Anda seorang yang tidak boleh tiada sambal tiap kali nak makan nasi? Jadi perlu ada sambal bilis rangup ni untuk lengkapkan hidangan korang. Sambal bilis rangup ni sekali makan memang berulang kali. Rangup ikan bilis tu memang sedap ya amat, makan pula dengan nasi panas. Bukan setakat makan dengan nasi, tabur atas roti juga sedap. Buat stok banyak-banyak boleh standby untuk makan berbuka dan sahur nanti.
SAMBAL BILIS RANGUP
Bahan-bahan:
Ikan bilis dibasuh dan ditoskan hingga kering
Bawang kecil dihiris halus(basuh bawang dulu kemudian baru hiris)
Bawang putih – dihiris
Cili kering -dibasuh dan keringkan
Asam keping,garam dan gula
Tepung beras,tepung jagung dan tepung gandum/ Tepung Tempura Bestari
Cara membuat:
1.Gaul ikan bilis dengan ketiga-tiga tepung tadi.Akak lebihkan tepung beras dari tepung yang lain.Sukatan agak-agak saja. Tetap garing bila betul cara gorengnya.
2.Gaulkan juga bawang kecil,bawang putih tadi dengan tepung-tepung tadi.
3.Panaskan api sederhana besar.goreng bawang kecil dan bawang putih dulu berasingan.kena kawal api, kalau tak hangus nanti.Agak dah keperangan boleh angkat dan toskan.
4.Kemudian gorengkan ikan bilis hingga garing toskan.
5.Cili kering tadi digoreng juga dalam 2-3 minit atau agak-agak garing tapi jangan sampai hangus nanti pahit.kemudian kisar cili kering TANPA AIR.
6.Dalam kuali dengan sedikit minyak, tumis cili kering tadi kemudian masukkan garam dan gula dan juga asam keping.Gula lebihkan sikit.Kacau sampai gula dan garam larut.
7.Kemudian tutup api dan sejukkan sambal.Bila dah sejuk baru masukkan bahan-bahan goreng tadi dan kacau rata.
8.Siap untuk dinikmati.
*Jika terbanyak minyak masa menggoreng tak apa, kaut sambal bilis yang dah digaul dengan semua bahan-bahan tadi dan toskan dengan penapis.Kemudian lapik dengan tisu dapur dalam bekas kedap udara dan tuang sambal bilis tadi.
Kredit : Jaja Noriza
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Bikin Ketagih, Resipi Tempe Mendoan Sedap Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
3 Sambal Mentah Pedas Sedap.
Sempena Ramadan yang bakal tiba, ini ada tiga sambal mantah yang sangat simple dan cepat disediakan boleh anda semua cuba. Ia pedas menyengat dan sedap tak terkata.Ada beraneka jenis sambal yang menjadi kegemaran masyakat Malaysia, selain sambal yang dimasak, banyak juga sambal yang disediakan tanpa perlu dimasak. Rasa tetap sedap.
SAMBAL MENTAH IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN
15 tangkai cili padi
100gm ikan bilis |sudah dikopek
Sedikit belacan |bakar sekejap
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 biji tomato |hiris
Sedikit garam, gula dan perasa secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Rendam ikan bilis dengan air panas, supaya lembut kemudian toskannya.
- Tumbuk cili hingga lumat, kemudian masukkan bawang merah dan putih.
- Setelah hancur, masukkan ikan bilis dan hirisan tomato.
- Tumbuk sekejap, perasakan dengan garam dan gula, gaul rata.
- Sambal sedia dihidangkan dengan ulam-ulaman.
SAMBAL MENTAH BELACAN
BAHAN-BAHAN:
7 tangkai cili kering
15 biji cili padi
1biji tomato | potong dadu
1 ulas bawang meraah
3cm belacan
1 biji limau nipis | ambil jusnya
Garam dan gula secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih semua bahan dan toskan kecuali belacan.
- Bakar sekejap belacan.
- Kemudian tumbuk cili kering dan cili padi.
- Setelah sedikit lumat masukkan bawang merah, tomato dan belacan.
- Tumbuk lagi hingga semua hancur dan sebati, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Akhir sekali perahkan jus limau nipis, gaul rata, sambal sedia dihidangkan.
SAMBAL MENTAH KUNDANG
BAHAN-BAHAN:
100 kundang muda
15 tangkai cili padi
3 ulas bawang merah
3cm belacan
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih buah kundang muda, belah dua dan buang bijinya kemudian hiris.
- Bakar sekejap belacan, ketepikan.
- Tumbuk cili hingga lumat, kemudian masukkan bawang merah.
- Setelah lumat, masukkan buang kudang dan tumbuk kasar saja.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Sambal sedia dihidangkan.
INFO: Selain kundang anda boleh tukar dengan belimbing buluh atau mangga. Jika tidak mahu belacan boleh tukar dengan ikan bilis. Selamat mencuba
Credit photo &resipi : adahobi
Sos Sengkuang Calit Buat Sendiri Di Rumah Yang Pasti Menjadi
Sengkuang yang sejuk lepastu rangup di letakkan pula sos khas untuk sengkuang calit lepastu tabur kacang pehhh padu sangat! Tapi lagi padu kalau kita pandai buat sos sengkuang calit sendiri di rumah. Bolehlah makan berulang kali sampai jemu. Beli sengkuang sahaja, balik rumah potong ikut suka hatilah nak potong bentuk apa simpan dalam peti sejuk. Bila dah cukup sejuk, colek atau letak sos sengkuang calit atas sengkuang dan hidangkan gerenti makan tak berhenti. Kalau nak cuba buat sos sendiri, bolehlah cuba resepi yang dikongsikan oleh Ameena Rahman di Facebook ni.
BAHAN-BAHAN:
Cili kering kisar – BELI DI SINI
Sos cili – BELI DI SINI
Kicap lemak manis
Belacan sedikit – BELI DI SINI
Gula – BELI DI SINI
Air asam jawa – BELI DI SINI
Tepung jagung – BELI DI SINI
CARA MEMASAK:
Masak semua bahan dengan api perlahan sehingga betul-betul masak.
Masukkan tepung jagung untuk pekatkan tekstur sos.
NOTA: Kuantiti bahan resepi mengikut keperluan masing-masing nak masak banyak atau sedikit.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit foto & resepi: Ameena Rahman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Puding Tiramisu 5 Bahan Sahaja Pemanis Mulut Yang Mudah Disediakan!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Sambal Bawang Sekilo, Sedapnya Memang Bertambah Makan
Hanya orang Negeri Sembilan yang tahu sedap macam mana sambal ni. Makan pula bersama nasi lemak memang teramatlah sedap.Wangi pula baunya.Buatlah untuk sarapan nanti.
Sambal Bawang
Bahan-bahan:
Bawang besar dimayang
2 biji bawang besar dikisar
Ikan bilis digoreng terlebih dahulu
Santan
Asam keping
Garam halus
Cara memasak:
1.Tumis bawang yang dikisar dengan cili kering.
2.Masukkan santan + garam halus.
3.Masukkan bawang.
4.Masukkan ikan bilis yang dah digoreng tadi.
5.Siap
Kredit: Nazuhaina Azu
Sambal Balado Resipi Asli Dari Indonesia Boleh Tahan Dua Minggu!
Sambal Balado Resipi Asli Dari Indonesia Boleh Tahan Dua Minggu!
Fuh, Sedap Tak Terkata Resipi Kambing Paratal Olahan Bersantan!
