Pekasam Cendawan Tiram Homemade Yang Sedap & Mudah
Pekasam Cendawan Tiram ni nampak sedap. Biasanya kita dengar Pekasam Ikan atau Pekasam Daging je. Tapi melalui perkongsian saudari Cik Siti, beliau kongsikan cara-cara membuat Pekasam Cendawan Tiram yang sangat mudah. Masak dan makan bersama nasi panas memang terbaik. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
Cara Membuat Pekasam Cendawan Tiram Homemade
Bahan-Bahan:
Cendawan tiram
Beras
Garam secukupnya
Cara Memasak:
1. Bersihkan cendawan dan perap bersama garam secukupnya.
2. Sangai beras tanpa minyak sehingga berwarna perang dan berbau wangi.
3. Kemudian kisar beras yang disangai tadi hingga agak hancur.
4. Gaul serbuk beras bersama cendawan. Masukkan ke dalam bekas bersesuaian dan biarkan selama 1-2 hari sebelum digoreng.
5. Untuk menikmatinya, goreng pekasam dan tambahkan hirisan cili untuk rasa lebih enak. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Cik Siti
Kenapa Pekasam Cendawan Tiram Semakin Popular?
Salah satu sebab resipi Pekasam Cendawan Tiram semakin viral ialah kerana rasanya yang unik tetapi tetap mengekalkan aroma pekasam tradisional. Tekstur cendawan tiram yang lembut membuatkan ia menyerap perapan garam dan beras dengan baik. Ramai yang mencuba resipi ini terkejut kerana rasanya betul-betul mengingatkan mereka kepada pekasam yang dibuat daripada ikan atau daging.
Malah, cara penyediaannya sangat ringkas. Anda tak perlukan bahan yang banyak. Cukup hanya cendawan tiram segar, sedikit garam dan beras yang disangai. Sebab itu banyak pengguna mula jadikan resipi Pekasam Cendawan Tiram sebagai pilihan untuk makanan ringkas di rumah.
Tip Tambahan Untuk Hasil Yang Lebih Sedap
Untuk memastikan Pekasam Cendawan Tiram anda menjadi dengan sempurna, pilih cendawan yang tidak terlalu besar dan tidak terlalu lembik. Elakkan menggunakan cendawan yang telah disimpan terlalu lama dalam peti sejuk kerana ia akan mengeluarkan lebih banyak air dan menjejaskan proses perapan.
Penyangaiannya juga memainkan peranan penting. Beras yang digoreng sehingga perang keemasan akan memberikan aroma lebih kuat. Selepas dikisar, teksturnya perlu sedikit kasar — bukan terlalu halus — supaya salutan pada cendawan lebih sekata.
Cara Menyimpan Pekasam
Jika anda membuat Pekasam Cendawan Tiram dalam kuantiti banyak, simpan dalam bekas kedap udara. Anda boleh perap lebih lama jika suka rasa lebih kuat. Ada juga yang memilih untuk menyimpan pekasam yang belum digoreng di dalam peti sejuk untuk tahan lebih lama.
Cara Menikmati Pekasam
Bila dah sedia digoreng, rasa Pekasam Cendawan Tiram memang naik selera. Hidangkan panas-panas bersama nasi putih, sambal belacan atau hirisan cili. Rasanya sedikit masin, sedikit masam dan rangup di luar bila digoreng. Ramai yang mengatakan teksturnya seolah-olah pekasam ikan tetapi dengan rasa cendawan yang lebih lembut.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Buat Sendiri Daging Pekasam Guna Nasi Sejuk. Mudah Je Caranya
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Pajeri Terung VS Pajeri Nenas, Kedua-Duanya Pun Ada Kelebihan Rasa.
Lauk pajeri memang kesukaan sepanjang zaman. Makan dengan nasi panas memang tak perasanlah dah makan berapa pinggan.
Kerisik dan rempah ratus adalah faktor penyebab hidangan ini cukup wow. Selain dari aromanya yang wangi semerbak, anda boleh memasaknya jadi pedas atau tidak. Ada yang gemar masukkan cili kering dan ada juga yang tidak , ikut selera masing-masing.
Meh cuba masak.
PAJERI TERUNG
.
BAHAN-BAHAN :
- 3 biji terung panjang
- 5 ulas bawang merah – dikisar
- 3 ulas bawang putih – dikisar
- 1/2 inci halia – dikisar
- 7 cili kering – dikisar
- rempah ratus – bunga lawang,bunga cengkih,jintan putih,kulit kayu manis
- 3 ulas bawang merah – dihiris
- 2 ulas bawang putih – dihiris
- 1 sudu besar udang kering – ditumbuk
- 2 sudu besar rempah kari daging
- 2 sudu besar kerisik
- Santan secukupnya
- Asam jawa
- Garam secukup rasa
- Gula serta sedikit gula Melaka secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Terung dipotong 2 kerana saiznya yang agak panjang dan dibelah di tengah-tengahnya tapi jangan sampai putus.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sekejap hingga warna keperangan. Angkat dan ketepikan.
3. Panaskan minyak dan masukkan rempah ratus, bawang merah dan bawang putih yang dihiris dan tumiskan sehingga kekuningan.
4. Masukkan bahan kisar dan udang kering. Masak sehingga garing.
5. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Masak lagi sehingga pecah minyak.
6. Kemudian masukkan santan. Kacau rata sebelum dimasukkan garam, gula melaka dan asam jawa.
7. Akhir sekali masukkan kerisik dan terung yang telah digoreng. Biarkan kuah masak sehingga pecah minyak.
8. Bolehlah diangkat dan dihidangkan.
Kredit ,FB : Resepi Masakan Melayu VS Western Food
PAJERI NENAS
.
BAHAN-BAHAN :
- 1 biji nenas
- 1 biji kelapa (santan cair & santan cair)
- 1 tangkai kayu manis
- 1 biji bunga lawang
- 2 sudu minyak masak
- ½ sudu besar gula putih
- ½ sudu besar gula merah
- 1 inci halia (dihiris)
- 2 ulas bawang merah (ditumbuk)
- 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
- ½ peket rempah kari (daging/ayam)
- sedikit garam
- sedikit kerisik
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak tumis kayu manis,halia,bunga lawang dan daun kari.
2. Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan sedikit santan pekat,garam,bawang yang telah ditumbuk tadi.
3. Setelah rempah tadi sudah masak masukan gula putih,gula merah,santan cair & pekat,kerisik dan nenas.
4. Biarkan mendidih seketika dan sedia untuk dihidangkan.
Selamat Menjamu Selera ~ Pasti Terangkat.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Serunding Halia Bersama Bawang Putih. Bagus Untuk Ibu Berpantang & Membuang Angin Dalam Badan.
Ibu-ibu yang sedang berpantang, boleh cuba hidangan Serunding Halia Bersama Bawang Putih. Jika mahu lebih sedap, boleh ditambah ikan bilis yang digoreng garing. Halia dan bawang putih amat bagus serta membantu membuang angin dalam badan. Perut kenyang, badan pun ringan. Puan-puan yang tidak berpantang pun boleh cuba.
BAHAN-BAHAN:
- Halia
- Bawang putih
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk halia hingga hancur. Perah air jusnya kemudian goreng hingga garing.
2. Kemudian, hurus nipis bawang putih. Goreng hingga garing juga.
3. Gaulkan halia dan bawang putih yang digoreng tadi.
4. Enak dinikmati bersama nasi putih panas.
Nota: Semasa menggoreng halia dan bawang putih, boleh juga ditabur sedikit garam sebagai perisa.
Kredit resipi & gambar: Puan Salimah Olie
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Menu Mudah Untuk Makan Malam, Taugeh Ikan Masin Bersama Tauhu & Daun Kucai!
Gabungan pelbagai sayuran dan ikan masin menghasilkan hidangan ringkas dan penuh nutrisi. Sayur yang digoreng seketika memberi rasa tekstur rangup dan lembut tahu yang enak.
TAUGEH IKAN MASIN BERSAMA TAUHU & DAUN KUCAI
BAHAN-BAHAN:
- 150gm tauge
- 1 keping tauhu ] dipotong kecil
- 3cm isi ikan masin
- 1 pokok daun kucai ] dipotong 3cm
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 2 ulas bawang merah ] dihiris
- 1 biji cili merah ] dihiris
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dan tumis bawang merah serta bawang putih sehingga wangi.
Kemudian masukkan isi ikan masin. Goreng sehingga sedikit garing.
Masukkan tauhu dan masak sehingga sedikit garing. Jika terlalu kering, tambah sedikit air.
Seterusnya masukkan tauge dan cili merah. Gaul rata. Perasakan dengan sedikit gula dan garam jika perlu.
Akhir sekali, masukkan daun kucai. Gaul rata dan angkat. Sedai untuk dinikmati.
Saiz hidangan: 2-3 orang
Waktu memasak: 10 minit
Jenis hidangan: Melayu
Keistimewaan: Rangup dan berkhasiat
Jenis masakan: Lauk pauk
Cara memasak: Tumis
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
