Kanak-kanak memang suka makan snek terutamanya nuget ayam. Oleh itu anda boleh hasilkan hidangan ini secara homemade. Jika buat sendiri, anda boleh mengawal jumlah garam serta abaikan penggunaan MSG. Lebih sihat malah lebih jimat. Jom cuba!

NUGET AYAM HOMEMADE

BAHAN NUGET:

• 4 keping isi dada ayam ( kisar)
• 2 biji telur
• 4 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar ( optional)
• 1 sudu teh lada sulah
• 3 sudu makan tepung gandum ( liza guna breadcrumbs sebab tepung habis. Jumlahnya bergantung pada tekstur adunan.)
• Sedikit minyak zaitun ( jika ada. Boleh gandti dengan minyak lain)
• Sedikit garam

BAHAN SALUTAN:

• Telur
• Serbuk roti ( breadcrumbs)

CARA MEMASAK:

1.  Satukan isi ayam, telur, bawang putih, bawang besar dan lada sulah. Kisar.

2.  Kemudian masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung gandum ( Nor Azliza guna serbuk roti kerana kehabisan gandum), minyak dan sedikit garam. Gaul hingga sebati.

3.  Kukus adunan hingga setengah masak dan bentukkan mengikut kreativiti anda. Jika sukakan keju, boleh tambah keju mozarella dalam isi ayam tadi.

4.  Untuk menyalut nuget, celup kepingan nuget ke dalam telur dan golekkan pula dalam bekas berisi serbuk roti. Ulang langkah sama hingga adunan nuget habis.

5.  Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.

6.  Untuk menghasilkan nuget tempura, gantikan serbuk roti kepada tepung goreng ayam yang telah dibancuh dengan air serta telur. Pastikan adunan tidak terlalu cair.

7.  Kemudian celupkan nuget ke dalam bancuhan tepung dan golekkan ke dalam serbuk tepung ayam. Goreng hingga keemasan.

Kredit resipi & gambar: Nor Azliza Ismail

Bergelar ibu bekerjaya pada masa kini, menuntut untuk lebih bijak mengatur masa dalam menyediakan menu hidangan untuk keluarga. 

Resipi cara buat sosej homemade oleh Bintu Suffyan ini, membantu daapt memudahkan kerja memasak ibu-ibu di rumah. 

Hidangan sosej antara yang mudah dan cepat disediakan sebagai sarapan mahupun kudapan snek untuk anak-anak. 

SOSEJ HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

1 biji ubi kentang – beli online di sini
4-5 ketul dada ayam
2 biji telur
Sayuran (saya letak lobak & brokoli)
1 biji bawang besar – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
Sedikit lada sulah, lada hitam (ikut rasa)
Garam
4 sudu tepung ubi (dibancuh dengan ½ cawan air) – beli online di sini

CARA MEMASAK:

1. Campurkan kesemua bahan dan kisar halus.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

2. Masukkan bahan bahan tadi ke dalam plastik aiskrim.

3. Plastik aiskrim diikat kiri dan kanan.
4. Kemudian rebuskan sosej dalam 5-8 minit dan toskan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5. Biarkan sejuk seketika (suhu bilik)

6. Goreng jika nak makan, selebihnya boleh simpan dalam peti.

Kredit resipi: Bintu Suffyan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Buat Mango Float Cair Di Mulut & Sedap Ala Aiskrim

10 Resipi Mudah Ikan Masin & Bilis, Sedap Buat Lauk Tengahari

Resipi Lauk Simple, Telur Tomato Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Karela Fry atau mudah dipanggil peria goreng adalah salah satu makanan sampingan yang popular di restoran mamak. Untunglah kalau time pergi tu peria baru digoreng panas-panas lagi.. kalau silap time dapatlah yang dah lemau sikit. Peria goreng ini sedap dimakan bersama dengan nasi panas bersama kuah kari campur. Ia cukup popular di seluruh India utara, di India selatan ia dikenali sebagai kakarakaya goreng.

Peria sangat bagus dalam membantu menjaga kulit kita agar kelihatan segar dan bersinar jika dimakan dengan kerap, ia juga menjadikan sistem imunisasi tubuh lebih kuat disamping membantu orang yang mengalami sembelit dan banyak lagi.

Peria memang terkenal dengan rasanya yang pahit. Bahkan hanya mendengar namanya sahaja akan membuatkan kita terasa kepahitannya. Tahu tak sebenarnya, nikmatnya buah peria di rasa pahitnya itu lah. Tetapi ramai yang tidak suka disebabkan rasa pahit itu. Sayur peria biasanya akan dimasak melalui pelbagai jenis masakan yang kena dengan rasa pahit sayuran tersebut. Buat mereka yang ingin merasakan kenikmatan sayur peria tetapi tidak ingin merasakan pahitnya peria tersebut, ini kami kongsikan cara yang sudah digunakan sejak dulu lagi bagi menghilangkan rasa pahit pada peria.

Cara menghilangkan rasa pahit peria:

• GARAM
  Garam merupakan bahan dapur yang boleh mengatasi rasa pahit pada sayuran termasuklah peria. Bagaimana caranya? Potong peria kepada dua bahagian dan buang bijinya serta bersihkan selaput yang terdapat di bahagian dalamnya. Kemudian, hiris nipis peria tersebut. Tabur dan sebatikan garam secukupnya pada potongan peria tadi. Biarkan selama 15 minit dan cuci sehingga bersih menggunakan air yang mengalir. Peria tadi sudah sedia di masak mengikut selera anda. Anda juga boleh merebus sehingga empuk sayur peria tersebut dengan air yang ditambah garam. Setelah tapiskan air rebusan berkenaan, anda boleh mula memasak mengikut citarasa anda.
  
• GULA PASIR 
  Cara menggunakan gula pasir tidak jauh berbeza dengan menggunakan garam. Gaulkan peria dengan gula pasir. Cara ini akan menghilangkan rasa pahit peria itu. 
• DAUN JAMBU BIJI 
  Merebus peria dengan daun jambu biji akan membantu menghilangkan rasa pahit pada peria. Gaulkan terlebih dahulu peria tersebut dengan daun jambu biki sebelum rebus sekurang-kurangnya lima minit atau sampai peria setengah matang.

Resepi Peria Goreng

Bahan:

• 3 buah peria dikupas dan dipotong menjadi bentuk cincin
• garam – secukup rasa
• ½ sudu serbuk kunyit
• 2 sudu besar minyak
• ¾ sdt Serbuk cili merah 
• ¾ tsp daun ketumbar panggang
• daun ketumbar dicincang untuk hiasan.

Cara-cara:

• Potong peria dalam bentuk bulat (terpulang)
• Tambahkan sedikit garam dan serbuk kunyit ke dalam mangkuk dan gaulkan.
• Masukkan minyak dalam kuali yang panas.
• Masukkan peria dan tumis selama lima minit.
• Kacau dan tumis sehingga warna coklat diperolehi.
• Masukkan serbuk cili merah dan serbuk biji ketumbar panggang.
• Tumis sehingga ia menjadi rangup.
• Hiaskan dengan daun ketumbar cincang.
• Peria goreng sudah siap !!!

Sumber: selerarasa.com & Google (gambar)

yummyindiankitchen.com