Elok cantik pau kukus gebu ni, antara resipi pau yang cantik dan lembut hasilnya. RASA kongsikan resipi dari Rasidah Mohamad pau kampung air tangannya. Nampak lazat sekali, puan-puan boleh cuba untuk hidangan pagi atau petang nanti.
RESIPI PAU KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm tepung gandum
- 1 1/2 sudu teh mauripan
- 1 1/2 sudu teh baking powder
- 1 1/2 sudu the softener
- 2 sudu makan minyak
- 4 sudu makan gula
- 1 1/4 cawan air (saya tambah 2 sudu untuk lebih lembut)
CARA MEMASAK:
- Uli semua bahan diatas sampai elastic atau anjal
- Boleh bentuk dan isi into yang disukai
- Kukus selama 8 minint
Siap.
Kongsi resipi: Rasidah Mohamad
TIps :
*Air perlu lah betul-betul panas @ mendidih untuk mengukus pau bagi mendapatkan pau yg lembut dan gebu bagi megelakkan pau anda mengerutu dan kemek..
*mengukus pau cuma 5 – 6 minit sahaja dan apabila masak, angkat bahagian kukusan yang ada pau dengan penutupnya sekali ke bawah, barulah buka penutupnya.
*Apabila penutupnya dibuka semasa pau masih di kukusan, wap akan masuk maka pau anda yang sedang mengembang, terkejut, lalu kemek dan mengerutu..
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Leek Goreng Bawang Putih Bersama Udang
Pernah jumpa sayur ni di pasar tapi tak tahu nama dan cara masaknya? Kalau nak tahu, ni lah Leek. Sedap jika dicampur dalam sup, kacau goreng dan sebagainya. Lepas ni kalau jumpa sayur ni di pasar, bolehlah beli dan masak. Sedap!
LEEK GORENG BAWANG PUTIH BERSAMA UDANG
BAHAN-BAHAN:
- 2 batang leek | dihiris serong
- 10 ekor udang segar | dibersihkan
- 3 ulas bawang putih | ditumbuk kasar
- 1 biji cili merah | dihiris serong
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan sos tiram
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta cili merah hingga wangi.
- Kemudian Masukkan udang. Goreng lagi hingga isi udang separa masak.
- Tambahkan kicap, sos tiram, gula, air dan sedikit garam jika perlu.
- Akhir sekali, masukkan leek. Gaul seketika dan angkat. Sedia untuk dinikmati.
Info Chef: Leek tidak perlu dimasak lama kerana ia akan menjadi terlalu lembik.
Ikan Masak Asam, Lagi Lama Terendam Kuah Lagi Sedap
Ikan masak asam ini boleh jadi idea buat yang buntu untuk menyediakan lauk berasaskan ikan. Penyedapnya adalah rasa masam dari asam jawa yang menyatu dengan isi ikan.
Resipi ini boleh menggunakan sebarang jenis ikan selain ikan kembung, sama ada ikan tenggiri, siakap, bawal, selar dan sebagainya.
Resipi ikan masak asam
Bahan-bahan
Ikan kembung -dibersihkan
Halia -dihiris memanjang
Bawang putih -dihiris
Bawamg merah -dihiris
Cili hijau dan cili merah -dihiris
Asam jawa atau cuka
Biji sawi (jika suka)
Air
Garam dan serbuk perasa
Timun atau tomato -dibelah
Cara memasak
1. Ikan digaul garam dan kunyit, kemudian digoreng. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang, halia dan cili hingga naik bau.
3. Kemudian masukkan biji sawi (jika suka), goreng seketika lalu masukkan air asam jawa. Jika tiada boleh gunakan cuka.
4. Tambah air ikut kuantiti kuah yang diinginkan. Biarkan kuah mendidih kemudian masukkan garam, serbuk perasa dan gula.
5. Selepas cukup rasa, boleh masukkan ikan yang siap digoreng tadi. Biar ikan terendam dengan kuah. Kemudian tutup api. Hidangkan.
Tip: Lagi lama ikan terendam dengan kuah asam lagi sedap rasanya. Rasa asam dan halia akan menyerap pada isi ikan dan mengurangkan bau hanyir ikan kembung.
Kredit resipi & foto: Hajar Mohd
Artikel berkaitan: Letak Asam Jawa, Tip Buat Ikan Goreng Jadi Makin Sedap
Spageti Aglio Olio Rasa Melayu Yang Sempoi, 15 Minit Siap !
Teringin nak makan spageti tapi nak ikut tekak Melayu. Nah, ini dikongsikan resipi yang admin buat sendiri tau. Mudah sangat ye, boleh cuba tak sampai 15 minit siap dan tak perlu nak macam-macam bahan. Guna je sayur mayor yang ada dalam peti sejuk, tumis dan kacau gaul dah siap…
Nyam-nyam sedap boleh jadi hidangan sarapann esok ye.
SPAGETI AGLIO OLIO ALA MELAYU
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket spageti | rebus dan tos
- 1 keping dada ayam | hiris kecil
- 6 biji cendawan shitake | hiris
- 4 batang kacang panjang | hiris halus
- 1 biji tomato | potong dadu
- 1 biji bawang Holland | potong dadu halus
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 10 biji cili padi | hiris halus
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu teh serbuk oregano | jika suka
- Garam, gula secukup rasa
- 4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK STEP BY STEP:
Step1: Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih dan hirisan cili hingga wangi.
Step 2: Masukkan hirisan cendawan dan kacang panjang, kacau rata.
Step 3: Seterusnya masukkan spageti, kacau rata dan masukkan pula tomato.
Step 4: Perasakan dengan garam, gula dan serbuk pati ayam, kacau lagi.
Step 5: Tambahkan pula dengan serbuk lada hitam dan serbuk oregano.
Step 6: Kacau rata. Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
