2 cawan kacang dhal (rendam dan rebus sehingga kembang) – BELI ONLINE DI SINI 1 cawan susu pekat – BELI ONLINE DI SINI 1 cawan gula
Setelah kacang kembang tapis buang air selepas itu blend kasar. Masukkan dalam periuk tambah susu pekat dan gula masak sehingga kering. Biarkan sejuk.
Cara Membuat:
IKLAN
1. Satukan bahan doh A dan bahan doh B secara berasingan. Gaulkan bahan A Dan Bahan B sehingga sebati. Bahagikan doh kepada bebola untuk setiap doh A dan doh B.
2. Ambil sebiji bebola doh A canaikan sehingga leper. Kemudian, letakkan bebola doh B di tengah dan balutkan. Satukan dan canaikan doh yang disatukan tadi secara memanjang dan digulungkan. Ulangi langkah ini sebanyak 3 kali.
3. Setelah itu, canaikan dan letakkan inti dan dibalutkan. Ulangi langkah ini sehingga habis adunan.
4. Akhir sekali, sapukan tau sa pia tadi dengan telur kuning dan bakar selama 30 minit dengan suhu 180 sehingga kekuningan.
IKLAN
Kredit: nora habsah shahid C&p
INGIN MENCARI PERKAKAS DAPUR TERBARU UNTUK MEMASAK, BELI ONLINE DI SINI.
Asam Pedas Johor sememangnya berbeza dengan asam pedas negeri lain. Kuahnya yang lebih merah dan pekat berbanding asam pedas Melaka yang agak cair. makan asam pedas macam ni dengan nasi putih dan sambal belacan pun dah cukup.
Satu lagi keistimewaan asam pedas Johor adalah sayur sawi jeruk yang diletak di dalam kuah berbanding sayur bendi atau terung yang biasanya diletakkan dalam asam pedas lain.
Dapat makan masakan ini lepas tu letak kuah banyak-banyak memang sangat menyelerakan. Gunakan ikan merah, ikan besar, ikan jenahak atau pari, semuanya sedap dan membangkitkan selera.
Ada orang suka kuah asam pedas pekat memang terbaik bila gaul dengan nasi putih. Resipi kali ini menggunakan asam keping untuk rasa masam dan halba memberi lebih rasa.
ASAM PEDAS JOHOR
BAHAN KISAR:
Lada kering
3 biji bawang merah ros
3 ulas bawang putih
Udang kering (lebih sedap dari belacan)
1 biji halia (besar ibu jari)
2 biji kunyit hidup (besar ibu jari)
BAHAN TUMIS:
2 batang serai
1 sudu teh halba
BAHAN LAIN:
Daun kesom
Bunga kantan
Asam keping
Tomato
Ikan besar
CARA MEMASAK:
Kisar halus semua bahan kisar.
Panaskan minyak panas. Tumis bahan serai dan halba.
Masukkan bahan yang sudah dikisar halus. Tumis hingga pecah mkinyak.
Perasakan dengan gula.
Masukkan bunga kantan, daun kesom & asam keping. Biarkan mendidih.
Kemudian masukkan ikan pilhan anda.
Akhir sekali masukkan tomato dan biar ikan masak.
Tips nak kuah pekat merah berkilat:
Lebihkan lada kisar untuk pekat.
Lebihkan minyak semasa menumis.
Letak gula semasa tumis lada, gula bantu pekatkan dan cantikkan warna lada jadi lebih merah.
Ikan masukkan bila warna kuah asam pedas dah merah menggelegak, minyak dah naik
Bosan dengan menu sihat yang sama? Tetapi nak masak makanan sihat bila google resipi semua banyak minyak garam dan serbuk perasa?
Coach Yatie Nadzlikongsikan 9 resipi sihat dan eat clean untuk kamu yang nak turunkan berat badan. Jom masak gaya sihat!
Tips Masak secara sihat:
Kurang garam dan gula
Tanpa serbuk perasa kiub atau ajinomoto
Tanpa minyak ( kukus & bakar )
Menggunakan bahan fresh dan bukan di proses
Dada ayam adalah bahagian yg paling tinggi protein dan kurang lemak. so selalu pilih dada ayam berbanding bahagian lain
Elakkan menggunakan sos cili, sos tiram gantikan dengan natural herbs dan fresh food seperti bawang, halia, cili
Masak makanan sihat itu mudah dan menjimatkan wang. Bonus badan pun kurus secara sihat.
AYAM KUKUS HALIA BERGAJUS
BAHAN-BAHAN:
Isi Ayam bahagian dada yang telah dibuang kulit
Bawang Putih yang dihiris halus
Bawang Merah dihiris nipis
Brokoli
Bunga kubis
Cendawan dan Kulat Hitam
Serai yang dihiris halus
Kacang Peas
Capsicum dihiris
Gajus
Garam dan lada sulah secukup rasa
CARA-CARA:
Gaulkan ayam dengan garam dan lada sukah secukup rasa.
Tabur halia, bawang putih, brokoli, kacang peas , bunga kubis , cendawan dan kulat , serai , capsicum, gajus dan bawang merah di atas ayam.
Kukus 15-20 minit
KERABU AYAM TOMATO
BAHAN-BAHAN:
Isi Ayam yang telah direbus dan diracik halus
Bawang Besar Dihiris Nipis
Tomato Dihiris Nipis
Cili Padi
Air asam jawa
Garam dan Gula secukup Rasa
Air perahan limau kasturi
CARA-CARA:
Gaul kesemua bahan.
Perah limau kasturi.
Masukkan gula dan garam secukup rasa.
SUP AYAM
BAHAN-BAHAN:
Isi Ayam yang telah dibasuh dan dibuang kulit
2 Ulas Bawang Putih
3 Ulas Bawang Merah
1 Biji Bawang Besar
Lobak Merah dan Kentang dipotong dadu
Kulit Kayu Manis
Bunga Cengkih
Buah Pelaga
Lada Hitam
Daun ketumbar ( hiasan )
Garam secukup rasa
CARA-CARA:
Blend Bawang Putih , Bawang Merah dan halia.
Rebus isi ayam.
Masukkan bahan bahan yang telah diblend bersama kulit kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga ke dalam rebusan ayam.
Biarkan beberapa minit kemudian masukkan lobak merah, kentang dan bawang besar yang telah dihiris. Garam secukup rasa.
Letak daun sup/ daun ketumbar untuk menaikkan aroma sup anda !
AYAM PANGGANG REMPAH KARI
BAHAN-BAHAN:
Isi Ayam yang telah dibasuh dan dibuang kulit
Kunyit dan garam
Sedikit cili kering yang telah dikisar
Rempah kari
Daun kari
Halia
CARA-CARA:
Gaul isi ayam bersama kunyit dan sedikit garam.
Masukkan satu sudu besar cili yang telah dikisar.
Gaul bersama halia dan satu sudu besar rempah kari.
Daun kari dan halia untuk naikkan aroma.
Panggang dalam magic pan selama 7-10 minit.
AYAM KUKUS PANDAN BERKUNYIT
BAHAN-BAHAN:
Isi Ayam yang telah dibasuh dan dibuang kulit
Bawang Putih
Halia
Kunyit
Jintan putih
Ketumbar
Garam secukup rasa
CARA-CARA:
Gaul Isi ayam bersama bawang putih dan halia yang telah ditumbuk halus, kunyit, jintan putih, ketumbar dan garam secukup rasa.
Balut ayam dengan daun pandan.
Kukus sekama 7-10 Minit.
TOMYAM PUTIH THAILAND
BAHAN-BAHAN:
Isi Ayam yang telah dibasuh dan dibuang kulit
2 Batang Serai dipotong serong
Seinci Halia dihiris nipis
Sedikit Lengkuas dihiris nipis
Daun Limau Purut
Lobak Merah
Tomato
Bunga Kubis
2 biji bawang besar dibelah 4
Kulat/ Cendawan
Cili Padi
Garam secukup rasa
CARA-CARA:
Rebus isi ayam.
Masukkan bawang besar, halia, lengkuas, serai.
Kemudian masukkan daun limau purut, cili padi ( ikut selera ) dan lobak merah. Biarkan untuk beberapa minit.
Akhir sekali, masukkan kulat atau cendawan, bunga kubis dan tomato.
Jangan lupa garam secukup rasa !
ASAM PEDAS AYAM
BAHAN-BAHAN:
2 ulas Bawang Putih
1 biji bawang merah
Kunyit hidup
Satu sudu cili kering yang telah diblend
Cili padi
Serai
Daun limau purut
Isi Ayam yang telah dibasuh dan dibuang kulit
Garam secukup rasa
CARA-CARA:
Kisar Bawang putih, bawang merah, kunyit hidup, cili padi dan cili kering yang telah diblend.
Renehkan bahan bahan yang telah diblend bersama isi ayam ( Tambah air mengikut citarasa. Ada yang suka kuah pekat, ada yang suka kuah cair).
Masukkan serai dan daun limau purut dan biarkan ianya masak selama beberapa minit.
Masukkan garam secukup rasa.
TAUHU AYAM SUMBAT
BAHAN-BAHAN:
Isi Ayam yang telah direbus dan ditumbuk lumat
Taugeh
Carrot yang dihiris halus
Garam
Lada sulah
Tauhu
Daun bawang yang dihiris halus
CARA-CARA:
Gaulkan isi ayam , carrot , taugeh, daun bawang , lada sulah dan garam sehingga sebati.
Potong tauhu menyerong dan sumbatkan bahan bahan yang telah digaul di bahagian tengah tauhu.
Kukus selama 5-8 minit
SAYUR PEAS KUKUS BERSAMA AYAM
BAHAN-BAHAN:
Isi Ayam yang telah dibasuh dan dibuang kulit
Kacang peas
Lobak merah
Putik jagung
Cili padi/cili besar
Gula dan garam secukup rasa
CARA-CARA:
Gaulkan isi ayam bersama kacang peas, lobak merah dan putih jagung yang telah dipotong.