Anda peminat mi goreng? Dapat pula mi goreng basah, memang tak cukup sepinggan. Minum petang ni jom masak mi goreng lada hitam. Mi goreng ni simple saja tapi memang sedap. Kalau tak nak kosong boleh letak ayam, udang dan sayuran seperti sawi dan tomato.Korang kena cuba. Memang kena dengan tekak bila dapat menikmati mi ni.

MI GORENG MERICO(LADA HITAM)

Bahan-bahan:

• 1 labu bawang besar-sederhana besar
• 3 tangkai cili besar -hiris serong
• 5 tangkai cili padi-hiris
• 3 ulas bawang putih-hiris
• 3 sudu besar lada hitam tumbuk kasar

Bahan-bahan tambahan:

• Udang kering
• Dada ayam -dadu
• Fish cake- potong dadu
• 2 biji telur
• Sawi
• Taugeh
• Tomato belah dua

Cara memasak:

1.Panaskan minyak.Tumiskan bahan-bahan yang dihiris kecuali lada hitam.

2.Dah layu masukkan ayam dan fishcake.

3.Bila ayam dan fishcake dah masak,ketepikan semua pecahkan telur

4.Kacau-kacaukan.

5.Masukkan mi yang dah direndam dengan air suam dan lada hitam gaul rata.

6.Tambahkan 2 sudu besar gula dan kacau rata.

7.Tambahkan 7-8 sudu besar  sos cili.

8.Gaulkan.

9.Tambahkan kicap kipas udang dan sedikit air.

10.Biar kejap semua bahan tu serap sebati dengan mi.

11.Baru tambah garam sedikit dan perasa.

12.Akhir sekali, tambahkan sayur gaulkan dan siap untuk dihidang.

Kredit: Azlina Ina

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Siapa sahaja tidak menggemari bihun goreng, kalau kena caranya memang boleh bertambah makan. Kalau nak bihun yang dimasak nampak cantik dan berkilat walaupun kosong boleh ikut tip yang dikongsi oleh Yatie Kitchen ini.

Rahsianya masukkan kicap dalam tumisan. Kicap yang dicampur dengan minyak, menjadikan bihun akan elok berkilat, jangan tuang kicap pada bihun di akhir sekali, nanti bila digaul bihun jadi tidak sekata warnanya. Selain itu untuk mengelakkan bihun agar tidak hancur, semasa gaul bihun tu gunalah pengepit.

Sangat mudah disediakan, cepat dan sangat sedap. Jadi jom mencubanya sendiri.

Bihun Goreng Kosong

Bahan bahan:
1 pek bihun
3 biji telur
2 sudu sos tiram
2 sudu sos cili
2 sudu sos tomato
Kicap manis secukupnya
Sedikit serbuk lada putih
3 sudu cili kisar
Minyak masak untuk menggoreng
Mushroom seasoning
Garam secukup rasa

Bahan tumbuk;
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
Segenggam udang kering

Cara memasak:
1.Panaskan minyak dan goreng telur separuh masak dan ketepikan di kuali.

2.Dalam kuali sama, tumis bahan tumbuk hingga wangi.

3.Masukkan cili kisar, masak hingga agak garing.

4.Masukkan sos tiram, sos cili dan sos tomato dan kacau rata.

5.Kemudian masukkan kicap manis, mushroom seasoning dan garam secukup rasa. Gaul sebati.

6. Masukkan bihun dan kacau rata bersama telur yang diketepikan tadi. Taburkan lada putih.Gunakan pengepit untuk ratakan bihun dan agar bihun tidak terputus. Taburkan daun bawang sebelum dihidangkan.

Kredit: Yatiekitchen

Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:

Resipi Asli Bakso Homemade Bonda Dari Indonesia

Meriah & Sedap Laksam Kedah. Ini Cara Buat Dengan Resipi Yang Betul 

Nak Buat Mi Goreng Basah Paling Sedap? Macam Ni Rupanya Cara Masak Betul

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Buat mereka yang menggemari masakan Cina, boleh cuba memasak menu ini. Katanya hidangan mi ni popular di Beijing. Rupa seakan-akan sama dengan hidangan popular Korea iaitu Jjajangmyeon (Korean Black Bean Noodle). Namun resepi sosnya berbeza. Zha Jiang Mian atau Chinese Fried Sauce Noodle menggunakan pes peram kacang soya kuning

Manakala Jjajangmyeon menggunakan pes peram kacang hitam. Tapi kita sedia maklum, Jjajangmyeon pun merupakan masakan cina yang popular di Korea. 

Chinese Fried Sauce Noodle/Zha Jiang Mian

 Bahan-bahan:

• Daging lembu
• Sedikit serbuk lada hitam-beli online di sini
• Lada sulah-beli online di sini
• Minyak masak
• 4 ulas bawang putih-beli online di sini
• 2 biji bawang Holland-beli online di sini
• 4 sudu besar pes taucu
• 1 sudu besar pes sambal adabi
• Ais secukupnya
• 4 sudu besar kicap pekat
• Kiub pati ayam
• Garam secukup rasa
• Mi kuning
• Lobak merah
• Timun
• Telur rebus

Sos Zha Jiang Mian:

1. Cincang halus *daging lembu* segar. Taburkan sedikit serbuk *lada hitam* dan *lada sulah* ke atas daging. Gaul dan perap selama lima minit.
2. Panaskan minyak masak ke atas kuali dan masukkan daging cincang. Masak sehingga daging berubah warna.

3.Masukkan *empat ulas bawang putih* yang dicincang dan *dua biji bawang Holland* yang dipotong dadu ke atas daging. Kacau sehingga bawang layu.

4. Kemudian masukkan empat sudu besar *pes taucu* yang dilenyek halus dan 1 sudu besar *pes sambal adabi*. Kacau sebati.
5. Masukkan sedikit *air* untuk melembapkan masakan. Biarkan mendidih sehingga kuah menjadi pekat.

6.Akhir sekali perasakan sos dengan empat sudu besar *kicap pekat*, *kiub pati ayam*, dan *garam* mengikut citarasa.

Hidangan:

1. Sediakan *mi kuning* yang siap direbus dan tos bersih. Kalau nak ganti dengan mi udon pun sedap.
2. Sediakan hirisan *lobak merah*, *timun* dan *telur rebus*.

3.Letakkan sedikit mi ke dalam mangkuk, tuangkan sos daging dan hiaskan dengan lobak merah, timun, telur rebus.

4.Sedia dimakan. Cara makan, cuma gaulkan semua sekali sebati.

Kredit: Zurina Zulkefli

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official