Roti jala kalau buat dalam jumlah yang banyak, pasti agak sukar nak tentukan jumlah bahan-bahannya. Tapi menerusi perkongsian saudari Azwa Mohtar, beliau menunjukkan cara-cara serta sukatan bahan untuk buat roti jala yang sempurna dan pasti menjadi. Mudah je rupanya! Selamat mencuba!
SUKATAN ADUNAN ROTI JALA YANG ‘PERFECT’
BAHAN-BAHAN:
1kg tepung gandum
1 sudu makan marjerin
1 sudu makan garam halus
1 sudu teh pewarna kuning telur
1.7 liter air biasa
Ads
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan kisar hingga halus. Pastikan tidak berketul supaya adunan tidak tersumbat di dalam acuan. Tapis adunan jika perlu.
Ads
2. Panaskan kuali non stick dan tebar roti jala menggunakan acuan.
Ads
3. Angkat dan gulung dengan kemas. Lakukan hingga habis adunan.
Kuih Gegatas merupakan salah satu kuih tradisi masyarakat Banjar. Rasanya yang lemak-lemak manis pasti memikat selera. Namun ia agak sukar diperolehi. Jadi bagi yang nak rasa, boleh cuba resipi perkongsian saudari Nadia Ismail. Istimewanya, resipi yang dikongsi ini tidak terlalu manis kerana ia tidak disira. Namun jika suka Kuih Gegatas yang disira, boleh juga buat sedemikian. Ikut cita rasa masing-masing. Selamat mencuba.
RESIPI KUIH GEGATAS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Campurkan kelapa parut, tepung pulut, tepung gandum dan garam dalam bekas bersesuaian. Uli dengan air hingga adunan menjadi sebati dan tidak melekat di tangan. 2. Bentukkan adunan menjadi leper dan lebar kemudian goreng menggunakan api sederhana hingga kekuningan.
3. Angkat, toskan kuih dan salutkan dengan gula yang telah dikisar terlebih dahulu. Ia akan menghasilkan Kuih Gegatas yang kurang manis.
4. Namun jika suka kuih yang disalut gula seperti kuih keria, boleh juga hasilkan sedemikian. Sedia untuk dinikmati.
Ingin kelainan untuk hidangan minum petang, korang boleh cuba tiga menu yang dikongsikan ini, nampak menarik dan mudah disediakan. Kalau mak-mak buat mesti anak-anak suka sebab sedap dan boleh juga djadikan bekal untuk anak-anak ke sekolah selain sesuai sebagai hidangan munum petang yang memang boleh layan dengan secawan kopi. Rugi kalau korang tak cub ani.
Akok homemade adalah antara kuih tradisional yang sangat popular terutama sekali di bulan Ramadan. Rasanya yang lemak-lemak manis memang buat ramai yang rindu suasana berbuka puasa di kampung. Biasanya, kuih ini dibakar menggunakan arang supaya dapat aroma asli tradisional, tetapi kali ini ada cara mudah untuk mencuba resipi akok homemade tanpa guna arang. Hanya guna sandwic maker sahaja!
Untuk menyediakan akok homemade yang lembut dan manis, anda hanya perlukan bahan-bahan mudah yang biasanya memang ada di dapur.
Berikut langkah-langkah mudah untuk menghasilkan akok homemade yang gebu, lemak manis dan cantik keemasan walaupun hanya menggunakan sandwic maker di rumah.
Satukan telur, perisa pandan, garam, santan dan tepung gandum ke dalam pengisar. Kisar selama lebih kurang 2 minit sehingga adunan sebati dan halus.
Selepas dikisar, tambahkan minyak masak ke dalam adunan untuk memastikan akok nanti mendapat warna kuning keemasan dan tekstur yang lembut di dalam.
Seterusnya, tuangkan air gula yang telah disejukkan ke dalam adunan dan kisar sekejap sahaja untuk sekatakan rasa manis dan aroma pandan yang wangi.
Panaskan mesin pembakar sandwic. Bila cukup panas, tuang adunan akok homemade secukupnya ke dalam acuan dan tutup penutup mesin. Bakar sehingga akok masak dan bertukar menjadi warna kuning keemasan di luar tetapi masih lembut di dalam.
Resipi ini sangat sesuai untuk anda yang ingin rasa nostalgia kuih tradisional tanpa perlu bersusah payah. Dengan hanya beberapa bahan dan bantuan sandwic maker, anda boleh hasilkan akok homemade yang sedap, manis lemak, dan wangi – seakan sama seperti versi tradisional bakar arang.
sekarang!
