Nak buat kek yang sedap tapi tak renyah ni sebenarnya banyak je resipinya. Resipi kek mini Strawberry Oreo Cheese yang bakal saya kongsikan di bawah ni sangat mudah dan anak-anak di rumah pasti suka. Resipi penuh yang telah dikongsikan oleh Azlina Ina ni sangat sedap dihidangkan untuk ahli keluarga di rumah lagi-lagi yang suka makan keju. Rasa masam lemak manis gabungan keju dan strawberi ni memang ngam!

KEK MINI STRAWBERRY OREO CHEESE

BAHAN-BAHAN:

(BAWAH)

1.Campurkan cream cheese dan gula ke dalam mixer.

2.Masukkan fresh yogurt strawberry+ emulco strawberry + pewarna pink sikit.

3.Masukkan tepung.

4.Masukkan telur dan akhir sekali esen vanila.

5. Masuk dalam cup yang ada crust oreo/biskut merry yang kita padatkan.

6. Letak filling bukan jem ya.

7. Filling ade gelatin jadi dia tak turun ke bawah.

8. Kemudian penuhkan dan kalau nak buat corak, letak filling atas dia.

9. Bakar 150 30-35 minit sebelah dulang cup tadi korang letak tuala basah yang betul-betul basah tau letak dalam loyang ya dan bakar water bath macam biasa je.

Kek orang lama atau dipanggil sponge cake yang menjadi kegemaran seisi keluarga. Reisipi ini sangat mudah sebab tidak perlu untuk perap adunan untuk dapat tekstur bersarang. Paling hebat hanya perlu masak guna rice cooker.

KEK GULA HANGUS @ SARANG SEMUT

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan air panas
• 1 cawan tepung gandum
• 125gm butter
• 4 biji telur ayam gred B
• Setengah tin susu pekat
• 1 camca besar baking soda (wajib )
• I unit rice cooker

CARA MEMASAK:

1. Panas gula api sederhana sehingga hangus. (tapi bukan hangit)

2. Bila nampak keperangan tuangkan air panas sikit demi sikit dan sampai habis. Perlahankan api sampai gula hangus dan air sebati. Kemudian masukkan butter dan kacau. Biarkan seketika.

3. Masukkan 4 biji telur ke dalam mangkuk dan kacau sebati dengan susu pekat. ( kacau untuk sebatikan sahaja)

4. Masukkan tepung dan baking soda. Kacau hingga sebati.

5. Kemudian tuangkan air gula hangus tadi (ketika masih suam-suam) ke dalam adunan sambil kacau sehingga habis.

6. Gris kan rice cooker. Kemudian tuang adunan ke dalam dan tekan button memasak.

7. Kek akan masak sendirinya selepas button masak dah tendang naik. Boleh juga gunakan pisau untuk cucuk samada sudah masak atau belum. Jika perlu tambahkan masa tekan kembali button masak tadi.

Tip: Tuangkan air gula ketika masih suam-suam sebab dengan suhu sebegitu baking soda akan cepat bertindak dan tidak perlu nak biarkan atau peram. Terus masukkan dalam rice cooker saja.

Kredit: Azizi Rais

Ramadan dan Syawal bakal menjelang. Rasa tak lengkap tanpa adanya biskut Almond London ni. Kombinasi rasa coklat dan kacang badam rangup, memang sedap sangat. Menurut empunya resipi, cara yang dikongsi sangat mudah kerana tidak memerlukan mesin pengadun. Malah sukatannya juga menggunakan cawan sahaja. Wah..mesti sedap kan. Jom cuba resipi perkongsian saudari Fazilah Zakaria ni. Pasti puas hati. 

RESIPI ALMOND LONDON

BAHAN A:

• 1 cawan buttercup
• 3/4 cawan gula ising – kalau tak nak manis, boleh kurangkan
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanilla

BAHAN B:

• 2 ½ cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung jagung
• 1 sudu makan tepung beras
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 3 sudu makan serbuk badam

BAHAN C:

• 2 cawan coklat masakan – cairkan guna kaedah double boiler
• Kacang badam secukupnya – panggang dalam ketuhar pada suhu 150C selama 15 minit

CARA MEMASAK:

1. Gaul bahan A sampai sebati guna senduk kayu sahaja. Kemudian masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil diuli. Kalau doh lembik, boleh tambah tepung. Kalau keras, boleh tambah sedikit mentega. Uli jangan lama. Cukup sekadar sampai doh tak melekat di tangan sahaja.

2. Cubit doh, gentel dan masukkan 1biji kacang badam. Saiznya ikut kesukaan anda. Buat hingga habis dan susun biskut dalam dulang pembakar.

3. Bakar biskut pada suhu 170C selama 25 minit. Masa mungkin berbeza ikut jenis dan saiz ketuhar masing-masing.

4. Bila biskut dah masak, sejukkan terlebih dahulu. Bila dah sejuk, boleh celupkan dalam coklat.

5. Letak biskut dalam cawan kertas dan boleh dihias dengan badam cincang. Biarkan coklat keras sebelum dimasukkan ke dalam balang kedap udara.

Kredit resipi & foto: Fazilah Zakaria

JOM CUBA RESIPI LAIN JUGA

Resipi Daging Masak Merah Thai Yang Sedap & Mudah Masak.

Cara Mudah Buat Cendol Homemade Sedap Guna Tepung Beras.