Buah Berangan kalau makan masa suam-suam, memang sedap. Biasanya kalau di pasaraya atau pasar tani, ia dijual dalam bentuk yang sudah masak. Kalau lalu di RnR Genting Sempah, memang ralitlah melihat penjual Buah Berangan ni duk melambai-lambai.
Jarang sekali jumpa Buah Berangan yang dijual mentah apatah lagi melihat pokok asalnya. Menyedari keunikan tanaman ini, seorang pemuda melalui posting di laman sosial telah menjemput sahabat-sahabat alam maya untuk datang ke kebunnya bagi mengenali dan merasai sendiri pengalaman mengutip buah berangan.
Menurut Hafiyullah Afiqselaku pemilik kebun, pokok-pokok Berangan ini pada mulanya hanya ada beberapa pokok sahaja namun lama kelamaan ia makin membiak. Kini, beliau memilik 10 batang pokok yang sedang berbuah lebat.
Posting beliau di laman sosial mengenai pokok Buah Berangan yang berbuah lebat ini menarik perhatian ramai sehinggakan ada yang sangup turun dari Kuala Lumpur ke Kedah semata-mata mahu merasai sendiri keseronokan mengutip hasil hutan ini. Oleh yang demikian, sempena cuti umum hujung minggu nanti, beliau sekali lagi menjemput orang ramai untuk datang ke kebun.
Salam hormat. Tumpang lalu…Sekali lagi bersiaran atas permintaan rakan-rakan yang nak datang ke kebun Berangan saya di lokasi Lata Celak Kg Iboi Kupang, Baling Kedah Darul Aman. Saya ingin mempersilakan terutama tuan admin en Izham Alias dan akak-akak, makcik-makcik, mak-mak, toknek-toknek yang nak mai ke kebun saya yang tak seberapa ni. Berhajat nak tengok pokok Berangan sambil mengutip buahnya sekali, saya open. Buka pintu pagaq ni seluas-luasnya kepada group Rakan Kebun Bandar JTS FB pada hari yang mulia.
Ads
Nampak menarik kan? Tengoklah buahnya. Bergugus-gugus. Bagi anda yang nak tengok rupa pokok Buah Berangan dan rasai sendiri pengalaman mengutip buah ni, bolehlah hubungi pemiliknya dan berkunjung ke Lata Celak Kg, Iboi Kupang, Baling Kedah.
Dengar perkataan soru pun kita sudah sedia maklum ini adalah tempat makan. Menu yang ditawarkan adalah menu makanan barat dengan ice float ala Penang Heritage. Namun harganya murah dan berbaloi dengan portion yang diberikan. Sesuai dengan kata-kata yang digunakan iaitu Eat Big, Eat Cheap!
Penutupan cawangan di Medan Selera Bandar Sri Permaisuri, Cheras selepas empat tahun beroperasi di sini mungkin menyedihkan penggemar makanan di sini. Namun jangan risau kerana anda boleh hadir ke cawangan lain yang semestinya lebih selesa.
Soru Station berpindah ke The Trillium Sungai Besi, 50-G, Jalan Tasik Utama 7, Medan Niaga Tasik Damai, Sungai Besi, Kuala Lumpur.
Cawangan Soru Station yang lain adalah:
Shah Alam, Seksyen 13 (depan MSU)
The Strand, Kota Damansara
The Trillum, Sungai Besi
The FoodBoss, Kota Damansara
Wangsa Maju (Oktober nanti)
Bangi (November nanti)
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
“Pelanggan saya datang awal lepas Subuh, 6.30 pagi depa dah sampai,” kata Rogayah
Sejak 15 tahun lalu, selepas kedua ibu bapanya, Ali dan Rashidah tidak lagi mengusahakan kedai nasi kandar di SS13, Subang Jaya kerana sukar membawa masuk pekerja asing, atas permintaan pelanggan-pelanggan setia, perniagaan itu dibawa pulang ke rumah.
“Home-made nasi kandar” yang diusahakan Rogayah secara bersendirian selepas ibu dan bapanya meninggal dunia itu, hanya diketahui oleh “mereka yang mengetahuinya.” Pelanggan setia Rogayah bukan sahaja terdiri daripada orang Melayu ataupun “mamak”, tetapi juga dari kaum lain seperti Cina dan India.
Kebanyakan mereka berasal dari Pulau Pinang, pernah makan dan mengenali ibu bapa Rogayah yang pernah berniaga di negeri itu pada tahun 1970-an sebelum mereka berhijrah ke Kuala Lumpur. Yang menariknya, gerai nasi kandar di rumahnya di USJ 11 di Subang Jaya itu hanya dibuka pada hari Ahad bermula jam 6.30 hingga 9.30 pagi.
“Saya buka seminggu sekali supaya ada eksklusif, tetapi jika mereka mahu pada hari lain, mereka boleh pesan daripada saya,” kata wanita berusia 62 tahun itu yang turut menawarkan khidmat katering untuk pelbagai juadah makanan Pulau Pinang selain nasi kandar. “Pelanggan saya tahu tentang nasi kandar saya dari mulut ke mulut dan ada juga yang makan di sini dari kecil sehingga dewasa.”
Apabila ditanya apakah nama sebenar gerainya, Rogayah berkata: “Ada orang panggil kedai Pak Ali, ada yang panggil Warung Seri Pinang, ada yang panggil Nasi Kandar Gayah, terpulanglah kepada mereka.” Ismail Kamal Abdul Rahman, 52, yang dianggap Rogayah seperti keluarganya tidak pernah gagal untuk hadir bersama keluarganya setiap hari Ahad.
“Yang paling special ialah kari ikan. Kerana kari ikan ini ditumis selama dua hingga tiga jam untuk pecahkan minyak. “Saya tahu kerana saya juga memasak, apabila kita makan Nasi Kandar Pak Ali ni, kita akan rasa keikhlasan masakannya,” kata bekas kakitangan Malaysia Airlines itu.
Bagi Leonard Tan, 50, beliau sendiri sudah lebih kurang 30 tahun makan masakan keluarga Rogayah. “Jika ada orang boleh datang sini, selama 30 tahun, apa anda fikir tentang makanan di sini? “Tidakkah anda fikir ini merupakan perkara terbaik pernah berlaku di dunia ini?” kata Tan.
Pesara tentera Kung Boon Chin, 69, juga antara pelanggan setia nasi kandar keluarga Rogayah selama hampir 30 tahun. “Nasi kandar di sini, tidak sama seperti nasi kandar yang ada dekat kedai. Sesetengah nasi kandar yang ada dekat kedai, dia punya bau rempah kuat. “Di sini, saya tak tahu macam mana dia buat, mungkin dia buat sendiri, kisar (rempah) sendiri, jadi rasa nasi kandarnya berbeza. “Lauk dia, dia punya daging, tak keras macam komando, ikan pun segar. Kalau ikan tak segar, dia lembut tak sedap,” katanya.
Mustapha Kamal Abdul Rahman, 67, berkata masakan Rogayah tidak berbeza dengan masakan ibunya dahulu. “Saya kenal Pak Ali (ayah Rogayah) dari Pulau Pinang. Waktu dia berniaga belakang Imigresen. Jadi sudah lebih 40 tahun saya makan masakan keluarga mereka,” katanya. “Rasa nasi kandar Pak Ali ni lebih kepada citarasa Pulau Pinang, tak macam yang lain-lain. Berbanding dengan Nasi Kandar Kudu tu semua, sini lebih sedap kerana ia ‘home made nasi kandar’,” katanya.
Sementara Nur Hajar Fatehah Ismail, 24, sudah makan nasi kandar masakan keluarga Rogayah sejak “mula belajar makan” kerana dibawa keluarganya sejak kecil. “Kat sini semua sedap terutamanya kari ikan dan sambal udang. Saya suka juga Nasi Kandar Kudu di Kuala Lumpur, tapi tak boleh lawan di sini,” katanya.
Pelanggan yang datang selepas 9.30 pagi akan pulang dengan kecewa kerana nasi kandar dan lauk pauknya sudah licin “dikerjakan” pelanggan-pelanggan yang datang lebih awal.
Rogayah tidak kedekut untuk mengajar resepi masakan keluarganya kepada yang sanggup belajar dan mempunyai kesabaran. Ini kerana Rogayah bimbang jika resepi masakan keluarganya itu tidak diteruskan kerana setakat ini, dalam kalangan keluarga terdekatnya, tiada siapa yang sanggup dan sabar untuk belajar. “Anak-anak buah saya semua tak mahu belajar. Mereka tak sanggup. Mereka lihat saya bangkit pukul 2.00 pagi untuk buat semua ni, untuk potong bawang, depa kata tak payahlah. “Saya bimbang juga tiada siapa yang warisi resepi masakan keluarga kami selepas saya tiada. Rogayah tidak keberatan untuk mengajar sesiapa sahaja memasak asalkan mereka sanggup. “Sesiapa sahaja boleh. Bukan susah pun, tetapi mereka mesti ada minat, mesti kena sabar dan juga pembersih. “Tak ada rahsia-rahsia dalam resepi keluarga saya, saya bersedia untuk berkongsi dengan sesiapa saja,” katanya.
Sumber & gambar: The Malaysian Insight
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bagi anda yang mencari port makan dalam suasana yang santai, kunjungan ke Restoran White & Black Lakeside Tasik Titiwangsa pasti tidak mengecewakan. Sejak dibuka pada 15 Januari lalu, restoran ini menjadi tarikan kepada peminatnya yang inginkan suasana damai walaupun berada dalam kesibukan kota.
White & Black Lakeside Titiwangsa ini sememangnya menjadi pelengkap dan ruang terbaik untuk menikmati keindahan taman tasik yang terletak di tengah-tengah bandar.
Ketua Pegawai Eksekutif MFJ Group Holding, Mohd Firdaus Jamaluddin berkata, pembukaan restoran ni sejajar dengan perancangan pihaknya untuk memperluaskan lagi jenama tersebut.
Menurut beliau, pertambahan satu lagi cawangan itu merupakan petunjuk positif pada aliran perniagaan premis makanan tersebut walaupun perancangan tertangguh disebabkan pandemik Covid-19.
“Cawangan pertama kami berkonsepkan kabin dan kali ini kami membawa konsep pemandangan di tepi tasik dan visi dan misi saya adalah setiap cawangan restoran ini membawa konsep yang berbeza.
“Insya-Allah konsep seterusnya akan menampilkan White & Black Terminal iaitu berkonsepkan bas dan Insya-Allah saya akan bangunkannya dengan menggunakan bas yang akan dilancarkan di Negeri Sembilan,”katanya.
Pembukaan restoran itu hari ini, dirasmikan oleh Timbalan Menteri Wilayah, Yang Berbahagia Datuk Seri Jalaluddin Bin Alias.
White & Black Lakeside Tasik Titiwangsa merupakan sebuah restoran berasaskan makanan barat namun turut menampilkan menu istimewanya ‘Asam Pedas Salmon’ dengan menggunakan resipi tersendiri yang pastinya unik dan perlu dicuba oleh pelanggannya.
Menyentuh soal harga, katanya, pelanggan tidak perlu bimbang kerana restoran itu menawarkan pelbagai variasi menu bermula pada harga yang paling rendah hinggalah pada harga berpatutan.
“Sesiapa sahaja boleh datang makan di restoran berkonsepkan tasik ini yang menawarkan keadaan yang rileks dan santai. Pada mereka yang biasa makan makanan barat terutamanya boleh membezakan hidangan yang disajikan di sini.
“Pelanggan boleh melihat menu dan harganya, jadi tidak timbul tanggapan White & Black Lakeside Tasik Titiwangsa hanya untuk golongan berada sahaja, sebaliknya ia untuk semua peringkat pelanggan.
Waktu operasi bermula 10.30 pagi hingga 10.00 malam dan disebabkan permintaan tinggi pada hari Selasa hingga Jumaat orang ramai boleh membuat tempahan dahulu sama ada di Facebook White & Black Lakeside Titiwangsa KL dan Instagram White_blacktitiwangsa dan menghubungi pengurus kafe, Encik Putra.
sekarang!
