Lama sungguh tak buat bihun PAMA HOMEMADE, boleh lah buat seperiuk untuk keluarga nikmati. Resepi ni sangat mudah,ringkas,sedap dan mengenyangkan.Rasanya sama macam mi segera dijual. Proses penyediaan hanya 10 minit.Kalau nak tambah isi ayam atau lobak merah pun boleh,lagi bertambah sedap. Kalau suka pedas boleh taburkan serbuk cili di atasnya.
Bihun PAMA homemade
Bahan-bahan:
(2 orang makan)
5 ulas bawang putih(ditumbuk)-beli online di sini
2 ketul kiub pati ayam maggi-beli online di sini
1 sudu kecil lada sulah yang putih-beli online di sini
Sedikit daun sup dan daun bawang(potong)
1 liter air(agak-agak 1jug kecil je)
Secubit garam(jika perlu)
Bihun(secekak) Cikpooja suka guna bihun jasmine ni,lembut dan sedap.Bila masak tak mudah lunyai)
Cara memasak:
1.Panaskan minyak(agak-agak ye)
2.Tumis bawang putih sampai kekuningan, keemasan.
3.Masukkan air,kiub pati ayam,lada sulah,daun sup dan daun bawang.
(Lada sulah tulah sebenarnya yang buatkan rasa dan bau bihun kita jadi macam bihun pama.Tak ada lada sulah ni,memang tak jadilah bihun pama kome)
4.Bila dah menggelegak kuahnya,masukkan bihun.Reneh sampai bihunnya masak elok.
5.Kalau tak berapa cukup rasa masin,boleh masukkan secubit garam(agak-agak ikut citarasa)
6.Boleh dihidang.
Kredit: Cik Pooja
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nak Buat Mi Goreng Basah Paling Sedap? Macam Ni Rupanya Cara Masak Betul
Masakan mi goreng antara yang juadah yang paling senang dan cepat untuk dihidangkan kepada keluarga.
Kena pula dengan mi goreng basah yang menyelerakan, memang bertambahlah makannya.
Tapi macam mana nak bagi mi goreng basah bertambah sedap? Jom kita buat ikut resipi dan tips masakan oleh Suhasnida Ismail yang diperoleh daripada ibu mertuanya.
MI GORENG BASAH SEDAP
BAHAN-BAHAN:
1 peket mi kuning
Minyak untuk menumis
8 ulas bawang putih – beli online di sini
1/2 biji bawang holland – beli online di sini
2 sudu besar cili kering kisar – beli online di sini
Lauk – ikut citarasa termasuklah ayam cincang/udang/daging/telur
Sayur – sawi/tomato
TONTON Ayam Masak Bali
TONTON Macaron Teh Tarik
BAHAN SOS & PERASA:
5 sudu besar sos cili – beli online di sini
1 sudu besar sos tomato – beli online di sini
2 sudu besar sos tiram – beli online di sini
1sudu besar kicap manis – beli online di sini
2 sudu besar kicap pekat – beli online di sini
1sudu besar sos ikan – beli online di sini
1/2 sudu teh garam halus
1 sudu besar gula atau secukup rasa
½ sudu teh ajinomoto (jika suka)
1/2 cawan air
Dapatkan BD STAINLESS STEEL DOUBE SIDED CUTTING BOARD dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan bawang holland dan cili kering kisar. Kacau rata.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Masukkan lauk pauk. Tumis lagi. Letak sedikit air dan semua sos. Kacau sebati.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Udang masuk kemudian pun tak apa.
5.Pecahkan telur dan masukkan mi. Kacau lagi sehingga semuanya bergaul rata.
6. Masukkan sayur, kacau sebati. Siap!
*TIPS NAK MI GORENG SEDAP:
1. Guna sos-sos dengan mencukupi, jangan kedekut bahan.
2. Kalau nak ada kelainan, guna air rebusan daging dan hirisan daging. Memang sedap sangat!
3. Bawang putih kena banyak, tumbuk kasar-kasar.
4. Masukkan sedikit cuka makan bila goreng mi. Ia lagi membangkitkan rasa.
Kredit resipi: Suhasnida Ismail
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Sambal Pedas Simple Yang Boleh Buat Bubur Nasi Bertambah Sedap
Khas Buat Peminat Kerabu Maggi Ala Thailand, Pasti Kecur Air Liur!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Mudahnya Masak Mi Kuah Kelantan Style Ni, Simple & Sedap.
Terasa nak makan mi berkuah, apa kata ada cuba resipi Mi Kuah Kelantan Style ni. Nampak sedap sungguh, mudah disediakan. Paling penting dapur anda tidak berkincah untuk menyediakannya, sebab tak banyak bahan dan cara masak yang ringkas. Makan panas-panas mengantikan nasi untuk menu makan malam sedap ni ye.. Macam biasa resipinya ada dikongsikan di bawab.
MI KUAH KELANTAN STYLE
BAHAN-BAHAN:
500gm tulang /daging | hiris daging, cuci bersih dan toskan
1 paket mi kunging | cuci, celur dan tos
1 biji bawang besar |hiris
1 biji tomato | hiris
Sedikit hirisan sawi, lobak merah dan kobis
2-3 biji telur
Garam dan perasa secukupnya
BAHAN KISAR:
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2cm halia
CARA MEMBUAT:
- Rebus tulang/daging sampai empuk.
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar (tumis darat).
- Bila dah garing masukkan ke dalam rebusan tulang/daging tadi bersama bawang besar.
- Masukkan garam, sedikit perasa dan maggie cukup rasa.
- Biar seketika, kecilkan api dan pecah kan telur. masukkan hirisan sayu tadi.
- Akhir sekali masukkan mee yang telah dicuci tadi.
- Tutup api, bolehlah hidangkan mi tadi dengan sambal cili.Kredit: nur adyani
Soto & Laksa, Sajian Sarapan Gerenti Sedap Zaman Berzaman.
Sarapan pagi dengan soto dan laksa memang ‘terangkat’ Sajian kaya rempah dan berperisa ni memang ‘favorite’ zaman berzaman-zaman . Iya kan sajian warisan orang lama.
Bila dah makan sarapan barulah bersemangat nak kerja … jom semak empat resipi ni
1. SOTO AYAM BLC
Bahan bahan:
- 1 ekor ayam – potong 4
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 2 sudu makan serbuk lada putih
- Beberapa cengkih, bunga lawang dan buah pelaga ( 2-4 biji)
- 2 sm kayu manis
Bahan untuk menumis/dihiris:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2.5 sm halia
Bahan untuk menumis/dikisar :
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2.5 sm halia
- 1 sudu teh lada hitam
Bahan sambal cili kicap :
- Segenggam cili padi / ditumbuk
- 2 ulas bawang putih/ditumbuk
- Kicap lemak manis ikut suka
- 1 -2 biji limau kasturi ( perah airnya)
(Goreng dulu cili dan bawang putih dan ‘blend’ satukan semua bahan dengan kicap),
Cara memasak :
1. Panaskan minyak dalam periuk.
2.Tumis bahan yg dihiris hingga naik bau.
3. Masukkan rempah penumis bunga cengkih, bunga lawang, pelaga, dan kayu manis dan masukkan serbuk jintan manis, jintan putih serta lada putih. Masukkan pula bahan kisar dan tumis hingga wangi.
Masukkan ayam dan gaul seketika.
4. Masukkan air dan masak sehingga mendidih.
5. Masukkan ayam dan bila masak, dikeluarkan ayam dan digoreng sehingga kekuningan. Bila sejuk, bolehlah dicarik halus.
6. Masukkan sedikit serbuk perasa dan garam.
7. Bolehlah diangkat untuk dihidangkan bersama nasi impit dan mee hoon yang dicelur.
8. Sebagai bahan tambahan kuah soto ini lebih enak dimakan dimakan bersama bergedil kentang, kacang tanah goreng, soo hoon goreng dan taugeh yang dicelur dan sambal cili kicap. Jangan lupa letakkan
ayam carik.
9. Taburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap rasa.
Saiz hidangan : 5 orang
Masa memasak : 40 minit
Cara memasak : Tumis, didih dn reneh
Jenis masakan : Sarapan pagi atau sajian petang
Keistimewaan : Sajian yang amat mengenyangkan, nasi impit dan bahan tambahan menjadikan ia makanan kegemaran.
INFO CHEF : Sajian soto Johor ini adalah makanan popular masyarakat Jawa, Johor. Tidak lengkap jika tanpa sambal kicap versi Johor ini.
2. LAKSA JOHOR
Bahan-bahan :
- 400 gm satu paket spageti
- Garam secukup rasa
- Beberapa titik minyak zaitun atau minyak masak
Bahan A :
- 1 kg ikan kembung /direbus dan ambil isi
- 500 gm ikan parang/direbus dan ambil isi
- 500 gm udang basah/rebus dan ambil isi
- 3 keping ikan kurau masin
- 5 sudu makan udang kering/direbus bersama 3-4 ekor udang basah
Bahan B :
- 8 keping asam gelugor
- 3 biji kelapa parut -ambil santan pekat
- 1 sudu makan gula melaka
- 1 mangkuk air rebusan udang dan air rebusan ikan
Bahan dikisar halus :
- 20 tangkai cili kering
- 15 ulas bawang merah
- 10 ulas bawang putih
- 10 batang serai
- 4 sm halia
- 4 sm lengkuas
- 2 sm kunyit hidup
- 3 sm belacan
- 9 sudu makan biji ketumbar
- 3 sudu makan biji jintan putih
- 3 sudu makan jintan putih
- 2 biji buah keras
- 4 sudu makan kerisik
Bahan ulaman :
- Limau kasturi/dipotong untuk diperah
- Taugeh
- Daun kesum atau daun selasih
- Timun
- Sambal belacan
- Bawang besar /dipotong bulat
- Kacang panjang
- Lobak asin
Cara memasak :
1. Lebihan air rebusan ikan dibahagi dua. Ketepikan
2. Kisar semua bahan A bersama sebahagian air rebusan ikan.Ketepikan.
3. Panaskan minyak, kemudian tumiskan bahan kisar halus sehingga wangi.
4. Masukkan bahan A dan kacau rata. Masukkan bahan B dan kacau rata.
5. Didihkan dan masak sehingga kuah pekat. Perasakan dengan garam secukup rasa.
6. Kemudian rebuskan spaghetti dalam air yang mendidih yang telah dimasukkan garam. Rebus sehingga kenyal ‘ala dente’ dan tidak terlalu lembut.
7. Toskan dan titikkan minyak zaitun agar tidak melekat.
8. Masukkan spageti dalam mangkuk dan tuangkan kuah laksa tadi.
9. Hidangkan bersama bahan ulam-ulaman dan sambal belacan.
10. Bagi memasak sambal belacan, ambil belacan bakar dan tumbukkan bersama cili hidup atau cili kering yang direbus. Tumbuk lumat dan perahkan limau kasturi..
Saiz hidangan : 5 orang
Masa memasak : 40 minit
Cara memasak : Tumis, didih dan reneh
Jenis masakan : Laksa dan spageti
Keistimewaan :Laksa Johor menggunakan spageti, pengaruh barat dalam sajian
INFO CHEF : Anda boleh juga menggunakan ikan selayang (sardin) menggantikan ikan kembung. Selain ikan parang anda juga boleh menggunakan ikan tenggiri.
3. SAYUR TUMIS LAKSA BEBOLA SARDIN
BAHAN-BAHAN :
- 2 ekor sardin segar / asingkan isi dari tulang
- 1 biji bawang besar/dikisar
- 3 ulas bawang putih/ dikisar
- 1 sudu makan lada hitam/ditumbuk
- Minyak untuk menumis
- 1 ikat kangkung
- 1 lobak merah/ dipotong jejari
- 50 gm kubis bunga
- 350 gm bihun/ direndam dengan air biasa
- Air secukupnya
- 4-5keping keropok mentah
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Isi ikan yang telah diasingkan daripada tulang, dikisar lumat.
2. Bulatkan tanpa campur apa-apa bahan.
3. Tumiskan bahan -bahan yang dikisar dalam periuk dengan sedikit minyak sampai naik bau.
4. Masukkan air dalam 450 ml (dua mangkuk) ke dalam periuk.
5. Bila mendidih masukkan lobak merah, bebola sardin, bila bebola dah terapung (masak) masukkan sayur kangkung, kubis bunga dan bihun dan keropok mentah.
6. Siap untuk hidangan.
INFO CHEF : Sajian asal di Terengganu menggunakan mi lidi. Sayuran yang banyak dan ikan sardin menjadikan ia sajian berkhasiat
Saiz hidangan : 4 orang
Masa memasak : 20 minit
Cara memasak : Reneh
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Boleh dimakan begitu sahaja.
4. KARI LAKSA UDANG YABBY
BAHAN-BAHAN:
Bahan pes laksa (dikisar) :
- 300 gm cili kering /dibuang cili
- 150 gm halia /dihiris nipis
- 200 gm ulas bawang putih/ diketuk
- 180 gm bawang kecil
- 80 gm serai, dihiris halus
- 1/2 cawan minyak masak
- 2 sm belacan /dibakar terlebih dahulu
- 1 1/2 sudu makan serbuk ketumbar
- 2 sudu makan serbuk kari
- 1 sudu makan serbuk jintan putih
- 600 gm udang yabby
- 200 gm kek ikan/ sudah dimasak
- 1/4 cawan minyak masak
- 200 ml santan kelapa
- 1 liter air stok ayam
- 10 keping tofu (jika suka)
- 12 auns peha ayam/dibuang tulang dan kulit
- 400 gm mi laksa
- 2 sudu kecil gula melaka /atau gula perang/garam kosher
- 3 biji telur rebus /lembut
- Gula dan garam secukupnya
Bahan hiasan :
Taugeh, daun pudina, hirisan limau nipis dan sambal tumis (jika suka)
CARA MEMASAK :
1. Masukkan bahan-bahan pes laksa dan kisar hingga menjadi pes.
2. Panaskan kuali/periuk di atas api sederhana.
3. Masukkan pes laksa hingga pes sedikit perang, lebih kurang 2 minit.
4. Masukkan separuh dari santan, dan teruskan memasak, kacau, biarkan sehingga ia tinggal separuh, lebih kurang 4- 6 minit.
5. Masukkan stok ayam, tofu, dan baki santan tadi.
6. Biarkan mendidih hingga 10 minit.
7. Perisakan dengan gula dan garam secukupnya
8. Celur laksa dan taugeh dalam air panas.
9. Tuangkan kuah laksa di atasnya dan hidangkan bersama taugeh, daun pudina , hirisan limau dan sambal (jika suka).
Saiz hidangan : 5 orang
Masa memasak : 20 minit
Cara memasak : Didih dan reneh
Jenis masakan : Mi laksa, masakan Nyonya
Keistimewaan : Laksa lemak pedas dengan kemanisan udang Yabby
INFO CHEF : Udang Yabby adalah sejenis udang air tawar Australia. Harganya lebih mahal tetapi rasanya yang sungguh manis menjadikan kari laksa lebih lazat.