Viral sudah kopi yang nampak sedap ketika time semua orang stay at home ni kan? RASA nak berikan satu lagi resipi air yang sedap untuk dicuba.

Tengah hari panas-panas kalau minum air macam ni pun sedap kan? Bukan air laici biasa tau. Tapi air laici yang diletak peach gum. Peach gum ni dikatakan lebih baik berbanding sarang burung. Kalau peach gum ni direbus, air rebusannya itu dikatakan mempunyai kandungan kolagen yang tinggi. Peach gum adalah getah lutsinar yang terhasil daripada pokok pic.

AIR LAICI PEACH GUM

BAHAN-BAHAN
Air secukupnya
Sedikit white fungus | potong kecil
11 biji kurma merah
Sedikit goji
100 gram peach gum | rendam semalaman
1 tin laici hosen
200 gram nata de coco | buang airnya

CARA MEMBUAT
1. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan white fungus. Biarkan seketika.
2. Masukkan kurma merah dan goji. Biarkan mereneh sekejap.
3. Masukkan peach gum, laici dan nata de coco.
4. Kacau dan sedia untuk dinikmati.

*Kalau suka manis, boleh tambah gula batu.

Selamat mencuba!

Resipi Oleh Deyana Hatazad
https://www.facebook.com/deyanahatazad/posts/2680445595326390

Barli atau nama botaninya Hordeum Vulgarie dikatakan bijirin pertama yang telah ditanam di Timur Tengah kira-kira 9000 tahun yang lalu. Berkemungkinan ia juga merupakan bijirin terawal dan paling penting pada ketika itu.

Bijirin barli ni kelihatan macam biasa tetapi disebaliknya terkandung 1001 khasiat yang sangat bagus untuk kesihatan. Selain direbus dan dinikmati sebagai minuman, barli juga boleh dijadikan tepung, emping dan bran. Ia kaya dengan fiber, vitamin, berprotein tinggi dan mempunyai beberapa mineral penting yang lain yang sangat bagus dalam memberikan manfaat kepada tubuh badan.

KHASIAT BARLI

1. MENYEJUKKAN BADAN.

• Jika demam atau suhu badan tinggi, jus barli dikatakan boleh menyejukkan badan.

2. KAYA VITAMIN & ZAT GALIAN

• Malah ia juga mengandungi banyak khasiat yang bagus untuk tubuh. Antaranya 11 kali kalsium, 5 kali zat besi, 7 kali vitamin C dan 80 mg vitamin B12 daripada 100gm barli. Wow…Bagusnya!

3. BOLEH MENURUNKAN BERAT BADAN

• Barli juga boleh membantu menurunkan berat badan. Ia mengandungi serat yang memberikan rasa kenyang yang berpanjangan.

4. BANTU RENDAHKAN KOLESTEROL & ELAK SEMBELIT

• Pada masa yang sama, Barli membantu merendahkan kolesterol dalam darah, membantu usus berfungsi dengan sihat sekali gus mengatasi masalah sembelit.

5. MENGURANGKAN RISIKO PENYAKIT BARAH & JANTUNG

• Pengambilan bijirin ini juga dikatakan mampu mengurangkan risiko penyakit berbahaya. Ini kerana ia mengandungi tokol yang tinggi, iaitu minyak yang bertindak sebagai antioksida semula jadi. Antioksida ini membantu meneutralkan radikal bebas dan mengurangkan risiko penyakit barah serta jantung.

Banyak kan khasiat bijirin kecil ni? Jadi amalkanlah pengambilan Barli dalam diet harian anda. Selain dibuat minuman, Barli juga boleh dimasak. Jom cuba resipi di bawah ini. Anda pasti sukakan rasanya.

SUP BEBOLA DAGING BARLI TIMUN

BAHAN-BAHAN:

• 2-3 batang timun jeruk
• 150gm barli
• 200gm daging lembu cincang
• 1biji telur
• 1-2  sudu teh pes bawang putih
• 3 biji bawang merah | hiris nipis
• 2-3 biji ubi kentang | potong dadu
• 2.5 liter air rebusan / stok daging
• Sedikit daun dill
• Minyak masak secukupnya
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Basuh barli dan rendam semalam. Ketepikan.
2. Masukkan air rebusan/ stok daging di dalam periuk dan apabila menggelegak, masukkan barli. Masak lebih kurang 20 minit. Ketepikan.
3. Untuk menyediakan bebola daging; satukan daging cincang, telur, pes bawang putih dan sedikit garam. Gaul sekata dan bentukkan menjadi bebola daging. Ketepikan.
4. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bawang merah hingga terbit wangi dan tuang ke dalam air rebusan/stok tadi. Gaul sekata.
5. Masukkan ubi kentang dan bebola daging dan masak lagi kira-kira 15 minit atau sehingga bebola daging dan ubi kentang masak sepenuhnya.
6. Akhir sekali, masukkan hirisan timun jeruk, daun dill dan masak beberapa minit lagi. Perasakan dengan garam secukup rasa. Gaul sekata.
7. Angkat dan sedia dinikmati ketika panas.

Pelbagai buah-buahan segar yang dicipta Allah itu ada manfaatnya untuk semua umat manusia. Di antara banyak buah-buhan itu salah satu yang disebutkan Allah s.w.t dalam al-Quran adalah anggur.

Anggur juga adalah buah-buahan yang digemari Nabi Muhammad s.a.w. Memakannya bukan sahaja menjadi amalan sunnah tetapi buah anti oksidan ini juga penuh berkhasiat dan menyihatkan.

Di dalam al-Quran buah yang lazat ini disebutkan sebanyak 14 kali di antaranya surah An-Nahl, ayat 11, Allah berfirman :
“Dia menumbuhkan bagi kamu dengan air hujan itu tanam-tanaman; zaitun, kurma, anggur dan segala macam buah-buahan. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar ada tanda (kekuasaan Allah) bagi kaum yang memikirkan.” Anggur juga memiliki pelbagai khasiat . Di antaranya mengurangi keradangan serta boleh melancarkan perjalanan darah dan membersihkan perut.

Manfaat Kesihatan Anggur:

1.Kesihatan Mata
Anggur mempunyai serat, air dan khasiat nutrisi yang mampu menurunkan dan mengawal berat badan. Selain itu khasiat buah anggur juga dapat mencegah kerosakan mata.

Di dalam buah anggur banyak mengandungi lutein dan zeaxanthine, kedua kandungan zat ini percayai boleh mengurangkan risiko kerosakan penglihatan. Lutein merupakan salah satu jenis karotenoid dan ia juga mempunyai kesan anti oksida. Dalam satu penyelidikan sains, didapati bahawa lensa mata manusia mengandungi sedikit lutein dan zeaxanthine.

Menjadi amalan yang baik kita memakan buah anggur yang mengandungi lutein ini yang diyakini boleh menjaga metabolism dalam lensa mata sehingga ia tetap jernih. Tujuannya adalah untuk menjaga metabolisma dalam lensa mata, sehingga tetap jernih.

2. Mencegah Sakit Hati (hepar)

Khasiat buah anggur juga dapat membantu mencegah sakit hati (hepar), buah anggur yang difermentasi daripada kulitnya, dengan kandungan polyphenol-nya memiliki khasiat melindungi segala penyakit yang berhubungkait dengan hati (hepar) manusia.

3. Mencegah Penyakit Strok, Jantung dan Kanser

Khasiat anggur juga dipercayai dapat mencegah daripada penyakit strok, jantung, dan kanser. Menurut Reuter Health (Kaltim Post, 2001), “Wanita muda yang mengamalkan meminum jus anggur merah 1 hingga 2 gelas sehari kurang berisiko untuk mendapat serangan Ischemic stroke (strok yang disebabkan oleh tersumbatnya saluran darah sehingga oksigen tidak pat sampai ke otak). Ini kerana di dalam buah anggur terdapat khasiat flavonoids zat antioksida dan yang berfungsi melindungi tubuh daripada penyakit jantung dan kanser.

Bagamana pun seperti juga makanan yang lain, jangan pula diambil secara berlebihan untuk mengelakkan ia menjadi mudarat pula.

PAI ANGGUR
(Resipi ini untukk pie berukuran 23 sm ( 9 inci))

BAHAN-BAHAN :
Bahan pastri:

• 2 ½ cawan tepung gandum
• 1 sudu the garam
• 18 sudu makan mentega tanpa garam (unsalted butter)/dipotong kecil
• 10 sudu makan air sejuk ais

Bahan untuk inti :

• 907 gram anggur /dibuang tangkai
• ¾ cawan gula
• 2 sudu makan tepung ubi kayu
• 1 sudu makan mentega tanpa garam/dipotong kecil 

CARA MEMASAK :
1. Pastri :Ayak tepung dan garam di dalam mangkuk besar.
2. Kemudian masukkan mentega dan adunkan dalam campuran tepung
3. Renjiskan dengan 10 sudu makan air sejuk ais, satukan dengan doh sehingga ia sebati.
4. Tekan doh menjadi bulatan dan pindahkan ke atas papan canai yang ditabur tepung.
5. Uli seketika sehingga doh sekata. Bahagikan doh kepada dua bebola.
6. Satu bahagian bola biarkan lebih besar sedikit daripada yang satu lagi.
7 .Balutkan di dalam plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama dua jam.
8. Membuat inti : Keluarkan isi setiap biji anggur (pulp dengan biji) dari kulitnya dan masukkan ke dalam kuali bersaiz sederhana, Masukkan kulitnya di dalam mangkuk besar dan ketepikan.
9. Masak isi anggur dengan api sederhana, dan kacau hingga lembut selama lapan hingga sepuluh minit.
10. Kemudian toskan, dan tapiskan ke dalam mangkuk yang mengandungi kulit amggur.
11. Lecekkan dengan belakang sudu, buang biji anggur.
12. Biarkan sejuk sepenuhnya. Kacau gula dengan ubi kayu dan masukkan ke dalam anggur dan ketepikan.
13. Panaskan oven ke suhu 204 darjah celcius.
14. Canaikan bola doh yang besar di atas papan canai yang sudah ditabur tepung. Jadikan membulat dengan ukuran 30.5 sm untuk dimuatkan dalam acuan pai berukuran 23 sm. Tekan kemas di tepinya.
15. Masukkan inti anggur ke dalam pastri dan sapukan sedikit mentega di atasnya.
16. Canaikan bola doh yang satu lagi menjadi bentuk membulat dengan ukuran 25 sm.
17. Tutup inti dengan pastri bulat. Kelarkan sedikit garisan lubang (slits) atas permukaan pai untuk melepaskan stim masa membakar.Kemaskan dan lipatkan doh di keliling tepi acuan pai .
18. Bakar pai untuk 20 minit dan turunkan suhu kepada kurangkan kepada suhu 176 darjah celcius.
19. Teruskan membakar sehingga perang keemasan, selamaka 45-50 minit lagi. Keluarkan dan pai sedia dihidangkan.

2. JUS ANGGUR SUSU/GRAPE MILKSHAKES
(Resipi ini cukup untuk dua gelas)

BAHAN-BAHAN :

• 300 gm anggur merah/dikupas
• 200 ml susu segar
• 50 ml madu
• 200 gm ketulan ais

CARA MEMBUAT :
1. Masukkan anggur dan susu ke dalam mesin pengisar.
2. Masukkan ais dan madu dan kisar sampai halus.
3. Tuangkan dalam gelas, jus anggur susu siap dinikmati