Kian menghampiri Hari Raya menu rendang sememangnya dinantikan. Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung hari ini bersama artis jemputan Mia Nasir menyediakan hidangan Ayam Rendang Cili Api. Aril Pilus tiba di kampung halaman Mia Nasir di Negeri Sembilan. Cantik sungguh perkarangan kampung halaman Mia.

Sambil menyediakan bahan-bahan untuk membuat rendang ayam ni, Aril bertanya tentang resipi tersebut. Menurut Mia resipi Ayam Rendang Cili Api jadi kemestian di kala berbuka. Ia merupakan resipi dari ibunya. Mia tidak keseorangan ditemani oleh adik bongsunya dalam menyediakan hidangan berbuka pada hari itu. Memang leka melihat kedua adik beradik ini, sudahlah cantik, pandai memasak pula.

Menurut Mia untuk memberi keenakkan pada masakan rendang itu, dia menambah AJI-NO-MOTO® Penambah Perisa.AJI-NO-MOTO® boleh naikkan rasa asli daripada semua bahan-bahan dalam masakan. Baru dimasukkan garam, dengan ini, kita boleh kurangkan garam, masakan tetap sedap.

Sebagai pelengkap hidangan adik Mia memasak hidangan kedua, Lempeng Kelapa Manis. Buatnya pun mudah menggunakan SERI-AJI® Tepung Goreng Pisang.Tepung ini memang berbeza dengan tepung yang ada di pasaran. Ada rasa vanila yang sedap, memang sesuai dengan rasa kelapa.

Dikongsikan resipi buat anda untuk mencubanya.

AYAM RENDANG CILI API

 Bahan-bahan:

1 ekor ayam – dipotong 14

1 sudu besar serbuk kunyit – untuk naikkan warna

½ kg santan pekat

3 helai daun limau purut

1 sudu kecil cili kering kisar

2 sudu besar kerisik

1 sudu kecil AJI-NO-MOTO®

1 sudu besar garam

1 sudu besar gula

1 helai daun kunyit – dihiris

Bahan-bahan (A): Dikisar

2-3 biji bawang besar

15 biji cili padi hijau dan merah – jika suka pedas

3 batang serai

1 inci halia

4 hiris lengkuas

1 inci kunyit hidup

Air secukupnya

Cara memasak:

1.Kisar bahan-bahan (A), jangan terlalu hancur supaya tekstur rendang tidak terlalu halus. 

2.Masukkan ayam, serbuk kunyit dan bahan-bahan (A) ke dalam kuali dan nyalakan api kecil dan masak seketika sehingga air ayam kering. 

3.Setelah air ayam kering, masukkan santan pekat, daun limau purut dan cili kering kisar.

4.Selalu dikacau di bahagian bawah kuali supaya tidak hangit dan melekat. Kacau dengan perlahan, supaya ayam tidak hancur. 

5.Setelah terbit minyak dan hampir kering, masukkan kerisik, dan perasakan dengan AJI-NO-MOTO®, garam dan gula.

6.Masak dengan api kecil sehingga kuah sedikit kering mengikut citarasa. Akhir sekali, masukkan daun kunyit yang dihiris halus. Sedia untuk dihidang.

LEMPENG KELAPA MANIS

Bahan-bahan:

250gm kelapa parut

2 cawan SERI-AJI® Tepung Goreng Pisang

5gm serbuk penaik (baking powder) 

½ sudu kecil AJI-NO-MOTO®

1 sudu kecil garam

150gm gula       

2 biji telur (optional)

Air secukupnya

Cara memasak:

1.Masukkan semua bahan dalam satu bekas kecuali air dan gaul rata.

2.Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi sedikit likat (cair sedikit dari adunan cekodok).

3.Setelah adunan siap, panaskan kuali dan sapu minyak pada permukaan kuali.

4.Setelah kuali panas, kecilkan api dan masukkan adunan dan leperkan menggunakan belakang sudu.

5.Masak sehingga kedua-dua belah keperangan.

6.Sedia untuk dihidang.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Kedatangan bulan Ramadan yang penuh dengan keberkatan amat dinanti dan bermula Ahad ini, umat Islam akan menjalani ibadah berpuasa. Bila datangnya waktu ini, pelbagai nostalgia Ramadan akan diimbau. Ada suka, ada yang kurang gembira. Bermacam-macam kisahnya.

Hari ini dalam episod pertama Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung musim terbaru menyajikan aksi selebriti cantik manis, Elyana dan ibu saudaranya Makcu Zaza yang akan berkongsi resipi berbuka nostalgia beliau setiap kali balik ke kampung halaman.

Ditayangkan di Astro Prima sebentar tadi, Elyana yang ditemani pengacara Awal Ashaari telah berkongsi dua resipi istimewa iaitu Daging Berlado dan juga Bubur Sum Sum. Wow… Nampak sedaplah masakannya. Tak sangka Elyana ni pandai memasak rupanya. Biasa lihat aktif di pentas nyanyian dan lakonan sahaja. Rupanya dekat dapur pun hebat juga aksinya.

Tengoklah juga Bubur Sum Sum tu, sangat menggugat selera. Masak pula guna santan segar, lagilah mantap. Rupanya Awal Ashaari ni tak pernah rasa Bubur Sum Sum ni. Sekali cuba, baru tahu betapa nikmatnya makan waktu berbuka. Tidak dilupa pada Cik Pong dan Adik Comel kerana membawa santan untuk mereka masak. Kalau tidak, kena ke kedai lagi.

Terliurnya… Jadi jangan lupa cuba menu yang Elyana kongsikan sebentar tadi. Mudah dan pastinya enak. Sesuai sangat dijadikan sajian untuk berbuka anda di sepanjang bulan Ramadan ini. Selamat mencuba!

1.DAGING BERLADO

BAHAN-BAHAN:

• 10 biji cili merah
• 8 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 6 biji cili api merah
• 500gm daging – direbus, dihiris nipis dan lebar
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• Minyak masak secukupnya
• 2 helai daun limau purut
• 2 biji limau kasturi
• 1½ sudu besar TUMIX® Perencah Pati Ayam
• 1 cawan air rebusan daging

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cili merah dan cili api merah. Ketepikan.

2. Gaulkan daging rebus bersama serbuk kunyit dan goreng didalam minyak yang panas sehingga garing. Angkat dan ketepikan.

3. Tinggalkan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bahan yang telah ditumbuk kasar tadi hingga terbit harum.

4. Setelah itu masukkan daging yang telah digoreng tadi. Tambahkan daun limau dan perahan jus limau kasturi. Perasakan dengan TUMIX® Perencah Pati Ayam dan gula secukup rasa.

5. Jika suka, tambahkan sedikit air rebusan daging agar tidak kering. Masak hingga semua rempah meresap ke dalam daging.

6. Angkat dan sedia dimakan dengan nasi panas.

 2. BUBUR SUM SUM

BAHAN-BAHAN BUBUR:

• 2 cawan tepung beras
• 5-6 cawan air
• 1 cawan santan pekat
• ½ sudu kecil AJI-NO-MOTO®
• 1 sudu kecil garam
• ½ sudu kecil pewarna hijau (jika suka)

BAHAN-BAHAN (A): AIR GULA

• 3-5 ketul gula melaka
• 2 helai daun pandan
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua sekali bahan-bahan untuk membuat bubur ke dalam periuk. Kacau sebati sehingga tiada ketulan tepung.

2. Buka api perlahan dan masak adunan tadi sehingga likat dan meletup-letup. Bila tepung meletup begitu, ia menandakan tepung telah masak.

3. Jika mahu buat Bubur Sum Sum dua warna, bahagikan adunan kepada dua bahagian. Asingkan adunan putih ke dalam bekas lain, bakinya tambah sedikit perwarna hijau.

4. Tuang adunan ke dalam bekas dan biarkan sejuk sebelum dipotong dan dinikmati.

5. Untuk gula merah, masak gula melaka bersama air dan daun pandan. Kemanisannya bergantung pada cita rasa masing-masing.

6. Sejukkan air gula dan hidangkan bersama Bubur Sum Sum.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung sudah memasuki episod ke 14 dimana hari ini menyaksikan aksi Nubhan Ahamad bersama ibunya Badariah Omar atau lebih dikenali dengan panggilan Mak Jenny yang telah berkongsi sajian-sajian berbuka nostalgia mereka di bulan Ramadan.

Ditemani pengacara Raja Azura yang ke Kuala Pilah menjenguk kampung selebriti ini, banyak rahsia Nubhan masa kecil yang Mak Jenny bongkar. Ha…. Macam-macam kisah ya Nubhan ni.

Memasak depan rumah kampung macam ni, nampak selesa dan tenang je. Menu yang ringkas pun jadi lebih enak dan menyelerakan. Mak Jenny memang ‘sempoi’. Arahkan sahaja masuk bahan apa dulu. Kak Engku dan Nubhan la yang kena masak dan sediakan. Ha….Nasib baik menjadi elok masakannya.

Dua resipi istimewa yang dikongsi hari ini memang sangat sesuai dimasak di bulan puasa ini. Lebih-lebih lagi bagi yang sukakan sajian orang Nogori. Mudah dimasak, rasa pun enak. Memang kena cuba.

1.NASI GORENG UDANG CILI KERING

BAHAN-BAHAN:

• 4 cawan asi putih
• Satu genggam kubis
• 1/2 batang lobak
• 6 ekor udang (optional)
• 1 biji telur
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 paket SERI-AJI PERENCAH NASI GORENG IKAN BILIS 26g (paket kecil)
• Sedikit minyak masak

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar (atau boleh tukar dengan 4 biji bawang merah)
• 3 ulas bawang putih
• 8 tangkai cili kering direndam (boleh tambah jika sukakan pedas atau kurangkan jika tidak suka pedas)
• 3 sudu besar udang kering – direndam 

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan dan kopek kulit udang dan potong pada saiz kecil.
2. Potong kubis, dan lobak kemudian basuh sayuran dan toskan.
3. Bersihkan dan kopek bawang besar dan bawang putih dan masuk ke dalam pengisar (anda boleh juga tumbuk dengan lesung batu atau potong halus bahan-bahan) kemudian tambahkan cili kering dan udang kering yang seterusnya kisar bahan-bahan sehingga halus dan sekata.
4. Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak, setelah minyak panas tumiskan bahan yang dikisar sehingga naik bau.
5. Masukan sos tiram dan gaul sekata kemudian tambahkan udang dan gaul secara berkala seterusnya biarkan seketika sehingga udang masak.
6. Seterusnya masukkan telur dan biar seketika sehingga telur separuh masak kemudian hancurkan telur dan gaul sekata dengan bahan-bahan lain.
7. Setelah itu masukkan sayur dan SERI-AJI PERENCAH NASI GORENG IKAN BILIS
8. Akhir sekali tambahkan nasi dan gaul sekata. Setelah itu, anda boleh rasa nasi goreng anda dan boleh perasakan sekali lagi jika tidak menepati citarasa anda.

2.PUDING JAGUNG

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin jagung manis berkrim
• 1 tin susu cair
• 1 ½ cawan gula
• 1 ½ cawan tepung kastard
• 3 cawan air
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan air, tepung kastard dan gula. Kacau rata. 
2. Masukkan susu cair, jagung, gula dan garam. Kacau rata. Setelah rata, baru dinyalakan api
3. Masak sehingga ianya pekat dan kelihatan keluar gelembung gelembung. Bolehlah tutup api dan tuang ke dalam loyang. 

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.