Indah sungguh suasana kampung halaman Noraniza Idris ni tambahan masak di kawasan luar rumah memang seronoklah sambil memasak sambil melihat pemandangan indah di luar rumah. Menu masakan kalini pun sangat menarik iaitu Asam Pedas Ikan Terubuk dan Bubur Jagung. Sangat sesuailah orang kata gandingan menu ni untuk berbuka puasa.

Asam Pedas Ikan Terubuk & Bubur Jagung Air Tangan Noraniza Idris Penuh Rahsia Tradisi Turun Temurun

Tak sangka Aji-No-Moto juga sangat membantu menaikkan rasa Bubur Jagung lebih berlemak. Kalau tak percaya, boleh cuba nanti ikut resipi yang akan dikongsikan sekejap lagi.

Asam Pedas Ikan Terubuk & Bubur Jagung Air Tangan Noraniza Idris Penuh Rahsia Tradisi Turun Temurun

 

ASAM PEDAS IKAN TERUBUK

Asam Pedas Ikan Terubuk & Bubur Jagung Air Tangan Noraniza Idris Penuh Rahsia Tradisi Turun Temurun

BAHAN-BAHAN:

1 cawan Minyak masak

1/2 sudu kecil Halba

1 ekor ikan, dipotong 3

5 batang Serai, dititik

2-5 helai Daun limau purut

1/2 cawan Air pati asam jawa

3 kuntum Bunga kantan, dipotong 4

12 tangkai Daun kesum

3 biji Terung bulat, dipotong 4

2 sudu besar Kerisik

½ sudu kecil AJI-NO-MOTO

1 sudu kecil Garam

IKLAN

4 biji Tomato, dipotong 4

12 batang Bendi, dipotong tangkai dan hujung

Bahan-bahan (A): dikisar

4 biji Bawang merah kecil

5 ulas Bawang putih

1 inci Halia

1-2 ketul Kunyit

20 biji Cili kering, dibuang biji, direbus

1 sudu kecil AJI-SHIO Lada Hitam Berperisa

1 ketul kecil Belacan

sedikit Air

CARA PENYEDIAAN:

Kisar halus bahan-bahan (A).

IKLAN

Asam Pedas Ikan Terubuk & Bubur Jagung Air Tangan Noraniza Idris Penuh Rahsia Tradisi Turun Temurun

Panaskan minyak dan masukkan halba, tunggu sehingga naik bau dan tumis bahan kisar.

Tambah sedikit air dan tumis sehingga garing.

Ulang proses tambah air dan masak kering sehingga 3-4 kali.

Bila bahan tumis sudah masak, masukkan ikan, serai dan daun limau purut. Masak sehingga kuah kering dan ayam separuh masak.

Masukkan air pati asam jawa, bunga kantan, daun kesum, terung bulat, tambah air sikit dan masak sehingga kesemua bahan jadi lembut.

Masukkan kerisik dan perasakan dengan AJI-NO-MOTO dan garam secukupnya. Gaul rata.

Masukkan tomato dan bendi. Masak seketika dan sedia untuk dihidang.

 

BUBUR JAGUNG

Asam Pedas Ikan Terubuk & Bubur Jagung Air Tangan Noraniza Idris Penuh Rahsia Tradisi Turun Temurun

BAHAN-BAHAN:

1 cawan Santan cair

IKLAN

2 helai Daun pandan, dicarik dan disimpul

2 batang Jagung, dihiris isinya

2 sudu besar Gula pasir

1 keping Gula melaka

½ sudu kecil AJI-NO-MOTO

1 sudu kecil Garam

3 sudu besar Biji sagu

2 cawan Santan pekat

 

CARA PENYEDIAAN:

Masukkan santan cair, daun pandan dan isi jagung ke dalam periuk. Masak di atas api perlahan sehingga mendidih.

Masukkan gula pasir, gula melaka, ½ sudu kecil AJI-NO-MOTO , garam, sagu dan santan pekat. Kacau perlahan-lahan sehingga bubur mendidih.

Sedia untuk dihidang.

 

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Asam Pedas Ikan Terubuk & Bubur Jagung Air Tangan Noraniza Idris Penuh Rahsia Tradisi Turun Temurun

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.