Seperti hari sebelumnya Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung gamat dengan suasana penyediaan menu untuk berbuka puasa.Episod hari ini Dynas berkunjung ke Bagan Lalang, kampung halaman rakan tetamunya iaitu Lisdawati.

Suasana kampung yang indah dengan angin sepoi-sepoi bahasa membuatkan Dynas rasa teruja tatkala sampai di sana.Tambah meriah bila ibu Lisdawati turut sama turun padang memasak bersama. Memasak di luar rumah lebih santai dan berangin.

Rupanya ibu Lisdawati orang Minang jadi menu pertama yang dimasak untuk berbuka ialah Gulai Ayam Masak Minang.Resipi ini adalah turun temurun keluarga Lisdawati.Tambah sedap bila dilengkapkan dengan TUMIX® Perencah Pati Ayam dalam rencah masakan ini.

Bulan puasa ni, berbuka tanpa pemanis mulut bagaikan tidak lengkap. Jadi untuk menu kedua berbuka ialah Pengat Pisang. Sambil bercerita sambil memasak, tahu tahu dah siap masakan.Memang nampak terliur ,lemak manis secukup rasa bila ditambah AJI-NO-MOTO®.

Jadi buat anda yang rasa nak cuba masakan ni, dikongsikan resipinya.

 GULAI AYAM MASAK MINANG

 Bahan-bahan:

1/2 ekor  ayam, dipotong dan dibersihkan

1 helai  daun kunyit, dimayang
3 helai  daun limau purut, dibuang urat tengah
½ cawan  santan pekat

½ cawan santan cair
2 keping  asam keping

2 sudu besar TUMIX® Perencah Pati Ayam

½ sudu besar  gula
Minyak secukupnya

Bahan-bahan (A): dikisar

2 inci lengkuas
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
2 biji bawang besar (sederhana besar)
3 ulas bawang putih
2 biji buah keras
4 biji cili merah  (tambah cili padi sekiranya mahu pedas)

2 biji cili hijau
3 batang serai

Cara memasak:

1.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau dan kering airnya.

2.Masukkan ayam dan biarkan mereneh sehingga air ayam tadi kering.  

3.Tambahkan santan cair, garam dan asam keping dan kacau sehingga mesra. Kemudian tambahkan santan pekat dan biarkan mendidih.

4.Masukkan daun limau purut dan daun kunyit.

5.Masukkan TUMIX® Perencah Pati Ayam dan gula secukup rasa.

6.Sedia untuk dihidang.

PENGAT PISANG

Bahan-bahan:

 6-7 biji pisang tanduk

3 cawan santan cair

1 cawan sagu, bersihkan

2-3 keping gula Melaka

1/3 cawan gula

2 helai daun pandan

½ sudu kecil AJI-NO-MOTO®

1 sudu kecil garam

4 cawan santan pekat

Cara memasak:

1.Buang kulit pisang tanduk dan hiris setebal 1-2 cm.

2.Rendam dalam air kapur selama ½ jam (optional).

3.Bilas pisang dan masukkan ke dalam periuk. Masak pisang bersama santan cair, sagu, gula melaka, gula, daun pandan, AJI-NO-MOTO® dan garam secukup rasa di atas api yang perlahan. Kacau dengan kerap dan perlahan supaya santan tidak berketul.

4.Masukkan pula santan pekat dan kacau seketika. Apabila kuah mula mendidih, tutup api dan siap untuk dihidangkan.

TIP:

• Pisang boleh direndam dengan air kapur seketika supaya isi menjadi kenyal dan tidak hancur.
• Kuah santan harus dikacau dengan kerap di atas api perlahan supaya kuah tidak berketul.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

 Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kali ini giliran Achey dan Cat Farish pula yang akan masak bersama.

Bukan main lagi tau gelagat Achey dan Cat Farish dalam episod kali ini. Siap masuk sungai lagi nak tangkap ikan patin tau! Tapi apa yang kelakarnya, ikan patin yang ditangkap dah siap disiang rupanya. Ajaib kan!

Tapi mereka berdua ni nak masak apa ye dengan ikan patin? Haa, Cat Farish kongsikan resipi Tempoyak Ikan Patin! Memang sedap bila tengok hidangan ni. Habis tertelan air liur tau.

Untuk hidangan pencuci mulut pula, Cat Farish kongsikan cara nak buat Puding Karamel. Senang sangat sebabnya hanya perlu sejukkan di dalam peti sejuk je.

Tapi Cat Farish tak keseorangan memasak dengan Achey, sebaliknya turut ditemani adiknya iaitu Dina.

Jom kita tengok resipi dan cara-cara memasak dalam episod kali ini. Jangan lupa cuba tau resipi yang sedap dan mudah ini.

TEMPOYAK IKAN PATIN

BAHAN-BAHAN:

1 kg ikan patin | dipotong
2 keping asam keping
Air secukupnya
Tepung gandum secukupnya
1 sudu kecil AJI-NO-MOTO®
½ sudu besar garam
2 sudu besar gula (bergantung pada tahap masam tempoyak)

BAHAN-BAHAN (A): DIKISAR

10 biji cili padi
2 inci kunyit hidup @ 2 sudu besar serbuk kunyit

BAHAN-BAHAN (B):

1 cawan tempoyak
2 batang serai | diketuk
½ helai daun kunyit
1 batang timun tua | dipotong memanjang anggaran 4 inci

CARA MENYEDIAKAN:

1. Bersihkan ikan patin dan rendam bersama asam keping selama 15 minit.
2. Bilas dan tabur dengan tepung gandum dan biarkan seketika sebelum dibasuh bersih.
3. Satukan bahan-bahan kisar (A) dan bahan-bahan (B). Gaul rata.
4. Tuang 1 liter air sedikit demi sedikit mengikut kepekatan cita rasa.
5. Setelah mendidih, masukkan ikan patin dan perlahankan api.
6. Reneh sehingga keluar minyak ikan dan perasakan dengan AJI-NO-MOTO®, garam dan gula secukup rasa.
7. Sedia untuk dihidangkan.

PUDING KARAMEL

BAHAN-BAHAN: GULA KARAMEL

1/4 cawan gula
1 cawan air

BAHAN-BAHAN: PUDING

5 biji telur saiz B
1 tin susu cair
150 ml air
¼ cawan gula
1 sudu kecil esen vanilla

CARA MENYEDIAKAN: GULA KARAMEL

1. Panaskan gula dan air di dalam periuk di atas api perlahan sehingga warna bertukar keperangan, kemudian baru kacau sekata.
2. Tuang dalam loyang berukuran 6 inci dan ketepikan.

CARA MENYEDIAKAN: PUDING

1. Satukan kesemua bahan di dalam periuk dan panaskan. Gaul sebati menggunakan whisk sehingga gula cair dan jangan terlebih pukul sehingga adunan berbuih.
2. Tapiskan adunan ke dalam loyang gula karamel. Tuang dengan berhati-hati supaya lapisan bawah karamel tidak terjejas.
3. Tutup loyang dengan aluminium foil supaya air tidak bertakung sewaktu dikukus.
4. Kukus selama 30-35 minit minit, atau sehingga puding menjadi pejal. Boleh juga menggunakan kaedah waterbath dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 170°C, selama anggaran 40-45 minit.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung.

Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung hari ini membawa kita ke Bukit Mertajam, Pulau Pinang, kampung halaman Johan As’ari.Memang luas perkarangan rumah tersebut. Izreen Azminda datang ke sana untuk berbuka puasa bersama Johan sahabatnya.

Memang best bila menu Kari Kepala Ikan mahu dimasak oleh Johan.Sepupu Johan sama-sama menyediakan menu pada hari itu. Sambil memasak dan bercerita, tahu tahu dah siap satu menu.

Kari ni tambah sedap bila ditambah TUMIX® PERENCAH PATI IKAN BILIS, ada ikan bilis yang sebenar, ada bawang-bawang dan perisa asas seperti garam. Jadi tidak perlu tambah garam lagi.Senang.

Menu pencuci mulut pula, Johan memasak Sira Ubi Kayu untuk tetamunya. Menurut Johan menu tersebut menjadi kegemaran ibunya.

Dikongsikan resipi buat anda yang ingin mencuba.

KARI KEPALA IKAN 

Bahan-bahan:

700 gram kepala ikan merah

3 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1/4 biji bawang besar

1 paket serbuk kari gulai ikan

1 sudu besar serbuk cili

¼ cawan minyak masak

1 batang kulit kayu manis

2 keping bunga lawang

2 tangkai daun kari

1 sudu kecil halba campur

2 cawan santan cair

1 cawan santan pekat

2 sudu besar TUMIX®  PERENCAH PATI IKAN BILIS

1 biji tomato,dipotong 4

5 batang bendi

CARA MEMASAK:

1.Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, halia dan bawang besar.Ketepikan.

2.Bancuh serbuk kari dan serbuk cili menjadi pes yang pekat. Ketepikan.

3.Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk kasar bersama bunga lawang, kayu manis, daun kari dan halba campur hingga naik bau.

4.Masukkan pes serbuk kari dan cili, tumis sehingga pecah minyak, kemudian masukkan ikan, tutup selama 3 minit di atas api sederhana

5.Masukkan santan cair, biarkan sehingga mendidih, kemudian masukkan santan pekat, perasakan dengan TUMIX®  PERENCAH PATI IKAN BILIS secukup rasa.

6.Akhir sekali masukkan tomato dan bendi, masak selama 2-3 minit atau hingga sedikit layu

7.Siap untuk dihidang.

SIRA UBI KAYU

 BAHAN-BAHAN:

500gm ubi kayu
5 sudu besar gula merah
5 sudu besar gula pasir
2 helai daun pandan, disimpul
Air secukupnya
Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Kupas dan rebus ubi kayu sehingga empuk

2.Sediakan periuk, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan sedikit air ke dalamnya

3.Masak gula sehingga pekat dan likat.

4.Setelah itu, masukkan pula ubi kayu yang telah direbus. Perasakan dengan garam secukup rasa dan kacau perlahan-lahan.

5.Apabila ubi kayu telah mesra dengan gula, padamkan api.

6.Sedia untuk dihidang.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

 Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.