Nasi daging dimasak dengan bahan tumis yang membangkitkan aroma dan menggunakan air rebusan daging itu. Tidak lengkap nasi daging tanpa air asam. Paduan keduanya memberi rasa yang mantap.

Bahan-bahan:
Daging (potong basuh dan rebus sampai lembut. Nak senang kalau tak ada pressure cooker rebus dalam periuk nasi . Sejam setengah dah lembut)
3 cawan beras basmathi (basuh rendam setengah jam dan toss. Kalau beras biasa tak perlu rendam. Basuh dan tos sahaja.

1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2 inci halia
(3 bahan ini dimayang halus)

1 biji tomato -dadukan
daun pandan- simpulkan
2 sudu rempah kurma
1 sudu rempah kari daging
(bancuh kedua-dua rempah itu jadikan pes)

1 cawan susu cair
4 sekawan
2 sudu besar minyak sapi /mentega

Cara memasak:
1.Panaskan minyak sapi@mentega. Tumis 4 sekawan diikuti bawang-bawang, daun pandan, halia dan tomato.Biar kekuningan.
2.Masukkn pes rempah tadi. Kacau agar tak hangit.Biar sampai pecah minyak.
3.Masukkan beras dan gaul sebati dengan bahan-bahan tumis.

IKLAN

4.Masukkan air rebusan daging bersama daging. Pastikan paras air lebih 1 inci dari paras beras.

5.Masukkan susu cair, garam dan bahan perasa. Gaul sebati. Tutup periuk dan masak nasi macam biasa.

6.Siap untuk dihidang.

Air asam kerisek
Bahan-bahan:
Segenggam cili api
2 biji cili besar merah
2 inci belacan
Separuh labu bawang besar
Separuh buah tomato

Cara buat:
1.Kisar semua bahan tadi.
2.Gaul bahan kisar bersama. (tomato ,bawang besar , cili api yang diracik halus. 3.Campur 2 sudu kerisek.

4.Letak Air asam (ikut citarasa nak cair atau pekat)
5.Masukkn garam dan gula. Sesuaikn rasa.

Kredit : Norita Kadir
#mahn

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru?  Klik sini 

Sambal Babat Cili Padi.

Resipi Nasi Minyak Hujan Panas Simple, Sesuai Untuk Beginner

Cara Masak Pulut Kuning Sedap & Lembut Guna Periuk Kukusan