Roti adalah salah satu makanan yang sangat sedap kalau kita kreatif mengolahnya. Makan roti bersama telur dan kepingan daging juga sudah cukup mengenyangkan. RASA kongsikan cara membuat roti dengan telur hancur dan kepingan daging.
ROTI DENGAN TELUR SCRAMBLE DENGAN BACON DAGING
Ads
BAHAN-BAHAN
3 biji telur ayam
50 ml susu segar
Garam dan lada sulah secukup rasa
Mentega
Roti toast
Bacon daging
Ads
CARA MEMBUAT
1. Pecahkan telur ayam dan campur bersama susu segar. Pukul dengan garpu sampai sebati. Kemudian masukkan garam dan lada sulah.
2. Panaskan kuali dan masukkan mentega. Kemudian tuang semua bancuhan telur. Sambil masak, kacau telur sampai 70 peratus masak. Kacau sampai sedikit hancur.
3. Tuangkan di atas roti toast. Hidangkan bersama bacon daging panggang, salad atau kentang jika suka.
Ads
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sekiranya anda ke Seksyen 3, Shah Alam pasti mata tertumpu melihat kafe berwarna merah jambu. Aroma semerbak bau bakeri dan pasteri yang dibakar segar di dapur kafe menjadi tarikan pelanggan ke sini.
Pemiliknya yang juga blogger dan pengajar kelas online bakeri dan pastri Zalina Zainal sudi berkongsi lima menu bakeri dan pasteri yang menjadi tarikan dan cukup laris di sini.
Jom kita semak resipi dari Zalynz Oven ini…
1. BOMBOLINI BISCOFF CREAMCHEESE
BAHAN-BAHAN :
Bahan doh :
Bahan krim keju biscoff :
CARA MEMASAK :
Cara Penyediaan Doh : 1. Masukkan semua bahan-bahan dalam satu bekas kecuali air, yis dan gula. 2. Sebelum itu bancuh gula dalam air suam dan kacau, selepas itu baru letakkan yis.Kacau dan biarkan hingga berbuih. 3. Kemudian masukkan air bancuhan gula dan yis dalam bekas tadi,gaul rata dan kemudian kita keluarkan dan uli kat atas alas silikon untuk menyenangkan kerja menguli.Kalau dirumah ada meja aluminium atau meja marmar pun boleh. 4. Uli guna tangan lebih kurang 15 minit atau sampai doh betul-betul licin. 5. Tutup doh dengan plastik, biarkan rehat selama 30 minit. 6. Lepas 30 minit, doh pun dah kembang, tepuk-tepuk doh untuk buang angin. 7. Timbang doh 40gram. Susun doh atas dulang pembakar yang telah ditabur dengan sedikit tepung. 8. Tunggu doh cukup kembang. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng hingga perang kedua-dua bahagian atas dan bawah Bombolini. 9. Toskan atas tisu dapur, Bila dah sejuk boleh salut bombolini dengan snow powder. 10. Paipkan dengan krim keju Biscoff Cream. 11. Hias dengan biskut Lotus Biscoff. Sedia untuk dihidang.
Cara penyediaan krim keju biscoff : 1. Pukul krim keju dan gula icing. 2. Masukkan biscoff spread dan pukul rata. 3. Dalam bekas berasingan pukul non dairy whipping cream hingga kental. 4. Campurkan keduanya dan kaup balik hingga kental
Masa penyediaan : 3 jam Kos : RM15 INFO CHEF : Pastikan bombolini usah kerap dibalikkan dalam kuali. Cukup 2 atau 3 kali sahaja.
2. ROTI CREAMCHEESE OREO
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan krim keju :
CARA MEMASAK : 1. Masukkan semua bahan-bahan dalam satu bekas kecuali air, yis dan gula. 2. Sebelum itu bancuh gula dalam air suam dan kacau, selepas itu baru letakkan yis.Kacau dan biarkan hingga berbuih. 3. Kemudian masukkan air bancuhan gula dan yis dalam bekas tadi,gaul rata dan kemudian kita keluarkan dan uli kat atas alas silikon untuk menyenangkan kerja menguli.Kalau dirumah ada meja aluminium atau meja marmar pun boleh. 4. Uli guna tangan lebih kurang 15 minit atau sampai doh betul-betul licin. 5. Tutup doh dengan plastik, biarkan rehat selama 30 minit. 6. Lepas 30 minit, doh pun dah kembang, tepuk-tepuk doh untuk buang angin. 7. Timbang doh seberat 50gram setiap satu. Bulatkan doh dan rehatkan doh 15 minit. 8. Gelek doh dan boleh masukkan doh dalam acuan roti saiz 15sm. Biar doh naik kembang ¾ cup. Tekan bahagian tengah doh dengan jari. 9. Sapu susu cair atas doh dan paipkan inti krim keju. 9. Tabur sekeliling atas doh dengan serbuk oreo, tunggu doh kembang paras acuan. 10. Bakar di dalam oven pada suhu 180 selama 12 hingga 15 minit atau sehingga cukup perang. 11. Selepas bakar boleh dihias bahagian tengah roti dengan serbuk biskut Oreo.
Masa penyediaan : 3 jam Kos : RM12 INFO CHEF : Satu adunan ini boleh dapat 20 biji roti.
3. KEK COKLAT LEMBAB
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek coklat :
Bahan krim coklat ( sapuan dalam lapisan kek):
Bahan coklat ganache (topping) :
CARA MEMASAK :
Cara memasak kek coklat : 1. Ayakkan tepung, serbuk koko,baking powder dan bikabonat. 2. Pukul telur dan gula hingga kembang pada kelajuan tinggi. 3. Perlahankan kelajuan. Masukkan minyak jagung. 4. Masukkan susu cair . 5. Berhentikan mixer. Kemudian masukkan tepung. Sambung pukul pada kelajuan perlahan. 6. Berhentikan mixer lagi sekali. Masukkan air panas. Kacau dulu guna spatula. 7. Kemudian baru pukul dengan mixer pada kelajuan perlahan. 8. Tuangkan adunan ke dalam acuan atau loyang. 9. Kalau guna loyang, sapukan marjerin dan alaskan loyang dengan baking paper. 10. Kalau tuang pada acuan aluminium, hanya tuang separuh bekas. 11. Bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 30 – 35 minit (ikut adunan dan saiz loyang ) atau hingga masak. 12. Berat adunan lebih kurang 1680 gram.
Langkah menyediakan kek coklat dengan krim coklat: 1. Sediakan kek dan sediakan krim coklat 2. Lepa krim pada lapisan kek 3. Simpan dalam peti chiller lebih kurang satu jam 4. Sediakan coklat ganache, sejukkan sekejap 5. Curah coklat ganache atas kek.
Cara penyediaan krim coklat: 1. Masukkan coklat coin dan whipping cream UHT ke dalam bekas aluminium. 2. Panaskan secara double boiler sehingga coklat cair sepenuhnya, dikacau selalu. 3. Sejukkan sebentar. 4. Pukul whipping cream (non dairy) hingga kental. 5. Coklat ganache dan whipping cream digaul rata menggunakan spatula.
Cara penyediaan coklat ganache : 1. Masukkan coklat coin dan whipping cream (dairy) dalam bekas aluminium 2. Masukkan whipping cream yang sudah dipukul kental. Masukkan ke dalam bekas aluminium tadi 3. Panaskan secara double boiler hingga coklat cair sepenuhnya. 4. Sentiasa dikacau selalu, sejukkan sebentar sebelum dituang pada kek.
Masa penyediaan : 5 jam Kos : RM30 INFO CHEF : Kek yang telah dilepa hendaklah disimpan dalam peti sejuk sehingga krim betul-betul keras sebelum dituang coklat ganache atas kek.
4. NUTELLA CHESSE TART
(Hidangan 75 biji)
BAHAN-BAHAN :
Bahan doh tartlet :
Bahan inti krim keju :
CARA MEMASAK :
Cara penyediaan doh : 1. Masukkan tepung ke dalam bekas. 2. Ayakkan gula icing. 3. Masukkan mentega yang telah dipotong kecil. 4. Ramas semua bahan hingga menjadi serbuk roti. 5. Masukkan telur dan esen vanilla. 6. Uli hingga menjadi doh licin dan tak melekat di tangan. 7. Bungkuskan doh dan simpan dalam peti sejuk minimum 2 jam atau seeloknya sehari semalam. 8. Bentukkan doh ke dalam acuan. Cucuk doh dengan garfu. 9. Bakar selama 25 minit pada suhu 180 darjah celcius atau hingga nampak keperangan.
Cara penyediaan krim keju(filling) : 1. Putar krim keju hingga tidak berketul dan licin. 2. Masukkan gula icing yang telah diayak. Pukul lagi hingga licin. 3. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi. Kaup balik adunan. Angkat sptatula dan buat pengiraan 1 hingga 10. Kalau adunan masih agak pekat, kita masukkan sedikit sedikit baki telur tadi. Adunan krim keju harus tidak terlalu cair. 4. Masukkan Nutella ke dalam kulit tart. 5. Paipkan krim keju ke atasnya. Bakar selama 12 minit pada suhu 180 darjah celcius atau mengikut kesesuaian oven masing-masing. 6. Bila tart keju dah sejuk boleh paipkan Nutella atas tart keju dan boleh dihias dengan cip coklat.
Masa penyediaan : 3 jam Kos : RM15 INFO CHEF : Kulit tart boleh dibuat awal dan disimpan di dalam balang kedap udara.
5. ECLAIRS
(ANGGARAN 25 BIJI)
BAHAN-BAHAN
Bahan doh :
Bahan inti (filling) :
CARA MEMASAK : 1. Panaskan air, mentega, gula dan garam dalam periuk hingga mendidih. 2. Kecilkan api. Masukkan tepung gandum. Kacau hingga doh tak melekat kat periuk lebih kurang 5 minit. 3. Masukkan terus doh ke dalam mixer. Pasang mixer pada kelajuan sederhana. Biarkan sehingga adunan sejuk sedikit. 4. Masukkan telur satu persatu. Putar sehingga adunan nampak licin. 5. Hidupkan oven dan panaskan selama 15 minit. Set suhu 200 darjah celcius. 6. Alas dulang dengan parchment paper(warna putih,kalau baking paper warna hitam creampuff akan melekat lepas bakar) Boleh juga sapu margerin pada dulang kalau tak nak guna baking paper. 7. Masukkan nozzle dalam plastic kon. 8. Masukkan adunan dan paipkan. 9. Bakar pada suhu 200 darjah celcius selama 15 – 20 minit kemudian turunkan suhu pada 180 darjah celcius dan bakar lagi selama 5 minit atau hingga nampak garing. 10. Jangan buka oven selagi belum cukup 25 minit. Kalau masak tak rata, selepas turunkan suhu 5 minit, boleh buka oven dan pusingkan tray dan sambung bakar lagi 3 atau 4 minit atau sehingga cukup perang.
Cara memasak filling : 1. Pukul whipping cream hingga kental menggunakan mixer. 2. Bancuh instand custard dan air sejuk. 3. Bila whipping cream dah kental, masukkan bancuhan instant custad dan digaul/kaup balik menggunakan spatula. 4. Potong eclairs kepada 2 bahagian 5. Gunakan nozel bintang dan paipkan krim ke atas bahagian bawah Eclairs. 6. Bahagian atas eclairs dicelup dengan coklat bar atau coklat coin yang telah dicairkan secara kaedah double boiler. 7. Boleh hias bahagian atas eclairs dengan bebola manik.
Masa penyediaan : 3 jam Kos : RM10 INFO CHEF : Boleh simpan eclairs di dalam petisejuk supaya coklat yang dicelup cepat mengeras.
Terima kasih : Zalynz Oven
No. 10, Jalan Cendana 3/13b, Seksyen 3, 40000 Shah Alam, Selangor IG @ zalynz_oven
Nak beli bahan ramuan bakeri dan pastri jom beli online DI SINI
Roti bakar ala kopitiam ini mudah sangat nak buat sendiri. Bahkan ia rangup dan sedap rasanya. Selalunya nak makan roti macam ni kenalah ke kopitiam. Tapi kini tak perlu lagi. Buat sendiri kat rumah. Boleh makan puas-puas.
Tak susah nak membuatnya. bagi ibu-ibu bekerja, masih boleh menyedikan pada hari bekerja kerana ia sangat mudah disediakan. Tak perlu masa yang lama.
Untuk bekal anak-anak ke sekolah pun sesuai sangat. Untuk mak-mak bawa ke pejabat pun boleh.
Cubalah resipi yang dikongsikan oleh puan Izz Aishah ini ye. Bahan pun tak banyak diperlukan. Yang penting, sedap. Gandingkan pula dengan kopi. Aduh, macam duduk di kopitiam. Selamat mencuba!
Waktu PKP ni kadang kala masak ada juga berlebihan. Maka kenalah kreatif untuk hasilkan menu lain agar tidak berlaku pembaziran makanan. Semalam ada masak spagheti bolognaise jadi lebihan tersebut jangan pula dibuang. Simpan boleh buat lasagna untuk dinikmati seisi keluarga. Enak dan menyelerakan.
Lasagna Spagheti Bolognaise
Bahan A (spagheti bolognaise)
Spaghetti direbus dan toskan
Sos prego bolognaise
1 labu bawang putih-cincang dadu
Isi ketam/sosej/isi ayam cincang /isi daging cincang
3 sudu butter
Bahan B ( sos putih)
1 tin sos cendawan
1 labu bawang Holland-potong dadu
1 biji tomato -potong dadu
4 sudu tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
3 sudu butter
1 cawan susu cair-BELI ONLINE DI SINI
Gula & /garam
Sedikit lada sulah-BELI ONLINE DI SINI
Bahan C
Kepingan lasagna
Hirisan lada benggala hijau & merah
Hirisan bawang Holland
Hirisan tomato
2 biji telur
Cara masak bahan A
1.Panaskan butter
2.Tumis bawang putih
3.Masukkan isi ketam/sosej/isi ayam/isi daging
4.Masukkan sos spaghetti prego
5.Masukkan air sukatan 1 tin prego tadi
6.Masak sehingga bahan-bahan masak
7.Sesuaikan rasa bersama garam & gula
8.Masukkan spagheti dan gaul rata
9.Tutup api dan ketepikan
Cara bahan B
1.Panaskan butter
2.Masukkan bawang Holland
3.Masukkan sos cendawan
4.Masukkan air sukatan tin sos cendawan tadi
5.Masukkan susu cair
6.Masukkan tepung gandum dan kacau sehingga kuah tak berketul
7.Sesuaikan rasa bersama garam, gula dan lada sulah
8.Agak kuah pekat sedikit tutup api dan ketepikan
Cara C
1.Di dalam bekas pembakar lumur sedikit butter
2.Lapisan pertama, letak kepingan lasagna bagi rata pada bekas
3.Lapisan kedua,letak spagheti ratakan pada bekas
4.lapisan ketiga,masukkan sos putih dan ratakan pada semua bekas
5.Ulangi langkah 1,2&3
6.Pastikan lapisan terakhir pada lapisan sos putih berada di atas bekas
7.Taburkan hirisan bawang Holland,lada benggala serta tomato
8.Tuang telur yang telah dipukul. Pastikan lapisan telur memenuhi permukaan atas lapisan terakhir tadi.
9.Bakar dalam oven bersuhu 170° selama lebih kurang 60 minit
10.Bila lasagna telah bakar garing di bahagian atas boleh keluarkan dari oven dan sedia untuk dihidangkan
Thai Omelette viral yang rangup di luar dan gebu di dalam. Ikuti resipi lengkap bersama Sos Prik Nam Pla asli Thailand untuk rasa yang lebih sedap dan padu.
sekarang!
