Tengok gambar pun dah tahu sedap kan? Nak buat ayam goreng yang sedap, ada caranya. Kena perap dengan bahan terpilih. Barulah ayam goreng tu sedap sampai ke tulang. Ada tip yang boleh korang ikut.
Ayam goreng boleh dianggap lauk yang tak jemu-jemu dimakan. Kali ni RASA nak kongsikan resipi ayam goreng paling sedap. Memang terbaik rasa dia. Resipi ini dikongsi oleh Zana Mokhtar di facebook group RASA Share Resipi. Jom try buat. Nampak sedap betul ayam goreng ni.
Melalui tip ini, Zana menegaskan ayam perlu diperap sekurang-kurangnya selama sejam barulah ayam itu akan jadi sedap dan segala rasa rempah itu meresap ke dalam daging ayam. Cubalah. Ayam goreng ini memang sedap.
AYAM GORENG GERENTI SEDAP
Ads
BAHAN UTAMA
1 ekor ayam (dibelah 4)
Minyak masak untuk menggoreng
BAHAN PERAPAN
2 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih (BELI DI SINI)
2 inci halia
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih (BELI DI SINI)
2 tangkai serai
2 inci kunyit hidup (atau 1 sudu kecil serbuk kunyit) (BELI DI SINI)
Garam secukup rasa (BELI DI SINI)
CARA MEMBUAT
1. Kisar semua bahan perapan. Kemudian lumur pada ayam dan perap selama sejam.
Dah siap kisar.
Lumur lepas tu perap sejam.
2. Ayam yang sudah diperap, direbus sehingga nampak siku ayam agak pecah. Angkat dan toskan.
Ads
Rebus ayam tadi.
3. Ambil bahan perapan ayam tadi dan lumurkan semula pada ayam.
4. Panaskan minyak masak. Minyak masak kena banyak.
5. Goreng ayam sehingga kekuningan dan angkat untuk dihidangkan.
Pastikan minyak masak kena banyak untuk menggoreng.
Teringin masak nanas untuk campuran dalam masakan, ini ada idea bagus, senang dan sedap. Tak payah dan kupas kulit, nak celur dan silap-silap masam rasanya. Jagi guna je nanas dalam tin dan tentu sedap dan mudah disediakan. Anda boleh pilih nanas dalam tin bentik kiub atau bulat, kemudian campurkan saja dalam masakan.
Senang je kan ? Nak senang lagi ini RASA kongsikan resipinya:-
AYAM NANAS MERAH MADU
BAHAN-BAHAN:
300gm isi dada ayam | hiris nipis
1/2 cawan nanas dalam tin | dadu kecil
3 sudu makana madu
2 sudu makan serbuk cili
1 sudu makan sos tomato
Sedikit hirisan cili benggala merah dan hijau
1/2 biji bawang Holland | potong dadu
2 ulas bawang putih | cincang halus
1 sudu teh serbuk perasa ayam
Garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali.
Goreng hirisan isi ayam yang telah digaul dengan sedikit garam halus. Angkat dan ketepikan.
Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
Tumis bawang Holland dan bawang putih hingga wangi.
Masukkan serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air nanas dalam tin.
Kemudian tambahkan sos tomato dan madu, kacau rata dan perasakan dengan garam.
Setelah cukup rasa masukkan isi dada ayam goreng tadi.
Seterusnya masukkan hirisan nanas dan cili banggala.
Gaul rata seketika, kemudian tutup api.
Ayam Nanas Merah Madu sedia dihidangkan.
DAGING GORENG HALIA BERSAMA NANAS
BAHAN-BAHAN:
300gm daging batang pinang | hiris nipis, cuci dan tos
1/2 cawan hirisan kecil nanas dalam tin | hiris kecil
5cm halia muda | hiris halus memanjang
1/2 bawnag Holland | potong dadu
3 ulas bawang putih | cincang halus
Sedikit hirisan daun bawang
3-4 biji cili padi | hiris halus
1 sudu makan sos tiram
1 sudu teh serbuk lada sulah
Garam dan sedikit gula
4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali, goreng hirisan daging yang digaul dengan sedikit garam dan lada sulah hingga bertukar warna.
Tolak ke tepi kuali daging, tumis pula bawang Holland, bawang putih dan hirisan halia dan cili padi.
Kemudian tolak semula daging ke tengah kuali, kacau rata dengan bahan tumisan.
Masukkan hirisan nanas, dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Setelah cukup rasa, tutup api dan taburkan hirisan daun bawang dan gaul lagi.
Isi ayam antara bahagian yang tak berapa digemari kerana padat dengan daging. Bila dibiar sejuk selepas digoreng biasanya akan jadi keras pula. Sebab itu bahagian ini kurang diminati.
Tapi sebenarnya isi ayam ini boleh jadi lauk yang sedap jika betul kena dengan cara masak. Salah satu lauk menggunakan bahagian ini yang enak adalah ayam goreng cili kering. Gerenti cepat licin, siap menjilat jari lagi selepas makan lauk ini. Cara membuatnya dikongsi oleh Wan Rosliza.
Isi ayam buat ayam goreng cili kering, cepat saja licin
Bahan perap
Dada ayam potong dadu (atau bahagian isi)
5-6 sdb tepung jagung
1sdb sos tiram
Sedikit lada sulah
Tepung Bestari
Bahan lain
1 gengam cili kering -jangan potong
4 ulas bawang putih -dicincang halus
3 sdb sos cili
2sdb kicap manis
1/2 cawan air
2 batang daun bawang -(potong 1 1/2 inci
Capsicum hijau -dipotong kiub
Bawang besar -dimayang
Serbuk perasa
Garam
Cara memasak isi ayam goreng cili kering
1. Satukan bahan perap dalam bekas lalu digaul. Perap 15 minit kemudian boleh terus goreng.
2. Angkat dan tos ayam bila sudah garing. Ketepikan.
3. Panaskan minyak, tumiskan bawang putih sehingga sedikit kekuningan, masukan cili kering lalu goreng sekejap.
4. Masukkan sos cili, kicap manis, dan air. Renehkan sekejap, masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
5. Masukkan bawang besar, capsicum hijau, serbuk perasa dan garam. Gaul rata dan akhir sekali tabur daun bawang. Siap.
Lauk paling sempoi serta masam dan manis sesuai dengan selera satu keluarga. Sangat mudah ayam digoreng garing, tumis bahan-bahan dihiris, kacau sebati dengan sos cili dan sos tiram.
Memang tak jemu makan, sajian tanpa santan yang cukup sedap .
AYAM MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
Seekor ayam
3 ulas bawang merah sebesar penumbuk bayi
1 labu bawang putih (kalau tidak suka letak sedikit sahaja)
2 inci halia (letak seinci pun boleh mengikut selera)
2 sudu makan sos tiram
Secawan sos cili (agak-agak ikut citarasa anda)
Cili besar dan bawang Holland untuk hiasan
Secawan air
Sedikit garam
CARA MEMASAK: 1. Perap ayam dengan garam kunyit selama 15-30 minit 2. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak. 3. Tumis bawang putih, bawang merah dan halia yang semuanya dimayang sahaja dalam minyak gorengan ayam.
4. Setelah naik bau boleh masukkan sos tiram dan Sos cili. Diikuti dengan secawan air.
5. Gaul sebati tunggu sampai menggelegak.
6. Bila sudah menggelegak, masukkan ayam yang telah digoreng tadi. 7. Dengan api sederhana, sesekali kacau ayam supaya tidak hangit bahagian bawah.
8. Bila kuah sudah kering, masukkan garam dan gaul rata. Kemudian masukkan cili hijau dan bawang Holland.
9. Bila cili dan bawang sudah layu matikan api. Siap.
INFO: Jika suka boleh tambahkan air asam jawa.
ANDA SEDANG MENCARI PERALATAN DAN PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG TERBAIK DENGAN TAWARAN MENARIK. JOM LAYARI DI SINI.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...