Bukan orang lama je ye suka Kuih Batang Buruk, yang muda pun ramai suka. Harga pun setiap tahun naik, seiringan dengan harga barang-barang yang terus naik. Apa kata kita cuba buat sendiri.
Nampak mudah cara membuat dan bahan yang digunakan pun tak banyak. Jadi bolehlah kita sama-sama membuatnya sendiri. Mula cuba dulu, kalau menjadi boleh buat untuk raya, bolehlah jimat.
BUIH BATANG BURUK
BAHAN-BAHAN:
2 bungkus besar kulit popia
3 bungkus tepung kacang hijau
800gm gula aising
2 biji putih telur (pelekat)
Straw saiz besar
Minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Potong kulit popia memanjang seperti dalam gambar mengikut ukuran menggunakan pembaris.
- Tarik sehelai sehelai lapisan kulit popia yang telah digunting tadi. kemudian gulung pada straw gunakan putih telur sebagai pelekat atau gunakan bancuhan tepung gandum.
- Buat sampai habis, kemudian jemur lebih kurang 10-15 minit. Atau hingga kulit popia keras dan straw boleh dicabut. Ketepikan.
- Sangai tepung kacang hijau lebih kurang 10 minit menggunakan api sederhana. Tujuannya untuk wangi, tahan lama dan ringan. Angkat dan sejuk.
- Setelah sejuk campurkan gula aising, gaul rata supaya sebati.
- Panaskan minyak dan goreng kulit popia hingga kekuningan, angkat dan toskannya.
- Setelah sejuk, sumbat dengan campuran tepung kacang hijau dengan gula hingga siap.
- Ada setengah orang tak sumbat campuran tepung kacang hijau, sebaliknya gaulkan saja hingga rata. Terpulang pada cita rasa.
- Resipi ini boleh menghasilkan lebih kurang 2kilo setengah.
Kredit resipi: Ruzita Hashim melalui FB Resipi Dapur Kak Chah.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Bubur Nasi Manado, Badan Kurang Sihat Confirm Berselera.
Masakkan paling mudah dan menyihatkan untuk semua lapisan umur. Bubur nasi yang sihat ni sesuai untuk apa saja keadaan, panaskan badan waktu hujan, menambah selera makan ketika deman, makanan sarapan pagi atau malam dan sesuai untuk hidangan berbuka dan bersahur. Apa kata kamu cuba resipi yang dikongsikan oleh Kak Wan ni nampak menarik tentu sedap.
BUBUR NASI MANADO
Bahan-bahan:
- 1 cawan beras
- 1 1/2 liter air
- 1 tongkol jagung, hiris ambil isinya
- 1 hiris labu kuning
- 1 ikat kangkung, potong
- 1 ikat daun kemangi
- 1 ikat daun bawang, potong
- 1 batang serai di ketuk
- 4 ulas bawang putih di ketuk
- 100 gm isi udang segar
Bahan Perasa:
- 2 sudu kecil serbuk pati ayam
- 2 sudu kecil serbuk lada putih / hitam
- 1 sudu kecil garam
- Bahan Sampingan
- Sambal ikan bilis
- Bawang goreng
- Ikan masin goreng
- Udang Goreng
Cara-cara:
- Masukkan beras dan air ke dalam periuk nasi letrik. Masak hingga mendidih.
- Masukkan serai, bawang putih, jagung, labu, daun kangkung, daun kemangi dan isi udang.
- Masak hingga beras hancur menjadi setengah bubur.
- Perasakan dengan serbuk pati ayam, serbuk lada hitam dan garam secukupnya.
- Biarkan di dalam periuk nasi sehingga beras hancur sepenuhnya.
- Untuk menghidang, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan dengan bahan-bahan sampingan.
Kongsi resipi:Kak Wan
CUBA JUGA RESIPI SEDAP INI:
Nak Lauk Ringkas dan Mudah. Resipi Ikan Bilis Masak Kicap Cili Padi Makan Dengan Bubur Nasi Siap!
Bubur Nasi Berlauk. Idea Sajian Sarapan & Makan Malam Yang Sempoi Tapi Enak.
Sedapnya! 5 Koleksi Resipi Bubur Nasi Yang Sesuai Untuk Hidangan Seisi Keluarga.
Terasa Nak Makan Bubur Nasi Yang Sedap & Lain Dari Biasa? Cuba Bubur Nasi Vietnam Ni.
Nasi Limau Purut Tak Jemu Makan
Jarang dengar resipi nasi limau purut, tetapi jika korang jenis yang suka mencuba resipi-resipi baru boleh mencuba resipi yang dikongsikan oleh Zilareseipe ni. Nampak sangat menarik, mesti wangi dan lazat!
RESIPI NASI LIMAU PURUT
BAHAN-BAHAN:
- 2 sudu makan margerin
- 1.5 cm halia | kupas dan hiris
- 2 ulas bawang putih | dihiris
- 4 ulas bawang merah | dihiris
- 1 batang serai | dititik
- 3 helai daun limau purut
- Garam secukup rasa
- 500 ml air
- 125 ml pati santan
- 1 sudu makan stock ayam
- 2 cawan beras Basmathi | di cuci bersih dan toskan airnya
- 4 titik pewarna hijau
CARA MEMASAK:
- Panaskan Margerin di dalam periuk
- Tumiskan bahan-bahan hiris hingga wangi
- Masukkan serai dan daun limau purut, kacau sebentar
- Apabila dah harum masukkan air, garam, santan, stock ayam dan beras
- Kacau sedikit dan biarkan sehingga air nasi kering
- Apabila kering, titiskan dengan pewarna hijau
- Gaul sebati dan biarkan hingga nasi masak sepenuhnya
Kredit resipi: zilareceipe
Gambar Dan Resipi Menarik Buat Tatapan Follower
Setiap orang mempunyai minat yang berbeza-beza. Bagi yang suka memasak, sekali rasa masakan tersebut dia sudah tahu apa bahan-bahan atau ramuan yang ada dalam sesuatu masakan itu. Dengan teknologi masa kini, minat memasak ini dikongsi bersama di media sosial dan menjadi tontonan ramai peminat.
Buat Norazila Saim, 45 tahun, seorang surirumah sepenuh masa mula berjinak-jinak dengan media sosial setelah membuka akaun instagram pada 2016.Pada awalnya hanya ingin memuat naik gambar keluarga dan aktiviti harian sahaja, tiada niat untuk kongsi resipi dan gambar-gambar masakan.
Namun lama-kelamaan lebih cenderung memuat naik gambar masakan.Bagi menghasilkan gambar masakan yang menarik, Zila menggunakan kamera dslr untuk hasil yang memuaskan. Gambar masakan keseluruhannya menggunakan gajet ini agar gambar lebih jelas dan menarik.
“Bila rakan-rakan dan keluarga suka, dari situlah saya terus bersemangat dan aktif update resipi dan gambar-gambar setiap hari di instagram,” ujarnya.
Tambahnya lagi, minat memasak timbul sejak berusia 12 tahun.Semasa itu ibunya bekerja,jadi Zila banyak mengambil alih tugas ibu dengan membantu menyediakan hidagan untuk keluarga di rumah. Bermula dengan masakan yang mudah-mudah sahaja. Seingatnya menu pertama yang dipelajarinya dari ibu ialah ikan masak singgang sebab itulah resipi yang paling senang dan cepat siap,tapi sedap.
“Saya lebih cenderung pada hidangan kampung dan masakan ala pakistan memandangkan suami dan anak lebih gemar masakan begitu,”akuinya.Masakan yang menjadi kegemaran keluarga biasanya yang berasaskan daging. Menu yang paling digemari keluarga ialah daging masak lada hitam dan rendang daging.
Zila akui masakan dari air tangan sendiri penting dalam mengeratkan hubungan kekeluargaan. Dari hidangan harian yang kita sajikan pada keluarga ada keistimewaan tersendiri.Selepas memasak kita sajikan hidangan di atas meja. Kemudian dinikmati bersama-sama.
Ianya satu momen yang indah dan akan dikenangoleh anak-anak sehingga besar. “ Di meja makanlah kami bercerita tentang aktiviti harian masing-masing. Keikhlasan memasak untuk keluarga itu pasti mengukuhkan lagi hubungan kekeluargaan,”akhiri Zila.
Buat follower @zila_norazila, boleh cuba resipi yang dikongsi olehnya. Sesuai untuk hidangan sekeluarga .
Pais Ikan Senangin
Bahan-bahan:
3 ekor ikan senangin
4 tangkai cili merah
3 ulas bawang merah
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
halia dan kunyit hidup
3 batang serai
3 sudu santan kotak
Sedikit air asam jawa
Garam secukupnya
3 helai daun limau purut | hiris halus
sedikit serbuk kari
Sedikit daun kari
Cara memasak:
1. Kisar kesemua bahan kecuali daun kari.
2. Gaulkan bahan-bahan tadi bersama air asam jawa dan garam, letak sedikit pati ayam.
3. Masukkan ikan dan gaul sebati.
4. Sediakan daun pisang,susun ikan dan bungkus, pin kan kiri dan kanan menggunakan lidi.
5. Panggang atas api sehingga masak.
Sticky Caramel Chicken Wings
Bahan-bahan
12 keping kepak ayam | belah dua
2 sudu makan minyak masak
3 ulas bawang putih | diketuk/tumbuk
1 sudu makan halia | dicincang/tumbuk
1 sudu makan sos ikan
1 sudu makan kicap
1 sudu makan sos cili
1/4 cawan madu atau 30ml sugar zero syrup
Cara memasak:
1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Masukkan bawang putih, halia dan chicken wings. Kacau dan goreng selama 5 minit.
3. Masukkan semua sos dan madu. Kacau sekejap, kemudian tutup kuali. Kacau sekali-sekala selama 15 minit atau sehingga semua kepak masak dan kekuningan- bersalut dengan
4. Sedia dihidang.
Bahan-bahan:
2 ekor ketam | bersih dan tos
1 batang serai | dihiris halus
5 helai daun limau purut | dikoyak sedikit
2 pokok daun ketumbar | dihiris
10 biji cili padi | dihiris
1 biji bawang besar | didadu keci
2 ulas bawang putih | didadu kecil
3cm halia muda | hiris halus
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan pes cili
2 sudu makan pes cili thai
Garam dan gula secukupnya
Sedikit air
Cara memasak:
1. Goreng ketam dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan yang dihiris dan didadu.
3. Kemudian masukkan pes cili,sos tiram dan pes cili thai.
4. Kacau rata,masak sehingga sedikit garing.Tambahkan sedikit air.
5. Masukkan ketam,kacau sehingga rata dan perasakan dengan gula dan garam. 6. Sedia dihidang.
Phad Kra Phao
Bahan-bahan:
200gm ayam | cincang kecil
4 sudu makan sos ikan
2 sudu makan sos tiram
2 sudu makan kicap
1 sudu teh gula
Daun selasih secukupnya
Bahan tumbuk kasar
4 ulas bawang putih
8 biji cili thai merah kecil
Cara memasak:
1. Panaskan sedikit minyak,tumis bahan tumbuk hingga kekuningan.
2. Masukkan ayam, gaul rata. Masak hingga ayam lembut dan masak sempurna.
3. Tambah sos tiram, kicap, gula, sos ikan.
4. Kacau rata. Akhir sekali masukkan daun basil/selasih tutup api.
5. Tambahkan sedikat garam jika perlu.
Bahan-bahan:
1 biji nenas | potong bulat dan celur
2 cawan santan pekat
1cm halia | tumbuk
5 ulas bawang merah | tumbuk
2 ulas bawang putih | tumbuk
2 sudu makan udang kering | tumbuk
1/2 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu makan gula merah/putih
2 sudu makan kerisik
1 sudu makan biji sawi
1 sudu makan cili kisar
Sedikit garam
Asam jawa secukupnya
Bahan tumis
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
3 sudu makan rempah kari ikan | bancuh bersama air
Cara memasak:
1. Panaskan minyak.Tumis bahan tumbuk serta bahan tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan kerisik dan nenas kacau rata.Masuk santan,garam dan gula.
3. Masak hingga kuah pekat dan naik minyak.
4. Kemudian masukkan nenas .Tambahkan sedikit air.Biarkan nenas masak sempurna.Sedia dihidang.
Resipi: Norazila Saim
