Sebelum ni tak pernah pun ambil tahu pasal beras, yang selalu beli pun beras putih, basmathi dan beras merah.. Rupanya beras parboiled atau beras rebus ni lagi bagus sebab khasiatnya lebih dan glisemik indeks rendah. Glisemik indeks rendah ni la yang penting kalau nak kurus.
Apakah kelebihan beras parboiled?
Beras parboil adalah beras yang biji padinya direbus/stim terlebih dulu sekejap sebelum kulitnya dibuang. Rebusan separa masak ni menjadikan kulit-kulitnya (husk, bran, etc) yang kaya dengan fiber dan vitamin menyerap ke dalam beras. Menjadikan ia beras yang paling tinggi khasiat dan rasanya pun sangat sedap!
Rupa beras parboil agak keruh sikit berbanding beras biasa. Ia juga memiliki glisemik indeks yang lebih rendah.
Khasiatnya mampu menandingi beras perang dengan rasa dan kenikmatannya sangat berbeza. Terdapat pelbagai pilihan beras parboil dari pelbagai jenama seperti Faiza Basmathi Moghul Parboiled, Basmathi Pusa Parboiled, Beras Rebus Terpilih Jati, Beras Rebus cap gajah, dan lain-lain. Harganya agak mahal sikit berbanding beras biasa…tapi kata nak lebih sihat kan?
Ads
Beras yang siap dimasak. Warna beras ni agak kuning sedikit tetapi jangan ingat beras tak elok pulak. Bila makan…. tadaaa serius SEDAP weii. lagi SEDAP DARI BERAS PUTIH.. Lembut sangat beras ni.
Cara masak sukatan air semua macam masak nasi biasa.
Ads
So kepada yang sedang diet, nak jaga kesihatan sila la try beli beras parboiled ni. Jangan risau tak sedap, rasa pelik ke apa.. Janji nak sihat!
Sukar tidur malam, padahal siang tadi anda begitu sibuk bekerja. Badan terasa penat tetapi susah nak lelap mata. Gangguan tidur inilah yang dikatakan insomnia.
Jika keadaan ini berlaku pada anda, ada beberapa perkara yang boleh membantu anda untuk menghilangkan kesukaran nak tidur. Di antaranya termasuklah memilih 6 minuman di sini.
1. Teh Chamomile
Mengikut laporan dari Global News, teh chamomile dianggap boleh membantu untuk mengatasi gangguan tidur seperti insomnia. Teh chamomile memberi kesank menenangkan kepada tubuhh. Selain itu, meminum teh chamomile sebelum tidur juga akan membuat tidur anda lebih lena.
2. Susu Lembu
Susu lembu memang sering jadi disebut boleh menimbulkan rasa mengantuk. Menurut Nicole Osinga, seorang nutrisionis mengungkapkan bahwa meminum susu sebelum tidur dapat meningkatkan kualiti tidur kita.
Ini adalah kerana susu lembu mengandungi tryptophan yang dapat membuat tubuh kita menjadi lebih rileks dan tenang.
3. Banana Milkshake
Sama seperti susu lembu, buah pisang juga mengandung tryptophan yang memberikan kesan rileks dan tenang pada tubuh.
Banana milkshake dipercayai mampu menjadi minuman yang boleh menghindari gangguan tidur. Anda hanya perlu mengisar buah pisang, susu lembu dan kayu manis.
4. Susu Badam
Susu diperbuat dari campuran susu dan badam adalah satu lagi alternative yang boleh memberikan rasa mengantuk. Kehadiran serotonin dalam otak boleh membantu rasa ingin tidur.
Serotonin dalam system saraf bergantung kepada kehadiran tryptophan yang boleh didapati secara alami di dalam susu badam dan susu.
Badam juga kaya dengan magnesium yang juga s nutrisi penting yang membantu meningkatkan kualiti tidur anda.
5. Teh Hijau Tanpa Kafein
Minuman teh hijau selalu dikaitkan dengan manfaatnya yang dapat mengurangkan berat badan. Jika kandungan kafeinnya dikeluarkan ia boleh menggalakan rasa ingin tidur.
Minuman ini juga mengandungi asid amino yang dikenali sebagai theanine yang terbukti boleh mengurangkan stres dan membentuk corak tidur yang lebih tenang.
6. Air Kelapa Tulen/Asli
Jangan terkejut ya, air kelapa juga termasuk dalam senarai minuman yang boleh membantu anda menghilangkan rasa sukar untuk tidur. Kandungan magnesium dan potassiumnya boleh membantu otot tubuh rasa lebih rileks.
Manakala khasiat vitamin B di dalamnya dipercayai boleh mengurangkan tekanan dan tahap stress yang menjadi punca anda sukar untuk tidur.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cuaca sejuk dan hujan ni, sedap bila dapat makan hidangan yang menyelerakan seperti Nasi Ayam Briyani ni.
Cara masak pun mudah je. Inilah namanya menu simple yang berperisa.
Menurut tuan kongsi resipi ini, Aisyah Humaira, dia olah mengikut bahan yang ada di negara kita dan juga selera sendiri selepas menonton rancangan tv India.
NASI AYAM BERIANI
BAHAN-BAHAN:
6 cawan beras basmati (untuk sukatan, saya guna cawan kecil kaca ikea) – beli online di sini 1 peket kecil rempah empat sekawan (bunga lawang, kulit kayu manis, cengkih, buah pelaga) ½ sudu kecil lada hitam 3 sudu besar besar minyak sapi adela vanaspati 3 biji bawang kecil | dipotong 2 – beli online di sini 4 biji bawang putih tanpa hiris – beli online di sini 2 helai daun pandan | disimpul 6 sudu besar sos tomato del montel (saya guna sos cili saji) 2 biji tomato | dihiris 2 senduk kuah ayam beriani (resipi lauk saya dah kongsi) ⅓ suku tin susu cair Saji – beli online di sini 3-4 tangkai daun ketumbar sekali batangnya 1 kiub pati ayam Gula secukup rasa Air secukupnya
1. Cairkan minyak sapi adela dan masukkan rempah 4 sekawan, lada hitam dan kacau. 2. Masuk pula bawang kecil, bawang putih, buah tomato dan daun pandan kacau rata hingga bawang-bawang layu.
3. Masukkan sos, kuah ayam beriani, kiub pati ayam dan gula kacau sebati, lalu masukkan beras, susu cair serta air. Sukatan air sama seperti masak nasi biasa, cuma lebihkan sedikit sahaja kacau perlahan sebatikan, masuk daun ketumbar. Tutup periuk.
1. Masuk 2-3 ketul lauk ayam beriani, tutup periuk. Tunggu hingga nasi masak. 2. Setelah nasi masak, terus gemburkan perlahan-lahan untuk cantikkan nasi siap untuk dihidang.
7-8 biji bawang merah 3 biji bawang besar 4 biji bawang putih 4 inci halia – beli online di sini Kisar asing: 15 tangkai cili kering yang telah direbus lembut (atau boleh terus guna cili boh)
BAHAN REMPAH:
2 batang serai diketuk 1 helai daun pandan simpulkan 2 helai daun bay 2 sudu besar penuh rempah briyani 2 sudu besar serbuk cili 1 sudu besar serbuk ketumbar 1 sudu besar serbu kari ikan 1 sudu besar serbuk kari ayam 1 sudu besar serbuk lada putih 1 sudu kecil serbuk kunyit 5 sudu besar sos cili saji 4 biji buah tomato dipotong dadu ½ tin susu krimer sejat Saji Garam, gula, serbuk perasa secukup rasa Air mengikut pekat atau cair kuah yang disukai
CARA MASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dengan api perlahan hingga pecah minyak. Sesekali kacau untuk elak dari hangus. 2. Masukkan bahan rempah kacau sebati dan tumis lagi hingga terbit bau dan pecah minyak. 3. Masukkan ayam, kacau sebati biarkan ayam mengecut dan masukkan susu cair, air ikut pekat kuah yang disukai. 4. Perisakan dengan garam, gula, reneh hingga ayam masak. Siap.
Walaupun kita berkurung di rumah semasa PKPB ni, tidak semestinya tidak boleh menjamu selera dengan menu istimewa. Nasi Biryani memang menjadi kesukaan ramai. Jika biasa kita membuatnya dengan daging kambing atau ayam, boleh kita letak ikan tenggiri pula. Mungkin sebelum ini ada yang tidak makan kambing bolehlah nikmatinya dengan penuh selera.
Biryani Ikan Tenggiri Bahan A: 2 cawan beras basmati 3 bunga cengkih 3 buah pelaga 1 batang kulit kayu manis-BELI ONLINE DI SINI 1 sudu teh biji lada hitam 2 sudu makan garam
Bahan B: 4 ketul ikan tenggiri 3 sudu makan yoghurt 3 sudu makan rempah biryani ½ sudu teh serbuk kunyit 3 sudu makan minyak sapi 1 biji bawang Holland, dicincang 4 ulas bawang putih, dicincang 1 inci halia, dicincang-BELI ONLINE DI SINI 2 biji cili hijau, dibelah dua
Bahan C: Bawang besar, dihiris nipis dan digoreng garing 3 tangkai daun pudina 3 tangkai daun ketumbar Secubit saffron atau pewarna kuning direndam dalam sedikit susu
Cara memasak: 1.Panaskan minyak sapi dan masukkan bawang Holland sehingga garing.
2.Masukkan bawang putih dan halia dan masak sehingga wangi. 3.Masukkan rempah biryani, serbuk kunyit dan ½ cawan air dan masak sehingga pecah minyak. 4.Masukkan ikan, yoghurt dan cili hijau dan masak dengan api perlahan selama 10 minit. Tutup api. 5.Basuh beras dan rendam selama 30 minit. Toskan. Didihkan air dan masukkan garam, bunga cengkih, buah pelaga, kulit kayu manis, lada hitam. Masak beras sehingga ¾ masak dan toskan. 6.Sediakan periuk nasi dan masukkan separuh nasi ke dalam periuk tersebut.
7.Masukkan ikan, tabur sedikit bawang goreng, sedikit daun pudina dan daun ketumbar. Ulang dengan selapis lagi lapisan nasi. 8.Akhiri dengan bawang goreng, daun ketumbar dan daun pudina dan pewarna kuning atau campuran saffron dan susu. 9.Tekan periuk nasi dan biar sehingga ia masak. Jangan buka periuk nasi sehingga sedia untuk dihidangkan. 10.Sebelum hendak dihidangkan, gaul nasi biryani supaya sekata.
Kredit resipi & foto: Tania Pawanteh
ADA YANG NAK MEMBELI PRESSURE COOKER, BOLEH LIHAT DI SINI.
sekarang!
