Sedapnya Daging Masak Kandar Penang ni. Resipi yang sangat simple, mudah dan lazat. Sangat sedap dimakan dengan nasi putih, nasi tomato, nasi beriani dan sebagainya. Menurut saudari Suzana Raman, resipi ini sangat mudah dan sesuai untuk anak-anak dara yang baru nak belajar masak atau pun pengantin baru yang masih terkial-kial nak masak untuk suami. Cubalah. Pasti puas hati.
CARA MASAK DAGING MASAK KANDAR PENANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg daging batang pinang | hiris agak nipis lebih kurang 2 inci
- 35-40 tangkai cili kering | kisar halus
- 4 biji bawang besar | mayang halus. ( nak guna 5 biji pun boleh janji bawang sama banyak dengan daging
- 4 biji tomato | buang biji & potong kiub
- 1/2 botol kicap manis jalen | ni kena ubah suai sendiri ikut cita rasa masing-masing
- 2-3 tangkai daun kari
- 1/2 cawan air asam jawa | kena pandai agak supaya tidak terlalu masam
- 1 cawan minyak masak
- Garam secukup rasa dan perasa jika suka
CARA MEMASAK:
1. Masukkan daging dan cili kering kisar ke dalam bekas. Gaul rata.
2. Tambahkan juga kicap manis dan 1-2 pelepah daun kari. Perap selama 1 jam.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis hirisan bawang besar hingga keperangan dan wangi.
4. Masukkan tomato yang telah dipotong kiub dan lebihan daun kari. Masak hingga tomato layu.
5. Masukkan daging yang diperap tadi. Tambah sedikit air dan biarkan daging hingga empuk.
6. Teruskan mereneh daging hingga pecah minyak dan hilang bau cili.
7. Tambahkan air asam jawa. renehkan lagi hingga pekat. Guna api perlahan seperti proses memasak rendang.
8. Bila daging nampak mesra, perasakan dengan garam secukupnya ( jika perlu).
9. Matikan api dan tambahkan cili padi yang dibelah dua atau cili hijau yang dipatah-patahkan.
10. Sedia untuk dinikmati. Boleh tabur daun ketumbar dan sedikit bawang goreng sebagai hiasan
Kredit resipi & foto: Suzana Raman
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Tauhu Ringkas Sempena Sambutan Tahun Baru Cina
Tauhu sering diolah menjadi menu berkhasiat. Ia menjadi sumber protein yang sangat bermanfaat untuk kesihatan.Tauhu putih teksturnya lebih padat dan sesuai untuk hidangan berkuah, campuran dalam masakan dijadikan bergedel dan nugget. Manakala tauhu kuning teksturnya lebih kenyal, padat dan lembut. Ia tidak mudah hancur berbanding tauhu putih.Bila digoreng luarnya rangup dan isinya lembut.
TAUHU TELUR TUMIS DAGING CINCANG
BAHAN-BAHANNYA:
3 batang tauhu telur
12 kuntum cendawan butang (boleh guna yang dalam tin, toskan airnya)
1 camca besar penuh tepung jagung
2 camca besar air
1 cawan daging cincang, taruk dalam tapis dan cuci bawah air paip, toskan
3 ulas bawang putih, cincang halus
1 pokok daun bawang, hiris
1 biji kecil cili merah, buang biji dan dadu kecil
1/2 cawan air
BAHAN-BAHAN SOS (DISATUKAN):
2 camca besar sos tiram
1 camca besar kicap cair
1 camca besar kicap lemak manis
1/4 camca teh minyak bijan
1/2 camca teh serbuk lada sulah (che mat tambah)
CARA MEMBUATNYA:
1.Tauhu telur di potong 5 atau 6 setiap 1, kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
2.Satukan tepung jagung dengan 2 camca besar air dan kacau rata. Tuang ke dalam mangkuk berisi tauhu telur.
3.Gaul perlahan dan goreng satu persatu hingga kekuningan. Angkat dan toskan. Cendawan butang dihirs 3 setiap 1 biji, kemudian goreng sekejap hingga layu, angkat dan toskan. Ketepikan
4.Dalam kuali yang sama, keluarkan minyak dan tinggalkan dalam anggaran 2 camca besar.
5.Tumis bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan daging cincang, kacau rata dan masak hingga airnya kering dan daging cincang berubah warna. Masukkan bahan2 sos dan juga air. Kacau rata dan biarkan mendidih.
6.Baki terpung jagung untuk menggoreng tauhu telur tadi, boleh dimasukkan ke dalam kuah.
Kacau dan masak hingga pekat. Kemudian boleh tambah tauhu telur dan cendawan tadi. Gaul hingga rata dan rasa, jika ok boleh matikan api. Tabur hirisan daun bawang dan cili merah yang didadu sebelum dihidangkan. Sedap dimakan panas. Selamat mencuba!!
**terung juga enak dimasak cara begini. Bagi yang tak makan daging lembu, gantikan saja dengan daging ayam
Kongsi resipi & ganbar: tiffinbiru
TOFU AYAM CINCANG SOS TIRAM
BAHAN-BAHAN:
1 paket tauhu lembut | kukus
Sedikit isi dada ayam | cincang
4 ulas bawang putih | cincang
Sedikit hirisan daun bawang
Sedikit daun ketumbar | hiris
100gm sos tiram
5gm minyak bijan
Sedikit kicap cair
Sedikit minyak masak
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Panaskan sedikit minyak dan goreng ayam yang dicincang sehingga garing. Ketepikan.
2.Gunakan minyak yang sama, goreng bawang putih hingga wangi.
3.Masukkan sos tiram, kicap dan minyak bijan. Biarkan mendidih.
4.Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5.Setelah masak, siram di atas tauhu lembut tadi dan taburkan isi ayam cincang yang telah digoreng tadi.
6.Kemudian hiaskan dengan daun bawang dan ketumbar.
INfO CHEF:
Sebaiknya, kukus terlebih dahulu lebih kurang lima minit.
TAUHU GORENG NYONYA
BAHAN-BAHAN:
2 keping tauhu biasa | hancurkan
2 biji telur | pecahkan dan kacau rata
1/2 biji bawang Holland | hiris
1 biji cili merah | hiris
Sedikit timun
1 sudu makan kacang tanah kisar
2 sudu makan Sos Thai
1 sudu makan kicap pekat
Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1.Tauhu dicampurkan dengan telur yang telah dikacau.
2.Panaskan minyak dalam kuali, kemudian masukkan tauhu tadi ke dalam kuali.
3.Kemudian kacau hingga sebati.
4.Setelah tauhu bertukar warna kekuningan angkat dan ketepikan.
5.Hiaskan dengan timun, hirisan bawang dan cili.
6.Taburkan kacang tanah kisar di atasnya, kemudian tuangkan sos Thai dan kicap pekat di atasnya.
7.Tauhu goreng siap dihidangkan.
INFO CHEF:
Gunakan minyak yang banyak untuk menggoreng tauhu bagi memastikan minyak meliputi tauhu.
Sedap & Tak Muak. Ini Tip Masak Ayam Buttermilk Mudah Tanpa Guna Banyak Bahan
Pai Cendawan Paling Mudah Tanpa Pastri, Guna Roti Paratha Aje.
Ayam Madu Crispy Chinese Style Paling Sedap, Halalan Toyyiban.
Resipi Kek Marjerin Zaman Mak Kita
Terasa hari ni nak makan kek yang zaman mak kita dulu. Cukup rasa dan tidak menjemukan.Cara buat kek orang lama tidak menggunakan banyak bahan pun untuk diadun , namun rasanya amatlah sedap. Buat kek ni yang pentingnya ikut sukatan yang betul pasti menjadi. Dikongsikan resepi kek marjerin yang mudah dan sedap..
Kek marjerin
Bahan-bahan:
*1 1/2 cawan self raising flour(ayak)/gandum+ 1 sudu kecil baking powder -BELI ONLINE DI SINI
*1 cawan gula kastor -BELI ONLINE DI SINI
*1 cawan marjerin-BELI ONLINE DI SINI
*1 penutup esen vanilla -BELI ONLINE DI SINI
*4 biji telur
Cara memasak:
1.Adungula kastor dan marjerin hingga putih berkrim.
2.Masukkan esen vanilla. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji dalam adunan tadi
3.Masukkan gandum sikit-sikit sampai sebati.
4.Sapu loyang dengan marjerin.Masukkan adunan tadi dan bakar suhu 180 selama 40 minit mengikut oven masing-masing.
Kredit : Ida Zaida
INGIN MEMBELI OVEN BARU, BOLEH LIHAT DI SINI.
Kek Coklat Kukus Moist Sukat Guna Cawan. Lembut Dan Gerenti Jadi!
Tiga Masakan Ikan Patin Selain Masak Tempoyak. Super Sedap!
Bila sebut je ikan patin, mesti terbayang ikan patin masak tempoyak. Sebenarnya, banyak lagi menu lain yang boleh anda cuba. Masakan-masakan ini juga ternyata sedap dan wajb anda cuba. Jadi, kami kongsikan 3 menu yang boleh anda masak di rumah. Selamat mencuba!
IKAN PATIN SAMBAL CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan patin | cuci bersih dan toskan
- Sedikit serbuk kunyit – beli online DISINI
- Sedikit garam galus
- 2 sudu makan tepung gandum – beli online DISINI
- 2 sudu makan air asam jawa – beli online DISINI
- 1 sudu makan sos tiram – beli online DISINI
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 batang serai | hiris halus – beli online DISINI
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang merah – beli online DISINI
- 3 ulas bawang putih – beli online DISINI
- 10 biji cili padi – beli online DISINI
- 2 biji cili merah
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ikan patin yang dibersihkan dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian taburkan tepung gandung.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan patin hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bahan kisar bersama serai hingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan sos tiram, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api, kemudian masukkan ikan yang telah digoreng.
- Gaul rata dan tutup api.
- Sambal ikan patin sedia dihidangkan.
IKAN PATIN KUKUS
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan patin (lebih kurang 300gm)
- 2 biji limau nipis
- 1 biji bawang Holland – beli online DISINI
- 3cm halia | dikisar
- 3 biji bawang putih | dihiris
- 5 biji cili padi | dititik
- 2 sudu sos tiram
- 1 tangkai daun bawang | dihiris
- 1 tangkai daun ketumbar | dihiris
- Garam dan gula
CARA MASAK:
- Bersihkan ikan dan masukkan dalam loyang.
- Dalam bekas lain, bancuh sos tiram, air, garam, dan curahkan atas ikan.
- Taburkan hirisan bawang dan halia
- Kemudian perahkan limau.
- Kukus selama 15 minit.
KARI IKAN PATIN
BAHAN -BAHAN:
- 1 ekor ikan patin | potong 4 bahagian
- 250ml susu rendah lemak
- 150gm yogurt
- 1 sudu makan pes asam jawa
- 2 sudu makan rempah kari ikan
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1 sudu makan halba campur
- 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya
- 1 biji tomato | belah empat
- 1 biji terung bulat | belah empat
- 2 biji cili hijau | belah dua
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis secukupnya
BAHAN HIRIS:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 4cm halia muda
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ikan patin dan toskan.
- Panaskan minyak, tumis daun kari bersama halba campur hingga wangi.
- Kemudian masukkan bahan hirisan, kacau lagi hingga kekuningan.
- Seterusnya masukkan bancuhan serbuk kari dan serbuk cili.
- Kacau rata hingga pecah minyak.
- Masukkan pula yogurt bersama air asam jawa. Kacau lagi.
- Biarkan seketika, kemudian masukkan susu. Biarkan kari mereneh seketika.
- Masukkan ikan bersama terung selang beberapa minit masukkan pula tomato dan hirisan cili.
- Akhir sekali lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukup rasa.
Anda sedang mencari PENGUKUS? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Masak Siakap Rebus Thai Paling Padu. Kuah Pedas Ni Lah Rahsianya.
Kembung Masak Pedas Ala Thai Cukup Rasa Masam , Masin, Manis & Pedas. Buat Sekuali Gerenti Habis.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
