Suka makan Bread Butter Pudding? Saudari Syazwany Bakri ada kongsikan resipi Puding Roti versi bakar yang beliau gunakan untuk jualan. Bolehlah anda cuba nanti.
RESIPI BREAD BUTTER PUDDING (VERSI BAKAR)
Ads
BAHAN PUDING:
1 paket roti saiz besar
3-4 cawan susu segar @ full cream
3-4 biji teur gred A
3-4 sudu makan gula – boleh ubah suai ikut tahap kemanisan yang disukai
Esen vanilla secukupnya
3-4 sudu makan mentega – cairkan
Topping: buah campur, kekacang atau cip coklat
CARA MEMASAK: 1. Campurkan susu, telur, gula dan esen vanilla. Pukul guna pemukul tangan ( whisk) hingga sebati. 2. Tapis campuran telur tadi. Kemudian masukkan mentega cair. Kacau sebati. 3. Ambil roti dan potong empat supaya menjadi kepingan kecil. Susun dalam bekas atau loyang bersesuaian. 4. Tuang bahan campuran puding tadi hingga rata. Tekan sedikit guna spatula supaya ia meresap pada roti. 5. Tabur topping dan bakar selama 30-40 minit atau hingga keperangan pada suhu 150C-180C (masa mungkin berbeza ikut ketuhar masing-masing).
BAHAN SOS KASTAD:
Ads
1 tin susu cair
2 sudu makan tepung kastad
1/2 cawan air
3-4 sudu makan gula – ikut citarasa masing-masing
Sedikit esen vanilla – lebih sedap jika guna creamy vanilla
CARA MEMASAK: 1. Campur tepung kastad bersama air. Larutkan. 2. Kemudian masukkan semua bahan-bahan lain. Masak guna api perlahan hingga pekat. Pastikan selalu dikacau supaya tidak hangus dan berketul. 3. Sedia untuk dihidangkan bersama puding roti.
INFO: 1. bungkus roti paket panjang boleh dapat 6 bekas kecil puding roti. 2. Jika guna loyang saiz 9 inci, boleh guna roti sandwic paket kecil.
Strawberry Peanut Butter Sandwich yang viral ini memang menarik dan paling laris semasa potluck di sekolah. Hanya perlukan empat bahan sahaja. Sesuai sangat untuk mak-mak yang bekerja tapi ingin buat sendiri juadah untuk anak bawa ke sekolah. Jom kita cuba buat ikut resipi yang dikongsikan oleh Syahirah Adnan
Dah dua minggu berpuasa ni tentunya anda pun buntu memikirkan menu apa nak dimasak hari ini kan? Jom masak Pasta Pendek Sambal Daging Bakar Berkeju untuk berbuka nanti. Memang kena hidangan ini dengan selera orang Malaysia yang suka makan pedas. Tambahkan Keju Perfect Italiano Perfect Bakes untuk hasil kerak perang keemasan yang sempurna. Hidangan juga jadi bertambah lazat. Cubalah!
PASTA PENDEK SAMBAL DAGING BAKAR BERKEJU
Bahan-Bahan:
150gram pasta pendek (macaroni/penne) – celur hingga al-dente dan toskan
250gram Perfect Italiano Perfect Bakes
50gram Anchor Unsalted Butter
100ml Anchor Cooking Cream
Cincangan daun bawang
Bahan-Bahan Sambal Daging:
200gram daging – dadu kecil & rebus empuk
1 mangkuk medium cili kisar
5 biji bawang merah – kisar
3 ulas bawang putih – kisar
1 sudu makan air asam jawa
1 sudu makan gula perang
1 labu bawang besar – potong bulat
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
Untuk membuat sambal daging; panaskan 2-3 sudu makan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga pecah minyak dan cili masak. Masukkan daging yang telah direbus, bawang besar, air asam jawa, gula dan garam secukup rasa. Tumis hingga sambal masak sempurna. Gaul rata dan ketepikan
Sediakan mangkuk tahan panas. Sapu dengan Anchor Unsalted Butter secukupnya. Masukkan pasta yang telah direbus bersama sambal daging. Tuang Anchor Cooking Cream dan masukkan separuh Perfect Italiano Perfect Bakes lalu gaul sebati dan ratakan. Tabur separuh lagi Perfect Italiano Perfect Bakes di atasnya.
Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190-200C selama 20-25 minit. Tabur cincangan daun bawang. Hidangkan panas.
Sepanjang musim raya ni mesti korang kerap makan daging dan ayam kan. Jomlah kita hidang menu ikan pulak di musim raya ni. Tapi kalau tidak kena dengan gaya kita akan muak dengan resipi yang sama. Ubah gaya masakan dari goreng, berkuah dan bakar untuk menaikkan selera makan.
1. IKAN KERISI MASAK TAUCHU
BAHAN-BAHAN:
2 ekor ikan kerisi – saiz L
2 sudu besar tauchu
1 biji bawang besar – hiris
2 ulas bawang putih – hiris
4 biji cili merah – hiris
3-4 tangkai cili padi
3sm halia – hiris
1 sudu kecil pes asam jawa
1 cawan air
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Lumur ikan bersama garam dan kunyit, kemudian goreng dan ketepikan.
Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis. Tumis bawang putih, bawang besar dan halia yang dihiris sehingga wangi.
Masukkan cili merah dan cili padi.
Kemudian masukkan tauchu, kacau sebentar, masukkan air dan air asam jawa.
Masak hingga mendidih dan perasakan dengan garam dan gula.
Akhir sekali masukkan ikan goreng, balik-balikan ikan dan angkat.
INFO CHEF: Selain ikan kerisi, boleh juga gunakan ikan kembung.
2. IKAN SIAKAP SOS LEMON
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perap:
Serbuk lada hitam
Serbuk lada putih
Garam
Mixed herbs
Daun Rosemary
Cara Perap:
Perapkan ikan siakap dengan bahan perapan.
Panaskan sedikit minyak Zaitun dalam kuali non stick.
Gunakan api kecil, panggang ikan siakap yang telah perap hingga masak.
Letak atas pinggan dan ketepikan.
SOS LEMON
BAHAN-BAHAN:
½ biji bawang Holland- potong dadu
1sudu besar tepung gandum
3 sudu besar mentega
1 biji lemon – hiris menjadi 4 kepingan
200ml susu segar
Garam secukup rasa
Sedikit serbuk mixed herbs
CARA MEMASAK:
Panaskan kuali non stick dengan api sederhana.
Masukkan mentega, tumis bawang Holland hingga wangi.
Masukkan tepung kacau sebati.
Masukkan susu, kacau lagi gunakan whisker supaya senang nak sebatikan semua bahan.
Akhir sekali masukkan lemon, serbuk mixed herbsdan garam secukup rasa.
Masak sampai sos jadi pekat, kemudian tuang atas ikan siakap.
INFO CHEF: Boleh juga gunakan ikan salmon.
3. KEPALA IKAN MERAH ASAM PEDAS SRI MERSING
BAHAN-BAHAN:
500gm kepala ikan merah
1/2ml air asam jawa
3 biji bendi
2 biji buah tomato | dibelah empat
2 tangkai cili merah/hijau |dibelah dua
5 helai daun limau purut
3 sudu makan pes cili kering
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
5 batang serai hiris
½ inci belacan
1 inci lengkuas hiris
1inci kunyit hidup hiris
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak di dalam periuk, tumis semua bahan kisar hingga wangi.
Masukkan pes cili kering, kacau perlahan hingga garing dan timbul minyak.
Perlahan-lahan masukkan air asam jawa, bila mereneh masukkan kepala ikan dan daun limau purut.
Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Akhir sekali masukkan tomato, bendi dan cili merah atau hijau.
Biarkan seketika, tutup api dan hidangan.
INFO CHEF: Asam pedas ini tidak menggunakan daun kesum seperti kebanyakan asam pedas.
4. IKAN CENCARU SUMBAT BAKAR
BAHAN-BAHAN:
2 ekor ikan cencaru bersaiz besar |dibersihkan dan dibelah belakang
1/2 biji kelapa parut
1 biji tomato | dipotong dadu
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS:
1 batang serai
1cm halia
1cm kunyit hidup
5 biji cili api
2 biji cili merah
4 ulas bawang merah
3-4 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
Campurkan bahan yang dikisar halus bersama kelapa parut, tomato, garam dan gula. Gaul hingga rata.
Sumbatkan campuran kelapa tadi ke dalam perut ikan cencaru sehingga penuh.
Bakar ikan di atas pemanggang menggunakan api kecil sehingga masak.
INFO CHEF: Jika sukakan rasa ikan bakar yang pedas, tambahkan jumlah cili api mengikut cita rasa anda. Jika suka, boleh juga menambahkan sedikit cili kering.
5. IKAN TENGGIRI BAKAR PORTUGIS
BAHAN-BAHAN:
3 keping ikan tenggiri
3 helai daun limau purut
4 sudu makan cili kisar
1 kuntum bunga kantan | dihiris halus
3 batang bendi | dihiris serong
Sedikit minyak bawang putih
Garam dan gula secukup rasa
2 sudu makan jus asam jawa
Aluminium foil secukupnya
Sedikit daun pisang untuk mengalas ikan
BAHAN KISAR HALUS:
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 batang serai| hiris halus
1 kuntum bunga kantan| dihiris
3 biji buah keras
1/2 cm hirisan lengkuas
CARA MEMASAK:
Ikan tenggiri dicuci bersih dan diperap dengan sedikit garam. Ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga harum. Masukkan cili kisar. Tumis hingga garing dan terbit minyak.
Masukkan daun limau purut serta jus asam jawa. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Masak hingga pekat. Angkat dan sejukkan.
Potong sedikit daun pisang dan letakkan di atas aluminium foil. Letakkan sedikit sambal dan sapu rata di atas daun pisang.
Letakkan sedikit hirisan bunga kantan dan letakkan sekeping ikan di atasnya. Sapu sebelah atas ikan dengan sambal dan ditabur dengan lebihan bunga kantan dan bendi.
Bungkus ikan tadi dengan kemas dan ulang kaedah sama dengan baki ikan sehingga habis.
Bakar di dalam pemanggang ajaib dengan setiap bahagian dimasak selama lebih kurang 10 minit.
Hidangkan dengan perahan jus limau kasturi.
INFO CHEF: Untuk menyediakan minyak bawang putih, goreng 5 ulas bawang putih dicincang halus menggunakan ½ cawan minyak masak. Tapis minyak tersebut dan boleh digunakan dalam masakan.
6. IKAN PERCIK GAYA KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
3 ekor ikan kembung bersaiz besar
Sedikit serbuk kunyit dan garam
1 cawan santan
1 keping asam gelugur
1 sudu makan tepung jagung |dibancuh dengan air
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS:
1 biji bawang besar bersaiz sederhana
1 ulas bawang putih
1cm halia
1cm lengkuas
15 biji cili padi
1 batang serai |dihiris halus
Secubit belacan
CARA MEMASAK:
Ikan disiang, dicuci bersih dan di kelar-kelar sedikit. Lumurkan ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Perap seketika.
Panaskan kuali. Masukkan bahan kisar halus, asam gelugur dan santan. Kacau rata dan masak hingga berwap. Tambah garam dan gula secukup rasa.
Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau rata dan masak hingga kuah menjadi pekat. Ketepikan.
Panggang ikan tadi sehingga setengah masak. Kemudian lumur dengan kuah percik dan bakar lagi sehingga ikan masak. Ulang kaedah yang sama pada semua ikan sehingga habis.
Sedia untuk dihidangkan.
INFO CHEF: Selain ikan percik, boleh juga menggunakan ikan selar