Kadangkala pening kepala memikirkan apa lauk pauk untuk disajikan kepada ahli keluarga untuk sahur. Apa kata anda cuba pelbagai jenis resipi nasi goreng yang RASA kongsikan ini. Lebih mudah kerana menu ni tidak perlukan lauk pauk sampingan lain. Masa dan tenaga juga boleh dijimatkan. Selamat mencuba!

1. NASI GORENG BIASA

BAHAN-BAHAN:

• 175gm nasi putih
• 2 ulas bawang putih – ketuk
• 3 sudu makan cili boh
• 1 biji telur
• 100gm isi ayam – potong nipis
• 100gm udang – bersihkan
• 100gm sotong – hiris
• 100gm sawi – potong
• 100gm kubis cina – potong
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili boh sehingga naik bau.
2. Pecahkan dan masukkan telur, garam , isi ayam, sotong, udang, hirisan sawi dan kubis cina. Gaul seketika.
3. Setelah itu masukkan nasi gaul hingga rata.
4. Angkat dan sedia dihidangkan.

2. NASI GORENG CINA  

BAHAN-BAHAN:

• 175gm nasi putih
• 2 ulas  bawang putih – ketuk
• 1 biji telur
• 100gm isi ayam – potong nipis
• 100gm isi udang – bersihkan
• 100gm isi sotong – hiris nipis
• 50gm sayur campur
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk.
2. Masukkan telur, garam , isi ayam, udang dan sotong serta sayur campur.
3. Setelah itu masukkan nasi gaul hingga rata.
4. Sedia dihidangkan panas-panas.

3. NASI GORENG SRI BAGAN

BAHAN BAHAN:

• 175gm nasi putih
• 2 ulas bawang putih – diketuk
• 4 biji cili padi ( bahan A )
• 1 sudu rempah sup ( bahan A )
• 1 sudu rempah kurma ( bahan A )
• 1 biji telur
• 100gm isi ayam – potong nipis
• 100gm udang – bersihkan
• 100gm sotong – hiris
• 100gm kacang hijau  
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK :-

1. Kisar bahan A hingga halus. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih yang telah diketuk dan Bahan A yang telah dikisar sehingga naik bau.
3. Masukkan telur, garam , isi ayam, udang dan sotong serta kacang hijau.
4. Masukkan nasi gaul hingga rata.
5. Sedia dihidangkan.

4. NASI GORENG AYAM  

BAHAN-BAHAN:

• 175gm nasi putih
• 2 ulas  bawang putih – ketuk
• 3 sudu cili boh
• 1 biji telur
• 100gm sawi – potong
• 100gm kubis cina – potong
• garam secukupnya
• 1 ketul ayam ( paha / dada )
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMASAK

1. Untuk memasak nasi goreng; Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili boh sehingga naik bau.
2. Masukkan telur, garam, sawi dan kubis cina.
3. Masukkan nasi gaul hingga rata. Angkat dan ketepikan.
4. Untuk memasak ayam, panaskan minyak dan goreng ayam yang telah diperap bersama serbuk kunyit dan garam. Angkat dan sedia dihidangkan bersama nasi goreng.

5. NASI GORENG KAMPUNG

BAHAN-BAHAN:

• 175gm nasi putih
• 2 ulas bawang putih – ketuk
• 4 biji cili padi
• 1 sudu makan sambal belacan
• 1 biji telur
• 100gm isi ayam – potong nipis
• 100gm udang – bersihkan
• 100gm sotong – hiris
• 50gm kangkung – potong
• 50gm  ikan bilis
• 1 biji cili merah – potong
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili padi, dan sambal belacan.
2. Masukkan telur, garam, perencah , kangkung, cili merah dan ikan bilis.
3. Masukkan nasi gaul hingga rata.
4. Angkat dan sedia dihidangkan.

6. NASI GORENG IKAN MASIN

BAHAN-BAHAN:

• 175gm nasi putih
• 2 ulas bawang putih – ketuk
• 4 biji cili padi
• 1 sudu ikan masin – ditumbuk halus  
• 1 biji telur
• 100gm isi ayam – potong nipis
• 100gm  udang  – bersihkan
• 100gm sotong – hiris nipis
• 50gm kailan – potong
• 1 biji cili merah – potong
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili padi, dan ikan masin.
2. Masukkan telur, garam, isi ayam, sotong, udang, kalian dan cili merah.
3. Masukkan nasi gaul hingga rata.
4. Sedia dihidangkan bersama salad dan timun berserta sup.

7. NASI GORENG PAPRIK

BAHAN-BAHAN:

BAHAN NASI:

• 175gm nasi putih
• 2 ulas bawang putih – ketuk
• 3 sudu makan cili boh
• 1 biji telur
• 50gm sawi – potong
• 50gm kubis cina – potong
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

BAHAN LAUK:

• 100gm ayam – potong dadu
• 100gm daging – Hiris nipis
• 100gm udang – bersihkan
• 100gm sotong – hiris nipis
• 1 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan sos cili
• 2 sudu makan sos tomato
• 50gm kacang panjang – potong
• 50gm lobak merah – potong
• 50gm bunga kubis – potong
• 50gm kubis cina – potong
• 50gm anak jagung  – potong
• Daun limau purut secukupnya – racik

CARA MEMASAK :-

1. Untuk memasak nasi: Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili boh sehingga naik bau.
2. Masukkan telur, garam , ayam, sotong, udang, sawi dan kubis cina.
3. Masukkan nasi gaul hingga rata. Ketepikan.
4. Untuk membuat paprik; Panaskan minyak , tumis bawang putih yang telah diketuk hingga naik bau.
5. Masukkan ayam, sos tiram, cili sos dan tomato sos.
6. Tunggu sehingga ayam masak  dan masukkan daun limau purut, kubis bunga, hirisan lobak merah , kacang panjang, bunga kubis dan anak jagung yang telah dihiris. Kacau sekata.
7. Angkat dan sedia dihidangkan.

8. NASI GORENG TOMYAM

BAHAN-BAHAN:

• 175gm nasi putih
• 2 ulas bawang putih – ketuk
• 50gm kacang panjang – hiris halus
• 50gm daun limau – hiris halus  
• 50gm anak jagung – hiris haus
• 1 batang serai – hiris halus  
• 1 sudu makan pes tomyam
• 1 biji telur
• 100gm isi ayam – potong
• 100gm  udang – bersihkan
• 100gm  sotong – potong nipis
• 1 biji cili merah – potong
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama bahan yang telah dihiris. Masukkan telur, garam, sotong, ayam, udang, dan pes tomyam. Kacau sekata.
2. Masukkan pula nasi dan gaul hingga sebati dan taburkan sedikit daun limau purut dan cili merah sebagai hiasan.
3. Sedia dihidangkan dengan salad dan timun berserta sup kosong.

9. NASI GORENG KERABU

BAHAN-BAHAN:

• 175gm nasi putih
• 2 ulas bawang putih – ketuk
• 50gm kacang panjang – hiris halus
• 50gm daun limau – hiris halus
• 50gm anak jagung – hiris halus  
• 1 batang serai – hiris halus
• 1 batang bunga kantan – hiris halus  
• 50gm kubis – hiris halus  
• 50gm lobak merah  – hiris halus  
• 1 biji telur
• 100gm isi ayam – potong
• 100gm udang – bersihkan
• 100gm sotong – potong nipis
• 50gm taugeh
• 1 biji cili merah – potong  
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama bahan yang telah dihiris.
2. Masukkan telur, garam , taugeh, isi ayam, sotong dan udang.
3. Masukkan pula nasi dan gaul hingga rata serta taburkan sedikit hirisan serai dan cili merah sebagai hiasan.
4. Angkat dan sedia dihidangkan.

10. NASI GORENG CILI API

BAHAN-BAHAN:

• 175gm nasi putih
• 2 biji bawang putih – ketuk
• 4 biji cili padi – ketuk
• 1 biji telur
• 100gm isi ayam – hiris nipis
• 100gm udang – bersihkan
•  100gm sotong – hiris nipis
• 50gm sawi – hiris
• 50gm kubis panjang – potong
• 1 biji cili merah – potong
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili api
2. Masukkan telur, garam , sawi, kubis panjang, isi ayam, udang dan sotong.
3. Masukkan nasi, gaul hingga rata dan taburkan sedikit serai dan cili merah sebagai hiasan.
4. Angkat dan sedia dihidangkan dengan salad dan timun berserta sup kosong.

Resipi asli sos pencicah yang boleh dinikmati dengan aneka makanan bergoreng seperti keropok goreng, ikan celup tepung (ICT), sotong celup tepung, udang dan bermacam-macam lagi. Buat cicah kerang rebus pun sedap.

BAHAN-BAHAN:

• 2 genggam cili kering
• 1 labu besar bawang putih
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 keping nisan/manisan bersaiz besar. Jika kecil, guna 3 keping – boleh diganti dengan gula melaka
• 1 sudu pes asam jawa
• 1/2 botol kecil cuka
• Sedikit air jika perlu

CARA MEMASAK:

1. Kisar cili kering dan bawang putih hingga lumat.
2. Masukkan bahan kisar bersama kesemua bahan dalam periuk. Masak hingga mendidih.
3. Rasa sedikit terlebih dahulu. Jika dah ada rasa sedikit masam dan manis, boleh dipadamkan api.
4. Biarkan sos menjadi sejuk dan barulah boleh isi dalam botol.
5. Simpan sos di dalam peti sejuk bagi memastikan ia tahan lama kerana resipi ini tidak menggunakan bahan pengawet.

Kredit resipi & gambar: Farah Azirahman

Kari Ikan tentunya menjadi kegemaran ramai. Melayu, India, Cina dan juga kaum lain turut menggemarinya. Menerusi perkongsian saudari Hasifah Che Mat, beliau ‘memanjangkan’ resipi Kari Ikan yang dicuba dari perkongsian saudari LiLy Wahab yang asalnya diperolehi dari Youtuber terkenal, Sugu Pavitra. Bila dicuba, ternyata rasanya tidak mengecewakan. Sangat sedap dan mendapat pujian suami serta anak-anak. Wow…Tak sabar nak rasa. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Kari Ikan yang sedap ni.

CARA MASAK KARI IKAN SEDAP VERSI SUGU PAVITRA

BAHAN-BAHAN:

Ikan jenahak/tenggiri/ikan merah/kembung pun boleh
1 biji bawang besar – hiris nipis – beli online disini
1 labu bawang putih – hiris nipis – beli online disini
2 inci halia – tumbuk lumat
2 biji cili hijau – dikerat 2
1 sudu makan biji sawi / halba campur (biji sawi+halba+jintan manis) – untuk rasa lebih sedap – beli online disini
5-6 tangkai daun kari
3 biji tomato – potong 4
Bendi secukupnya – boleh juga letak terung bulat
2 paket kecil serbuk kari babas – beli online disini
2-3 sudu makan serbuk cili – kalau rajin boleh kisar cili kering campur belacan – beli online disini
1/2 cawan air asam jawa – beli online disini
1 sudu teh santan – beli online disini
Air masak secukupnya
Gula, garam dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Kemudian masukkan biji sawi. Tumis seminit.

2. Masukkan cili hijau. Tumis lagi sebentar.

3. Kemudian masukkan halia. Tumis seketika.
4. Seterusnya masukkan daun kari yang telah dicuci bersih. Tumiskan hingga naik bau.

5. Masukkan hirisan tomato. Tumis seminit.
6. Kemudian masukkan terung. Tumis sampai masak. (jika anda menggunakan terung. Kalau tidak, boleh langkau langkah ini)
7. Masukkan serbuk kari dengan serbuk cili. Masak sampai pecah minyak.

8. Masukkan air, tunggu sampai mendidih barulah masukkan air asam jawa.

9. Bila kuah kari telah mendidih, masukkan santan. Kacau sebati dan biarkan seminit.

10. Masukkan ikan dan bendi. Kacau-kacau dan kecilkan api. Tutup periuk dan biarkan mereneh dalam 3-4 minit.

11. Masukkan gula, garam dan perasa dengan secukupnya. Sebatikan.
12. Kari Ikan siap untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Hasifah Che Mat

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Patutlah Dapat 35K Share. Sambal Garing Pedas Ni Memang Sedap

Resepi Maggi Celup Kelantan Paling Mudah, Simple & Sedap

Resipi Kuih Bingka Kelapa Sedap. Bakar Guna Loyang Muffin & Oven Je

Resipi Kuih Jongkong Legend & Paling Sedap Untuk Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official