Sajian pengat memang sedap lebih-lebih lagi jika menggunakan santan segar. Pekat, manis dan berlemak. Hmm…memang tak puas rasanya. Lebih istimewa lagi jika disediakan menggunakan resipi tradisional. Malah bahan yang digunakan pun mudah diperolehi. Asasnya hanyalah santan, gula melaka, sagu dan daun pandan yang dimasak bersama ubi kayu, labu, keladi dan nangka. Memang sedap! Jom cuba.

1. PENGAT UBI KAYU BERSAGU

BAHAN-BAHAN:

• 300gm ubi kayu
• 1 liter air
• 200gm santan pekat – beli online DISINI
• 1 ketul gula Melaka – beli online DISINI
• 2 sudu besar gula pasir atau secukupnya – beli online DISINI
• 100gm sagu mata ikan – beli online DISINI
• 1 helai daun pandan
• 1/2 sudu teh garam – beli online DISINI

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air di dalam periuk, rebus ubi kayu bersama daun pandan hingga empuk.
2. Setelah itu, masukkan gula melaka, gula pasir, sagu mata ikan, garam dan santan. Kacau sebati dan masak sehingga kuah agak memekat.
3. Angkat dan sedia untuk dihidang.

Info chef: Untuk kuah pengat yang cantik, sentiasa kacau agar santan tidak berketul.

2. PENGAT LABU

BAHAN-BAHAN:

• 300gm labu
• 1 liter air
• 200gm santan pekat
• 1 ketul gula Melaka
• 2 sudu besar gula pasir atau secukup nya
• 100gm sagu mata ikan
• 1 helai daun pandan
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Rebus labu bersama air secukupnya, gula melaka dan daun pandan hingga labu empuk.
2. Setelah itu, masukkan gula pasir, sagu mata ikan, garam dan santan. Masaklah sehingga kuah agak memekat.
3. Angkat dan sedia untuk dihidang.

Info chef: Jangan masak labu terlalu lama untuk menggelakkan ia terlebih lembik.

3. PENGAT KELADI

BAHAN-BAHAN:

• 300gm keladi
• 1 liter air
• 200gm santan pekat
• 1 ketul gula Melaka
• 2 sudu makan gula pasir atau secukupnya
• 100gm sagu mata ikan
• 1 helai daun pandan
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Di dalam periuk, masukkan air bersama keladi. Rebus Keladi bersama daun pandan hingga empuk.
2. Masukkan gula melaka, gula pasir, sagu mata ikan, garam secukup rasa dan santan. Kacau sebati.
3. Masak sehingga kuah agak memekat.
4. Angkat dan sedia untuk dihidang.

Info chef: Rendam sagu mata ikan sehingga kembang dengan sedikit air untuk menghasilkan sagu mata ikan yang benar-benar jernih apabila masak.

4. PENGAT NANGKA

BAHAN-BAHAN:

• 6 ulas nangka yang dihiris
• 1 liter air
• 100gm gula pasir atau mengikut selera
• 200gm santan pekat
• 100gm sagu mata ikan
• 1 helai daun pandan
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Masak air, nangka, gula, daun pandan hingga menggelegak.
2. Setelah itu masukkan sagu mata ikan, garam dan santan. Masak selama 5 minit atau sehingga kuah agak memekat.
3. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Info chef: Manis bubur terpulang kepada selera masing-masing. Jika mahu kurang manis, ubahsuai jumlah gula mengikut citarasa.

Anda mencari PERIUK KACA? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cara Mudah Buat Dadih Homemade Yang Sedap & Tak Perlu Guna Dadih Segera

Nikmatnya Kalau Dapat Makan Puding Oreo Sejuk-Sejuk. Hanya Guna 4 Bahan!

Koleksi Resipi Agar-Agar Yang Mudah Tapi Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Jika selama ini kamu gemar makan sayur bayam tetapi tidak tahu apa kandungan vitamin yang daun bayam berikan untuh tubuh badan kita, eloklah di ambil tahu daun bayam mana yang sesuai di makan dan bila waktu yang sesuai.

Kandungan vitamin dan mineral dalam bayam baik untuk kesihatan mata dan mencegah kanser. Sayuran ini semakin popular dalam mencegah kekurangan zat besi atau anemia.

Bayam merupakan sumber kalsium, vitamin A, vitamin E dan juga vitamin C, zat besi, serat dan juga betakarotin. Selain itu bayam juga memiliki kandungan zat besi yang tinggi untuk mencegah anemia. Ada dua jenis bayam, bayam merah dan hijau. Manakah yang lebih bernutrisi?

Bayam merah dan bayam berwarna hijau sebenarnya sama-sama memiliki manfaat baik. Dalam 100 gr bayam hijau mengandung energi sebesar 16 Kkal, protein 0,9 gm, lemak 0,4 gr, karbohidrat 2,9 gr, kalsium 166 mg, serat 0,7 gr, zat besi 3,5 mg dan 41 mg vitamin C.

Sedangkan untuk 100gr bayam merah mengandung energi sebesar 41,2 kkal, 2,2 gr protein, 0,8 gr lemak, 6,3 gr karbohidrat, 520 mg kalsium, serat 2,2 gr, 7 mg zat besi dan 62 mg vitamin C.

Bayam elok di ambil ketika?

• Jika tubuh sudah mulai terasa sering sakit kepala, mual, wajah terlihat pucat dan kuku juga terlihat pucat sebaiknya segera mengonsumsi bayam agar tubuh tetap kembali fit.
• Remaja dan ibu hamil lebih berisiko terkena anemia, untuk itu sebaiknya rajinlah mengonsumsi bayam terutama bayam merah yang memiliki kandungan vitamin C dan zat besi yang lebih tinggi dibandingkan dengan bayam hijau.

Selain untuk cegah anemia, bayam juga dapat menghambat enzim angiotensin converting yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Sedangkan Zeaxanthin dan lutein sangat baik untuk menjaga kesihatan mata. Kandungan kalsium dalam bayam juga dapat mencegah reput tulang.

Sayuran sihat ini boleh diolah menjadi sup, tumisan atau omelet sayuran yang sihat untuk sarapan agar tubuh tak cepat penat saat melakukan aktiviti.

Sumber: food.detik.com

Ini dia variasi lain dari rempeyek, sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan yang berbahan dasarnya tepung. Kerepek Bayam namanya, daun Bayam memberi citarasa tersendiri pada makanan ini, dan tentunya terasa lebih lazat bagi penggemar bayam. Untuk sekali menggoreng, cukup 3-4 lembar daun bayam agar kembang sekata dan tidak melekat antara satu sama lain  . Berikut adalah langkah demi langkah cara membuat kerepek Bayam, selamat mencuba!

RESIPI KEREPEK BAYAM

BAHAN-BAHAN:

100 helai daun bayam, pilih yang tebal dan lebar
200 ml santan dari 1/3 butir kelapa parut
150 gr tepung beras
minyak goreng secukupnya

Bahan yang dikisar halaus:

• 3 butir buah keras, sangrai
• 1/2 ruas jari kunyit bakar
• 4 ulas bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 inci lengkuas
• garam halus secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Campur jadi satu tepung dan serbuk halus, kacau sambil tambahkan santan hingga tercampur rata dan menjadi adunan lembut.
2. Siapkan kuali, panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang.
3. Celupkan daun bayam ke dalam adunan, lalu goreng hingga kedua sisinya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat mi sendiri prosesnya sangat mudah. Walaupun ada mi yang segera, kadangkala terasa juga kemalasan untuk membuatnya, kalau disimpan lama mi tak tahan lama dan bahan yang digunakan mesti tidak berkhasiat kerana ada bahan pengawet.

    

Resipi Mi Bayam ni memang sedap kalau di makan bersama sup atau boleh jer buat me goreng. Selain kesedapannya mi bayam ni juga sangat berkhasiat sebabnya bahan yang digunakan sudah tentu halal dan kandungan tak sama beli di kedai. Mi unik dan menarik dicuba!

Buat sendiri mi bayam gerenti bersih dan sihat. Sesuai untuk anak-anak yang kurang gemar makan sayur.

RESIPI MI BAYAM

BAHAN-BAHAN

• 1kg tepung gandum
• 20gm garam
• 1 biji telur
• 420ml air sayur bayam
• Minyak masak

CARA MENYEDIAKANNYA:

1. Tepung gandum diayak. Masukkan dalam mangkuk adunan.

2. Di bekas yang lain campurkan air sayur bayam, garam dan telur. Kacau sebati.

3. Selepas itu masukkan air bancuhan sayuran dalam tepung. Sedikit demi sedikit dan gaul sebati hingga menjadi doh.

4. Masukkan dalam mesin khas untuk leperkan nipis dan licin.

5. Masukkan pula ke dalam mesin mi.

6. Didihkan air dalam kuali. Boleh masukkan mi bila air mendidih.

7. Bila mi mula timbul, angkat dan toskan.

8. Gaul mi dengan minyak masak supaya tidak melekat.

INFO:

1. Kisar bayam dan tapiskan untuk dapatkan air bayam.
2. Kalau tidak ada mesin me boleh buat cara manual. Canai ikut ketebalan yang diingini dan potong guna pisau.
3. Simpan mi yang sudah siap dalam peti sejuk (bahagian bawah) dalam bekas kedap udara.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Niyah Abd Karim

Kalau tak tahu nak makan apa, jom try buat ayam goreng. Ayam goreng adalah antara makanan yang paling mudah nak dibuat. Orang ramai pun suka. Tapi macam mana nak buat ayam goreng yang sedap? Lagi-lagi ayam berempah. Nah, kami kongsikan resipinya.

Bolehlah dimakan untuk sarapan bersama nasi lemak. Memang sedap.

AYAM GORENG BEREMPAH

BAHAN-BAHAN
1/2 ekor ayam (dipotong ikut suka)

BAHAN KISAR
3 batang serai (BELI DI SINI)
5 ulas bawang putih (BELI DI SINI)
3 biji bawang merah
Halia sebesar ibu jari (BELI DI SINI)

BAHAN LAIN
1 sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu makan serbuk jintan manis
1 sudu makan serbuk kunyit
1 sudu makan serbuk cili. Jika nak pedas boleh tambah lagi.
2 sudu makan rempah kari daging
Sedikit garam (BELI DI SINI)
1 tangkai daun kari.
1 sudu makan tepung jagung (BELI DI SINI)

CARA MEMBUAT
1. Masukkan semua bahan dalam beks berisi ayam dan gaul sebati.
2. Perap 1 jam dan boleh digoreng.
3. Tabur daun kari yang digoreng sekali.

Resipi oleh Nor Hasimah dari Telegram KakiMakan Channel

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7