Bagi anda yang tengah tercari-cari resipi Chicken Pot Pie yang sedap dan mudah, resipi perkongsian Instafamous terkenal; Lina Thomas ni antara yang terbaik boleh dicuba. Bercita rasa Barat namun bahan-bahan yang digunakan juga mudah di dapati di Malaysia. Sesuai sangatlah buat untuk makan malam. Selamat mencuba!
CARA MASAK CHICKEN POT PIE YANG MUDAH & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
2 cawan sayur campur sejukbeku
1 biji bawang besar – dipotong dadu
4 sudu makan mentega
2 cawan isi ayam – potong dadu
1 cawan tepung gandum
2 cawan stok ( air rebusan) ayam
1 kiub pati ayam
1 cawan heavy whipping cream
1 sudu teh daun thyme kering
Lada hitam dan garam secukup rasa
CARA MEMASAK: 1. Cairkan mentega di dalam periuk. Tumis bawang hingga wangi dan masukkan sayur campur. Masak selama beberapa minit. 2. Masukkan isi ayam dan kacau sebati. 3. Taburkan tepung secara rata ke atas sayur-sayuran dan kacau lagi hingga sebati. Masak selama beberapa minit sambil dikacau. 4. Tuang air rebusan ayam serta kiub pati ayam. 5. Masukkan heavy whipping cream dan kacau lagi hingga pekat. 6. Tambahkan daun thyme, garam serta serbuk lada hitam. Siap.
IKLAN
7. Tuangkan campuran ayam ke dalam pinggan pai atau mangkuk kaserol kecil. Ketepikan.
BAHAN DOH PIE:
80gm tepung gandum
115gm mentega
2 biji telur
1/2 sudu teh garam
2 sudu makan air ais
CARA MEMASAK: 1. Masukkan tepung gandum, mentega, telur dan garam ke dalam pengadun. Putar sebati. 2. Masukan air ais, putar lagi. 3. Keluar doh dari pengadun, bungkus dalam cling wrap dan simpan dalam peti sejuk lebih kurang 15 – 20 minit. 4. Tabur sedikit tepung di atas papan atau meja. Canai doh pai supaya ia lebih lebar 1 inci dari pinggan pie @ mangkuk kaserol kecil yang telah diisi bahan inti tadi.
IKLAN
5. Letakkan doh pie di atas permukaan inti campuran ayam tadi. 6. Tekan doh pie dengan perlahan ke bahagian pinggan, kelar sedikit permukaan dih, sapu dengan telur dan tabur sedikit daun thyme.
7. Bakar pada suhu 180C selama 40 minit atau sehingga doh berwarna perang keemasan. 8. Keluarkan dari ketuhar, sejukkan selama 10 minit dan sedia untuk dihidangkan.
Di laman sosial, ramai yang rajin berkongsi aneka resipi homemade yang mudah dan menjimatkan. Salah satu yang anda boleh cuba buat sendiri ialah Mi Kuning. Lebih istimewa, resipi ini tidak menggunakan kapur dan tiada bahan pengawet. Bolehlah cuba buat untuk hidangan harian keluarga.
MI KUNING HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
1kg tepung gandum
2 biji telur
1/2 sudu makan garam
Pewarna kuning secukupnya
1 gelas air – jumlah air kena agak-agak. Letak sedikit demi sedikit dan pastikan adunan tidak lembik.
CARA MEMBUAT:
Masukkan tepung gandum ke dalam besin.
Pecahkan telur dalam mangkuk, pukul dan tuang ke dalam tepung.
Masukkan pewarna kuning, gaul rata. Tambahkan juga air yang telah dibancuh dengan garam sedikit demi sedikit.
Uli tepung hingga sekata. Pastikan adunan tidak lembik. Bulat-bulatkan doh dan leperkan.
Canai dan leperkan doh guna mesin mi. Ubah suai ketebalan dari tebal ke nipis. Ulang berulang kali. ( empunya resipi guna pencanai no 7. )
Setelah doh kelihatan nipis, sapukan tepung di permukaan doh. Kemudian masukkan kembali ke dalam mesin mi untuk memotong.
Panaskan air hingga mendidih dan masukkan sedikit minyak masak.
Masukkan mi dan celur seketika. Setelah mi kelihatan timbul, angkat dan toskan airnya. Titiskan sedikit minyak pada mi bagi mengelakkan ia melekat semasa sejuk nanti.
Mi kuning sedia dimasak mengikut citarasa anda.
INFO CHEF: 1 kg tepung gandum akan menghasilkan 2kg mi
Pasta adalah hidangan yang sihat. Tentu sahaja asalkan tidak makan keterlaluan dan bahannya harus dikendalikan dengan baik. Kombinasi pasta dengan serat vitamin sumber protein yang rendah lemak dan sayuran sangat membantu untuk meningkatkan kesihatan. Pasta adalah masakan keluarga yang mudah cara membuatnya dan rasanya yang lazat. Jadi, apa tunggu lagi? Jadikan 6 resipi ini sebagai sumber inspirasi anda untuk memasak aneka pasta.
MAC & CHEESE BERSAMA IKAN PANGGANG
BAHAN-BAHAN: (Mac & Cheese)
150 gm macaroni elbow bersaiz besar, direbus
1⁄4 cawan mentega
2 sudu besar tepung gandum
1⁄2 sudu kecil garam
2 cawan susu segar
½ cawan parutan keju cheddar
½ cawan parutan keju parmesan
Sedikit serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN IKAN PANGGANG:
3 kepingan isi ikan dory sederhana besar
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil serbuk bawang putih
1 sudu besar minyak zaitun
1 sudu kecil sos tiram
Sedikit serbuk lada hitam
CARA MEMASAK MAC & CHEESE:
Panaskan mentega sehingga cair, masukkan tepung dan kacau rata. Tuang susu dan kacau lagi sehingga pekat.
Masukkan keju dan kacau rata.
Masukkan macaroni dan sedikit garam serta serbuk lada hitam. Kacau sehingga rata dan keju cair sepenuhnya.
CARA MEMASAK IKAN PANGGANG:
Ikan diperap seketika bersama serbuk lada hitam, serbuk bawang putih, sos tiram dan minyak zaitun.
Grill ikan didalam oven atau didalam kuali tidak melekat selama 8-10 minit sehingga masak. Hidangkan bersama mac & cheese
INFO CHEF: Selain ikan dory, boleh dipelbagaikan jenis fillet ikan. Selain itu boleh juga dihidangkan bersama kepingan isi ayam
MACARONI GORENG CILI PADI UDANG
BAHAN-BAHAN:
200gm macaroni elbow, direbus
300gm isi udang, dibuang kulit
1/4 cawan susu sejat
3 sudu besar minyak zaitun
1 cawan air rebusan macaroni
1 sudu besar mixed Italian herbs
2 sudu besar sos tiram
Daun parsley, dicincang
Garam secukup rasa
BAHAN KISAR:
10 biji cili padi (boleh kurangkan jika mahu kurangkan pedas)
4 ulas bawang putih
1 ulas bawang besar
2 sudu besar ikan bilis
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi. Masukkan bawang besar dan kacau rata.
Masukkan isi udang, herba campuran itali dan sos tiram. Masak sekejap.
Masukkan susu sejat, daun parsley cincang dan macaroni. Kacau rata. Jika terlalu kering boleh tambah air rebusan pasta
Kacau rata sehingga kuah agak kering (macaroni akan menyerap kuah) dan bolehlah dihidangkan.
PASTA SOS SALSA & TACO BEANS
BAHAN-BAHAN:
100gm pasta penne | direbus
200gm isi ayam | dihiris nipis
200gm isi kepah
3 biji tomato | dicincang halus
½ cawan mixed taco beans dalam tin
1 sudu kecil jus limau nipis
1 sudu kecil cili flakes
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk jintan manis
3 ulas bawang putih | dicincang
1 ulas bawang besar |dicincang kasar
¼ cawan minyak zaitun
Garam dan lada sulah secukup rasa
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang besar. Masukkan isi ayam dan kepah, masak sebentar.
Masukkan tomato kisar dan juga taco beans. Masukkan serbuk ketumbar dan serbuk jintan manis. Masak seketika sehingga kuah menjadi pekat.
Masukkan cili flakes, garam dan lada sulah secukup rasa. Masukkan perahan limau nipis.
Masukkan spaghetti dan gaul rata. Sedia dihidangkan.
INFO CHEF:
Taco beans juga boleh digantikan dengan kacang panggan dalam tin
SALAD PASTA ISI KETAM
BAHAN-BAHAN:
80gm pasta campuran | direbus
2 ekor ketam | direbus dan diambil isinya
2 sudu besar daun thyme | dicincang
4 sudu besar mayonis
2 sudu besar minyak zaitun
1 biji lemon, diambil jusnya
1 sudu kecil serbuk bawang putih
½ sudu kecil serbuk lada hitam
2 sudu besar serbuk keju parmesan
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
Isi ketam dihancurkan sedikit dan digaul bersama lemon jus. Ketepikan
Dalam mangkuk besar, satukan mayonis, minyak zaitun, sos tomato dan serbuk bawang putih. Kacau rata
Masukkan pasta, isi ketam dan daun thyme. Masukkan juga garam secukup rata.
Tabur serbuk keju parmesan dan gaul rata. Sedia dihidangkan.
SPAGHETTI SUP BEBOLA DAGING
BAHAN BEBOLA DAGING:
BAHAN-BAHAN:
500 gm daging cincang
2 keping roti putih
3 keping roti putih dibakar (toasted) dan kemudian kisar kering jadi serbuk roti (breadcrumb)
1cawan susu
2 biji telur
1 sudu kecil Italian mixed herbs
1 sudu kecil lada hitam
Sedikit garam
BAHAN SUP:
200 gm spaghetti | direbus
4 ulas bawang merah | dihiris nipis
4 ulas bawang putih | diketuk
1 inci halia | dihiris nipis
1 sup bunjut
2 batang celery | dipotong
1 sudu besar lada sulah
2 kiub pati ayam
1 liter air
3 sudu minyak
Daun sup dan daun bawang secukupnya | dicincang
Hirisan cili secukupnya
CARA MEMASAK:
Rendam roti putih dan susu sehingga lembut. Kemudian perah roti tu dari susu dan campurkan dengan daging cincang, serbuk roti, telur, lada hitam, garam. Baki susu jangan dimasukkan untuk mengelakkan adunan berair.
Gaul rata dan bentukkan bulat-bulat sambil ditekan sedikit supaya sedikit padat. Jika terlalu kering, boleh tambah baki susu tadi.
Goreng sekejap diatas kuali yang mengandungi sedikit minyak zaitun sehingga bahagian luar keperangan dan mengeras dibahagian luar.
CARA MEMASAK SUP:
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan halia. Masukkan bebola daging dan goreng sebentar. Perlu hati-hati agar bebola tidak pecah.
Masukkan air secukupnya untuk kuah dan masukkan juga celery dan kiub ayam. Reneh sehingga mendidih
Akhir sekali masukkan garam dan lada sulah.
Masukkan spaghetti kedalam mangkuk dan tuang kuah berserta bebola daging didalamnya. Tabur daun bawang, daun sup dan potongan cili.
SUMMER SPAGHETTI
BAHAN-BAHAN:
200 gm spaghetti | direbus
3 sudu minyak zaitun
½ cawan keju parmesan parut
½ cawan daun basil segar
½ cawan tomato ceri merah | dibelah dua
4 ulas bawang putih | dicincang halus
1 ulas bawang besar | dicincang kasar
1 sudu kecil serbuk lada sulah
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Air rebusan pasta secukupnya
Keju parmesan untuk taburan diatas secukupnya
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih dan bawang besar sehingga layu.
Masukkan spaghetti yang direbus bersama sedikit air rebusan. Masukkan garam, dan serbuk lada sulah.
Masukkan keju parmesan yang diparut. Masukkan juga tomato ceri dan daun basil. Gaul rata dan masak seketika.
Hidangkan dengan taburan keju parmesan diatas pasta
Sarapan sangat penting. Ramai yang skip sarapan sebab tak sempat nak memasak. Sibuk sesangat. Nak sarapan tak payah susah-susah nak sedia macam-macam. Sediakan sesuatu yang ringkas tapi mengenyangkan. Misalnya roti bakar telur bersama keju ni. Nampak sedap kan?
ROTI BAKAR TELUR BERSAMA KEJU
Bahan-bahan
4 biji telur
1 1/2 camca besar serbuk lada hitam
Secubit garam
1 labu bawang besar (dipotong dadu)
1 camca minyak bijan
Minyak untuk menggoreng
7 keping roti
Hirisan keju mozarella secukupnya
Caranya membuat
1. Pukul telur, lada hitam, garam, bawang dan minyak bijan.
2. Ambil sekeping roti dan letakkan di dalam adunan telur tadi. Terbalik-balikkan supaya rata.
3. Di dalam kuali, griskan minyak. Masukkan roti tadi ke dalam kuali.
4. Sementara menunggu bahagian bawah masak, taburkan keju di atas roti.
5. Terbalikkan pula bahagian yang ada keju tersebut.
6. Goreng sehingga keperangan.
7. Ulang langkah ini hingga roti habis.