Sesekali menjamu keluarga  makan besar dengan hidangan BBQ tentunya menjadi ingatan yang sukar dilupakan oleh ahli keluarga. Sama-sama menyediakan hidangan, memangang  dan diakhiri dengan menikmati hidangan sungguh menyelerakan. Terbukti makanan juga berjaya mengikat silaturahim kekeluargaan. Jomlah kita cuba  nampak mudah sungguh.

BBQ  HONEY CHICKEN WINGS

BHAHAN-BAHAN:

• 8 ketul kepak ayam
• 3 ulas bawang putih | ditumbuk lumat
• 3 sudu makan  kicap manis
• 5 sudu makan  sos lada hitam
• 3 sudu makan sos tiram
• 4 sudu makan madu
• 2 sudu makan jus lemon
• 1 sudu makan  minyak jagung
• Garam secukup rasa
• Bijan putih untuk ditaburkan atas ayam

CARA MEMASAK:

1. Kepak ayam dibersihkan dan ditoskan.
2. Gaul semua bahan bersama kepak ayam kecuali bijan dan perap selama 2-3 jam.
3. Bakar sehingga kepak ayam masak kekuningan .
4. Boleh dihidangkan bersama kentang putar atau salad pilihan anda.
5. Untuk sos boleh saja dipadankan dengan sos lada hitam atau sos cendawan.
6. Hidangkan panas-panas.

 BBQ LAMB RIBS

BAHAN-BAHAN:

• 6 keping tulang rusuk kambing |  dicuci dan di toskan
• 2 ulas bawang putih | ditumbuk
• 3cm halia | ditumbuk
• 4 sudu makan Lee Kum Kee Marinade Sauce
• 4 sudu makan sos tiram
• 4 sudu makan sos barbecue
• 3 sudu makan madu
• 1 biji ketang | belah 4 dan panggang
• 1/2 biji cili bangala | panggang
• 1/2 biji bawang Hollad | panggang

 CARA MEMASAK:

1. Gaulkan tulang rusuk bersama bahan tumbuk dan semua sos.
2. Masukkan dalam bekas bertutup dan perap sekurang-kurangnya  dua jam.
3. Kemudian panggang hingga masak.
4. Hidangkan bersama kentang panggang berserta dengan salad.
5. Padankan dengan sos lada hitam dan sedia dihidangkan.

GRILLED LEMON & YOGURT CHICKEN

BAHAN-BAHAN:

• 8 keping bahagian paha ayam
•  1 cawan yogurt putih
• 4 ulas bawang putih
• 4 ulas bawang merah
• 3 cm halia | cincang
• 1 biji cili hijau
• 1/2 sudu teh kunyit
• 3/4 sudu teh serbuk cili
• 1/2   sudu teh serbuk ketumbar
• 3/4 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Kisar bawang putih, bawang merah, halia dan cili hijau.
2. Campurkan bahan kisar dengan yogurt, serbuk kunyit, cili, ketumbar serta garam.
3. Kemudian gaulkan dengan ayam dan perap sekurang-kurangnya dua jam.
4. Bakar hingga masak.
5. Boleh hidangkan bersama kentang bakar, tomato atau cili banggala serta salad.
6. Boleh juga diceceh dengan sos cili atau mayones.

BBQ  DRAMSTIK

BAHAN-BAHAN:

• ketul paha ayam
• 3 ulas bawang putih | ditumbuk lumat
• 3 sudu makan kicap manis
• 5 sudu makan sos lada hitam
• 3 sudu makan sos tiram
• 4 sudu makan sos BBQ
• 2 sudu makan jus lemon

CARA MEMASAK :

1. Bersihkan paha ayam dan toskan.
2. Gaul semua bahan bersama paha ayam.
3. Perap selama 2-3 jam dalam peti sejuk.
4. Bakar sehingga masak atau kekuningan.
5. Hidangkan bersama salad, lobak merah, cili bangala panggang dan sos cili.

SAVOURY MARINATED STEAK

BAHAN-BAHAN PERAP :

• 180gm Striploin beef
• 1 sudu makan herba campur
• ½ sudu makan paprika
• Garam secukup rasa
• Lada sulah secukup rasa
• Perapkan selama lima minit

BAHAN SOS SAVOURY

•  3 sudu makan sos BBQ
• 1 sudu makan serbuk lada hitam

CARA MEMASAK :

1. Gaulkan kepingan daging dengan bahan perapan. Perap selama lima minit.
2. Kemudian, panggang daging lebih kurang 15 minit untuk kedua-dua belah daging.
3. Sementara itu campurkan kedua-dua bahan sos dan gaul rata.
4. Setelah masak, hidangkan dengan kentang panggang, cili bangala panggang, hirisan lemon dan salad segar.
5. Steak sedia dihidangkan dengan sos savoury

Resipi bergedil hidangan paling simple dan sedap dinikmati, tak kira di bulan puasa, di hari raya atau bila-bila sahaja. Rasanya sedap campuran kentang dan daging membuatkan resipi ni paling sedap pada tekak. Buat sendiri lebih puas hati!

Resipi yang puan ni kongsikan berbeza sedikit sebab daging kisar di goreng tanpa minyak kemudian telur kuning dimasukkan dalam adunan. Jadi adunan mudah melekat dan senang nak kepal dan tak mudah terlerai.

RESIPI BERGEDIL DAGING ENAK YAKMAT

BAHAN-BAHAN:

• 500gm ubi kentang
• 200 gm daging kisar – goreng tanpa minyak
• 2 teh lada sulah-tumbuk lumat
• 1 sudu besar bawang goreng
• 2 tangkai daun sup – dihiris halus
• 1/2 labu bawang besar – di potong dadu
• 2 biji telur ayam – asingkan kuning dan putih
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Mula –mula kupas kentang dan potong sederhana nipis. Basuh dan toskan. Goreng sampai masak, angkat dan toskan. Tumbuk sehingga lumat masa tengah panas. Letak tepi dulu.

2. Masukkan semua bahan kecuali telur di dalam satu bekas. Gaul rata lepas tu perasakan dengan garam. Pastu masukkan telur kuning. Ambik sikit adunan pastu kepal kepalkan. Bentukkan bulat dan leperkan pulak sedikit. Buat sampai habis.

3. Dalam bekas lain, pukul telur putih. Celupkan setiap begedil tadi dengan telur putih terlebih dahulu sebelum digoreng dengan minyak yang telah betul betul panas.

4. Minyak tak payah banyak sangat, nak tenggelam separuh begedil pun boleh. Tapi kak M suka guna minyak sikit saja sebab guna non-stick pan. Nak gunakan sebiji telur (putih dan kuning telur) untuk celup pun boleh.

4. Guna api sederhana je. Tips supaya bergedil ni tak pecah, jangan balikkan begedil sampai dia betul-betul garing. Agak agak sebelah bawah dah garing baru terbalikkan. Goreng sehingga warna dah tukar dan angkat. Insyallah begedil tak pecah, gorengnya pun lawa. Dah masak, angkat dan tos atas tisu dapur. Nak makan dengan soto boleh nak makan camtu aje pun sedap tau.
.

Kongsi resipi: Marina Ismail

https://www.facebook.com/marina.ismailCQ/videos/10156594435713729/

Daging masak kicap antara menu yang sering menjadi hidangan mudah untuk disediakan kepada keluarga. Ia sedap dan dapat membangkitkan selera.

Makan dengan nasi panas tambah satu lagi hidangan sayur atau juga telur dadar pun dah cukup.

Resipi yang dikongsikan oleh Ben Safwan ini ada kelainannya. Menurut lelaki ini resipi dari ibu mentuanya itu cukup tersendiri dan sedap. Bolehlah cuba nanti.

Daging Masak Kicap Sedap

Bahan-bahan:

Bahan-bahan Perap:

500gm Daging lembu – hiris nipis melintang

½ sudu makan serbuk kunyit

1 sudu makan cili kisar

1 sudu kecil jintan manis – ditumbuk

1 sudu kecil jintan putih – ditumbuk

1 sudu makan bawang kisar

2 sudu makan kicap pekat

2 sudu makan kicap manis

½ sudu makan gula

1 ½ sudu kecil garam

Bahan Tumis:

1 batang kecil kulit kayu manis

3-4 biji buah pelaga

2 ½ sudu makan bawang merah yang telah dikisar

2 ½ sudu makan bawang putih yang telah dikisar

2 ½ sudu makan halia yang telah dikisar

1 ½ sudu makan cili kisar

Bahan lain:

½ sudu makan asam jawa – campur air dan masukkan air dalam masakan

Cara Penyediaan:

1. Perap daging dengan bahan-bahan perapan.
2. Dalam kuali tumiskan kulit kayu manis dan buah pelaga sehingga naik bau.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia kisar bersama cili kisar. Tumis sampai pecah minyak.
4. Kemudian masukkan daging dan kacau sesekali pada api sederhana. Biarkan daging lembut dengan air daripada daging yang diperap.
5. Tunggu sehingga air daging kering, masukkan air asa jawa.
6. Sesuaikan rasa dan jika perlu boleh tambahkan kicap pekat untuk nampak hitam.
7. Siap untuk dihidangkan.

Kredit: bensafwan

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Masak Rendang Untuk Seekor Ayam, Sekilo Daging

Koleksi Resipi Rendang Sedap & Mudah Untuk Sajian Tetamu Di Hari Raya

Prata Lapis Daging Kurma, Sedap Makan Panas-Panas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official