Home Makan Menu Ayam Tak Jemu Makan

Menu Ayam Tak Jemu Makan

Mac 11, 2020

Muak dengan hidangan yang berlemak dan berkuah, hidangan yang sederhana seperti ayam masak kicap atau ayam goreng kunyit sudah memadai dan membuka selera. Rasa kicap dan lada hitam memberi kelainan yang menyelerakan. Mudah dan ringkas untuk disediakan.

AYAM MASAK KICAP JAWA STYLE

BAHAN-BAHAN:

4 biji/5 bawang merah besar (sederhana besar)
6 ulas bawang putih
1 inci halia
Satu sudu lada hitam (boleh kurangkan)
3 sekawan bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga
Sedikit asam jawa
Cili hijau besar (dibelah dua jangan sampai putus)
6 sudu makan kicap

CARA MEMASAK:

Gorengkan ayam garing dengan sedikit serbuk kunyit dan garam.
Kisar halus bawang merah, bawang merah besar, bawang putih, halia dan lada hitam
Guna dalam lima sudu minyak yang digoreng ayam tadi. Masukkan rempah tiga sekawan dan cili hijau besar. Keluarkan cili hijau apabila layu sedikit dan ketepikan.
Masukkan bahan-bahan yang dikisar. Tumis hingga naik bau dan garing.
Selepas garing masukkan air asam jawa.
Kemudian masukkan kicap. Perasakan dengan sedikit garam dan gula. (Jika menggunakan kicap manis tidak perlu masukkan gula)
Akhir sekali masukkan ayam dan cili hijau besar kacau sehingga rata.

Kredit: Aisha Syukor

Ads

AYAM GORENG KUNYIT

BAHAN-BAHAN:

Dada ayam – di potong dadu
*1 sudu makan serbuk kunyit
*1 sudu makan lada sulah (serbuk)
*1 sudu makan serbuk kari
*1 sudu makan tepung jagung
*1 sudu makan kecil gula pasir
1 sm sos tiram (pilihan kalau tidak mahu)

BAHAN SAMPINGAN:

Lobak merah – dipotong memanjang
Cili padi – di ketuk (Tambah lagi alau mahu lebih pedas)
1 labu bawang besar – dihiris halus
Lada merah – dhiris halus
Bunga kobis – dipotong
kacang panjang – dipotong

CARA MEMASAK:

Satukan bahan yang bertanda * dan gaul sehingga sebati.
Panaskan minyak masak dan pastikan minyak jangan terlalu banyak. Gorengkan ayam terlebih dahulu sehingga sedikit garing dan tidak melekat di kuali.
Selepas itu masukkan sayuran yg bertekstur keras. seperti lobak dll.Masukkan bawang merah dan lada.
Kemudian masukkan bunga kobis. dan akhir sekali masukkan kacang panjang.
Perasakan dengan sedikit garam. Kacau sehingga sebati.
Angkat dan toskan minyaknya. Sedia untuk di hidang. Selamat mencuba.

Kredit: nina mahdar

CILANTRO LIME CHICKEN

BAHAN-BAHAN:

500gm ayam | potong kecil
4 sudu makan minyak zaitun
1 sudu makan empingan cili
2 biji limau nipis | ambil jus sahaja
1 biji tomato | hiris
1/2 biji cili benggala hijau | potong dadu
1/2 cawan daun ketumbar/cilantro | cincang halus
4 ulas bawang putih | titik
Sedikit serbuk lada hitam
Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Untuk bahan perapan, masukkan ayam, daun ketumbar, bawang putih, cili benggala, bawang putih, hirisan tomato. Gaul rata.

2. Tambah pula dengan minyak zaitun, jus limau nipis, empingan cili dan serbuk lada hitam. Gaul rata dan ketepikan.

3. Panaskan ketuhar pada suhu180C.

4. Sementara itu, alas dulang pembakar dengan aluminium foil, kemudian masukkan perapan ayam di atasnya.

Ads

5. Taburkan di atasnya dengan sedikit empingan cili .

6. Bakar lebih kurang 15 minit. Angkat dan hidangkan.

AYAM PANGGANG KENTANG BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

500gm isi dada ayam | potong dadu
2 biji kentang | belah empat
1/2 biji cili benggala hijau | potong dadu
1/2 biji cili benggala merah | potong dadu
1 biji bawang Holland | potong dadu besar
2 tangkai daun rosmary segar
1 sudu teh serbuk Thyme
1 sudu teh empingan cili
1 sudu teh serbuk lada hitam
4 sudu makan minyak zaitun
2 sudu makan yogurt
½ cawan parutan keju
3 sudu minyak zaitun
1/2 biji lemon | jus sahaja
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Campurkan ayam,kentang, bawang Holland, cili benggala merah dan hijau, bawang Holland, daun rosemary, serbuk thyme, serbuk lada hitam, empingan cili, jus lemon, yogurt dan minyak zaitun. Gaul rata.

Ads

2. Perap lebih kurang 15 minit dalam peti sejuk.

3. Sementara itu panaskan ketuhar dengan kepanasan 180C.

4. Keluarkan ayam dan letakkan di atas aluminium foil dan taburkan parutan keju di atasnya.

5. Balut bahan perapan dan kemaskan balutan.

6. Akhir sekali bakar dalam ketuhar lebih kurang 15 minit.

7. Keluarkan dari ketuhar, dan sedia dihidangkan panas-panas.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Adam & Aunty Aini Kongsi Menu Yang Lebih Menarik Dalam Rasa: Ketuhar Kuali Episod 2

Amanina

November 9, 2018

Macam mana dengan episod pertama Rasa: Ketuhar Kuali? Akak-akak dah cuba resipi-resipi yang dikongsikan? Dalam episod kedua Rasa: Ketuhar Kuali kali ini, Aunty Aini dan Adamdidam akan berkongsi 3 lagi menu iaitu Bruschetta, Ayam Masak Lemak dan Kek Keju. Boleh lah ya cuba nanti untuk variasikan lagi menu masakan di rumah.

Disini kami kongsikan resipi-resipinya. Selamat mencuba!

1. BRUSCHETTA

BAHAN-BAHAN:

1 Paket Tomato Ceri
1 Paket Beef Bacon
1 Paket Cendawan Portobello
2 Biji Bawang Besar
½ Labu Bawang Putih
Garam
Serbuk Lada Hitam
2 Biji Tomato
1 Paket Baby Spinach
Minyak Zaitun
Roti Perancis
Mentega
Daun Thyme
Daun Basil

CARA MEMASAK:

Potong roti Perancis dan sapukan mentega.
Potong kiub beef bacon.
Panaskan sedikit minyak dan mentega, kemudian tumis beef bacon.
Masukkan bawang besar dan bawang putih yang telah dicincang kedalam bahan tumisan sehingga layu keemasan.
Masukkan tomato ceri, sedikit daun thyme dan daun basil.
Tambah sedikit garam dan serbuk lada hitam ke dalam masakan.
Masukkan cendawan Portobello yang telah dihiris nipis.
Dalam satu magkuk yang berisi baby spinach, masukkan tomato besar yang didadu kecil.
Kemudian, masuk bahan masakkan kedalam mangkuk yang sama dan gaul rata.
Titiskan sedikit minyak zaitun keatas roti Perancis yang telah dipotong, kemudian letakkan bahan masak keatas roti.
Siap untuk dihidang.

2. AYAM MASAK LEMAK

BAHAN-BAHAN:

1 Ekor Ayam – Potong 12
30 Biji Cili Padi
2 Inci Kunyit
2 Inci Lengkuas
6 Batang Serai
Daun Kunyit
4 Keping Asam Keping
1kg Santan
Garam
4biji Kentang

CARA MEMASAK:

Basuh ayam dengan limau dan garam.
Masukkan ayam kedalam periuk.
Kisar kunyit, cili padi, dan sedikit air. Curahkan kedalam periuk yang berisi ayam.
Kecutkan ayam dalam periuk.
Bahagi serai kepada 2 bahagian, ketuk satu bahagian dan masukkan kedalam periuk.
Hiris lengkuas dan masukkan kedalam periuk. Tutup periuk untuk didihkan masakkan.
Masukkan kentang yang dipotong empat setiap satu, dan tutup kembali periuk.
Apabila mendidih, masukkan baki serai yang telah diketuk, dan juga santan.
Masukkan asam keping dan garam. Kacau, kemudian masukkan daun kunyit.
Biarkan menggelegak, dan tutup api.
Siap untuk dihidang.

3. KEK KEJU

BAHAN-BAHAN:

4 Sudu Besar Mentega
45g Krim Keju
100g Gula Halus
1 Sudu Besar Susu Segar
1 Biji Telur
½ Sudu Kecil Esen Vanila
60g Tepung Kek
½ Susu Kecil Garam
2 Sudu Besar Krim

CARA MEMASAK:

Masukkan mentega, krim keju dan gula halus kedalam mangkuk dan pukul sehingga mentega lembut.
Masukkan susu, telur, esen vanila dan pukul hingga sebati.
Masukkan sedikit garam kedalam tepung, dan curahkan sedikit demi sedikit kedalam acuan yang telah dipukul. Kacau rata.
Letak kertas minyak dalam dulang pembakar, dan curahkan adunan kedalam bekas.
Bakar selama 50 minit pada suhu 160’C.
Siap untuk dihidang.

Jangan ketinggalan untuk saksikan Program Rasa: Ketuhar Kuali episod ke tiga minggu hadapan ya. Gabungan karektor Aunty Aini dan Adam yang mesra dan bersahaja di kaca televisyen pasti akan menghiburkan para penonton. Dan yang pasti mereka akan berkongsi pelbagai resipi menarik dan tips memasak sepanjang 13 episod program masakan terbaru Rasa: Ketuhar Kuali ini yang akan disiarkan setiap Isnin jam 12 tengah hari hanya di Saluran Astro Prima 105 dan Maya HD 135.