Masakan sardin antara yang menjadi kegemaran ramai dan selalunya menggunakan sardin dalam tin. Rupa-rupanya, tahukah anda sebenarnya kita boleh buat sendiri sardin secara homemade.
Perkongsian daripada Farah Kitchen ini, boleh membantu mak-mak di rumah untuk menghasilkan sardin dalam kuantiti yang banyak dan lagi sedap
Senanglah mak-mak lepas ni untuk masak dan menjimatkan membeli barang dapur. Rasanya sama seperti sardin dalam tin yang selalu kita beli.
Menu pun boleh dipelbagaikan seperti karipap sardin, sardin masak kari, sardin masak sambal, sardin masak kicap dan lain-lain.
SARDIN HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
*15 tangkai cili kering – beli online di sini
*3 biji tomato
*5 ulas bawang besar – beli online di sini
*12 ulas bawang putih – beli online di sini
*1 inci halia – beli online di sini
½ cawan minyak masak – beli online di sini
TONTON Lasagna Goreng Bersama Sos Cendawan Yang Sedap & Menyelerakan
TONTON Ayam Buttermilk Salted Egg Bestari & Kari Udang Bestari
CARA MASAK:
1. Bahan-bahan yang bertanda * perlu dikisar halus.
2. Bersihkan ikan, saya buang kepala dan ekor (ikan jadi kontot), bersihkan perut ikan dan sisik.
3. Masukkan minyak masak ke dalam pressure cooker.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
4. Kemudian masukkan bahan yang dikisar tadi (tanpa hidupkan apa-apa fungsi).
5. Kemudian, masukkan garam, serbuk perasa, gula (agak-agak ye) dan kacau rata.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
6. Masukkan ikan, kacau rata, pastikan semua bercampur. Hidupkan pressure cooker (kendalikan mengikut pengendalian fungsi pressure cooker masing-masing).
7. Dah siap! Tulang ikan pun dah reput. Bila dah sejuk, bolehlah masukkan ke dalam bekas-bekas kecil dan boleh disimpan dalam peti sejuk.
Kredit resipi: Farah Kitchen
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Siap Tak Sampai 5 Minit, Mudah Nak Buat Sambal Toktok Jawa Tumis
5 Resipi Kuih Melayu Dengan Olahan Baru, Sesuai Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
4 Masakan Batawi Sedap Terangkat, Wajib Cuba!
Alahai sedap dan ranggupnya Ayam Goreng Serunding, kena pulak dengan Semur Daging Batawi yang lembut kaya dengan rasa rempah ratusnya dan ditambah pula dengan hidangan Ikan Gurame Bersama Bumbu Gulai yang lemak-lemak pedas dan Kepitang Sos Merah yang pedas manis, memang makan berpeluh punya kerana empat menu autentik Batawi ini memang sedap dan comfirm makan nasi bertambah-tambah. Bila sedap admin kongsikan resipinya untuk kita cuba bersama.
AYAM GORENG SERUNDING
BAHAN BAHAN:
- 800gm ayam | dipotong 4
- 100ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 80gm gula merah
- 1 liter minyak masak
BAHAN KISAR UNTUK AYAM:
- 150gm bawang merah
- 50gm bawang putih
- 3gm serbuk ketumbar
- 20gm garam
- 15gm kunyit hidup
- 10gm buah keras
BAHAN SERUNDING:
- 200gm kelapa parut kasar
- 50g asam jawa
- 2 helai daun salam
- 1 batang serai
- 20gm garam
- 20gm gula pasir
- 100gm minyak masak
BAHAN KISAR SERUNDING:
- 3gm biji ketumbar
- 3gm biji jintan manis
- 50gm bawang putih
- 60gm lengkuas
- 150gm bawang merah
CARA MEMASAK:
- Rebuskan ayam, kemudian gaulkan bersama bahan kisar , air kelapa, gula merah, daun salam, dan serai. Biarkan dalam 1 jam.
- Kemudian panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing.
- Untuk serunding pula, panaskan minyak. Tumiskan bahan kisar, daun salam, dan serai sampai harum.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Gaul rata.
- Masukkan kelapa parut dan air asam jawa. Masak sampai kering.
- Sajikan ayam goreng dengan taburan serunding.
- Hiaskan bersama daun ketumbar dan cili merah.
SEMUR DAGING BETAWI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging batang pinang
- 2 helai daun salam
- 3biji bunga cengkih
- 1 batang kayu manis
- 1 biji buah pala
- 2 biji buah tomato
- 150gm kicap manis
- 100gm bawang merah | goreng untuk hiasan
BAHAN KISAR:
- 50ml minyak masak
- 200gm bawang merah besar
- 40gm bawang putih
- 20gm buah keras
- 10gm garam
- 3gm serbuk lada sulah
- 5gm serbuk ketumbar
- 5gm serbuk jintan manis
- 50gm hali
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah hiris sampai wangi. Masukkan bahan kisar, daun salam, cengkih, kayu manis dan biji pala sehingga naik wangi.
- Masukkan daging, gaul daging sehingga berubah warna. Tambahkan tomato dan gaul sampai layu. Masukkan kicap manis dan gaul lagi sehingga rata.
- Tuangkan air rebus sampai daging empuk.
- Taburkan bawang merah goreng dan hidangkan.
IKAN GURAME BBUMBU GULAI
BAHAN-BAHAN:
- 4 ekor ikan gurame | potong 2 bahagian (ikan tilapia)
- 20 helai daun kemangi (daun selasih)
- 1 biji santan kelapa
- 40gm Air asam jawa (untuk melumuri ikan)
- 4 biji belimbing buloh
- 2 helai sireh
- 3 helai daun limau purut
- 3 helai daun salam
- 3 biji cili merah
- 3 biji cili hijau
- 20gm garam
- 15gm gula
BAHAN KISAR:
- 60gm bawang putih | hiris nipis
- 200gm bawang merah | hiris nipis
- 20gm kunyit hidup
- 3gm serbuk ketumbar
- 40gm buah keras
- 50gm halia
CARA MEMASAK:
- Cuci ikan sehingga bersih dan potongkan dua bahagian. Kemudian lumurkan ikan secara menyeluruh dengan menggunakan air asam jawa.
- Selepas itu rendamkan ikan dalam 10 minit.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bahan kisar. Kemudian tambahkan daun sireh, daun limau purut dan juga daun salam. Masukkan air.
- Masukkan ikan gurame, kemudian masukan pula belimbing buloh.
- Tambahkan pula cili hijau dan merah yang sudah dipotong sebelumnya, serta masukan pula bawang merah yang sudah dihiris, gula, garam, dan gaulkan rata sehingga masak.
- Setelah gulai sudah pekat masukkan daun kemangi ke dalam gulai yang sedang dimasak tadi.
- Setelah dirasa masak sempurna, angkat dan hidangan.
KEPITING SAUS MERAH (KETAM)
BAHAN-BAHAN:
- 4 ekor kepiting (ketam) | dipotong 2 bahagian
- 30gm bawang putih | dicincang kasar
- 100gm bawang merah | dicincang kasar
- 30gm halia | dicincang halus
- 10gm cili kering | dicincang halus
- 30gm sos tomato
- 30gm cili boh
- 15gm kicap manis
- 15gm garam
- 20gm gula pasir
- 100ml air
- 5gm daun bawang | dihiris halus
- 200ml minyak masak
CARA MEMASAK:
- Gorengkan ketam sampai berubah warna. Angkat dan toskan minyaknya.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah dan halia sampai wangi baunya. Tambahkan cili kering. Tumiskan sampai layu.
- Masukkan ketam dan gaul rata.
- Tambahkan sos tomato, cili boh, kicap manis dan garam. Gaulkan sehingga rata.
- Tuang air dan masak sehingga sos pekat. Tambahkan daun bawang. Biarkan sebentar lalu angkat dan hidangkan.
4 Sajian Daging Hot & Spicy , Masakan Melayu ‘Terangkat’ Sedap
Pergggh ..kalau dapat makan lauk-pauk berempah ni, pedas memangler tapi sedapnya sampai merecik peluh pun tak perasan. Lagi pulak kalau pekena lauk daging.
Lauk pauk daging pedas berempah, hot n spicy ni lama lagi lama mereneh lagi meresap rempah ratusnya. Kalau diperhangatkan esok hari pun masih ummph lagi. Makan dengan nasi pun best, cicah roti pun bukan main sedapnya.
Nah ni 4 sajian daging berempah yang lagi hot dan lagi spicy..
1. DAGING HITAM HALBA
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging | hiris nipis
- 400ml santan pekat
- 2 labu bawang besar | mayang halus
- 2 sudu makan cili kisar
- 2 sudu makan rempah kari
- 2 sudu makan kicap pekat manis
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 1 sudu teh halba
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 4 biji buah pelaga
- 10 biji bawang merah | kisar
- 5 ulas bawang putih | kisar
- 3cm halia | kisar
- 2 batang serai | ketuk
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan dua sudu makan minyak di dalam kuali. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, daun pandan dan serai hingga wangi. Masukkan bawang yang dimayang.
2. Masukkan rempah kari, cili kisar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, halba dan sedikit air. Tumis hingga rempah masak.
3. Masukkan daging, santan, kicap dan didihkan hingga daging empuk.
4. Tambah garam dan gula secukup rasa. Didihkan hingga kuah pekat dan kering.
Saiz hidangan: 5-6 orang
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Aroma dan perisa halba yang wangi
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Tumis dan goreng
Info chef: Boleh masukkan cili padi yang diketuk jika mahu lebih pedas.
2. DAGING GORENG KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
- 400gm daging lembu muda |hiris nipis
- 10 biji cili padi | tumbuk kasar
- 1 labu bawang besar | potong bulat
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1-2 tangkai daun bawang | potong kecil
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Gaul daging bersama lada sulah, garam secukupnya, ketumbar, serbuk lada hitam dan serbuk kunyit. Perap selama sejam.
2. Panaskan 3-4 sudu makan minyak dalam kuali. Goreng daging hingga agak garing.
3. Masukkan bawang besar. Gaul sebati.
4. Angkat dan sedia dinikmati.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa ketumbar dan pedas lada hitam
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Goreng dan tumis
Info chef: Jika suka boleh tambah daun bawang dan hirisan cili merah.
3. DAGING MASAK JINTAN
BAHAN-BAHAN:
- 400gm daging lembu | hiris nipis & rebus hingga empuk
- 8 ulas bawang putih | kisar
- 3cm halia |kisar
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam, lada sulah dan gula secukup rasa
- Air secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sesudu makan minyak di dalam periuk. Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan serbuk jintan manis, serbuk lada hitam, sos tiram dan daging yang telah direbus bersama air rebusannya sekali.
3. Didihkan hingga semua bahan empuk. Tambah garam, sedikit gula dan serbuk lada sulah secukup rasa.
4. Didihkan lagi hingga kuah pekat atau agak kering.
5. Angkat dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Daging empuk dan sebati dengan kuah
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Goreng dan tumis
Info chef: Jika suka boleh tambah beberapa biji cili padi.
4. DAGING TETEL DAUN SALAM
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging tetel | rebus hingga empuk
- 2 batang serai |titik
- 2 helai daun salam
- 8 ulas bawang merah | kisar
- 4 ulas bawang putih |kisar
- 3cm halia | kisar
- 1 sudu makan serbuk ketumbar
- 1 sudu makan serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak masak secukupnya
BAHAN-BAHAN B:
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 4 biji buah pelaga
- 4 kuntum bunga cengkih
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sesudu makan minyak di dalam periuk. Tumis bahan-bahan B hingga wangi.
2. Masukkan serai, daun salam dan bahan-bahan kisar lalu tumis hingga beberapa minit.
3. Masukkan serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam dan daging tetel yang telah direbus bersama air rebusannya sekali.
4. Didihkan hingga semua bahan empuk. Tambah garam, sedikit gula dan serbuk lada sulah secukup rasa.
5. Didihkan lagi hingga kuah pekat atau agak kering. Jika suka berkuah, tutup api setelah semua bahan masak sempurna.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Lemak tetel yang sedap
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus dan tumis
Info chef: Jika tidak suka bahagian tetel, boleh gunakan bahagian daging padat
Terima kasih Chef Suwarsi M. Arukin, Taman Sri Andalas, Klang, Selangor.
Resipi Cheesy Potato Wedges Homemade. Sedap Menjilat Jari!
Cheesy wedges sememangnya menjadi kegemaran ramai. Lebih-lebih lagi jika dibanjiri cheese, memang menjilat jari. Sebenarnya anda boleh sahaja buat sendiri cheesy wedges di rumah. Tak perlu lagi beli di kedai. Hanya ikut resipi ini, pasti menjadi.
RESIPI CHEESY POTATO WEDGES
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kilo ubi kentang cuci bersih
- 2 sudu makan tepung gandum
- 2 sudu makan tepung jagung
- 2 sudu makan breadcrumb
- 1 sudu teh serbuk kari
- Sedikit garam
CARA PENYEDIAAN:
1. Potong baju ubi kentang dan gaul bersama garam dan kukus lebih kurang 10 minit.
2. Toskan ubi kentang dan gaul bersama tepung gandum, tepung jagung, breadcrumb dan serbuk kari.
3. Panaskan minyak dan goreng sehingga perang.
4. Angkat dan tuangkan cheezy sos.
RESIPI SOS CHEEZY WEDGES
BAHAN-BAHAN:
- 1 gelas susu full cream @ susu cair
- 1/2 ketul keju cheddar (beqa)
- 2 sudu butter
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 ketul kiub ayam
- 2 sudu tepung gandum (bancuh dengan air)
- 1 gelas air
- Sedikit pewarna kuning @ oren
- Sedikit gula
CARA PENYEDIAAN:
1. Cairkan butter. Kemudian masukkan kiub ayam, serbuk cili dan air.
2. Kacau sebati hingga larut dan masukkan susu cair, tepung gandum, keju dan pewarna (sentiasa kacau supaya tak berketul)
3. Masak hingga keju cair dan sedikit pekat.
4. Simpan dalam bekas bertutup dan boleh masukkan dalam peti ais.
Jika anda sedang mencari FOOD STEAMER, boleh klik DISINI.
KREDIT RESIPI & FOTO: CHEESZIF COMMUNITY VIA ANEKA RESEPI MASAKAN
ANDA JUGA BOLEH CUBA RESIPI INI:
