Sajian Bihun Sup mungkin ramai yang sudah biasa. Malah masing-masing juga punya resipi kegemaran yang tersendiri. Namun sesekali mencuba resipi lain dari kebiasaan, enak juga. Bagi anda yang menggemari sajian yang mudah dan ringkas, resipi Bihun Sup Tumis Darat perkongsian saudari Teratak Eja ni antara yang boleh dicuba. Lengkap dengan resipi Sambal Kicap padu. Wah…Berbaloi.

CARA MASAK BIHUN SUP TUMIS DARAT

BAHAN KUAH SUP:

• 1 kg daging – potong besar
• 2 inci halia
• 3 biji bawang merah – mayang
• 10 ulas bawang putih
• Rempah bunjut sup tulang
• Air secukupnya
• Garam dan serbuk perasa secukupnya
• Asam keping jika suka – beli online disini

BAHAN TUMIS DARAT:

• 3 biji bawang merah – mayang
• 1 labu bawang putih – mayang
• Rempah 4 sekawan – yang ini sudah ada dalam rempah sup tulang tu. Jadi boleh ambik dan guna balik

BAHAN SAMBAL KICAP:

• Cili padi merah – beli online disini
• Bawang merah – beli online disini
• Bawang putih – beli online disini
• Kicap lemak manis – beli online disini
• Garam dan gula secukup rasa
• Cuka secukupnya – beli online disini
  (Sukatan bahan-bahan terpulang pada cita rasa masing-masing)

CARA MEMASAK:

1. Satukan daging, halia, bawang merah, bawang putih, rempah sup bunjut dan air secukupnya ke dalam periuk. Masak guna api perlahan hingga daging empuk.

2. Reneh kuah sup hingga daging masak sempurna. Kemudian perasakan dengan garam, perasa dan asam keping dengan secukupnya.

3. Ambil daging dan sejukkan. Kemudian hiris nipis.

4. Dalam kuali berasingan, panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumis darat hingga perang.

5. Angkat dan masukkan bahan tumis ke dalam periuk berisi daging tadi. Kacau rata.

6. Hidangkan kuah sup bersama bihun, sambal kicap dan bahan sampingan lain seperti daun bawang, bawnag goreng, tauge dan sebaginya.

6. Untuk membuat Sambal Kicap, goreng cili padi, bawang putih dan bawang merah hingga layu.

7. Masukkan ke dalam pengisar bersama bahan-bahan sambal yang lain. Kisar halus.

8. Hidangkan bersama Bihun Sup.

Kredit resipi & foto: Teratak Eja

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kek Sunquick Oren 5 Bahan. Guna Marjerin Je Tapi Sangat Gebu

Rahsia Buat Laksam Cantik Berkilat, Kuah Lemak Berkrim.

5 Resipi Kek Homemade Sedap Boleh Masak Tanpa Guna Ketuhar

Asam Rebus Cili KeringTulang & Daging Sedap & Sihat, Ini Cara Masaknya.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Menu sayur campur memang tak pernah mengecewakan. Samada dicampur dengan daging atau makanan lauk atau digoreng bersama cendawan lagilah bertambah sedap rasanya.
Menu sayur kalau nak masak kena kreatif biar Nampak ada warna sikit. Jangan goreng lama sangat pulak, hilang pulak khasiatnya. Ni min kongsikan lima aneka menu sayur campur untuk uolz.

1. PAPRIK SAYURAN

.

BAHAN-BAHAN :

• 2 biji terung | dipotong memanjang
• 1 biji lobak merah | dipotong
• 4 batang jagung muda | dipotong
• 10 biji kacang panjang / buncis secukupnya | dipotong serong memanjang
• Sedikit isi udang | jika suka
• 1 sudu kecil chilli flakes
• 1½ sudu kecil lada sulah
• 2 sudu besar sos cili
• 1½ sudu besar sos tiram
• 2 ulas bawang putih | diketuk
• 1 ulas bawang besar | dibelah tebal
• 1 helai daun limau purut
• 3 sudu besar minyak masak
• Garam secukup rasa @ Maggi secukup rasa

CARA MEMASAK :
1.Terung digoreng sekejap terlebih dahulu dengan sedikit minyak. Angkat dan ketepikan.
2. Gunakan minyak yang sama, tumis bawang putih yang diketuk dan masukkan isi udang.
3. Masukkan sos cili dan sos tiram bersama sedikit sahaja air.
4. Masukkan daun limau purut, chilli flakes dan lada sulah. Masukkan semua bahan sayuran yang dipotong dan bawang besar. Masak sekejap.
5. Masukkan terung goreng. Kacau rata tabur Maggi Cukup Rasa keatasnya. Kacau sebati Tutup api dan siap!

2. ASPARAGUS SOS TIRAM

.

BAHAN-BAHAN:

• 1 ikat asparagus (kurang lebih 2 cekak)
• 15 ekor udang saiz sederhana, kupas, cuci dan toskan
• 4 biji cili padi merah, dititik
• 4 biji cili padi hijau, dititik
• 1 biji bawang besar, hiris
• 3 ulas bawang putih, dititik
• 1 camca besar sos tiram
• Secubit gula
• Sos ikan secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Asparagus diambil bahagian lembut sahaja, caranya, ambil1 asparagus, lenturkan dan ia akan patah, ambik bahagian lembut.
2. Kemudian letak bahagian lembut tadi pada asparagus lain dan kerat mengikut ukuran bahagian lembut.
3. Kemudian kerat 3 atau 4 bahagian ikut saiz yang anda inginkan. Cuci dan toskan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, cili padi hijau/merah hingga harum, masukkan sos tiram dan udang. Kacau rata.
5. Bila udang bertukar warna, masukkan asparagus, kacau dan tambah secubit gula dan sos ikan secukup rasa.
6. Masak hingga asparagus lembut tapi masih rangup. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
7. Hidangkan panas bersama nasi hangat.

3, BROKOLI + CENDAWAN SOS TIRAM

.

BAHAN-BAHAN :

• 4 jejari ketam (dipotong)
• 250 gm brokoli
• 1/2 biji lada benggala
• 1 tin cendawan butang
• 2 ulas bawang putih (dimayang)
• 2 ulas bawang merah (dimayang) 3 sudu besar sos tiram (dicairkan dengan ¼ cawan air)
• Minyak (untuk menumis)
• Garam secukup rasa
• Lada hitam secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Bersihkan brokoli dan celur. Potong lada benggala dan celur. Toskan cendawan butang.
2. Panaskan dua sudu besar minyak dan tumis bawang sehingga garing. Kemudian masukkan jejari ketam dan sos tiram. Biarkan seketika dan masukkan cendawan butang.
3. Akhir sekali masukkan brokoli serta lada benggala dan sesuaikan rasa dengan garam dan lada sulah.
4. Biarkan ia seketika di atas api. Angkat dan hidangkan.

4. LEMAK CILI API DAN KACANG PANJANG

.

BAHAN-BAHAN :

• 1/2 kg perut yang siap direbus – hiris ikut suka
• 5 batang kacang pancang – potong serong
• 1 batang lobak merah – potong ikut suka
• 1 batang serai – dititik
• 200ml air
• 200ml santan pekat
• minyak
• garam / gula / perasa pilihan

Bahan tumbuk:

• 20 biji cili padi
• 3 ulas bawang putih
• 5 biji bawang merah
• 2cm kunyit hidup
• 1 genggam udang kering – direndam hingga lembut

CARA MEMASAK :
1. Panaskan sedikit minyak dan tumis kesemua bahan tumbuk hingga wangi.
2. Masukkan serai diikuti dengan perut dan lobak merah. Gaul sebati.
3. Tambahkan air dan biarkan mendidih atau sehingga perut menjadi benar-benar lembut.
4. Masukkan kacang panjang dan biarkan sehingga berubah warna menjadi hijau tua..
5. Tuangkan santan pekat, diikuti dengan garam / gula / perasa pilihan.
6. Kacau sekali sekala supaya tidak pecah santan.
7. Apabila kuah mula mendidih, padamkan api dapur.

5. SAYUR CAMPUR ALA CINA

.

BAHAN-BAHAN :
50gm bunga kubis.
5 ulas kacang buncis.
1 biji lada benggala – dipotong dadu.
2 biji lobak merah – dipotong nipis.
5 ulas bawang putih – dikisar.
2 sudu besar sos tiram.
sedikit stok ayam.
50ml air.
2 sudu tepung jagung – dibancuh dengan air.
2 biji cili merah – dipotong kecil (untuk hiasan).
10gm bawang merah – digoreng (untuk hiasan).

CARA MEMASAK :
1.Panaskan kuali , masukkan minyak dan tumis bawang putih
2.Masukkan air , stok ayam dan sos tiram.
3.Masukkan garam dan air bancuhan tepung jagung.
4.Kacau sos sehingga pekat dan masukkan sayur-sayuran.
5.Kacau sampai mendidih dan masukkan cili merah serta bawang goreng.

Sumber ; FB Ilham Resepi

Pernah cuba hidangan Mi Gulung? Sedap tau menu ni. Mi yang dibalut bersama telur dan dimakan bersama kuah berperisa. Ada isi ayam, daging dan aneka makanan laut. Memang berselera dan tak jemu. Jom cuba masak Mi Gulung untuk makan malam hari ni. Sesuai dijadikan menu untuk seisi keluarga. Saudari Nadia Muharam ada kongsikan resipinya.

RESEPI MI GULUNG SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN (Untuk 2-3 orang makan):
Mi kuning
Daun bawang – cincang
2 biji telur
1/2 biji bawang besar – potong dadu
Bawang goreng – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Basuh atau celur mi kuning
2. Pecahkan sebiji telur pukul sekali dengan daun bawang cincang dan juga bawang besar yng telah dipotong dadu. Jumlahnya agak-agak dengan selera.
3. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali/pan, tuang bancuhan telur tadi buat macam telur dadar.
4. Susun mi secara memanjang kemudian gulungkan.
4. Dah siap, letak Mi Gulung di atas pinggan kemudian tuangkan kuah. Tabur sedikit bawang goreng. Siap!

BAHAN KUAH:
Isi ayam/daging/sotong/udang
4 biji cili padi
3 biji bawang merah – beli online disini
2 ulas bawang putih – beli online disini
2 sudu makan sos tiram/sos seafood – beli online disini
1 sudu makan sos ikan – beli online disini
1 sudu teh garam (tidak letak pun tak apa kerana sos ikan sudah rasa masin)
2 cawan air
1 sudu tepung jagung (bancuh dengan sedikit air untuk pekatkan kuah) – beli online disini
1/2 kiub pati daging (jika tiada, abaikan) – beli online disini
Sayur secukupnya (lobak merah/kubis bunga@kubis/saderi

CARA MEMASAK:
1. Kisar bawang merah, bawang putih dan cili padi hingga halus.
2. Panaskan kuali, letak sedikit minyak masak. Tumiskan bahan kisar hingga wangi.
3. Masukkan bahan mentah seperti ayam/daging/udang/sotong. Kacau rata.
4. Bila sudah naik bau bahan tumis tu, masukkan sos tiram @ sos seafood.
5. Seterusnya masukkan air, sos ikan dan juga garam jika perlu. Rasa terlebih dahulu sebelum letak garam.
6. Masukkan hirisan sayur-sayuran dengan secukupnya.
7. Bila sayur kelihatan lembut, masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau sebati dan padamkan api.
8. Tuang kuah pada Mi Gulung yang siap dimasak tadi.
9. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nadia Muharam

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Biskut Datin. Mirip Macam Tart Nanas Tapi Berbeza

Buat Sambal Kicap Sedap Cara Orang Johor. Simpan 2-3 Bulan Tetap Elok

Hanya Guna 4 Bahan, Resipi Kuih Bom Ni Memang Sedap & Gebu

Resipi Sagu Gula Melaka Simple Tapi Sedap Dimakan Sejuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official