Dikala hujung tahun begini, pasti ramai yang bakal melangsungkan majlis pertunangan ataupun pernikahan. Manisan macaron ini sesuai dijadikan sebagai salah satu ‘pemanis’ dalam hantaran anda.
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji telur putih | saiz L
- 60gm gula kastor
- 80gm serbuk badam
- 120gm gula aising
- Sedikit esen vanila
- Pewarna yang diingini
- Inti jem dan coklat secukupnya
CARA MEMASAK:
- Ayak serbuk badam dengan gula aising. Ketepikan.
- Pukul putih telur dengan gula kastor sehingga berbuih. Masukkan esen vanila dan pukul lagi sehingga kembang/ bertanduk.
- Masukkan sikit demi sedikit bahan yang diayak tadi ke dalam telur putih. Kacau perlahan-lahan seperti buat kek. Masukkan pewarna yang diingini dan gaul sebati. Bahagikan kepada beberapa bahagian jika ingin membuat warna yang berbeza-beza.
- Masukkan adunan yang sudah siap ke dalam piping bag. Satu piping bag untuk satu warna. Picit ke atas dulang ketuhar yang sudah dialas dengan baking paper. Jarakkan setiap satu lebih kurang 3cm. Ulangi setiap warna hingga selesai.
- Ambil toothpick, pecahkan mana-mana gelembung udara yang terbentuk di permukaan makaron. Ini untuk mengelakkan permukaan makaron jadi berlubang bila dibakar.
- Biarkan permukaan macaron kering atau tidak melekat di tangan sebelum dibakar. Anggaran lebih kurang 30-40 minit sebelum dibakar.
- Bakar di dalam ketuhar pada suhu 150C selama 20 minit.
- Setelah masak, keluarkan dan sejukkan.
- Paipkan inti jem atau coklat yang anda sukai di atas sekeping macaron dan lapiskan dengan sekeping macaron lagi. Ulangi langkah hingga selesai.
- Sedia dinikmati.
INFO CHEF : Sebelum makaron dibakar, uji dahulu dengan menyentuh dengan jari. Jika adunan tidak melekat, bolehlah dibakar.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pancake David Becham Buat Peminat Teruja
Siapa yang tidak kenal dengan bekas pemain bola sepak terkenal dunia, David Beckham? Bukan sahaja hebat beraksi di padang, David Beckham juga merupakan bapa kepada 4 orang anak. Mengikut jejak bapanya sendiri, Brooklyn Beckham anak sulung kepada David Beckham juga merupakan pemain bola sepak bagi kelab Arsenal.
Bakat David Beckham melangkaui padang bola sepak. Bapa kepada empat orang anak ini juga pandai mebuat sarapan pagi seperti pancake untuk anak-anaknya. Lihat sahaja David berkongsi video kepakaran beliau membalikkan pancake di udara.
“Selamat Hari Pancake, anak-anak. Sedia?” David berkata. Anak perempuannya Harper, bersemangat menjawab “Ya!” ketika dia menyaksikan ayahnya menunjukkan kemahiran masakannya di rumah. Video Instagram yang memberi pengalaman manis untuk peminat sepintas lalu di dalam dapur Beckhams.
https://youtu.be/VY3RSIQ-GAs
Turut dilihat menerusi keintiman hubungan bapa dan anak, baru-baru ini, David Beckham juga ada memuat naik satu video kelakar di akaun instagramnya yang merakamkan cubaan anak sulungnya Brooklyn untuk menterbalikkan pancake yang dimasak olehnya. Apa yang kelakar, Brooklyn kelihatan begitu yakin dan beraksi seolah-olah beliau berjaya menyambut pancake tersebut dengan sempurna sama seperti bapanya.
Resepi Pancake Sedap Gebu Ala McDonalds!
Pancake atau atau orang melayu panggil lempeng merupakan salah satu sarapan pagi yang mudah untuk disediakan. Jom try resepi ini.
Bahan Pancake:
- 2 cawan tepung gandum
- 2 sudu besar baking powder
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar gula
- 1 1/2 atau 2 cawan susu segar (masukkan sedikit demi sedikit sampai habis)
- 1 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 4 sudu besar butter (dicairkan)
Topping (Pencicah mengikut kesukaan masing-masing):
- Maple syrup
- Madu
- Butter
- Sambal bilis
Cara Memasak:
- Masukkan tepung, butter, gula, garam, telur dan susu ke dalam mangkuk
- Gaulkan sehingga sebati, tak perlu guna mixer cuma guna senduk
- Masukkan baking powder dan esen vanilla. Gaulkan lagi
- Panaskan kuali jenis leper (frying pan) dalam 2-3 minit, TIDAK PERLU letak minyak langsung
- Gunakan senduk atau sudu untuk tuangkan adunan dalam kuali, (jangan tuang semua) buat bentuk bulat (ikut saiz kesukaan anda)
- Setelah beberapa minit terbalikkan dan tunggu beberapa minit lagi sebelum diangkat
- Ulang cara 4 sehingga adunan habis
Selamat mencuba!
Sumber: Sinar.fm / banyakresepi.blogspot.my
Makanan Popular Yang Selalu Ada Di Malam Tahun Baru Cina
Malam Tahun Baru Cina adalah malam di mana keluarga Cina akan berkumpul untuk makan besar bersama keluarga. Hidangan tradisional mereka sering dikaitkan dengan kesejahteraan, tuah dan keuntungan besar.
Masa inilah bermacam hidangan lazat dihidangkan. Di antara makanan utama yang dihidangkan semasa makan besar adalah ikan, ladu (dumpling), popia, tangyuan (bebola nasi manis), buah limau, niangao (kek beras pulut) dan mi panjang umur.
NI 7 Hidangan yang harus ada pada malam menjelang Tahun Baru Cina seperti dikongsikan oleh Hana Japre dalam Ohhangat.com.my.
1. IKAN
Ikan sering menjadi menu utama di malam Makan Besar. Dipercayai kaum Cina sering memilih ikan sebagai menu utama semasa makan besar kerana sebutannya dalam bahasa Cina iaitu yú membawa maksud tuah, kelimpahan dan keuntungan pada tahun yang mendatang. Ayam dan itik juga sering dihidang sebagai menu tambahan.
2. LADU
Ladu ialah menu klasik masyarakat cina yang berbentuk bujur. Ia sering disajikan semasa Tahun Baru yang membawa makna kekayaan.
Menurut lagenda, jika seseorang itu makan ladu dengan banyak semasa Tahun Baru, maka mereka akan memperoleh banyak wang.
4. POPIA
Membawa maksud kekayaan, popia sebenarnya adalah hidangan dim sum berintikan sayur, daging atau bahan-bahan yang manis, yang dibalut dengan doh nipis lalu digoreng hingga keemasan. Popia merupakan menu yang popular di Timur China.
4. BEBOLA PULUT MANIS ( TANG YUAN)
Menu popular lain adalah bebola pulut manis (tangyuan), yang membawa maksud kesatuan keluarga. Bentuk tangyuan yang bulat memberi simbolik keluarga yang berkumpul dan bersatu.
5. MI PANJANG UMUR
Mi panjang umur (longevity noodle) pula dihidangkan bagi melambangkan kebahagiaan dan umur yang panjang.
6. LIMAU MANDARIN
Buah-buahan juga tidak ketinggalan dihidangkan semasa makan besar atau sepanjang Tahun Baru. Buah yang sering dihidangkan adalah limau, oren dan limau bali kerana bentuknya yang bulat serta warnanya yang ‘keemasan’ memberi makna kekayaan dan ‘penuh’.
7. KEK BERAS PULUT (KUIH BAKUL)
Menu lain yang turut disajikan adalah kek beras pulut (niangao). Menurut kepercayaan kaum Cina, niangao memberi maksud ‘semakin tinggi setiap tahun’. Kuih ini kurang dikenali generasi masa kini berbanding generasi yang berusia .
Ni min kongsikan resipi kuih bakul , kuih tradisional Cina yang patut diwarisi generasi muda tak kira bangsa.
KUIH BAKUL (Kek Beras Pulut)
BAHAN-BAHAN :
- 450 gram tepung pulut
- 188 gram gula perang
- 188 gram gula putih
- 750 gram sirap golden
- 370ml air
- 4 atau 5 tin loyang berukuran 10cm
- Daun pisang dilayur
Cara Membuat Kuih Bakul
1. Gaulkan tepung pulut dengan air sehinggalah sebati adunan. Masukkan gula dan kacau rata hingga gula larut. Mengikut kesesuaian anda biarkan lebih kurang 15 minit.
2. Alas tin dengan daun pisang.
3. Selepas itu, didihkan air dan tuangkan separuh adunan ke dalam tin.
4. Kukus selama 7 atau 8 jam mengikut kesesuaian anda.
5. Apabila kuih sudah masak, ia akan kelihatan berwarna coklat. Biarkan ia semalaman sebelum mengeluarkan kuih itu dari tin.
6. Siap untuk dihidang.
Kredit : wikibooks
Buat Puff Pastry Sosej Sendiri, Hanya Guna Air Fryer. Mudah Tapi Sedap!
Mudah je nak buat puff pastry sosej, hanya guna produk yang sedia ada. Selain untuk minum petang, puff pastry sosej ini juga boleh dibuat untuk sarapan. Senang dan cepat, juga sedap dimakan. Jom kita cuba buat mengikut resipi Isabel Jeslyn Yek ini.
PUFF PASTRY SOSEJ
BAHAN-BAHAN:
- Puff pastry jenama Kawan
- Sosej ayam
- Kepingan cheese | dibelah tiga
- Kuning telur
CARA PENYEDIAAN:
1. Rebus atau celur sosej terlebih dahulu. Boleh juga masak di dalam air fryer selama 5 minit dengan suhu 160°c.
2. Ambil puff pastry, letakkan sosej dan cheese. Lipat dari bawah, kemudian tepi, kiri dan kanan.
3. Sapukan kuning telur dan susun di dalam air fryer.
4. Kemudian, bakar di dalam air fryer dengan suhu 160°c selama 10 minit.
5. Siap. Rasanya mewah dengan cheese.
Kredit resipi & foto: Isabel Jeslyn Yek
Air Fryer ni banyak guna tau. Nak miliki Air Fryer berkualiti dengan harga bawah RM200? Dapatkan di sini. Pasti puas hati.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Buat Creampuff Bersama Sos. Lembut & Gebu Memang Tak Cukup Satu
Tat Telur Homemade Lagi Sedap Dari Bakeri. Ini Cara Mudah Hanya Guna 6 Bahan.
Lebihan Roti Jangan Dibuang, Boleh Buat Roti Sedap Seperti Resipi Ini
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
