Dikala hujung tahun begini, pasti ramai yang bakal melangsungkan majlis pertunangan ataupun pernikahan. Manisan macaron ini sesuai dijadikan sebagai salah satu ‘pemanis’ dalam hantaran anda.

 

BAHAN-BAHAN:

IKLAN
  • 2 biji telur putih | saiz L
  • 60gm gula kastor
  • 80gm serbuk badam
  • 120gm gula aising
  • Sedikit esen vanila
  • Pewarna yang diingini
  • Inti jem dan coklat secukupnya

 

CARA MEMASAK:

IKLAN
  1. Ayak serbuk badam dengan gula aising. Ketepikan.
  2. Pukul putih telur dengan gula kastor sehingga berbuih. Masukkan esen vanila dan pukul lagi sehingga kembang/ bertanduk.
  3. Masukkan sikit demi sedikit bahan yang diayak tadi ke dalam telur putih. Kacau perlahan-lahan seperti buat kek. Masukkan pewarna yang diingini dan gaul sebati. Bahagikan kepada beberapa bahagian jika ingin membuat warna yang berbeza-beza.
  4. Masukkan adunan yang sudah siap ke dalam piping bag. Satu piping bag untuk satu warna. Picit ke atas dulang ketuhar yang sudah dialas dengan baking paper. Jarakkan setiap satu lebih kurang 3cm. Ulangi setiap warna hingga selesai.
  5. Ambil toothpick, pecahkan mana-mana gelembung udara yang terbentuk di permukaan makaron. Ini untuk mengelakkan permukaan makaron jadi berlubang bila dibakar.
  6. Biarkan permukaan macaron kering atau tidak melekat di tangan sebelum dibakar. Anggaran lebih kurang 30-40 minit sebelum dibakar.
  7. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 150C selama 20 minit.
  8. Setelah masak, keluarkan dan sejukkan.
  9. Paipkan inti jem atau coklat yang anda sukai di atas sekeping macaron dan lapiskan dengan sekeping macaron lagi. Ulangi langkah hingga selesai.
  10. Sedia dinikmati.

 

IKLAN

INFO CHEF : Sebelum makaron dibakar, uji dahulu dengan menyentuh dengan jari. Jika adunan tidak melekat, bolehlah dibakar.