Jika buat sandwich atau kudapan anak-anak yang menggunakan roti, pastinya bahagian tepi ni tidak mahu dimakan. Tak sedap katanya. Tapi sayangnya nak buang. Untuk elakkan pembaziran, ada idea masakan yang boleh dihasilkan menggunakan lebihan roti ni. Mudah dan Nampak macam hidangan mewah pula. Jom cuba!
PUDING ROTI YUMMI
BAHAN-BAHAN:
- Roti – potong kecil (sebab masukkan dalam bekas loyang muffin. Nak letak dalam aluminium foil pun boleh).
- 1 biji telur
- 3 sudu makan gula
- 1/2 ketul mentega -cairkan
- Susu segar@susu full cream@susu cair
( Pukul bahan-bahan di atas ( kecuali roti) dalam 3 minit untuk sebati.)
CARA MEMASAK:
- Rendam roti di dalam bancuhan berisi telur, susu, gula dan mentega tadi. Gaul hingga basah semuanya.
- Masukkan ke dalam acuan muffin. Jika perlu, oles dulu acuan dengan sedikit mentega.
- Jika suka, boleh taburkan kismis, bijan, coklat cip atau pumpkin seeds.
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 170C selama 30 minit.
BAHAN SOS KASTARD:
- 1/2 ketul mentega
- 1/2 tin susu cair atau susu segar
- 3 sudu makan gula
- 1 sudu makan tepung kastard – bancuh dengan sedikit air
CARA MEMASAK:
- Panaskan mentega di dalam periuk.
- Masukkan susu cair, gula dan tepung kastard.
- Didihkan seketika. Kepekatannya punya terpulang pada kesukaan masing-masing sama ada inginkan sos yang sedikit pekat atau cair.
- Angkat dan nikmati bersama roti yang dibakar tadi.
Kredit resipi & gambar: Iman Aisya
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Koleksi Resipi Dessert Mudah & Boleh Masak Sehari Sebelum Majlis Rumah Terbuka.
Hidangan manisan memang wajib ada di sebarang majlis keraian. Tanpanya, ibarat tak lengkap majlis yang dianjurkan. Tatkala sudah menikmati aneka makanan enak, manisan tentunya dicari sebagai pencuci mulut. Khas buat anda yang bakal mengadakan majlis rumah terbuka, RASA kongsikan aneka resipi manisan mudah yang boleh dicuba.
1. KEK BATIK BISKUT MARIE
BAHAN-BAHAN:
- 200gm serbuk milo
- 250gm mentega
- 3 sudu makan serbuk koko
- 1 tin susu pekat manis
- Sepeket besar biskut Marie | patahkan empat
CARA MEMASAK:
- Lapik loyang dengan patchment paper supaya mudah untuk keluarkan kek setelah masak.
- Cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana, masukkan susu dan serbuk milo.
- Setelah sebati masukkan pula serbuk koko dan gaul sebati.
- Akhir sekali masukkan biskut marie dan gaulkan.
- Tuangkan semuanya ke dalam loyang dan tekan supaya mampat.
- Simpan dalam peti sejuk selama 4/5 jam sebelum dihidangkan.
2. CHEESE TART
BAHAN PASTRY:
- 170gm mentega
- 50gm gula aising
- 1 biji telur gred C
- 280gm tepung gandum
- 1 sudu teh esen vanilla
BAHAN CREAM CHEESE:
- 350gm cream cheese / krim keju
- 10 sudu makan susu pekat manis
- 5 sudu makan gula aicing
- 1 biji telur gred C
CARA MEMASAK PASTRY:
- Pukul gula dan mentega sampai kembang dan putih.
- Tambahkan telur dan esen vanilla.
- Masukkan tepung dan uli menjadi doh.
- Bulat-bulatkan doh dan tekankan kedalam acuan kemudian bakar dengan suhu 170C selama 20/25 minit.
CARA MEMASAK CREAM CHEESE:
- Pukul dengan mixer semua bahan dan pastikan tidak berketul.
- Paipkan atas pastry tart.
3. APAM POLKADOT
BAHAN-BAHAN:
- 150ml susu penuh krim
- 250gm tepung gandum
- 1 cawan gula kastor
- 3 biji telur gred A (sejuk)
- 3 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 sudu teh ovelatte
CARA MEMASAK:
- Masukkan telur, gula dan ovelatte ke dalam mixer dan putar dengan kelajuan maksima sampai sebatian menjadi kembang dan berwarna putih.
- Masukkan susu dan baking powder mix lagi sampai sebati kemudian masukkan tepung mix dengan kelajuan sederhana.
- Bahagikan kepada 4 bahagian dan letakkan warna yang berlainan.
- Paipkan ke dalam acuan dan buatkan dot-dot.
- Kukuskan selama 15 minit.
4. PUDING CARAMEL
BAHAN CARAMEL:
- 1 cawan gula
- 1/2 cawan air
BAHAN PUDING:
- 5 biji telur gred A
- 1 tin susu cair
- 1 sudu teh esen vanila
- 3 sudu makan gula
CARA MEMASAK CARAMEL:
- Panaskan gula hingga menjadi hangus dan masukkan air.
- Kemudian letakkan dalam loyang.
CARA MEMASAK PUDING:
- Pecahkan telur ala-ala manja asalkan kuningnya tidak pecah.
- Panaskan susu cair dalam periuk api sederhana dan tambahkan gula.
- Tuangkan adunan tadi ke dalam telur yang telah dipecahkan dan kacau sebati.
- Tapiskan adunan ke dalam loyang yang berisi caramel dan bakar selama 45 minit menggunakan cara stim bath suhu 160 darjah.
- Setelah masak letakkan dalam peti sejuk selama 4 jam sebelum dihidangkan.
5. PUDING BUAH – BUAHAN
BAHAN-BAHAN:
- 10gm serbuk agar-agar
- 1 tin buah-buahan koktail
- 150gm gula kastor
- 600ml air
- 1 tin susu cair
- 1 sudu teh perasa mangga
CARA MEMASAK:
- Didihkan air dan masukkan susu cair dan gula kastor.
- Kemudian masukkan serbuk agar-agar dan perasa mangga masakkan selama 3 minit.
- Tutupkan api dan masukkan buah-buahan koktail.
- Simpan dalam peti sejuk semalaman sebelum di hidang.
6. PIC CUSTART TART
BAHAN PASTRY:
- 170gm mentega
- 50gm gula aicing
- 1 biji telur gred C
- 280gm tepung gandum
- 1sudu teh esen vanilla
BAHAN KASTARD:
- 1 cawan tepung kastard
- 3 1/2 cawan air suam
- 10 sudu makan susu pekat manis (ikut tahap manis kesukaan)
- 1 sudu makan mentega
BAHAN HIASAN:
- Buah pic dalam tin
CARA MEMASAK PASTRY:
- Pukul gula dan mentega sehingga kembang dan putih.
- Masukkan esen vanila dan telur kacau lagi.
- Masukkan tepung dan uli menjadi doh dan tekankan dalam acuan.
- Bakar doh selama 20/25 minit 170C.
CARA MEMASAK KASTARD:
- Bancuh tepung kastard air dan susu.
- Kemudian masak atas api sederhana dan kacau supaya tidak berketul.
- Masak hingga pekat dan mendidih.
- Tutup api dan paipkan dalam pastry tart, hias dengan buah pic.
7. EGG TART
BAHAN PASTRY:
- 170gm mentega
- 50gm gula aising
- 1 biji telur gred C
- 280gm tepung gandum
- 1 sudu teh esen vanilla
BAHAN-BAHAN FILLING:
- 1 cawan susu cair
- 4 biji telur gred A
- 1 cawan gula kastor
- 1 cawan air suam
- 1 sudu teh esen vanila
- 2 sudu makan tepung kastard
CARA MEMASAK PASTRY:
- Pukul gula dan mentega sampai kembang dan putih.
- Tambahkan telur dan esen vanilla.
- Masukkan tepung dan uli menjadi doh.
- Bulat-bulatkan doh dan tekankan ke dalam acuan kemudian bakar dengan suhu 170C selama 20-25 minit.
CARA MEMASAK FILLING:
- Larutkan gula dalam air suam.
- Satukan semua bahan lain ke dalam air gula dan kacau sebati.
- Tapiskan bahan dan tuangkan ke dalam pastry tart.
- Bakar tart selama 25 minit pada suhu 160 darjah.
8. PUDING ROTI
BAHAN-BAHAN PUDING:
- 8 keping roti
- 2 cawan susu segar / cair
- 4 sudu makan gula kastor
- 2 biji telur
- 1 sudu teh esen vanilla
- 2 sudu makan mentega |cairkan
- 1 kotak kecil kismis
BAHAN SOS KASTARD
- 1 tin susu cair
- 1/4 tin | gula dan susu
- 2 sudu makan tepung kastard
- 2 sudu makan gula kastor
- 1 sudu teh esen vanilla
CARA MEMASAK PUDING:
- Masukkan susu, gula, esen vanilla dan kacau sebati.
- Masukkan pula telur dan kacau lagi.
- Carikkan roti kepada 4 bahagian biar serap sekejap , masukkan butter cair tadi dan letak separuh kismis.
- Letakkan marjerin dalam bekas loyang dan letakkan dalam loyang.
- Taburkan lebih kismis di atas roti dan bakar 180C selama 30 minit.
CARA MEMASAK SOS KASTARD:
- Satukan semua bahan dalam periuk. Larutkan dahulu sebelum api dinyalakan.
- Setelah rata,panaskan periuk dan kacau sehingga masak sampai sos menjadi pekat.
9. PUDING SUSU
BAHAN-BAHAN:
- 10gm agar-agar
- 600ml air
- 1/2 tin susu pekat
- Sedikit pewarna
CARA MEMASAK:
- Masak agar-agar dan air hingga larut.
- Masukkan susu pekat dan pewarna.
- Angkat dan tuangkan ke dalam acuan.
10. PUDDING PEACH CUSTARD
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan air
- 1 cawan susu cair
- 100gm gula
- 15gm agar-agar kering
- 1 sudu makan tepung kastard
- Hirisan buah pic secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rendam agar-agar kering selama 30 minit.
- Didihkan agar-agar bersama air dan gula hingga larut sepenuhnya.
- Tapis dan tuang semula ke dalam periuk. Masukkan susu cair, tepung kastard dan didihkan lagi dengan api yang kecil (sampai hampir mendidih). Pastikan bancuhan tidak berketul.
- Di dalam acuan, susun beberapa hirisan pic lalu tuang bancuhan puding tadi.
- Sejukkan beberapa jam sebelum dihidangkan.
11. CHOCOLATE PIE
BAHAN-BAHAN A:
- 280gm tepung gandum
- 115gm shortening
- 115gm mentega
- 1 biji telur
- 2 sudu makan air sejuk (berais)
- Sedikit garam
BAHAN-BAHAN B (ISIAN):
- 120gm coklat masakan
- 140gm gula perang
- 55gm mentega
- 3 sudu makan golden syrup
- 3 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
CARA MEMASAK:
- Satukan kesemua bahan A dan uli hingga sebati. Simpan doh di dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Untuk membuat isian pai; cairkan coklat masakan, mentega dan golden syrup dengan kaedah ‘double boil’ hingga likat. Angkat mangkuk coklat cair dari kuali berisi air panas dan masukkan telur, esen vanila dan gula. Kacau sebati. Ketepikan.
- Keluarkan doh dari peti sejuk. Canaikan doh hingga menjadi kepingan yang agak nipis dan letak doh di dalam acuan mini pai/tat. Bakar selama 10 minit terlebih dahulu. Sejukkan.
- Tuang bancuhan coklat ke dalam acuan doh yang dibakar dan disejukkan tadi.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 30-35 minit atau hingga keperang-perangan. Sejukkan pai.
- Sejukkan di dalam peti sejuk selama sejam sebelum dihidangkan.
Kuih Kaswi Pandan Lemak Lemak Manis, Memang Buka Selera
Kuih muih Melayu memang istimewa cukup rasa dan lemak manisnya. Kuih kaswi antara yang disukai ramai. Bau haruman daun pandan sangat membuka selera. Kalau ada yang nak cuba membuatnya dikongsikan resipi oleh Siti Hadirah.
KUIH KASWI PANDAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum – beli online
- 1 cawan tepung ubi – beli online
- 5 cawan air daun pandan
- 1 cawan gula putih – beli online
- 1 sudu kecil air kapur
- Kelapa putih
- Garam – beli online
CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung gandum, tepung ubi, gula kemudian masukkan air daun pandan. Masukkan air kapur dan kacau lagi. Jika mahu lagi senang, kisar semua bahan ini dan kemudian tapis.
2. Panaskan periuk kukus air sampai mendidih.
3. Sapukan acuan dengan minyak. Tuang adunan ke dalam acuan.
4. Kukus selama 15-20 minit. Pastikan tudung pengukus dibalut dengan tuala kecil supaya wap air tidak masuk dalam adunan.
5. Selepas masak, sejukkan dulu baru keluarkan dari acuan.
6. Sementara itu, gaulkan kelapa putih dan garam. Kukus seketika lebih kurang 3 minit. Bolehlah gaulkan dengan kuih kaswi yang sudah siap dimasak tadi. Hidangkan.
Sumber kredit: Siti Hadirah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Wanita Ini Kongsi Resipi Masakan Kelantan Yang Sedap & Unik.
Resipi Telur Puyuh Balado Sawadikap Lauk Simple Ketika Malas
Campak-Campak Dah Siap, Resipi Mudah Ikan Tenggiri Masak Cuka Berkari
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Pencinta Dessert,Boleh Buat Sendiri 9 Resipi Mudah Dari Pudding Sensation by Izma Azmira
PUDING HITAM PUTIH
BAHAN A:
- 8 gm agar-agar serbuk
- 250 gm gula
- 800 gm air
- 200 gm susu cair
- 150 gm coklat masakan |potong kecil
- 2 biji kuning telur
BAHAN B:
- 100 gm coklat masakan putih
- 80 ml susu
CARA MEMBAUAT:
- Masukkan serbuk agar-agar, gula dan air di dalam periuk. Masak dengan api sederhana sehingga mendidih dan semua bahan cair. Ketepikan.
- Masukkan coklat masakan menggunakan kaedah double boiler sehingga coklat cair. Masukkan kuning telur dan susu. Kacau sehingga rata.
- Tuangkan adunan coklat masakan ke dalam adunan agar-agar. Sebatikan dan tuangkan ke dalam acuan. Biarkan beku sekurang-kurangnya empat jam.
- Cairkan coklat masakan putih menggunakan kaedah double boiler sehingga coklat cair. Matikan api, tuangkan susu dan kacau rata. Biarkan sejuk dalam 20 hingga 30 minit.
- Setelah sejuk, tuangkan campuran coklat putih di atas puding coklat. Taburkan milo di atasnya. Sedia dihidangkan.
MESIR YOGURT TRIFLE
BAHAN-BAHAN:
- Lebihan kek (kek pelangi lebih menarik)
- Buah-buahan seperti kiwi, strawberi, pic, anggur
BAHAN FILING:
- 80 gm gula kastor
- 200 gm yogurt asli
- 10 gm gelatin
- 40 gm air
- 250 gm krim tenusu
CARA MEMBUAT FILLING:
- Pukul gula dan yogurt. Ketepikan,
- Cairkan gelatin, caranya gelatin dan air dibiarkan sebentar sebelum dicairkan menggunakan teknik double boiler. Biarkan sebentar.
- Masukkan krim tenusu ke dalam campuran yogurt dan gula.
- Masukkan gelatin. Pukul rata.
CARA MELAPIS:
- Letak potongan kek, diikuti dengan adunan yogurt.
- Paipkan filling di bahagian tepi.
- Seterusnya letak adunan yogurt, lapis dengan buah-buahan dan potongan kek.
- Lapis lagi dengan yogurt dan paipkan filing.
- Hiaskan dengan buah-buahan dan sejukkan di dalam peti ais sebelum dihidangkan.
PUDING LAICI LEMON
BAHAN-BAHAN:
- 8 gm agar-agar serbuk
- 250 gm gula
- 800 gm air
- 1 tin laici
- 2 sudu teh perahan lemon
- Setitik pewarna kuning lemon.
CARA MEMBUAT:
- Asingkan buah laici dengan airnya.
- Masukkan serbuk agar-agar, gula dan air di dalam periuk. Masak dengan api sederhana sehingga mendidih. Masukkan air laici dan kacau rata. Matikan api.
- Masukkan perahan lemon lalu dikacau.
- Angkat adunan dan tapis sebelum masuk ke dalam acuan atau bekas kecil. Masukkan dua biji buah laici ke dalam setiap bekas sehingga selesai
- Sejukkan sebelum dihidang.
MANGO PANNA COTTA
BAHAN PURI MANGGA:
- 1 ½ cawan isi mangga – potong kecil
- 2 sudu besar gula (atau lebih)
- 1 sudu kecil perahan jus lemon
CARA MEMBUAT:
- Isi mangga dan gula dikisar halus.
- Masukkan perahan lemon. Kacau rata.
- Masukkan ke dalam bekas-bekas kecil.
BAHAN PUDING:
- 1 ¼ cawan krim segar
- ¾ cawan susu penuh krim
- ½ cawan gula
- 1 sudu kecil esen vanila
- 2 sudu kecil agar-agar @ 1 ¼ sudu kecil gelatin
- 3 hingga 4 sudu besar air
CARA MEMBUAT:
- Rendamkan gelatin atau agar-agar dengan air. Biarkan seketika.
- Masukkan susu, krim dan gula ke dalam periuk. Masak di atas api sederhana sambil kacau. Tutup api. Masukkan esen vanila dan kacau.
- Gelatin dicairkan menggunakan teknik double boiler sehingga larut.
- Masukkan adunan susu ke dalam adunan gelatin. Kacau sebati.
- Tuangkan ke atas puri mangga yang telah disiapkan lebih awal.
- Sejukkan sekurangnya tiga hingga empat jam sebelum makan.
PUDING KEJU OREO
- Bahan untuk lapisan bawah:
- 1 paket biskut Oreo hancur ( letak dalam bekas kecil)
BAHAN LAPISAN ATAS:
- 250 gm krim keju
- 80 gm susu pekat
- 10 gm gelatin (gelatin dan air dibiarkan sebentar sebelum dicairkan menggunakan teknik double boiler)
- 40 gm air
- 120 gm biskut Oreo hancur
- 250 gm krim putar – putar sehingga kembang.
CARA MEMBUAT:
- Putarkan krim keju bersama dengan susu pekat sehingga sebati dan kembang.
- Masukkan campuran gelatin. Kacau sebati.
- Masukkan krim putar yang telah kembang. Asingkan sedikit untuk hiasan.
- Kaup balik adunan tersebut.
- Masukkan Oreo hancur dan gaul rata.
- Masukkan adunan adunan keju ini, dimasukkan ke dalam bekas yang telah mengandungi biskut Oreo hancur tadi.
- Sejukkan selama empat jam.
- Selepas empat jam, paipkan krim putar yang diasingkan. Hiaskan dengan Oreo yg telah dipotong dua.
PUDING STRAWBERI MOUSSE
BAHAN MOUSSE:
- 1 bekas yogurt strawberi
- 3 sudu besar gula
- 8 gm gelatin (gelatin dan air dibiarkan sebentar sebelum dicairkan menggunakan teknik double boiler)
- 40 gm air
- 200 gm krim tenusu
CARA MEMBUAT:
- Putar yogurt dan gula sebati.
- Masukkan campuran gelatin. Gaul sebati
- Masukkan krim tenusu. Putar rata sebentar.
- Masukkan dalam cawan.
- Sejukkan selama tiga hingga empat jam.
PUDING AISKRIM BERI
BAHAN-BAHAN:
- 100 gm isi strawberi
- 10 gm gelatin (gelatin dan air dibiarkan sebentar sebelum dicairkan menggunakan teknik double boiler)
- 40 gm air
- 200 gm aiskrim vanila } dicairkan
- Beberapa biji strawberi
CARA MEMBUAT:
- Kisar isi strawberi.
- Masukkan aiskrim vanila dan gelatin yang telah dilarutkan. Kisar sebentar.
- Tuangkan ke dalam gelas berkaki.
- Masukkan buah strawberi ke dalam gelas tadi.
- Sejukkan selama empat jam sebelum dihidangkan.
PUDING ESCLAIR
BAHAN-BAHAN:
- Biskut keju
- 85 gm vanila flan puding segera
- 500 gm susu
- 300 gm krim putar
CARA MEMBUAT:
- Panaskan susu sehingga mendidih. Masukkan vanila flan puding segera. Biarkan sejuk.
- Putarkan krim sampai kembang.
- Setelah sejuk, masukkan vanila flan sedikit demi sedikit ke dalam krim. Kaup balik sehingga sebati. Masukkan ke dalam beg paiping.
- Sapukan bekas dengan mentega.
- Susun biskut ke dalam bekas. Patah-patahkan biskut untuk dijadikan lapisan bawah.
- Paipkan krim vanila flan di atas lapisan biskut.
- Susunkan biskut di atasnya.
- Paipkan krim vanila flan di atas lapisan biskut.
- Susunkan biskut di bahagian atas menutupi lapisan krim vanila flan.
BAHAN FROSTING:
- 3 sudu besar mentega
- 3 sudu besar susu
- 3 sudu besar serbuk koko
- 1 cawan gula aising
CARA MEMBUAT:
- Mentega dan susu dicairkan di atas api sederhana. Kacau rata dan tutup api apabila mentega telah cair.
- Masukkan serbuk koko dan gula aising. Kacau sehingga rata dan pekat.
- Tuangkan di atas lapisan biskut tadi.
- Biarkan semalaman baru sedap dimakan.
PECAN BUTTERSCOTCH MOUSSE
BAHAN-BAHAN:
- Buah pic dalam tin – dihiris nipis
- 80 gm pes butterscotch
- ½ sudu kecil vanila
- 5 gm gelatin (gelatin dan air dibiarkan sebentar sebelum dicairkan menggunakan teknik double boiler)
- 20 gm air
- 130 gm krim putar – putar sehingga kembang
CARA MEMBUAT:
- Campurkan vanila, pes butterscotch dan kacau rata.
- Masukkan campuran gelatin yang telah dilarutkan. Kacau.
- Masukkan krim putar yg telah kembang. Kaup balik.
- Susunkan buah pic.
- Paipkan puding butterscotch.
- Selangkan dengan hirisan pic.
- Paipkan semula puding butterscotch.
- Sejukkan selama dua jam.
- Hiaskan dengan krim putar yang telah kembang, sos karamel dan kacang pecan yang dibakar.