Kalau biasa kaswi berperasa gula Melaka tapi kali ni Sabarina Saharani berkongsi resipi kuih kaswi dengan keeenakan rasa dan kewangian daun pandan. Sedap bukan main lah.

Kuih tradisi ni wajib makan dengan kelapa parut, best buat makan sarapan dan minum petang ni. Kenapa namanya gedik, hihi aje tukang masaknya aje yang tahu..

RESEPI KASWI PANDAN LEMAK GEDIK

BAHAN-BAHAN :

1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi kayu
1 sudu mkn Tepung beras
1 cawan santan
1 1/2 cawan air daun pandan(3 helai)
3/4 cawan gula pasir (sapa suka manis 1cwn)
1/2 sudu teh air kapur
1/2 sudu teh garam
1 biji telur
Pewarna hijau
Kelapa parut (putih sahaja)+secubit garam-kukus sekejap supaya kelapa tahan lama

CARA MEMASAK :

1. Satukan kesemua bahan, kisar dengan mesin pengisar agar tidak berketul.

2.Tapis dan tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak.Kukus selama 30 minit.

3. Sejukkan. Potong dan golekkan ke dalam kelapa parut tadi.

Kredit: sabarina saharani

Akok, kuih muih tradisional yang popular Malaysia terutama di pantai timur iaitu di Kelantan dan Terengganu. Lembut kearana Akok adalah kuih yang berasaskan telur dan dibakar menyedapkan lagi rasa.

KUIH AKOK

BAHAN-BAHAN

• 6 biji telur
• 1 cawan santan
• 1 cawan gula merah (gula ni masak dulu bagi cair)
• 1 sudu tepung gandum
• 2 sudu tepung beras

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur sampai kembang
2. Bila sudah kembang masukkan santan dan kacau sehingga sebati.
3. Selepas itu masukkan gula merah dan kacau sebati.
4. Bila sudah sebati, masukkan tepung gandum dan tepung beras. Kacau laju-laju supaya jangan bagi berketul-ketul. (kalau berketul boleh tapis untuk dapat bancuhan yang halus)
5. Panaskan dapur dan letakkan sedikit minyak. Selepas itu tuangkan bancuhan ke dalam acuan. Biarkan sampai masak.

Info: Dengan adunan ini anda boleh dapat dalam 21 ketul jika mengikut acuan seperti di atas.

Kredit: Wan Amira Wan Hanapi

Minum petang dihidangkan dengan cucur yang digoreng panas-panas memang layan. Cicah pula dengan sos homemade, padu rasanya. Bahan-bahan nak membuat cucur ni mudah didapati. Bolehlah buat nanti untuk sekeluarga nikmati.

Cucur

Bahan-bahan:

1 kg gandum

1 paket yis

1 sudu besar majerin

Segengam ikan bilis

1 biji bawang besar mayang halus

1 ikat kangkung

1 biji lobak merah di sagat/ mayang panjang

Sedikit garam

Sedikit gula

Cara membuat:

1.Gaul semua bahan bersama tepung gandum.Perap 15 minit

2.Kemudian bolehlah digoreng dengan minyak secukupnya.

Bahan sos:

3 ulas bawang putih -tumbuk halus

Tumis dengan sedikit minyak

3 sudu besar cili kering-kisar

Sedikit bijan

1 keping nisan

Sedikit garam

Sedikit air asam jawa

2 sudu besar gula

Sedikit tepung jagung

Cara membuat:

1.Masak semua bahan tadi sehingga pekat.

2.Bila pekat tutup api dan hidangkan bersama cucur tadi.

Kredit: Sis Norey Yusof

Resipi Kuey Teow Sup Ala Kopitiam Buat Di Rumah Sahaja Pasti Menjadi

Resipi Kari Daging Sedap & Pekat Tanpa Santan Ala Kedai Mamak

Resipi Rice Pancake Sedap Guna Lebihan Nasi. Hanya Guna 6 Bahan