Home Makan Kuih Keria Bersira Buat Hidangan Berbuka

Kuih Keria Bersira Buat Hidangan Berbuka

14 Mei 2020

Sepanjang tempoh berpuasa selain memasak lauk pauk yang disukai, kuih muih juga menjadi pelengkap dalam hidangan. Tidak kira kuih manis atau pedas pastinya ingin dinikmati. Jom kita buat kuih keria. Kadang kala beli tidak sama sebagaimana yang diinginkan. Lagi puas membuatnya sendiri.

KUIH KERIA

Bahan-bahan: 600gm keledek putih atau merah 1 1/4 cawan tepung gandum 1 sudu teh garam

Bahan untuk sira: 1/2 cawan gula 1 cawan air

Cara membuat:

1.Potong keledek kepada 2 atau 3 bahagian.

2.Rebus keledek bersama garam sehingga masak empuk.

Ads

3.Sejukkan dan buang bahagian kulit keledek.

4.Lenyek sehingga menjadi lembut dan tidak berketul.

5.Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga boleh diuli menjadi bentuk bulat.

6.Bulatkan doh dan buat lubang di tengah.

Ads

7.Goreng sehingga kekuningan.

Cara memasak sira gula:

1.Masukkan gula dan air di dalam periuk.

2.Masak sehingga pekat dan gaulkan dengan keledek supaya semua permukaan disaluti gula.

Ads

3.Sejukkan dan hidang.

Tip: Pastikan tepung dimasukkan sedikit demi sedikit supaya adunan tidak terlajak menjadi keras kerana terlebih tepung.

Kredit:Rozelkitchen

Resipi Biskut Double Choc Chips Guna Sukatan Cawan

∞

Resipi Apam Berkuah Terengganu. Penuh Rasa Lemak Berempah

Nurul Azwa

20 Mei 2023

Isi Kandungan

Resipi apam berkuah Terengganu. Apam yang dimakan dengan kuah yang berempah dengan rasa lemak santannya. Memang sedap.

Pernah makan? Satu lagi kuih tradisi orang lama di Terengganu yang jarang dapat jumpa sekarang. Boleh buat sendiri lagi puas hati. Ikut resipi yang dikongsikan oleh Encik Muliadi Ramli ini.

Resipi Apam Berkuah Terengganu

Bahan-bahan Apam:

Bahan A:

2 sudu besar gula merah – boleh beli online di sini

1 ½ cawan air

2 sudu besar gula putih – boleh beli online di sini

1 keping nisang besar – boleh beli online di sini

3 helai daun pandan (optional)

**Masak semua bahan di atas hingga cair.

Bahan B:

11gm yis mauripan (1 pek) – boleh beli online di sini

1/2 cawan air

1 sudu besar gula – boleh beli online di sini

**Masukkan yis bersama gula dan air. Kacau rata. Tunggu dalam10 minit hingga yis mengembang.

Bahan C:

220gm tepung gandum – boleh beli online di sini

150gm pisang (kisar halus)

220gm tepung beras – boleh beli online di sini

Resipi Kuah:

Bahan Kisar Halus:

1 labu bawang besar

5 biji bawang merah – boleh beli online di sini

1 inci lengkuas – boleh beli online di sini

½ inci halia – boleh beli online di sini

Setengah inci kunyit – boleh beli online di sini

Bahan Tumbuk:

2 sudu kecil ketumbar (disangai)

1 sudu kecil jintan manis ( disangai terlebih dahulu) – boleh beli online di sini

2 sudu kecil lada hitam – boleh beli online di sini

3 ekor ikan selayang 3 ekor ( direbus dan diambil isi)

1 sudu kecil rempah masak cap ros (optional)

Sekotak kecil santan

1 sudu kecil kerisik – boleh beli online di sini

Nisang secukup rasa – boleh beli online di sini

1 sudu besar kelapa parut

Garam – boleh beli online di sini

Gula secukup rasa – boleh beli online di sini

Air

Minyak masak – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Untuk membuat apam; Campurkan kesemua bahan A, B dan C. Kacau rata sehingga tiada tepung berketul. Kemudian perap selama 1 1/2 jam.

Sapukan minyak pada acuan dan kukus selama 20 ke 25 minit bergantung pada pengukus dan acuan. Bila masak, sejukkan dulu dalam 10 minit barulah keluarkan. Ketepikan.