Jika anda sedang mencari Kuih Bom Labu yang lebih sihat tetapi tetap sedap, resipi ini memang wajib dicuba. Kuih ini mempunyai tekstur garing di bahagian luar dan lembut di dalam walaupun dimasak tanpa menggunakan minyak. Lebih menarik, resipi ini juga tidak menggunakan inti, namun rasa manis semula jadi daripada labu sudah cukup membuatkan setiap gigitan terasa begitu lazat.
Kaedah membakar menjadikan kuih ini pilihan yang lebih ringan berbanding kuih bom yang digoreng. Ia sesuai dijadikan hidangan minum petang bersama keluarga atau sebagai snek untuk anak-anak. Bagi ibu bapa yang menyediakan makanan untuk anak berusia setahun ke atas, gula juga boleh dikurangkan atau tidak digunakan mengikut kesesuaian.
Resipi Kuih Bom Labu Tanpa Minyak
Bahan-bahan
- 500 gram labu (buang kulit dan potong kecil)
- Gula secukup rasa
- Tepung pulut secukupnya
- Bijan secukupnya
Cara Memasak Kuih Bom Labu
- Bersihkan labu, buang kulit dan potong kepada beberapa bahagian kecil sebelum dikukus sehingga benar-benar lembut.
- Masukkan labu yang telah dikukus ke dalam mangkuk. Campurkan gula mengikut citarasa dan lenyek sehingga menjadi halus.
- Masukkan tepung pulut sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat pada tangan.
- Ambil sedikit doh dan bentukkan menjadi bebola bersaiz sederhana.
- Salut setiap bebola dengan bijan sehingga seluruh permukaan disaluti rata.
- Susunkan bebola di atas dulang pembakar yang telah dialas dengan baking paper atau tikar silikon.
- Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180°C selama kira-kira 30 minit atau sehingga permukaan bertukar keperangan dan sedikit rangup.
Tips Supaya Kuih Bom Labu Lebih Menjadi
- Jumlah tepung pulut bergantung kepada kadar kelembapan labu yang digunakan.
- Gunakan labu yang manis supaya rasa kuih lebih sedap walaupun menggunakan sedikit gula.
- Jika menggunakan Air Fryer, laraskan suhu dan masa mengikut model masing-masing.
- Tambah masa membakar jika kuih masih belum cukup garing.
- Kurangkan masa sekiranya ketuhar anda menghasilkan haba yang lebih tinggi.
Nota Penyediaan
Resipi Kuih Bom Labu ini tidak menggunakan inti kerana kemanisan semula jadi daripada labu yang dilenyek bersama gula sudah memberikan rasa yang cukup enak. Untuk hidangan kanak-kanak berumur satu tahun ke atas, gula boleh dikurangkan atau tidak dimasukkan terus mengikut keperluan.
Walaupun dibakar tanpa minyak, hasilnya tetap mempunyai bahagian luar yang sedikit rangup dengan isi yang lembut dan gebu. Resipi ini sangat sesuai untuk mereka yang ingin menikmati kuih tradisional dalam versi yang lebih sihat tanpa mengorbankan rasa.
Kredit resipi dan foto: Linda Safar
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Anda mungkin berminat dengan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Inti Penuh & Garing, Resipi Kuih Bom Bijan Keledek Ni Memang Terbaik
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
