Anda sentiasa didatangi tamu, penat bekerja belum pun hilang anda dah bergegas ke dapur menyediakan hidangan makan malam untuk anda sekeluarga dan tetamu juga.  Jangan peningkan kepala, apa kata korang sediakan saja menu ala carte yang mudah tapi sedap dan tetamu anda juga menyukainya.  Contoh Mi Goreng dan Nasi Goreng, nak resipi, berikut RASA kongsikan resipinya untuk anda semua cuba sebagai hidangan keluarga sebagai permulaan.

MI AYAM ALA HONG KONG

BAHAN-BAHAN:

• 300gm mi kuning  | cuci dan tos
• 2 pokok daun bawang | hiris 3-4 cm panjang
• 2 pokok  sawi Phat Choi | hiris memanjang
• 4 biji cili padi | titik
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya | untuk menumis

PERAPAN AYAM:

• 200gm isi dada ayam | hiris nipis kecil
• 2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan minyak bijan
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh tepung  jagung

BAHAN SOS:

• 1 sudu makan air
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan sos cili
• 2 sudu makan kicap

BAHAN SUP:

• 1 mangkuk air rebusan ayam
• 1 kiub pati ayam
• 1 hirisan halia
• 1 biji bawang putih | titik
• Garam secukup rasa
• Sedikit hirisan daun bawang

CARA MEMASAK:

1. Campurkan hirisan ayam bersama bahan perapan, gaul rata.
2. Perapkan sekurang-kurangnya 15 minit (lebih lama lebih sedap).
3. Sementara itu, campurkan semua bahan sos, kacau rata, ketepikan.
4. Untuk kuah sup air rebusan ayam tadi dipanaskan, campurkan bawang titik, hirisan halia, pati ayam dan perasakan dengan garam jika perlu.
5. Setelah mendidih, tutup api dan tuangkan dalam mangkuk dan taburkan daun bawang.
6. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan ayam yang telah diperap tadi seketika (tidak perlu garing). Angkat dan ketepikan.
7. Tambah sedikit minyak lagi dalam kuali yang sama, lalu tumiskan bawang putih hingga kekuningan dan wangi.
8. Kemudian masukkan mi kuning, gaul rata dan tuangkan bahan sos.
9. Kacau rata, masukkan Phat Choy dan ayam yang telah ditumis
10. Kacau supaya sos sebati dengan mi.
11. Tutup api dan masukkan daun bawang, gaul rata.
12. Hidangkan bersama kuah sup yang telah disediakan tadi.

NASI GORENG IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:

• 2 mangkuk nasi
• 100gm  sudu ikan bilis halus
• 3 ulas bawang merah | cincang halus
• 2 ulas bawang putih | cincang halus
• 2 biji cili padi | hiris halus
• 1/2  batang lobak merah | dadu halus
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan perencah Nasi Goreng Kampung
• Garam secukup rasa
•  Minyak masak untuk menggoreng

BAHAN SAMPINGAN:

• Keropok Nasi
• Ikan bilis goreng
• Telur dadar

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Kemudian tumiskan pula bawang merah, bawang putih dan cili padi hingga wangi.
3. Masukkan sos tiram, perencah nasi goreng , kacau rata.
4. Seterusnya masukkan nasi gaul rata kemudian perasakan dengan garam secukup rasa.
5. Setelah cukup rasa taburkan ikan bilis goreng, gaul rata dan tutuk api.
6. Hidangkan nasi goreng dengan telur dadar dan ikan bilis goreng.

Laksam adalah makanan masyarakat Pantai Timur yang kuahnya rasa lemak-lemak. Memang sedap. Boleh dijadikan sarapan atau minum petang. Banyak dijual di pasar pagi dan pasar malam. Tapi kalau buat sendiri, lebih sedap dan puas makan. Kuah tu, buat pekat-pekat sikit.

Di samping kuah, laksam tu sendiri pun kena sedap. Nak tahu cara buat laksam? RASA kongsikan resipi laksam homemade. Jom cuba.

LAKSAM

BAHAN-BAHAN
3 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum (BELI DI SINI)
1/2 sudu teh garam (BELI DI SINI)
5 cawan air suam
Sedikit minyak masak

CARA MEMBUAT
1. Satukan semua bahan adunan sehingga sebati. Pastikan tepung tidak berketul.
2. Masukkan sedikit minyak masak dan sebatikan.
3. Panaskan pengukus. Sapu minyak masak pada talam.
4. Apabila pengukus sudah panas, letak talam dalam pengukus dan masukkan adunan laksam. Jangan masukkan semua sekali. Masukkan sedikit-sedikit. Tipis saja. Kalau tebal nanti laksam susah hendak digulung.
5. Tutup pengukus dan biarkan seketika. Lebih kurang 2 minit atau sehingga adunan tadi naik gelembung. Itu menandakan laksam sudah masak dan boleh diangkat.
6. Adunan ini cukup untuk lapan batang laksam. Kalau nak lebih, gandakan adunan.

TIP LAKSAM LEBIH CANTIK

a) Gulung laksam ketika laksam masih suam-suam kuku. Jangan gulung ketika panas. Kalau digulung ketika panas, laksam jadi menggerutu dan melekat-lekat pada talam.
b) Tak perlu oles minyak pada talam setiap kali hendak mengukus. Oles minyak hanya apabila talam sudah kering.

Selamat mencuba!

Kredit: SukaSokmo Kitchen

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7

Anda peminat mi goreng? Dapat pula mi goreng basah, memang tak cukup sepinggan. Minum petang ni jom masak mi goreng lada hitam. Mi goreng ni simple saja tapi memang sedap. Kalau tak nak kosong boleh letak ayam, udang dan sayuran seperti sawi dan tomato.Korang kena cuba. Memang kena dengan tekak bila dapat menikmati mi ni.

MI GORENG MERICO(LADA HITAM)

Bahan-bahan:

• 1 labu bawang besar-sederhana besar
• 3 tangkai cili besar -hiris serong
• 5 tangkai cili padi-hiris
• 3 ulas bawang putih-hiris
• 3 sudu besar lada hitam tumbuk kasar

Bahan-bahan tambahan:

• Udang kering
• Dada ayam -dadu
• Fish cake- potong dadu
• 2 biji telur
• Sawi
• Taugeh
• Tomato belah dua

Cara memasak:

1.Panaskan minyak.Tumiskan bahan-bahan yang dihiris kecuali lada hitam.

2.Dah layu masukkan ayam dan fishcake.

3.Bila ayam dan fishcake dah masak,ketepikan semua pecahkan telur

4.Kacau-kacaukan.

5.Masukkan mi yang dah direndam dengan air suam dan lada hitam gaul rata.

6.Tambahkan 2 sudu besar gula dan kacau rata.

7.Tambahkan 7-8 sudu besar  sos cili.

8.Gaulkan.

9.Tambahkan kicap kipas udang dan sedikit air.

10.Biar kejap semua bahan tu serap sebati dengan mi.

11.Baru tambah garam sedikit dan perasa.

12.Akhir sekali, tambahkan sayur gaulkan dan siap untuk dihidang.

Kredit: Azlina Ina

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official