Terasa nikmat bila dapat menikmati pastri yang enak. Buat anda terkenang-kenang dan rasa puas bila dapat merasai pastri yang memenuhi citarasa. Dessert atau pemanis mulut memang menjadi pelengkap setiap kali acara makan-makan selesai.
Bila diri rasa stres dapat tat atau kek sedap,diminum pula dengan segelas kopi atau teh memang cukup sempurna. Bad mood pun boleh hilang.Banyak bakeri dan Patisserie yang menyediakan aneka macam makanan pemuas sweet tooth. Salah satunya yang wajib anda cuba ialah hidangan pastri di Marc et Farid Pâtisserie. Memang peminat pastri takkan meragui dengan keenakan pastri di sini.
Menurut Mohd Tawfik Tumeran (Farid) yang juga Director, Pastry Chef Marc Farid Bakery Sdn Bhd, perniagaan awal bermula hanya dari rumah pada tahun 2016 setelah pulang dari Paris. Pada waktu itu dibuat sekadar suka-suka bagi mengisi masa yang ada di Malaysia.
“Saya tiada latar belakang dalam perniagaan. Mendapatkan pendidikan di The University of Sydney, Australia dalam bidang sains perubatan dan kemudiannya melanjutkan pengajian dalam pembuatan pastri di Paris. Mungkin semasa di Sydney, saya banyak belajar selok-belok urusan perniagaan kerana saya pernah bekerja dan menjadi antara tulang belakang Jackie M. Jackie merupakan bekas bos yang saya hormati. Beliau sangat passionaté dalam mempromosikan produk makanan malaysia di Australia. Sewaktu belajar di Sydney, saya bekerja keras dengan melakukan beberapa pekerjaan antaranya bekerja di pasar pagi, pasar malam, restoran dan saya juga ada menjual kuih muih ke restoran Malaysia di Sydney,”akuinya.
Cabaran perniagaan
Memulakan perniagaan amatlah sukar. Barangkali warga Malaysia sudah terbiasa dengan struktur kedai dan restoran di Malaysia. Bagi Farid, kualiti dan rasa harus diutamakan terlebih dahulu kemudian diikuti dengan rupa. Marc et Farid Pâtisserie menawarkan pilihan produk yang menggunakan bahan bahan berkualiti sahaja.
Cabaran tentunya banyak. “Dari soal pelanggan, delivery dan staf. Pertamanya produk kami hasilnya sejujurkan tidak begitu murah. Mungkin bagi segelintir hanyanya adalah harga kayangan. Namun bahan yang kami gunakan setanding dengan harga. Untuk menerangkan kepada pelanggan adalah amat sukar kerana tidak semua yang tahu apa itu dan ini. Keduanya, kami bermula hanyalah untuk pembelian bawa pulang, namun pelanggan yang datang sering komplen akan tidak cukup ruang, kedai terlalu kecil dan sebagainya. Jika dilihat di Paris, ruang kedai adalah amat terhad. Konsep kami adalah serupa namun sukar diterima di Malaysia.
Ketiga, oleh kerana produk kami kebanyakkannya fragile (mudah cair) cabaran yang paling hebat adalah dari segi penghantaran. Pada awalnya kami sering mendapat maklum balas kek rosak dan sebagainya. Kini Alhamdulillah, perkara sedemikian jarang berlaku. kami kadang sediakan ice pack untuk runner kami guna bagi menghantar produk kepada pelanggan. Kami akan suggest jenis delivery yang bersesuaian dengan produk yang mereka beli dan jarak penghantaran.
Akhirnya cabaran yang paling kuat adalah untuk mencari staf. Staf datang dan pergi. Kebanyakan anak muda masa kini bukanlah mahu bekerja lama, masing masing mengingînkan jenama sendiri, masing-masing mahu menjadi bos. Inilah cabaran paling kuat saya rasa. Untuk melatih mereka bukanlah satu dua minggu tetapi berbulan-bulan lamanya. Saya percaya, perniagaan yang kuat memiliki team sokongan yang kuat. Perniagaan tidak akan berjaya hanya dengan saya seorang. Saya memerlukan team yang berdedikasi, passionate dan berkerja keras. Mereka merupakan tulang belakang saya,”ceritanya.
Tat dan kek adalah bestseller
Marc et Farid Pâtisserie menawarkan French pastry. Di sini lebih memberi tumpuan kepada tat dan kek. Namun begitu turut ditawarkan pai, quiches dan tidak lupa nasi lemak. “Konsep kami asalnya hanya sebuah butik pastri untuk pelanggan membeli dan dibawa pulang. Tetapi kini, perlahan-perlahan kami beralih ke konsep kafe.
Produk sedia juga banyak. Namun kerana kekangan dari segi masa, staf, saiz kedai banyak produk kami ada yang dalam rotation basis. Kami juga ada menawarkan produk tetap yang pelanggan akan mencari setiap kali berkunjung ke kedai kami,”ceritanya.
Tat adalah best seller di sini. Oleh itu terdapat tiga tat tetap yang sentiasa menjadi pilihan pelanggan iaitu Tat strawberi, tat lemon dan tat chocolate praline. Bagi kek pula antara yang disukai pelanggan ialah absolute chocolate. Kek ini dibuat menggunakan 100% chocolate valrhona. Rasanya sangat ´rich in flavour’.
Selain tat dan kek, produk yang selalu sold out dalam jangka masa yang cepat adalah cannelé. Rasanya seakan kuih bingka- lembut dan berlemak di dalam dan rangup di luar membuatkan orang Malaysia meminatinya. Ia menggunakan Vanilla bean yang sebenar dari Madagascar dan 100% lilin lebah untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang diinginkan.
Marc et Farid Pâtisserie juga terkenal dengan biskut yang seringkali mendapat sambutan biarpun bukan hari raya. Biskut dihasilkan pada setiap hari. Biskut karamel dan biskut romias merupakan dua bestseller di sini.
Pastri dan kek boleh ditempah sekurang-kurangnya tiga hari sebelum (tidak termasuk Isnin). Namun ianya bergantung kepada kekosongan slot sedia ada.
Strategi pemasaran
“Kami memasarkan di @marcetfarid_.Barang kali kami masih belum begitu aktif di sosial media. Kami masih seperti ´french brand’ yang begitu discret. Ini kerana kapasiti pengeluaran kami masih rendah. Kami berharap untuk bulan bulan seterusnya akan beralih ke pemasaran online bagi memudahkan urusan pelanggan untuk membeli dan dihantar terus. Ia juga memudahkan kami kerana pesanan yang masuk melalui aplikasi whatsapp kini sudah tidak mampu kami handle.
Sememangnya pandemik Covid-19 banyak memperlahankan usaha-usaha yang kami telah rancang sejak setahun yang lalu. Perniagaan merosot pada bulan pertama PKP dilaksanakan. Alhamdulillah, perniagaan mula bangkit dan ramai pelanggan yang datang membeli dan memberikan sokongan.
Jualan setelah pandemik amatlah mengejutkan saya, kerana hasil jualan bertambah dari bulan ke bulan. Tapi saya percaya, 1-2 tahun akan datang merupakan masa yang kritikal bagi ekonomi negara untuk recover dari pandemik ini. Oleh itu, saya menjangkakan perniagaan saya mungkin akan menerima impak dalam masa itu.
Saya percaya setiap perniagaan ada target market mereka sendiri untuk mengekalkan perniagaan dan stay relevant. Mendapatkan target market yang betul adalah penting. Kita mahu mereka untuk terus membeli dan menyokong. Selain itu, hubungan dengan regular customer juga penting. Kita perlu tahu apa yang pelanggan mahukan. Saya juga percaya individuality adalah sangat penting. saya tidak mudah terikut kepada ‘viral/ trend’ di Malaysia. Bagi saya itu hanyalah semusim. Sebaliknya idea adalah untuk kekal di pasaran dalam jangka masa yang lama. Kita perlu ada identiti sendiri. Usah peduli kepada persaingan. Just do what you thing is right for you. Mereka di luar sana akan menilai dan menghargaînya. Saya percaya kepada rezeki dan kerja keras. Rezeki tidak akan datang sekiranya kita tidak berusaha,”akuinya.
Bagi yang ingin merasa keenakan pastri di sini boleh singgah di unit 2, buzz’ar, twentyfive.7 sales gallery, Teluk Panglima Garang.
Cara Buat Cheese Tart Buncit. Puas Makan & Boleh Buat Jualan
Scone Homemade Sedap Macam Di Cameron Highland. Ini Cara Buat Guna 3 Bahan Je
Resipi Shepard Pie Terlajak Sedap.Cara Masak Step By Step Gerenti Jadi
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Set Four4All Paling Meletup Di Shoshedaponthego. Berbaloi Beli Ada 4 Perisa &16 Ketul Ayam
Anda peminat tegar ayam goreng? Jom cuba chicken wings dengan pelbagai perisa di shoshedaponthego. Rasai keunikan rasa ayam salted egg dengan perisa yang sangat sedap. Shoshedaponthego menyediakan snek dalam bentuk kepak ayam dengan variasi perisa berasaskan salted egg.
Produk Shoshedap bermula
Sejak mula beroperasi pada 6 september 2020, ia mendapat sambutan yang menggalakkan. Realiti menjadi kenyataan buat Mohd Asri Atan atau lebih dikenali sebagai Ashhry Shoshedap ,instafamous dengan identiti bercakap laju dalam video masakannya. Ash dan teman baiknya berganding bahu merealisasikan impian yang telah lama dirancang.
“Segalanya bermula dari saya kerana saya suka masak. Bila masak,kita nak ada identiti sendiri. Lepas makan kita rasa sedap, maka tercetuslah shoshedap. Kita nak attrack orang dengan trademark kita sendiri.
Saya sebenarnya penggemar telur masin. Satu hari terfikir nak buat satu bisnes yang berkaitan telur masin. Saya buat instant untuk menyenangkan orang. Saya tak nak telur masin yang perlu ditambah garam gula dan sebagainya.
Saya ajak kawan baik untuk buat bisnes sekali. Kami berbincang apa yang nak dibuat, maka tercetuslah serbuk telur masin shoshedap.
Bermula dengan satu perisa, selepas tujuh bulan, kami mencapai permintaan yang sangat tinggi dengan telur masin perisa original.Maka dari situ kami fikir bila dah banyak perisa, mungkin peluang bagi kami untuk mula buka kedai. Kebetulan ada orang tawarkan ruang kedai walaupun kami belum lancarkan lagi perisa baru ini ketika itu ,jadi dengan pembukaan kedai ini dapatlah orang ramai rasa perisa yang kami keluarkan.
Kami bercadang nak buka banyak cawangan memandangkan permintaan ikut tempat juga banyak,”cerita Ash .
Shoshedaponthego
Anda boleh kunjungi kedai mereka di belakang bangunan FAM atau waze saja Raf.PJ. Waktu operasi, 12 tengah hari hingga 10 malam setiap hari kecuali Isnin. Manakala cawangan kedua Shoshedaponthego di The Podium Sg Penchala @thepodiumpenchala dibuka dari jam 5 petang hingga 12 tengah malam.
Lima perisa chicken wings yang anda boleh pilih ikut cita rasa iaitu SALTED EGG CHICKEN, SPICY SALTED EGG CHICKEN,CHEEZY SALTED EGG CHICKEN,KOREAN SPICY YANGYEOM CHICKEN DAN KOREAN SPICY CURRY BBQ CHICKEN.
Memang kecur liur, tak sabar nak rasa ayam shoshedap ni. Kalau nak rasa semua perisa dalam satu kotak anda boleh pesan menu ini.
Set Four4ALL – (Ada empat perisa, SPICY + CHEEZY + KOREAN SPICY YANGYEOM + KOREAN SPICY CURRY BBQ CHICKEN DALAM SATU KOTAK) Kombo hebat!!! Terdapat 16 ketul ayam, sesuai sangat untuk makan 4-5 orang.
“Biasa mereka pesan ialah Cheezy Salted Egg dan yang suka pedas akan pesan Korean Spicy Angnyeom Chicken.Cheezy tak pedas dan salted egg kita makan tak terasa muak. Jadi kalau makan boleh habiskan lapan ketul. Harga di antara RM15 -25. RM25 terdiri daripada empat jenis perisa ayam,”jelas Ash.
Shoshedaponthego juga ada menu baru. Mantou bun with gravy(salted egg) sangat lembut dan sedap. Sesiapa penggemar Mantou Bun kena cuba dan terdapat di The Podium. Ada dua menu untuk Mantou Bun. 1 Set Mantou Bun (6ketul) RM4.90 dan 1 Set Mantou Bun with Gravy RM5.90.
“Alhamdulillah,mereka yang datang sekali pasti datang lagi.Kalau nak tapau pun boleh.Nak pesan secara online pun boleh, kita ada servis penghantaran di aplikasi Foodpanda, Bungkusit (search shoshedaponthego).Kami juga boleh hantar ke mana- mana sahaja area dan harga tertakluk pada kawasan penghantaran.
Walaupun pandemik Covid-19 belum berakhir, kami tetap cekap mengharung cabaran.Kami nampak bisnes ni ada potensi besar.Perancangan akan datang untuk pasarkan powder salted egg ke supermarket. Selain itu jika ada event berkaitan makanan, kami akan akan sertai untuk memperkenalkan jenama kami,” ceritanya.
Ada yang craving nak rasa ayam shoshedaponthego, boleh ajak family dan kawan-kawan datang lepak makan di sini hujung minggu ini.
INGIN MEMBELI KUALI NON-STICK, BOLEH LIHAT DI SINI
Resipi Campak Campak Ayam Goreng Kari,Puas Makan Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam
Masak Dulu Guna Bahan Perap. Ini Rahsia Masak Ayam Bakar Rempah Paling Enak
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Nikmati Ayam Goreng Bela Sendiri, Kopi Barista dan Kek Superbb di CobaWin Cafe, D’Impian Agro Farm, Muar
Siapa sangka, di kampung yang agak terpencil terletak di tengah-tengah antara pekan kecil Parit Yusof dan pekan Parit Jaya, ada tempat makan ayam goreng dan kopi serta kek yang premium. Menariknya, ayam itu dibela sendiri, diproses dan dimasak sendiri oleh team CobaWin Cafe.
Kafe ini terletak dalam ladang D’Impian Agro Farm, iaitu sebuah ladang yang mempunyai lokasi penginapan menarik seperti chalet dan juga perkhemahan menggunakan konsep glamping. Khemah dengan tilam tebal lengkap dengan kipas dan pendingin hawa. Malah bilik mandinya disertakan dengan mesin air panas. Khemah tapi glam, glamping!
Memetik kata pemilik CobaWin Cafe, Baharuddin Mohamed atau mesra dipanggil Coach Bahar, “Saya tinggal di sebuah kampung yang kecil di Muar, Johor. Saya dilahirkan dan dibesarkan di sini. Lebih tepat lagi kampung saya adalah Kampung Sungai Belukang yang terletak di tengah-tengah di antara pekan kecil Parit Yusof dan Pekan Parit Jawa. Kampung saya ada semua. Ada Pantai Seri Menanti, ada sawah sarang buaya yang luas mata memandang dan ada kolam air panas di Sungai Geresik. Suasananya masih kampung, pagi-pagi masih terdengar bunyi ayam berkokok dan burung berkicau pulang petang. Saya sudah pencen. Saya berhenti kerja pada umur saya 40 tahun. Saya mahu menghabiskan masa saya bersama keluarga, anak-anak dan isteri, Zawiyah Saimin. Di kafe, ada pelbagai produk industri kecil dan sederhana (IKS), kopi barista, ayam goreng serta kek. Boleh makan sambil lepak tengok kebun melon.”
NASI LEMAK AYAM TERBAIK!
Menurut seorang pengunjung CobaWin Cafe, Emy Othman, dia sangat berpuas hati dengan ayam goreng yang dihidangkan bersama nasi lemak. Sambal tumis yang lengkap cita rasanya, dimakan pula dengan ayam goreng rangup, memang amat memuaskan selera.
“Sambal tumis memang padu! Itu yang saya boleh cakap mengenai sambal nasi lemak di kafe ini. Memang cukup lengkap sebagai hidangan sarapan,” katanya.
Emy yang menginap di sana bersama sahabat baiknya, turut merasai suasana glamping. Memang selesa dan lena tidur di atas tilam empuk.
“Di sini, saya cuba cappucino dan kek pula saya pilih Chocolate Indulgence. Memang best! Sambil makan kek dan minum kopi, saya pilih tempat duduk yang menghadap pemandangan seluruh ladang ini,” kata Emy.
WAJIB CUBA DI COBAWIN CAFE
AKTIVI DI D’IMPIAN AGRO FARM
Apa tunggu lagi? Tempat makan best, boleh berkhemah dengan gaya glam, boleh jalan-jalan tengok ladang dan juga haiwan peliharaan. Seronok kan?
DESTINASI MAKAN DI MANA ANDA!
Nama: CobaWin Cafe
Lokasi: D’Impian Agro Farm, Kampung Sungai Belukang, Seri Menanti, Muar
Website : https://dimpianagrofarm.com/
Waktu operasi: 9 pagi – 10 malam (Selasa Tutup)
Klik location: https://goo.gl/maps/WF1bWSp2rtDZ9WnY6
Sumber: Emy Othman
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
ABC Madu dan Milo Kepal, Pelega Dahaga Kala Terik
Ketika cuaca panas terik sememangnya sedap kalau dapat menghirup minuman yang sejuk bagi melegakan tekak. Memang nyaman rasanya apabila minuman sejuk dan manis dapat melalui tekak yang dahaga.
Salah satu minuman yang sedap adalah ABC Madu yang diusahakan oleh Ismail dan Maming. Dia berjualan hanya dari carboot sahaja. Namun sambutan pelanggan tidak putus-putus. Ada sahaja yang mengunjungi gerainya untuk mendapatkan dua jenis menu yang dijual.
“Saya berniaga air batu campur. Ais Milo Kepal ini pula sebenarnya hanya menu tambahan saja. Kedua-duanya memang dapat sambutan terutama ABC Madu yang rasanya berbeza daripada ABC biasa,”ujarnya.
Ditanya apa keistimewaan air batu campur ini berbanding air batu campur yang banyak di pasaran, kata Ismail minuman ini rasanya manis madu dan sudah tentu lebih sedap. Pelbagai toping diletakkan mengikut permintaan pelanggan. Walaupun air batu campur sudah mulai mencair, rasa manis masih tetap ada dan sedap hingga ke titisan terakhir.
LOKASI BERBEZA
Buat masa ini, gerai ABC Madu dan Milo Kepal milik Ismail dibuka di empat lokasi berbeza. Hal ini memudahkan pelanggan untuk mendapatkan air batu campur. Salah satu lokasinya adalah di hadapan KPJ Selangor, Seksyen 20 Shah Alam.
“Kami buka setiap hari. Dari tengah hari hingga petang. Harga pun tak mahal. Bermula dari RM2.50 sebungkus. Selain itu, kami juga menerima tempahan untuk sebarang majlis,” ujar Ismail yang menjalankan bisnes air batu campur ini bersama isterinya yang dikenali sebagai Mimi.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
