Bagi penggemar sajian sambal, resipi Sambal Geprek perkongsian saudari Juwita Afifah ini antara yang harus dicuba. Katanya resipi ini sedikit berbeza namun kena dengan selera beliau. Malah ia diperolehi dari blog orang Indonesia dan merupakan resipi asal Sambal Geprek dari Jogjakarta.

Menerusi perkongsian beliau juga menerangkan mengenai perbezaan antara Sambal Penyet, Sambal Geprek dan Sambal Gepuk. Jika Sambal Penyet, ia perlu dimasak dua kali atas api. Sambal Geprek pula tidak perlu dimasak, sama macam Sambal Gepuk. Hanya letak minyak panas. Cuma bezanya, Sambal Gepuk tidak perlu digaul dengan ayam manakala Sambal Geprek pula memang kena gaul rata dengan ayam.

Wow…nampak menyelerakan. Jom cuba!

CARA MASAK SAMBAL GEPREK PALING ENAK

BAHAN-BAHAN:
20-30 biji cili padi
Cili besar – dicincang kasar
4 ulas bawang putih
10-12 biji kacang gajus
3 sudu makan minyak panas bekas goreng ayam
Ayam tanpa tulang – digoreng celup tepung. (empunya resipi guna ayam celup tepung readymade)

CARA MEMASAK:
1. Letak cili padi, garam, kacang gajus dan bawang putih ke dalam lesung. Jika ada lesung cobek boleh juga guna.

2. Lumatkan semua bahan menggunakan lesung.

3. Masukkan cili besar.

4. Masukkan pula minyak bekas goreng ayam yang sedang panas. Ambil terus dari kuali semasa sedang panas adalah paling bagus supaya sambal masak sedikit.

5. Gaul rata semua bahan hingga lumat.

6. Masukkan ayam celup tepung yang dah digoreng. Geprekkan ayam tersebut bersama dengan sambal.

7. Dah siap. Boleh dimakan bersama nasi putih.

NOTA: Geprek = lenyek/tumbuk dengan perlahan sehingga nipis.

Kredit resipi & foto: Juwita Afifah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sup Ikan Merah Paling Simple & Sedap

Resipi Daging Dendeng Sedap & Mudah Untuk Sukatan 1 Kg Daging.

https://www.rasa.my/koleksi-resipi-lauk-telur-ayam-daging-boleh-masak-sepanjang-pkp/

Cara Cuci Kain Lap Dapur Supaya Lebih Bersih & Wangi.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ketam yang segar memang sangat enak dimasak mentega telur masin begini selain digulai atau dimasak cili. Andai menikmatinya di restoran makanan laut, harga pastinya sangat mahal. Untuk menjimatkan wang, anda boleh hasilkan sendiri di rumah. Yang paling penting, guna ketam yang segar. Memang terasa kemanisan isinya. Jom cuba resipi perkongsian saudari Izzati Insyirah Rosli.

KETAM GORENG TELUR MASIN

BAHAN-BAHAN:

• Ketam
• Sedikit tepung jagung
• Telur masin direbus
• Daun kari
• Cili padi ikut kepedasan masing-masing
• 2 sudu makan mentega
• Susu cair | anggaran 1/2 cawan
• Minyak untuk menggoreng
• Sedikit gula

CARA MEMASAK:

1. Hancurkan kuning telur dan sedikit putih telur (kalau tak nak putih telur pun tak apa). Ketepikan.

2. Gaul ketam dengan tepung jagung dan goreng hingga masak.

3. Dalam kuali berasingan, panaskan mentega dan masukkan daun kari serta cili padi. Tumis sehingga wangi.

4. Kemudian masukkan susu cair dan gula secukup rasa. Tunggu sampai berbuih.

5. Masukkan telur masin dan ketam yang sudah digoreng.

6. Gaul gaul rata pastikan semua ketam disalut dengan kuah tadi.

7. Siap dan sedia dimakan dengan nasi panas.

Kredit foto & resipi: Izzati Insyirah Rosli

Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Udang Buttermilk Cheese Yang Padu. Serius Sedap!

Kari Sotong Sesedap Restoran Mamak. Boleh Makan Sampai Licin Pinggan.

Rahsia Masak Udang Butter Nestum Sedap Tanpa Guna Rencah Segera

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Selain ayam goreng, cara lain untuk menikmati ayam adalah dengan cara ayam teriyaki. Ini sebenarnya cita rasa Jepun. Namun disebabkan rasanya yang sedap, ayam teriyaki boleh diterima oleh masyarakat kita.

Min kongsikan resipinya di sini ya.

Ayam Teriyaki

Bahan-bahan

2 keping isi dada ayam | hiris
1/4 cawan kicap cair
2 sudu makan cuka makan
1 sudu makan parutan halus halia
2 sudu makan minyak bijan
1 sudu makan gula perang/gula putih
1 sudu makan sedikit minyak masak
1 sudu makan bijan putih | goreng tanpa minyak
1 pokok daun bawang | hiris halus
Garam dan gula secukup rasa

Cara membuat

1) Bersihkan dada ayam, hiris memanjang setebal anggaran 1/2cm.
2) Dalam mangkuk, gaulkan dada ayam bersama kicap cair, cuka makan, parutan halia, minyak bijan dan gula. Perap selama 15 minit.
3) Bakar ayam dalam ketuhar dengan suhu 180C lebih kurang 15 minit. Angkat dan ketepikan.
4) Sementara itu, campurkan minyak bijan, cuka makan, kicap cair dan gula dalam mangkuk. Kacau rata.
5) Panaskan minyak, tumiskan parutan halia hingga wangi.
6) Seterusnya, masukkan campuran sos tadi, kacau rata dan biarkan hingga kuah pekat.
7) Masukkan ayam dan tutup api.
8) Taburkan bijan dan gaul rata.
9) Sebelum dihidangkan taburkan sedikit lagi bijan dan hirisan daun bawang jika suka.

Selamat mencuba!