Rasa kuah yang pedas dan enak dilengkapi dengan rasa telur yang lemak-lemak masin. Pergh…memang layan habis! Petua untuk mendapatkan asam pedas telur masin yang sempurna, kecilkan api semasa pecahkan telur untuk elakkan telur pecah. Hasilnya masakan anda kelihatan menarik dan enak!
ASAM PEDAS TELUR MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji telur masin
- 1 sudu teh halba
- 4 sudu makan cili kering kisar
- 5 biji bawang merah | kisar
- 2 ulas bawang putih |kisar
- ½ inci halia |kisar
- ½ inci kunyit hidup |kisar
- Sedikit air asam jawa
- 2 tangkai daun kesum
- Minyak untuk menumis
- Garam secukup rasa
- 1 mangkuk air
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan halba dan terus masukkan bahan kisar serta cili kering kisar. Bila cili sudah garing dan pecah minyak, masukkan air dan perahan air asam jawa. Kacau sebati.
- Bila kuah mendidih, pecahkan telur masin satu persatu. Apabila telur sudah keras, masukkan daun kesum. Kacau perlahan untuk menggelakkan telur hancur. Biar ia mereneh dan perasakan dengan garam secukup rasa.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
3 Menu Eat Clean, Makan Macam Ni Kalau Nak Cepat Kurus
Hidup sihat adalah impian ramai orang. Salah satu cara nak sihat adalah dengan mengamalkan pemakanan berkhasiat tinggi. Eat clean kini menjadi salah satu konsep pemakanan yang cenderung diamalkan oleh individu yang nak sihat sekali gus menurunkan berat badan.
Resipi ini dikongsi oleh Suria Rashid. Menurutnya, dia banyak menggunakan madu dan lemon. Madu digunakan kerana ianya makanan sunah yang memberikan rasa manis tanpa meningkatkan tahap gula dalam badan. Manakala lemon pula membantu meneutralkan toksin dalam badan.
Menu eat clean tiada kandungan msg, garam yang sangat sedikit dan mengekalkan rasa semula jadi. Jika anda tidak biasa makan sayuran rebus, boleh goreng sayur tanpa minyak. Jom lihat 3 menu eat clean yang dikongsikan.
DORY PAN GRILL
Bahan Perap
2 hiris isi ikan dory
1 sudu kecil lada hitam
Sedikit garam
Minyak zaiton
Bahan Lain
Jagung
Brokoli
Kobis bunga
Kacang pis
Tomato ceri
Daun salad
Lemon
Madu
Cara membuat
1. Bersihkan isi ikan dory dan perap bersama lada hitam dan sedikit garam.
2. Panggang ikan di atas kuali dengan sedikit minyak zaiton. Balik-balikkan ikan sehingga masak dan ketepikan.
3. Panaskan periuk berisi air dan masukkan jagung, brokoli, kobis bunga dan kacang pis. Angkat setelah 3 minit. Jangan terlalu empuk supaya nutrisi sayur kekal.
4. Perah lemon. Satukan jus lemon dengan madu. Letakkan sebagai perasa tambahan ke atas ikan sebelum dihidangkan bersama sayur yang sudah direbus dan salad mentah.
HONEY LEMON CHICKEN PAN GRIL WITH SWEET POTATO
Bahan Perap
1 keping dada ayam
Serbuk lada hitam
Sos tiram
Minyak zaitun
Bahan Lain
Ubi jepun (oren atau ungu)
Brokoli
Kacang pis
Tomato ceri
Lemon
Madu
Cara membuat
1. Perap dada ayam dengan serbuk lada hitam dan sos tiram.
2. Panggang ayam di atas kuali dengan sedikit minyak zaiton.
3. Balik-balikkan sehingga masak sempurna.
4. Panaskan periuk berisi air. Rebus ubi jepun.
5. Rebus juga brokoli dan kacang pis. Angkat setelah 3 minit. Jangan terlalu empuk supaya nutrisi sayur kekal.
6. Perah lemon. Satukan jus lemon dengan madu. Letakkan sebagai perasa tambahan ke atas ayam sebelum dihidangkan.
7. Hidangkan hirisan ayam dengan ubi jepun, sayuran rebus dan salad mentah.
WRAP TELUR
Bahan-bahan
2 biji telur ayam
1/2 biji capsicum
2 sudu besar isi tuna
Minyak zaitun
Kepingan tortila (wholemeal)
Salad bulat
Tomato
Kubis ungu
Timun jepun
Lemon (perah)
Cara membuat
1. Pukul telur, capsicum dan isi tuna. Goreng dengan sedikit minyak zaiton. Angkat dan ketepikan.
2. Sediakan kepingan tortila.
3. Letak hirisan salad bulat, tomato, kubis ungu yang dihiris halus dan timun jepun.
4. Letak sedikit perasan lemon dan minyak zaiton.
5. Kemudian letakkan telur goreng tadi di atas rimbunan sayur.
6. Gulungkan tortila dengan kemas.
Selamat mencuba!
Kredit Resipi: Suria Rashid
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara-Cara Hasilkan Mayones Homemade Versi Masak. Lebih Sedap & Tak Hanyir.
Bila tonton rancangan masakan luar negara, biasanya mayones yang dihasilkan mengandungi sebatian telur mentah dan minyak serta tidak dimasak. Ada sesetengah dari kita tak suka rasa yang macam tu. Macam makan telur mentah pula rasanya. Jadi, anda boleh cuba resipi perkongsian FB Assalamualaikum Hai Saya Reen ni. Mayones ni perlu dimasak terlebih dahulu. Rasanya pun sama macam yang dibeli. Anda pun pasti seronok nak mencubanya.
MAYONES HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji telur saiz sederhana
- 1 1/2 sudu besar gula
- 2 sudu besar cuka makan (bole tukar dengan jus lemon)
- 1 sudu kecil garam
- 1 cawan minyak masak – nak guna minyak zaitun pon boleh
CARA MEMBUAT:
- Satukan semua bahan dan kisar hingga menjadi putih.
- Panaskan kuali menggunakan api paling kecil dan masukkan bahan kisar tadi.
- Masak seketika dan gaul sentiasa hingga adunan menjadi pekat dan kelihatan berketul-ketul. Pastikan api perlahan supaya mayones tidak hangit.
- Padamkan api dan masukkan kembali bahan tadi ke dalam pengisar.
- Kisar sekali lagi hingga adunan menjadi benar-benar halus.
- Boleh masukkan mayones ke dalam bekas bersesuaian dan simpan dalam peti sejuk.
- Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: Assalammualaikum Hai Saya Reen
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Tip Buat Sambal Telur Rebus Yang Sedap Ada Umphhh! Kena Letak Sikit Jus Ini
Sambal telur rebus ini antara yang digemari untuk hidangan tengah hari. Ada sambal ini tambah ikan atau ayam goreng dan cukup lengkap menu.
Kalau biasa masak hidangan ini tumis sambal dan letak telur yang direbus apa kata tukar sikit cara ikut tip yang dikongsi oleh Noor Bariah Ana untuk rasa yang lebih sedap dan umphh. Selain itu sambal yang dimasak cara ini pun warnanya merah dan menarik selera.
Cara buat sambal telur rebus goreng yang sedap, warna merah menarik
Bahan-bahan:
10 biji telur rebus (kupas dan goreng dengan api perlahan)
Bahan kisar:
15 biji bawang kecil( bawang banyak baru sambal sedap sambal
3 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering (potong dan rebus sekejap) lebihkan jika suka pedas
Bahan sos:
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili beli online di SINI
1 sudu besar gula pasir (kalau suka masakan manis boleh lebihkan)
1 sudu besar pes asam jawa (boleh guna pes)
½ sudu kecil Sunquick Mandarin (inilah yang buat sambal rasa lagi umphhh)
Garam
Bawang Holland-mayang bulat
Cara membuat:
1. Panaskan minyak (boleh guna semua minyak goreng telur tadi) masukkan bahan kisar dan tumis sekejap dan terus masukkan bahan sos tadi.
2. Tumis kena lama baru sambal cantik merah, dah nak siap baru masukkan garam dan bawang Holland. Masukkan telur kacau sekejap hingga bawang layu boleh tutup api.
Tip waktu masak sambal
- Minyak kena lebih, tumis sambal hingga nampak garing.
- Tambahkan air panas sikit sikit kemudian tumis lagi. Tambah lagi air panas sampai betul minyak tumisan dah pecah minyak.
- Saya tambah air panas banyak kali sampai tumisan saya betul-betul garing dan warnanya gelap.
- Tumis lama sikit dan kerap kacau (tapi jangan sampai hangus) barulah akan dapat warna tumisan yang merah dan gelap.
Resipi: Noor Bariah Ana
Tip elak telur meletup letup waktu goreng
Cucuk keliling telur denan garfu sebelum goreng. Tak perlu guna kunyit dan garam lagi. Foto & petua Fahanis Ibrahim
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
