Cuaca panas sekarang ni, menu yang paling win ialah kalau ada dapat puding atau agar-agar. Makan pula ketika sejuk memang sangat nikmat. Jika ada tetamu nak datang ke rumah pun boleh jamu mereka dengan puding air tangan anda. Menu puding ini boleh anda buat nanti.
PUDING RED VELVET OREO
BAHAN-BAHAN:
- 200gm tepung superfine/gandum*
- 150gm gula kastor (nak kurangkan pun boleh)*
- 6 biji telur*
- 1 sudu teh baking powder*
- 25gm ovalette*
- 100gm air*
- Pewarna red velvet secukupnya*
- 100gm minyak jagung/biasa
CARA MEMASAK:
1.Campurkan bahan-bahan yang bertanda (*) di atas. Mix sebati hingga kembang berganda.
2.Masukkan sedikit minyak jagung/ minyak biasa ke dalam bahan yang telah siap diadun.
3.Kacau bersama minyak sehingga sebati dan masukkan semula ke dalam adunan tepung tadi.
4.Kacau sebati lagi. Sedia untuk dibakar.
(LAPISAN PUTIH PUDING OREO)
BAHAN-BAHAN:
- 500gm santan kotak
- 500gm susu cair/full cream
- 100gm whipping cream (optional – yang ini saya tambah)
- 140gm gula halus (boleh kurangkan jika suka)
- 9gm agar-agar serbuk
- Secubit garam
- 2 sudu kecil tepung jagung
CARA MEMASAK:
1.Campurkan semua bahan. Kacau dengan api sederhana. Perlu kacau selalu, bimbang nanti hangus.
2.Tutup api dan biarkan suam.
3.Kemudian, boleh masukkan biskut Oreo yang dipatahkan.
(LAPISAN COKLAT PUDING OREO)
BAHAN-BAHAN:
- 900ml susu coklat Dutch Lady
- 9gm serbuk agar-agar
- 1 sudu besar serbuk koko
- 2 sudu kecil choc paste (untuk warna yang lebih menarik)
(TOPPING)
- Biskut Oreo
- Loyang 9×9 inci
CARA MEMASAK:
1.Campurkan semua bahan. Kacau sebati.
2.Tutup api dan tunggu hingga suam.
3.Kelar atas puding putih tadi (lorek guna garpu supaya adunan melekat) tadi dan tuangkan puding coklat Oreo dan hias di atasnya dengan biskut Oreo.
4.Siap dan boleh disejukkan.
5.Selepas dipotong dan sedia untuk dinikmati.
Kredit: Niza Zaini
Puding Roti Tembikai
Bahan A:
- 4 keping roti putih dipotong buang bahagian tepi (kalau tak jadi kuning) –
- 1 tin susu cair *
- 4 sudu besar susu pekat manis*
- 1 biji telur gred A*
Kisar bahan bertanda ( * )
Bahan B:
- 3 cawan air
- 10gram serbuk agar-agar clear
- 4 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil esen vanila
Cara memasak:
1.Untuk memasak agar-agar, kacau semua bahan B hingga sebati. Masak hingga sampai didih.
2.Kemudian masukkan bahan kisar. Tunggu mendidih baru padam api. Setelah itu, bahagikan kepada tiga adunan. Letak warna merah @ kuning (banyak). Letak warna hijau (sikit) dan warna original (sikit).
3.Sediakan loyang bulat. Basahkan loyang untuk mudah keluarkan puding nanti.
4.Tuang adunan hijau. Diikuti putih dan merah. Tunggu suam sikit dan masukkan ke dalam peti sejuk. Lepas sejuk baru letakkan coklat chip untuk bijinya.
5.Siap boleh dipotong.
Kredit: Haslindawati Omar
PUDING JAGUNG PREMIUM
BAHAN – BAHAN:
- 4 cawan air
- 1 tin susu cair – beli online disini
- 10gm serbuk agar-agar – beli online disini
- 180gm gula – beli online disini
- 3 sudu makan tepung kastard – beli online disini
- 2 sudu makan kordial jagung – beli online disini
- 1 tin jagung manis creamy – beli online disini
- 1 tin jagung manis (optional) – beli online disini
- 1 sudu kecil garam
- Loyang saiz 8 inci
CARA MEMASAK:
1.Masukkan air, serbuk agar-agar, gula, susu cair, tepung kastard dan tepung jagung ke dalam kuali.
2.Kacau sebati dulu semua bahan biar sebati. Kemudian barulah hidupkan api perlahan.
3.Masukkan juga jagung manis creamy, kordial jagung. Sebatikan.Kacau adunan hingga mendidih.
4.Semasa mendidih, biarkan selama 1-2 minit kemudian barulah tutup api.
5.Seterusnya masukkan garam dan sebatikan.
6.Jika suka, masukkan jagung manis. Kacau lagi.
7.Tuang adunan ke dalam loyang dan sejukkan dalam peti sejuk selama 4 jam sebelum sedia untuk dipotong dan dinikmati.
INFO: Resipi Puding Jagung ini memang lembut dan kena kendalikan dengan berhati-hati kerana ia menggunakan agar-agar.
Empunya resipi menggunakan agar-agar kerana beliau kurang menggemari tekstur kasar bila guna tepung kastard. Jadi beliau kurang kan sedikit tepung dan gantikan dengan agar-agar.
Kredit resipi & foto: Muhammad Ali
Puding Karamel
Bahan-Bahan:
- 8 biji telur
- 1 tin susu cair (jenama Saji atau jenama lain pun boleh) – boleh beli online di sini
- Sedikit air
- 1 cawan gula (boleh adjust ikut tahap kemanisan masing-masing) – boleh beli online di sini
- 1 sudu kecik esen vanilla – boleh beli online di sini
Cara memasak:
1.Pecahkan terus telur dalam blender. Tambah susu cair ke dalam adunan.
2.Kemudian masukkan pula gula. Tapi ini piliham. Kalau tak suka manis sangat, boleh skip atau boleh kurangkan gula tau.
3.Tambah esen vanilla.
4.Kemudian kisar semua bahan itu. Biar benar-benar sebati. Ketepikan.
5.Untuk membuat karamel; Tuang gula dan air ke dalam bekas.
6.Tunggu sampai dia ada buih-buih (macam dalam gambar). Kacau-kacau hingga jadi perang. Tapi jangan lambat tutup api. Takut pahit nanti.
7.Tuang adunan yang dikisar tadi ke dalam loyang gula karamel. Kemudian biarkan dalam periuk kukusan kita.
8.Kukus sekitar 45 minit. Nak tau masak elok ke tidak, cucuk cucuk ia dengan garfu. Kalau tak tinggal kesan pada garfu masa angkat tu, maksudnya masak lah tu puding kita.
9.Sejukkan kejap baru la boleh terbalikkan. Tada..siap!
Kredit: Nur Amalyna Zuraidi.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Bubur Candil Hidangan Pemanis Mulut Yang Sedap Dan Cantik Dipandang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kek Kelapa VS Kek Batik. Pilihlah Ikut Citarasa
Ni min kongsikan dua pilihan kek dari ramuan tempatan. Kek berasaskan kelapa dan satu lagi daripada betik. Buah tempatan memang istimewa dan keduanya memang menjadikan kek lebih lazat dan membangkit selera.
.
Jom semak resipi dari IKBN (Institut Kemahiran Belia Negara), Peretak, Selangor yang memang arif dan kreatif dalam mencipta resipi sajian.
COCONUT INDULGENCE CAKE
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek :
- 113gm tepung gandum
- 125gm gula kastor
- 4 biji telur
- 13gm ovelet
- 27ml minyak jagung
- 1 sudu teh esen vanila
- 1kg kelapa kering kering
- 2 biji isi kelapa (kaup dengan sudu dan keringkan)
Bahan filling :
- 250gm whipping cream
- 1 biji gula Melaka
Bahan salutan /coating :
- 250gm whipping cream atau kordial kelapa laut
- 250gm coklat putih
CARA MEMASAK :
Cara penyediaan kek:
1. Campurkan gula kastor,telur,ovelet dan esen vanila ke dalam mangkuk adunan.
2. Satu dan gaulkan menggunakan whisk selama 10 minit, kemudian masukkan tepung yang telah diayak ke dalam mesin pengadun (mixer). Gaul perlahan menggunakan rubber spatula.
3. Masukkan pula minyak jagung dan gaul sebati.
4. Ambil isi kelapa yang telah dikeringkan dan campurkan dengan sedikit tepung.
5. Campurkan isi kelapa ke dalam adunan kek dan gaul sehingga sebati.
6. Pindahkan bancuhan kek ke dalam acuan kek dan bakar suhu 180 darjah C selama 45 minit.
Cara penyediaan filling:
1. Putar whipping cream sehingga mengembang dan campurkan gula melaka yang telah dicairkan ke dalam krim. Putar hingga sebati.
Cara penyediaan coating/ salutan :
1. Panaskan whipping cream atau cordial kelapa laut sehingga agak panas.
2. Tuang ke dalam coklat putih dan kacau sehingga tiada sebarang ketulan.
Saiz hidangan : 8 potong kek
Waktu memasak : 45 minit
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Kek ini menggunakan isi kelapa muda yang harum dan sedap
Jenis masakan : Kek
Anggaran kos : RM 30
INFO CHEF : Whipping cream pada coating kek ini boleh digantikan dengan kordial kelapa laut untuk memberi lebih rasa kelapa.
KEK BETIK
.
BAHAN-BAHAN
Bahan kek :
- 250gm mentega
- 250gm gula kastor
- 250gm tepung kek | diayak
- 2 sudu teh esen vanila
- 2 sudu teh glyserin
- 1 sudu teh serbuk penaik| diayak bersama tepung kek
- 50gm betik | dikisar
- 6 biji telur
Bahan sapuan/salut (coating):
- 400gm cream well
- 200gm gula aising
- 100gm mentega
Bahan inti (filling):
- 50gm betik | dikisar
- 1 ketul gula merah @ gula Melaka
- 200gm gula kastor
CARA MEMASAK:
Cara masak kek :
1. Masukkan mentega dan dan gula dalam mixer. Putar selama 10 minit.
2. Perlahankan mixer dan masukkan telur sebiji demi sebiji.
3. Masukkan pula esen vanilla, glyserin dan teruskan putar.
4. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak bersama dengan baking soda.
5. Akhir sekali masukkan betik yang telah dikisar dan putar hingga sebati.
6. Pindahkan adunan ke dalam acuan kek dan bakar pada suhu 160 selama 30 minit.Bahagikan kepada tiga tin pembakar jika mahu membentuk tiga lapisan kek.Biarkan kek sejuk.
Cara sediakan ‘coating’:
1.Campurkan mentega ,cream well dan gula aising ke dalam mixer lalu putar sehingga kembang. Sapu rata -rata di atas dan keliling kek
Cara buat filling :
1. Kisar betik dan masak dalam kuali tanpa minyak.
2. Masukkan gula dan gula merah lalu masak hingga gula mencair.
3. Untuk disapukan di antara lapisan kek
Saiz hidangan : 8 potongan
Masa memasak : 45 minit
Jenis masakan : Kek
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Kek berkhasiat kerana buah betik mengandungi banyak vitamin.
Anggaran kos : RM20
INFO CHEF :Coating sapuan menyaluti kek boleh digantikan juga dengan whipping cream
BAGI ANDA YANG SEDANG MENCARI PERALATAN DAPUR TERBARU, BOLEH MEMBERI SECARA ONLINE DENGAN MELAYARINYA DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI:
Susu Rosak & Tak Boleh Minum? Ini Cara Untuk Jadikannya Keju Cottage Homemade!
Pernahkah terjadi bila anda membeli susu segar atau susu penuh krim yang masih belum tamat tempoh tetapi terasa masam apabila hendak diminum? Pasti kecewa bukan? Namun jangan buang! Susu tersebut masih boleh diolah menjadi Keju Cottage yang enak. Barulah tidak membazir. Jom lihat cara-cara yang dikongsi oleh saudari Eyda Sukiman.
CARA-CARA BUAT KEJU COTTAGE HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
Susu segar / susu penuh krim – tidak semestinya susu rosak. Boleh juga guna susu yang masih segar
2 sudu makan cuka (beli online disini)
Cheese cloth @ kain untuk tapis keju
Garam (beli online disini)
CARA MEMASAK:
1. Panaskan susu di dalam periuk hingga mendidih. Ingat, susu tak perlu rosak pun, cuma dalam kes empunya resipi ni, susu dibeli sudah rosak. Jadi untuk tidak membazir, beliau jadikan sebagai keju.
2. Bila susu sudah mula nampak mendidih dan sedikit berketul, tambahkan cuka. Jika tiada, boleh gantikan dengan perahan lemon.
3. Setelah dimasukkan cuka, kacau-kacau sekejap supaya ketulan keju terapung. Waktu ini ada akan 2 lapisan. Bahagian bawah adalah air dan bahangian atas adalah ketulan keju. Padamkan api.
4. Ambil kain tapis / penapis, (empunya resipi guna kain lampin bersih) kemudian tuang campuran keju tadi.
5. Pastikan air betul-betul sejat. Boleh juga diperah hingga air betul-betul kering. Waktu ini keju dalam bentuk ketulan @ gumpalan yang sempurna dan tidak berderai.
6. Masukkan keju kembali ke dalam kain dan rendam ketulan keju dalam air garam (kalau nak masin) sekitar 2 jam. (empunya resipi tidak rendam. Beliau masukkan garam dalam susu)
7. Perah keju sekali lagi bagi membuang lebihan air garam.
8. Keju Cottage siap untuk dinikmati.
INFO:
- Keju ini mempunya rasa yang sedap dan lemak berkrim.
- Ia boleh dinikmati bersama roti, dijadikan sandwich, pizza, kek, topping salad dan sebagainya. Terpulang pada selera masing-masing.
- Boleh juga dimasukkan ke dalam kari. Sedap katanya.
- Cara penyimpanannya ialah disimpan dalam peti sejuk. Boleh tahan lebih kurang seminggu.
Kredit resipi & foto: Eyda Sukiman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Cara Buat Kuih Cakoi & Kuah Pandan Yang Mudah, Sedap & Confirm Jadi
Cara Buat Kuih Lopes Sagu Yang Sedap & Lembut Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Nikmat Rasanya Sicilian Orange Poppy Seed Cake
Wah mendengar nama sudah tahu pasti kek yang dihasilkan juga enak. Rasa manis dengan aroma oren menyatu sungguh sempurna untuk temani minum petang anda. Hilang rasa stres dapat menikmati kek yang enak .
Sicilian Orange Poppy Seed Cake
Bahan-bahan:
250gm butter
250 gm gula kastor
4 biji telur (gred A)
2 sudu kulit limau (diparut)
250gm tepung naik sendiri
85ml perahan jus oren
2 sudu kecil poppy seed
Cara memasak:
1.Panaskan oven 180'C (bergantung pada size oven)
2. Griskan loyang pembakar size 14×5 & lapik dengan kertas
3.Pukul butter dengan gula hingga kembang
4.Masukkan telur sebiji demi sebiji.
5.Masukkan tepung, perahan limau, kulit limau & esen vanilla dan digaul rata.
6.Masukkan adunan ke dalam tin pembakar dan bakar selama 35 ke 40 minit.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit resipi Datin Shida Yusoff @missdessertparlour
