Aduhai. Petang-petang makan manisan yang ada karamel ni memang tak terucap nikmatnya. Manis, lembut dan rasa cair di mulut.
Jom kita tengok 4 resipi yang mesti buat hati meronta nak menikmati manisan berkaramel ni.
Toffee Caramel Walnut Cheese Cake
Bahan A (base):
150 gram digestive biscuits (dihancurkan)
70 gram mentega (dicairkan)
Cara Membuat:
1)Gaul sebati bahan-bahan untuk dijadikan base.
2)Mampatkan adunan di dalam loyang. Sejukkan.
Bahan B (adunan keju):
250 gram krim keju
8 gram gula kastor
8 gram serbuk gelatin (satukan dengan 60 ml air)
100 gram krim putar (non dairy)
100 gram krim putar (UHT)
Cara Membuat:
1)Satukan air dan serbuk gelatin. Double boil sehingga larut. Biarkan suam.
2)Putar krim putar sehingga gebu dan masukkan gula.
3)Masukkan adunan gelatin dan krim putar. Gaul sebati.
Bahan C (toffee):
40 gram almond nib
60 gram gula kastor
Cara Membuat:
1)Masak gula sehingga perang dan masukkan almond nib. Gaul dan tutup api.
2)Ratakan adunan di atas loyang.
3)Apabila sudah sejuk, patah-patahkan sehingga kecil dan dicencang.
Bahan D (caramel sauce):
1 cawan krim putar (UHT)
½ cawan gula perang
1 sudu besar mentega
Cara Membuat:
Campur semua bahan di dalam periuk. Kacau di atas api sederhana sehingga adunan pekat. Tutup api apabila mentega sudah cair.
Bahan Hiasan:
Walnut secukupnya (dibakar sebentar).
Cara Melapis dan Menghias:
1)Loyang dimampatkan dengan Bahan A dan sejukkan di dalam peti sejuk.
2)Tuangkan adunan Bahan B ke dalamnya.
3)Taburkan Bahan C. Ketuk loyang supaya adunan menjadi padat.
4)Bekukan selama semalaman atau selama tiga jam.
5)Keluarkan adunan dari loyang dan tuangkan Bahan D di atas kek.
6)Taburkan walnut untuk hiasan.
Tip:
Selain sos karamel, boleh guna aneka jem seperti strawberi, bluberi atau kiwi.
Puding Karamel
Bahan-Bahan:
7 biji telur ayam
½ tin susu pekat manis
½ cawan air
1 sudu besar tepung kastard
Esen vanila secukupnya
Bahan Gula Hangus:
4 sudu besar gula pasir
Cara Membuat:
1)Buat gula hangus di dalam loyang dengan api sederhana sehingga kekuningan. Ketepikan.
2)Masukkan air dan tepung kastard ke dalam mangkuk.
3)Masukkan susu pekat manis.
4)Masukkan telur.
5)Masukkan esen vanila. Pukul sebati.
6)Tuang adunan kastard ke dalam loyang gula hangus tadi. Kukus sehingga masak. Terbalikkan dan sejukkan.
Kek Puding Karamel
Bahan Gula Hangus:
2 sudu besar gula pasir
2 sudu besar air
Bahan Puding:
1 cawan susu cair
60 gram gula kastor
½ cawan teh esen vanila
3 biji kuning telur
Bahan Kek A:
140 gram tepung gandum (diayak)
1 sudu teh serbuk penaik (diayak)
60 gram gula kastor
3 biji kuning telur
135 ml air
50 ml minyak jagung
Bahan Kek B:
6 biji putih telur
60 gram gula kastor
1 sudu teh cream of tartar
Cara Membuat:
1)Buat gula hangus dan tuang ke dalam loyang yang telah disapu minyak.
2)Didihkan semua bahan di dalam periuk dan tuang ke atas karamel di dalam loyang tadi.
3)Pukul Bahan A sehingga kembang dan baru masukkan tepung. Kacau sebati dan tidak bergentel.
4)Pukul Bahan B sehingga kembang.
5)Satukan adunan A dan B.
6)Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan.
7)Sendukkan adunan ke dalam loyang yang telah diisi puding perlahan-lahan secara berselang seli.
8)Bakar menggunakan kaedah bain marie selama 45 minit menggunakan api bawah dan 15 minit yang seterusnya menggunakan api atas dan bawah pada suhu 160°C.
9)Kek akan mengecut. Terbalikkan.
10)Sedia untuk dihidangkan.
Kek Karamel Wonderful
Bahan-Bahan:
360 gram tepung gandum
360 gram gula perang
250 gram mentega
250 ml susu segar
4 biji telur ayam
4 sudu besar serbuk penaik
2 sudu besar esen vanila
½ camca teh garam
Bahan Keju Krim Karamel:
125 ml sos karamel
250 gram krim keju
100 gram mentega
60 gram gula aising
1 sudu besar esen vanila
Cara Membuat:
1)Gris loyang dan lapikkan kertas minyak di dalamnya. Ketepikan.
2)Satukan tepung, gula perang, serbuk penaik dan garam di dalam mangkuk adunan. Pukul seminit.
3)Pukul mentega dan telur sehingga sebati. Masukkan susu segar dan esen vanila. Masukkan bahan kering dan pukul rata.
4)Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 30 minit pada suhu 175°C. Sejukkan di atas redai. Potong kek kepada dua bahagian.
5)Pukul mentega dan krim keju sehingga sebati. Masukkan gula aising dan esen vanila. Sebatikan.
6)Masukkan sos karamel dan kaup balikkan.
7)Hiaskan pada kek.
Selamat berhujung minggu!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Gulai Ayam Simple, Makan Dengan Nasi Panas & Sambal Belacan Terangkat Habis!
Gulai ayam hidangan simple dan mudah untuk disediakan. Makan pula dengan sambal belacan dan ulam timun sudah cukup untuk tambah nasi.
Menggunakan bahan-bahan yang tidak susah untuk didapati, selain makan dengan nasi, ia juga sesuai untuk dicicah bersama roti, lempeng dan juga roti canai.
Gulai ayam ini sebenarnya tak jauh bezanya dengan kari ayam. Namun ia ada rasa dan keistimewaan tersendiri untuk yang menggemarinya. Ikuti perkongsian resipi daripada Alya Insyirah yang cukup menyelerakan.
Resipi Gulai Ayam
Ada orang tanya saya, ada beza ke gulai dan kari ?
Saya pun tak pasti, yang aku tahu kari tak letak santan, mcam kat kedai mamak tuh.
Gulai pulak ada masuk santan.. betul ke?
Takpelah, apa2 pun janji ada kuah baru lajak nak makan kan.
Nah, saya kongsikan resepi
Kari / Gulai Ayam Simple
Bahan-bahan:
Ayam (dipotong kecil)
Bawang Merah
Bawang putih
Halia
Daun kari
Ubi kentang
Tomato
Santan
Serbuk kari Babas
Garam dan serbuk perasa
Asam keping (optional)
Minyak untuk menumis
Cara-cara memasak:-
1.Masukkan 3 senduk minyak. Tumis kesemua bahan
(bawang+halia+daun kari), biarkan kekuningan
- Masukkan rempah kari, masak sehingga pecah minyak (lebih kurang 20 minit, sambil kacau2 )
- Masukkan ubi kentang, biar empuk.
- Masukkan ayam, biar sehingga masak.
- Masukkan santan, masak sehingga mendidih.
- Tambah garam, perasa, mengikut tekak masing-masing ya
- Last sekali, masukkan tomato.
- Dah siap semua, tutup api dan hidangkan.
Note: Masukkan asam keping sekiranya nak masam-masam sikit, tak letak pun okay.
Kredit: Alya Insyirah
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Wanita Ini Kongsi Rahsia Buat Sambal Geprek Original Jogja Yang Sedap
Drumet Ayam Bakar Pedas Manis, Kalau Ratah Memang Sedap. Sampai Menjilat Jari Dibuatnya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Biskut Kacang Peas Mudah & Sangat Legend
Biskut Kacang Peas memang sangat sedap dan merupakan salah satu biskut raya yang jadi kegemaran ramai. Sangat ringkas sahaja resipi biskut ni. Rasanya yang lemak, rangup dan tidak terlalu manis, membuatkan rasa tak jemu menikmatinya. Resipinya cukup mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Cubalah. Saudari Afieza Ariffin ada kongsikan resipinya. Sangat berbaloi untuk dicuba sempena Aidilfitri tahun ni. Pasti lebih meriah raya anda. Buat sendiri ni lebih jimat. Sekali buat dapat berbalang-balang. Jom cuba!
CARA MEMBUAT BISKUT KACANG PEAS SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
1 kg kacang peas kisar
1 kg tepung gandum – beli online disini
3 cawan @ 500gm gula icing – beli online disini
700ml/gm minyak mazola – beli online disini
1 sudu kecil garam halus – beli online disini
Telur kuning & campur sedikit pewarna kuning untuk hiasan
CARA MEMASAK:
1. Di dalam bekas, campurkan garam bersama tepung kacang peas. Gaul.
2. Masukkan tepung gandum dan juga gula.
3. Gaul sebati hingga seperti ini.
4. Masukkan minyak Mazola sedikit demi sedikit sambil diuli hingga menjadi doh.
5. Bila doh sudah sempurna, boleh guna sudu untuk membentuk kuih atau boleh juga guna apa-apa acuan yang digemari. Susun dalam dulang pembakar.
6. Tekan bahagian tengah menggunakan straw besar dan sapu bancuhan kuning telur.
7. Bakar biskut selama 15 minit atau sehingga masak. (boleh guna suhu 170C)
Kredit resipi & foto: Afieza Ariffin
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Koleksi Resipi Sayur Masak Bening Yang Sedap, Ringkas & Mudah Masak
Chef Kongsi Resipi Daging Goreng Thai Yang Sedap & Mudah Masak
Resipi Murtabak Daging & Kuah Cuka Bawang Macam Di Bazar Ramadan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Creampuff Creamy Custard, Rasanya Seperti Aiskrim Vanilla
Banyak resipi creampuff yang dikongsikan, tapi tak semua menepati citarasa orang yang sukakan rasa kurang manis.
Resipi creampuff creamy custard yang dikongsikan Chinta Arabella ini, rasanya seperti makan aiskrim vanilla dan yang penting, rasanya kurang manis.
CREAMPUFF CREAMY CUSTARD
BAHAN A:
250g air
100g mentega – beli online di sini
1 sudu besar gula – beli online di sini
Sedikit creamy vanilla
TONTON Wantan Goreng Mudah dan Ringkas
TONTON Daging Kerutuk | Dapur Rasa Live
BAHAN B:
125g tepung gandum – beli online di sini
BAHAN C:
3 biji telur gred A
CARA-CARA:
1. Didihkan bahan A sampai menggelegak sehingga mentega betul-betul cair.
2. Masukkan bahan B. Kacau laju-laju ye takut tepung tu tak rata. Masak sampai seakan menjadi doh.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Masukkan dalam mangkuk, masukkan bahan C satu persatu. Putar sebati.
4. Paipkan atas tray, jarakkan sedikit puff. Jangan terlalu rapat. Spray dengan air untuk membantu puff naik.
5. Bakar suhu 200-220C dalam 30 minit. Bergantung pada ketuhar masing-masing. Sejukkan dan paipkan filling.
FILLING CREAMY CUSTARD
BAHAN A:
300g susu full krim
40g gula – beli online di sini
30g tepung kastard – beli online di sini
Creamy vanilla
BAHAN B:
300g non dairy whipping cream (saya guna vivo)
CARA-CARA:
1. Masak bahan A sampai pekat likat. Sentiasa kacau ye kalau tak, berketul nant. Susah pula nak pipe. Sejukkan sampai betul-betul sejuk. Saya masukkan dalam chiller.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
2. Dalam mangkuk lain, putar bahan B sampai kental (macam nak lepa kek tu).
3. Masukkan bahan A tadi. Putar sehingga sebati. Bolehlah pipekan ke dalam creampuff.
Kredit resipi: Chinta Arabella
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Perap Ayam Guna Yogurt, Ayam Goreng Pedas Ala Korea Lagi Sedap!
Ikut Resipi Arwah Mak, Ini Cara Buat Rojak Mee Terlajak Sedap
Dijamin Menjilat Jari, Resipi Miang Pla Pao Versi Diet & Sos Hijau Thai
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
