Info Institusi:
Nama Institusi : Kolej Inforana
Alamat : Lot 29295 Jalan Tok Jembal,Kuala Nerus, Terengganu
Maklumat lanjut : www.kolejinforana.weebly.com, FB :Kolej Inforana
Graduan bidang kemahiran sering disalahtanggap tiada masa depan yang cerah dan tidak ‘ke mana’ Ini kerana prejudis segelintir masyarakat penuntut bidang kemahiran adalah dalam kalangan pelajar yang tercicir dalam pelajaran.
Namun sangkaan ini teryata meleset kerana latihan kemahiran yang disediakan Kolej Inforana berupaya melahirkan 95 peratus graduan yang berjaya memperolehi peluang pekerjaan dan kebolehpasaran kerjaya.
Menurut pemerhatian Kolej Inforana bidang latihan kemahiran kini menjadi pilihan graduan universiti yang masih belum mendapatkan pekerjaan setelah tamat belajar sebagai satu inisiatif pekerjaan dalam industri berkemahiran tinggi mahupun keusahawanan.
Bidang kulinari dan pasti kini menjadi pilihan ramai belia untuk dijadikan kerjaya pilihan memandangkan permintaan peluang pekerjaan yang tinggi selain daripada mampu membuka peluang perniaggan sendiri.
.
Inilah diantara objektif yang berjaya dicapai oleh Kolej Inforana dengan membentuk graduan yang berdikari dan berilmu kemahiran yang tinggi. Kolej Inforana adalah anak syarikat INFORANA HOLDINGS SDN.BHD.,ditubuhkan pada April 2002 dan berdaftar sebagai Pusat Kemahiran di bawah Jabatan Pembangunan Kemahiran (JPK) di bawah Kementerian Sumber Manusia dan Kementerian Pelancongan Malaysia.
.
Pemiliknya Tuan Hj Ahmad Ramzi Hj Abdul Rahman yang sangat komited dalam menyediakan peluang kepada anak belia khususnya di Terengganu untuk mempunyai masa hadapan yang lebih cerah walaupun kurang berjaya di dalam akademik.
Kolej Inforana merupakan kolej kemahiran dalam bidang Kulinari dan Pembuatan Pastri dan kini mempunyai dua premis sendiri iaitu di Tok Jembal, Kuala Nerus dan juga kampus baru di Pantai Tok Jembal, Kuala Nerus yang baru sahaja beroperasi pada Ogos 2019.
.
Di antara kursus yang ditawarkan adalah Penyediaan & Pembuatan Makanan (tempoh 36 bulan), Pembuatan Pastri (tempoh 18 bulan) terbuka kepada anak muda berusia 16 hingga 30 tahun dengan syarat lulus Bahasa Melayu dalam PT3 atau SPM. Kelulusan yang bakal diperolehi adalah Sijil Kemahiran Malaysia Tahap 2 & 3 dan Diploma Kemahiran Malaysia Tahap 4.
.
Bagi Kursus Jangka Pendek pula ditawarkan kepada pelajar yang menunggu keputusan SPM diumumkan, dan Kursus Latihan Pengendali Makanan ditawarkan setiap bulan untuk mereka yang terlibat dalam pengendalian makanan.
.
.
Sehingga kini Kolej Inforana telah berjaya menghasilkan lebih tiga ribu graduan bidang hospitaliti sejak ia ditubuhkan. Graduan kolej ini juga merupakan di antara yang termudah mendapat penempatan kerja di hotel, resort dan restoran di samping menjadi tenaga pengajar serta usahawan industri makanan.
ANDA SEDANG MENCARI PETI SEJUK UNTUK MENGEKALKAN KESEGARAN MAKANAN, JOM LAYARI DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Jagung Cheese Leleh , Mudah Dan Ekpres Tapi Sedapnya Kemain.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Mudah Potong Buah Tembikai Agar Nampak Elok & Tak Terlalu Berair
Jika mengadakan kenduri kendara, buah tembikai adalah antara yang menjadi pilihan untuk dijadikan pencuci mulut oleh para tetamu. Biasanya, kita akan kupas keseluruhan kulit dan potong tembikai kepada kepingan-kepingan kecil. Memang mudah dan cepat. Namun, hirisan sebegini akan membuatkan tembikai menjadi terlalu berair. Jika dibiarkan terlalu lama, isi tembikai juga akan berasa sedikit masam. Tak sedap!
Idea di bawah ini mungkin boleh anda tiru. Nampak lebih mudah dipotong dan kemas. Malah untuk makan-makan dekat rumah pun boleh potong macam ni. Cuba nanti ya.
CARA MUDAH POTONG TEMBIKAI
1. Pilih sebiji tembikai yang masak ranum.
2. Potong buah tembikai menjadi dua bahagian.
3. Potong memanjang anggaran 2 inci lebar.
4. Pusing papan pemotong dan hiris lagi sebegini.
5. Jika buah tembikai anda terlalu besar atau lonjong, boleh potong seperti kaedah di bawah ini.
6. Sedia untuk dihidangkan.
sumber: the-girl-who-ate-everything.com
Raih Pengalaman Kerja di Dubai dan Iran. Chef Dennie Yudie Darmawan Manfaatkan Ilmu Perantauan di Tanah Air.
Hari ni Min nak cerita pasal personaliti Chef yang mempunyai nama yang’sedap’ didengar,unik sekali. Tiga perkataan iaitu Dennie Yudie Darmawan berbinkan ayahnya Samsuardi, tapi dia anak jati Malaysia tau. Mempunyai 18 tahun pengalaman dalam bidang kulinari (F & B) segala pengalaman yang dilalui banyak membentuk dirinya sekarang.
Berjawatan Eksekutif Sous Chef di hotel berprestij Eastin Hotel, Petaling Jaya, Selangor, Dennie adalah orang ‘kanan’ yang banyak membantu ketuanya, Eksekutif Chef Alex Leong Mun Fai.
Kini sudah empat tahun dia berkhidmat di sini , membantu mengekalkan prestasi operasi dapur ,kualiti makanan dan minuman, penyeliaan dan penyediaan menu, penyeliaan staff , perbelanjaan dan kos dan pelbagai lagi.
Di antara yang menjadi keutamaan adalah mengekalkan kebersihan penyediaan makanan mengikut piawaian yang ditetapkan oleh ISO dan HACCP
Chef Dennie memulakan kerjayanya dari ‘bawah’ daripada tahun 2000 apabila mula bekerja di Hotel Nikko , Kuala Lumpur sebagai Commis 3 ketika masih dalam pengajian diploma Genting Centre of Excellent, Malaysia. Ketika itu dia menjalani latihan praktikal di sana.
Sehingga kini Chef Dennie pernah bekerja di 7 hotel berprestij iaitu :
1.2000- 2005, Hotel Nikko KL – Commis 1
2.2005 -2008, Sime Darby Convention, KL – Jurumasak
3.Julai 2008, Nov 2008, Hotel Shangri KL – Commis 1
4.2008-2009, Impiana KLCC Hotel & SPA, KL – Chef De Partie
5.2010-2011, IKEA, UAE, Abu Dhabi – Penolong Kanan F & B (Pengurus)
6.2011- 2012, Urban Spoon Restaurant – Sous Chef (Pengurus)
7.2014 hingga kini, Hotel Eastin, PJ – Eksekutif Sous Chef
Kegigihannya terserlah kerana pernah menerima anugerah Kehadiran Sempurna, sebanyak 3 kali. Semasa bekerja di Hotel Nikko beliau pernah menerima pendedahan bekerja selama setengah tahun di Hotel Azadi, Tehran Iran
Meminati selebriti berbangsa Arab, Chef Ammar Ali , dia juga mahir membuat masakan Arab yang dipelajarinya dari mentornya ini. Pengalaman bekerja di Abu Dhabi juga walaupun hanya dua tahun tetapi banyak membantu Chef Dennie mendalami skil memasak masakan Arab.
“Memasak masakan Arab ni kena tahu teknik dan peralatan masak yang betul. Dan juga paling penting boleh menerima teguran dari tetamu Arab yang agak cerewet sedikit. Pemilihan rempah ratusnya kena segar dan berkualiti,” ujar Denni kepada RASA.
Prinsip memasaknya mudah sahaja. “ Bila memasak masakan bukan sahaja perlu sedap, tetapi juga bersih cara penyediaannya .”
Chef Ajar Tip Masak Beras Murah Jadi Sedap, Gebu Berderai Macam Nasi Hotel 5 Star!
Mesti semua penah makan nasi kat hotelkan, mesti pelik kenapa nasi hotel berderai, tapi rasa macam lemak-lemak, moist macam campur beras pulut jer. Jom belajar dengan Chef Adzha.
Haa nie chef nak share dengan korang semua cara hotel atau restoran masak nasi, sebenarnya cara nie diambil daripada cara penyediaan nasi jepun tuh, kan orang jepun makan nasi pown dengan chopstick, nak bagi nasi tergumpal dan melekat tapi tak lembik nielah salah satu kaedah dorang guna.
Kali ni Chef guna periuk kat rumah jer dan beras Cap Masjid saja. Takut nanti hangpa kata Chef guna equipment lain yang tak der kat umah pulak.
Caranya sangat mudah korang follow jer step dalam video nieh. Sure hasilnya nasi gebu berderai comel sedap lemak yummmyyyy.
Bahan-bahan:
- Beras & Air
- Cuka makan
- Minyak masak
- Garam
Kalau nasi tengahari tak habis pon nak masak untuk nasi goreng malam pon boleh jer sebab nasi dia akan berderai lepas disejukkan.
Selamat mencuba.
Kongsi resipi: Mukhlis Adzha
https://www.facebook.com/mukhlis.adzha/videos/10216068919180869/
