Udang antara makanan lauty yang sangat enak dijadikan kerabu. Bahan-bahannya pun tidak terlalu banyak digunakan. Ia bertujuan untuk menyerlahkan rasa manis udang.
BAHAN-BAHAN:
Ads
20 ekor udang | dibuang kulit dan urat belakangnya
2 biji tomato | dipotong
1 biji timun | dihiris nipis
1 cawan hirisan batang saderi
5 biji cili padi | dihiris nipis
2 biji jus limau nipis
2 sudu besar sos ikan atau sotong
Sedikit hirisan daun ketumbar
Gula secukup rasa
Ads
CARA MEMASAK:
Ads
Celur udang seketika dan toskan.
Dalam sebuah mangkuk besar, satukan sayuran dan udang.
Masukkan sos ikan, gula dan perahan jus limau nipis. Boleh ditambah kuantiti sos ikan, gula atau jus limau agar seimbang rasa masin, masam dan manisnya.
Gaul hingga rata dan hidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Pasti ramai yang tanam Bayam Brazil. Salah satu menu yang boleh dibuat ialah Kerabu Bayam Brazil. Jangan takt ahu, rasanya memang sangat sedap ya. Tidak perlu lauk pauk yang susah. Ada satu menu ni sahaja sudah boleh membuka selera. Cukup rasa pedas, masam dan masinnya. Anda nak cuba buat Kerabu Bayam Brazil ni? Saudari Nabila Humaira ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
CARA MEMBUAT KERABU BAYAM BRAZIL YANG SEDAP
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Bersihkan Bayam Brazil dan toskan airnya.
2. Dalam bekas berasingan, sediakan semua bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan kerabu. Untuk asam boi, jangan ambil bijinya. Sagat isinya sahaja.
3. Masukkan bayam brazil ke dalam bekas diikuti hirisan mangga muda, cili padi, bawang merah, bunga kantan, jus limau nipis, gula dan asam boi. 4. Tambahkan juga kerisik. Gaul rata dan rasa masam, masin dan manisnya supaya seimbang. 5. Akhir sekali, tabur ikan bilis goreng. Lebih banyak diletak, lebih sedap rasa kerabu. 6. Siap. Kerabu Bayam Brazil sedia untuk dinikmati.
Kerabu kerang ala Thai ni nampak sungguh menyelerakan. Pastikan kerang yang dipilih adalah segar, baru manis sedap rasanya.
Ni resipi ala Ekin Omar, berbaloi dicuba. Kalau ikut gayanya kerang direndam dahulu dengan cuka dalam sejam, selepas tu cuci bersih guna berus kecil. Kemudian boleh direbus dua minit dan terus angkat dan rendam dalam air
KERABU KERANG ALA THAI VERSI EKIN
BAHAN-BAHAN :
Bahan kisar
5 biji cili merah @ cili segar 15 biji cili padi 5 ulas bawang putih 2 sudu besar sos ikan 5 sudu besar limau kasturi 5 sudu besar gula perang 1/2 sudu besar gula 1/2 sudu kecil garam 1 sudu besar serbuk perasa ayam 2 sudu besar tepung jagung 1 cawan air
Bahan sampingan dihiris halus Daun ketumbar Kobis Lobak merah
CARA MEMASAK :
1. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali dan didihkan sampai cili tu masak. 2. Kemudian baru masukkan air tepung jagung,(letak 2 sb tepung jagung & 1/2 cawan air kacau sebati). 3. Tuang dlm sos tadi,kacau rata dan masak lah hingga pekat. Boleh tambah gula garam kalau sambal tu terlampau pedas. 4. Tunggu sos thai tu sejuk baru campur dgn daun ketumbar yg di hiris halus.Boleh lah digaul dgn kerang tadi. 5. Campur lah dengan sayur yg korang suka. (saya guna kobis & carrot)
Resipi kerabu kaki ayam ala Thai. Pedas tapi sedap. Bagi yang menggemari kaki ayam, bolehlah cuba resipi ini.
Kata orang, makan kaki ayam ni awet muda? Betul ke? Selalunya buat sup kan? Tapi kali ini cuba buat kerabu ala Thai ni pulak. Boleh jadi ‘ketagih’ dibuatnya.
Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh DapurShai Anne ini ye. Yang penting, pastikan bersihkan kaki ayam itu elok-elok. Buang kuku jarinya. Ratah boleh, nak makan dengan nasi putih panas-panas pun memang ngam habis!
Rebuskan kaki ayam selama 15 minit. Angkat dan toskan.
Dalam satu bekas, masukkan serai, cili padi merah dan hijau, hirisan tomato, perahan limau nipis, bawang merah, bunga kantan, kacang panjang dan daun ketumbar. Gaul rata.
Tambahkan jus limau nipis dan perasakan dengan gula dan garam secukup rasa. Kerabu Kaki Ayam siap dihidangkan.
Kalau diperhatikan sekarang, hampir setiap kawasan perumahan atau pusat beli-belah pasti ada restoran yang menjual Ayam Penyet, Ayam Geprek atau Ayam Gepuk. Malah, ada sesetengah kedai sanggup beratur panjang hanya kerana sambalnya yang “padu” dan ayam gorengnya yang rangup.
sekarang!
