Kengsom Ikan Siakap, Lauk Simple Buat Makan Nasi Bertambah

Suka makan sosej? Biasa anda beli je kan sosej sejuk beku di pasaraya. Malah sosej bersaiz jumbo ni boleh tahan mahal harganya. Jadi apa kata anda belajar buat sosej ayam secara homemade menggunakan resipi perkongsian saudari Zaini Talib. Rasanya dijamin lebih sedap malah anda juga boleh kawal kandungan garam serta bebas MSG. Amat mudah! Anda pasti sukakannya. Malah lebih yakin untuk dihidangkan buat anak-anak.

SOSEJ AYAM JUMBO HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 3 keping isi dada ayam – berat lebih kurang 200gm setiap satu
• 1 biji bawang besar @ 3-4 biji jika guna bawang kecil
• Cili kering – jika mahu rasa pedas
• 4 ulas bawang putih
• Sedikit lada hitam – jika suka
• Sedikit garam
• 2 biji telur
• 4 sudu tepung ubi
• Sedikit serbuk oregano – jika suka
• Sedikit daun ketumbar – saya tambah sebab suka
• Sayur-sayur seperti lada benggala, lobak merah, cendawan butang ( jika suka)

CARA MEMASAK:

1. Potong isi ayam kecil-kecil dan satukan bersama bahan-bahan lain ( kecuali tepung ubi).

2. Masukkan ke dalam food processor. Kisar halus.

3. Letak bahan kisar tadi ke dalam mangkuk. Tambah tepung ubi dan kacau sebati.

4. Ambil piping bag dan isi dengan isi ayam kisar tadi.

5. Seterusnya paipkan isi ayam ke dalam plastik aiskrim. Boleh juga paip ata cling film dan gulung ketat-ketat. Pintal kedua-dua hujung untuk membentuk sosej.

6. Kukus atau rebus sosej selama 15 minit atau sehingga masak. ( empunya resipi masak guna teknik kukus).

7. Buang plastik dan boleh dipanggang. Jika ada lebihan, boleh juga disejukbekukan dan dinikmati pada bila-bila masa.

INFO RASA:

1. Jika tiada food processor, boleh tumbuk atau kisar guna blender kering.
2. Andai tak mahu masak sosej sekali dengan plastik pembungkus ( atas sebab kesihatan), anda boleh bekukan sosej terlebih dahulu. Setelah keras, buang plastik dan boelh direbus atau dikukus.

Kredit resipi & foto: Zaini Talib

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Hidangan panas seperti Sizzling memang sesuai dijadikan  hidangan makan malam. Biasanya anda perlu membelinya di kedai. Namun, kenapa perlu beli lagi jika anda sebenarnya boleh menyediakan sendiri hidangan bertaraf restoran di rumah? Tak susah pun nak buat kuahnya jika anda jumpa resipi yang betul. Jika tak ada Hot Plate untuk sizzling tu pun tak apa. Jom cuba. Anda pasti sukakannya.

SIZZLING YEE MEE

BAHAN-BAHAN:

• 1 inci halia – potong ikut suka
• 8 ulas bawang putih – hiris nipis
• 6 ketul ayam – potong kecil
• 8 tangkai cili kering – potong kasar
• 10 biji cendawan kering – potong kasar (rendam terlebih dahulu dalam air panas selama 1/2 jam.
• 4 sudu makan tepung jagung – larutkan dalam air
• Yee mee secukupnya
• Sawi – potong kecil
• Telur
• Sos tiram – ikut citarasa. Tambah ikut kesesuaian.
• Kicap lemak manis – ikut citarasa. Tambah ikut kesesuaian.
• Kicap pekat  – ikut citarasa. Tambah ikut kesesuaian.
• 3 sudu makan minyak masak
• Air secukupnya
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan kuah sizzling, panaskan minyak masak dan tumis halia serta bawang putih menggunakan api perlahan hingga kekuningan.

2. Masukkan cili kering dan kacau hingga garing.

3. Tambahkan ayam serta 1 mug air. Tambahkan juga sedikit garam dan biarkan mendidih selama 5 minit.

4. Seterusnya masukkan cendawan diikuti sos tiram, kicap lemak manis, kicap pekat dan 3 mug air. Biarkan mereneh seketika.

5. Setelah ayam empuk dan kuah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung. ( tip: buka api pada tahap kepanasan maksimun, kacau sehingga kuah tak berketul dan sampai pada kepekatan yang sesuai.

6. Cara membuat sizzling: Letak hot plate diatas api ( jika tiada, guna pemanggang ajaib), tuang sedikit kuah kemudian letak yee mee, sayur dan telur.

7. Buka api pada kepanasan maksimum dan tuang kuah sekali lagi keatas yee mee. Masak hingga lembut.

8. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & gambar: Julieta Naura Aisya

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Asyik makan lauk pauk biasa, jom memanggang pulak. Guna oven lagi senang. Ni resipi Ayam Panggang Berkim , bahan perap kena betul rempah ratus dan bahannya , barulah sedap ayam panggang tu.

Perap lama baru sebati meresap masukya ke dalam isi ayam.

Ni ada versi yang berkirm, guna santan boleh atau susu krim sejat @evaporate. Cubalah resipi dari Joha Hassan ni, tengok rupa pun dah tahu sedap.

CREAMY GRILLED CHICKEN @ AYAM PANGGANG BERKRIM

BAHAN-BAHAN :

5 keping peha ayam | di kelar di gaulkan dengan bahan yang di kisar ini

Bahan dikisar :
1 inci lengkuas
1 inci halia
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
6 biji cili api
*Bahan-bahan di atas dikisar halus dan gaul pada ayam

1 kiub ikan bilis
2 batang serai | dititik
200ml santan pekat, atau susu evaporated milk
6 helai daun limau purut
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis.

CARA MEMASAKNYA :
1. Panaskan minyak di kuali, letakkan serai yang di titik. Kemudian letakkan ayam yang sudah di perap sebentar tadi.
2. Masukkan air 1/2 cawan dan biarkan ayam nya masak.
3. Letakkan 1 kiub ikan bilis, garam dan gula secukup rasa.
4. Bila semua sebati, angkat ayam nya dan panggang, bakar di atas kuali rata, tanpa minyak.
5. Panggang di oven pun boleh, @160C selama 15 mins.

6. Sesudah itu angkat, letakkan pada lauk tadi, letakkan santan pekat, daun limau purut dan gaulkan rata. Masak selama 10 mins lagi supaya ayam nya meresap kuah lemak. 7. Sajikan panas2 bersama nasi putih dan sambal belacan.

Kredit Resipi: Joha Hassan

ANDA JUGA MUNGKIN SUKA RESIPI INI :

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang