NASI berlauknya cukup ringkas. Nasi putih dicampur gulai ayam bersama ayam goreng kecil dan dilengkapkan dengan sambal. Dibungkus pula dengan sehelai kertas makanan. Itulah identiti nasi berlauk yang sebelum ini dipopularkan oleh Kak Wook atau nama sebenarnya Allahyarham Mek Wook Hassan.
Biarpun serba ringkas, nasi Kak Wook yang pada mulanya bertapak di Kelantan pada 1984 mula mendapat tempat di luar negeri Cik Siti Wan Kembang.
Populariti Kak Wook ditambah dengan keenakan gulainya dan harga murah menjadi faktor makanan itu turut digemari bukan sahaja daripada kalangan penduduk Kelantan. Di atas faktor itu juga, muncul restoran-restoran yang menjual makanan seakan nasi Kak Wook di luar Kelantan sehingga membuatkan nasi berlauk itu menjadi fenomena. Ikuti kupasan Sinar Harian mengenai nasi yang menjadi sebutan orang ramai ini.
Ia sebenarnya bukanlah satu perkara mudah untuk mula-mula menambat hati pelanggan, namun ikhtiar atas keikhlasan, akhirnya ia terkenal hingga kini.
Mendekati anak ketiganya, Maheran Ibrahim, 48, yang kini mempunyai anak yang membuka tiga lokasi menjual nasi Kak Wook original, untuk menjadi pandai dia sering dimarah arwah ibunya. Arwah Kak Wook seorang penyabar dan menjaga kesedapan rasa lauk yang dimasak olehnya atau anak-anak, malah kalau ada kekurangan rasa itu, dia segera minta ubah.
Memendam rasa terkilan sebagai pewaris perniagaan nasi Kak Wook, Maheran mengakui kini pelanggan nasi Kak Wook keliru untuk mengenali nasi hasil usaha ibunya dengan nasi Kak Wook klon, namun dia tidak menolak, semua rezeki datang daripada ALLAH SWT.
Tiga Lokasi Nasi Kak Wook Asli
Meninggalkan sejarah tempat asal nasi Kak Wook di Kampung Lundang, Maheran berkata, sejak kecil, dialah anak yang selalu di sisi arwah menyiapkan nasi dan kuih setiap hari, selain arwah bapanya, Ibrahim Mamat.
“Dahulu saya rasa ‘derita’ sangat kerana agak terkebelakang dari segi pembelajaran, jadi arwah Mek selalu suruh membantunya di dapur, disuruhnya saya membuat gulai, menyiang ikan untuk buat nasi kerabu dan kuah laksam, juga menyediakan bahan untuk kuih. Nak menangis pun ada masa tu… tetapi saya sabar.
“Kini, apabila arwah tiada, barulah saya faham mengapa saya terpilih ‘sekaki’ memasak dan menjual nasi dengannya, malah memandangkan anak saya ramai, dari kecil mereka membantu arwah nenek menyediakan nasi Kak Wook,” katanya.
Mempunyai tiga anak menjual nasi Kak Wook asli menggunakan gambar arwah Kak Wook pada kain rentang di kedai, Siti Nur Hidayah Zulkifli, 28, menggantikan tempat lama di lokasi Jalan Telipot, manakala Rabiatul Adawiyah, 23, membuka kedainya di Pasir Tumboh dan satu lagi bersebelahan Bank Islam di Kubang Kerian dikendalikan Siti Nor Salwani, 23.
Berikut kami kongsikan resepi nasi berlauk ala kak Wok yang berasal dari Kelantan untuk anda cuba sendiri di rumah.
RESIPI NASI KAK WOOK
Gulai Ayam
Bahan-Bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 1 kotak santan 200ml (jenama Kara)
- 2 kiub pati ayam Knorr
- Air perahan asam jawa
- Air
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
Bahan tumisan
- 1 labu bawang besar, dihiris nipis
- 1 inci halia, diracik halus
- 4 pelepah daun kari
- 3 bunga lawang
- 1 kayu manis
- 5 biji buah pelaga
- 5 biji bunga cengkih
*Bahan dijadikan pes rempah (dibancuh dengan sedikit air)
- 4 sudu besar serbuk kari ayam
- 4 sudu besar serbuk cili
- 2 sudu besar serbuk rempah briyani
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bahan-bahan tumisan sehingga berbau harum. Setelah naik bau wangi, masukkan pes rempah. Goreng sehingga garing dan terbit minyak. Masukkan ayam dan gaul sebati.
- Setelah ayam agak masak, masukkan santan. Boleh ditambah secawan air untuk kuah. (Jika suka kuah sedikit cair, boleh lebihkan air)
- Tambah perahan air asam jawa dan kiub pati ayam Knorr.
- Rasa gulai dan tambah garam atau gula mengikut citarasa.
- Biarkan mendidih dengan api sederhana sehingga pecah minyak. Tutup api.
Ayam goreng kunyit
Bahan-Bahan:
- 1/2 ekor ayam, dipotong kecil-kecil
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu serbuk pati ayam Knorr
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 cawan kacang panjang, dipoton2 satu inci
- 1 labu bawang besar, dihiris
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Gaul ayam dengan garam, serbuk pati ayam dan serbuk kunyit. Perapkan selama 15 minit. Goreng ayam sehingga kuning keemasan. Setelah ayam garing, angkat ayam, tos minyak dan ketepikan.
- Panaskan 2 sudu besar minyak dan tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan kacang panjang dan goreng seketika sehingga masak (tetapi masih mengekalkan kerangupan).
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan gaul rata. Siap dan bolehlah dihidangkan.
Sambal Kelantan @ Air Lada
- Cili hidup
- Cili api
- Cuka masakan
- Garam dan gula secukup rasa
- Kisar semua bahan menggunakan blender (boleh juga ditumbuk menggunakan lesung batu)
Hidangkan dengan nasi putih panas-panas. Memang power!
Sumber: Sinar Harian Online / iluminasi.com
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Lengkap Cara Masak Nasi Air Thai Yang Mudah
Nasi Air Thai memang enak dan sangat mengenyangkan. Ringkas sahaja hidangannya namun rasa memang sedap. Sedikit berbeza dengan sajian bubur nasi biasa kerana ia dihidangkan bersama kuah sup serta bahan-bahan sampingan yang lain. Nasi Air Thai ini sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Bagi anda yang nak cuba, saudari Ichi Safitri ada kongsikan resipinya. Resipi ini sesuai untuk hidangan 4-5 orang makan. Selamat mencuba.
CARA MASAK NASI AIR THAI YANG SANGAT SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
2 cawan beras
2 liter air
2 ulas bawang putih
Kiub pati ayam – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Basuh beras, rendam hingga kembang dan simpan dalam peti sejuk beku semalaman.
2. Masukkan beras beku ke dalam periuk dan masukkan air, bawang putih dan kiub pati ayam.
3. Masak sehingga nasi jadi bubur. Jika beras masih keras, boleh tambah air hingga jadi lembik.
BAHAN KUAH:
1/2 bahagian ayam
1 kiub pati ayam
1/2 batang serai – dititik (jangan banyak nanti kuat sangat rasa serainya)
4 ulas bawang putih – ketuk
1 inci halia – ketuk
1 liter air
Garam, gula & serbuk cukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Untuk membuat kuah, satukan semua bahan dan masak hingga ayam empuk dan kuah enak berperisa.
2. Bila sudah masak, keluarkan ayam dan carikkan isinya.
BAHAN LAUK SAMPINGAN:
Minyak bawang putih – cincang bawang putih kemudian goreng dengan sedikit minyak masak. Biarkan sejuk. Simpan bersama minyaknya sekali.
Bebola ikan – rebus sekejap dengan kuah sup tadi.
Kangkung – celur dengan air panas
Ikan bilis goreng – beli online disini
Telur masin
Cili flakes – beli online disini
Air lada – kisar 3 biji cili merah bersama cili api merah. Tambah cuka, gula dan garam secukup rasa
CARA MENGHIDANG:
1.Tuang bubur nasi ke dalam mangkuk dan tambahkan lauk sampingan dengan secukupnya.
2. Tuang kuah sup panas-panas.
3. Nasi Air Thai sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Ichi Safitri
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ayam Masak Bawang Stail Mamak Ni Memang Rugi Kalau Tak Cuba
Memang Sedap. Resipi Popia Lapis Rangup Best Untuk Minum Petang
Resipi Step By Step Buat Sardin Roll Yang Sedap & Gerenti Menjadi
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Nasi Ayam Singapura
Sesekali ubah selera dengan mencuba hidangan Nasi Ayam Singapura. Nasi gebu yang dihidangkan bersama ayam, sos dan sup yang diadun dengan sempurna. Hmmm…Memang cukup rasa!
BAHAN AYAM:
- 1 ekor ayam | dipotong empat & dibersihkan
- 5 sudu makan gula merah | dikisar halus
- 3 liter air
- 1/2 inci halia
- 1 kiub pati ikan bilis
- 3 ulas bawang putih | ditumbuk kasarMadu dan minyak masak secukupnya
BAHAN NASI:
- 500 gm beras | dibasuh dan ditoskan
- 2 helai daun pandan
- 30 gm lemak ayam
- 15 gm halia | dihiris
- Sedikit garam
BAHAN SOS ( DIKISAR) :
- 10 biji cili merah
- 5 ulas bawang putih
- 6 biji bawang merah
- 20 gm halia muda
- 15 gm cili padi
- 120 gm air limau nipis
BAHAN SUP:
- Air rebusan ayam
- Bawang goreng secukupnya
- Hirisan daun sup secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan ayam kedalam periuk bersama gula merah, air, halia dan bawang putih. Rebus hingga separuh masak dan diangkat. Simpan air rebusan untuk memasak nasi dan juga untuk dijadikan sup.
- Salutkan ayam bersama madu dan minyak masak secukupnya. Panaskan oven pada suhu 180’c dan bakar selama 10 minit atau sehingga kulit ayam menjadi garing keemasan.
- Untuk nasinya, beras dibasuh serta ditoskan hingga kering. Panaskan periuk dengan sedikit minyak, tumiskan bawang putih dan halia yang dihiris sehingga berbau wangi.
- Kemudian masukkan separuh air rebusan ayam dan beras. Jika perlu, tambahkan air dan juga sedikit garam. Tutup periuk dan biarkan sehingga nasi masak.
- Untuk sos, satukan kesemua bahan kedalam periuk. Masukkan garam secukup rasa dan kacau sehingga masak.
- Bagi sup pula, ambil air rebusan ayam tadi dan campurkan hirisan daun sup dan juga bawang goreng. Renehkan seketika.
- Akhir sekali, hidangkan nasi bersama ayam panggang, sos, sup dan daun salad.
Koleksi Resipi Set Nasi Yang Sesuai Masak Di Hari Raya
Sedapnya seleksi set nasi bersama lauk pauk ni. Bila tiba hari raya, selain ketupat, lemang dan rendang, sajian nasi adalah antara hidangan popular yang wajib ada di rumah. Bagi yang belum ada menu apa nak dimasak di pagi Syawal nanti, koleksi resipi set nasi yang lengkap dengan lauk ni pasti boleh membantu. Selamat mencuba!
1. SET NASI LOBAK MERAH & AYAM OPOR
NASI LOBAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras basmati | direndam air suam dan tos
- 600ml air
- 5 ulas bawang putih | dihiris halus
- 2cm halia | dihiris halus
- 1 batang lobak merah| disagat halus
- 2 helai daun pandan | disimpul
- 3 sudu makan kismis
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 2 sudu makan majerin
- 4 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
- Bawang goreng untuk hiasan secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan majerin di dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia sehingga keperang-perangan.
- Kemudian, masukkan rempah kurma, serbuk pati ayam dan air. kacau dan biarkan mendidih.
- Perasakan dengan garam secukup rasa. Tuangkan beras, lobak merah, daun pandan dan kismis. Tutup periuk dan tanak sehingga masak.
- Setelah nasi kering, padamkan api dan terus dihidangkan panas. taburkan bawang goreng sebagai hiasan.
Info Chef: Kawal api sebaiknya supaya nasi tidak hangit dan tidak terlalu banyak kerak.
AYAM OPOR
BAHAN-BAHAN
- 1 ekor ayam | dipotong kecil, perap dengan serbuk kunyit dan garam
- 2 biji bawang besar | dikisar halus menjadi pes
- 3 ulas bawang putih | dikisar halus menjadi pes
- 2cm halia | dikisar halus menjadi pes
- 2cm lengkuas | dikisar halus menjadi pes
- 7 biji cili padi | dikisar halus menjadi pes
- 3 biji cili hijau | dikisar halus menjadi pes
- 1 biji tomato | dikisar halus menjadi pes
- 1 batang serai | dititik
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 biji bunga lawang
- 3 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 300ml santan
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, masukkan bahan kisar, rempah kurma dan pati ayam. tumis lagi sehingga pecah minyak dan garing.
- Masukkan serai, ayam dan santan. Tambahkan air jika perlu. Didih dan reneh sehingga ayam masak sempurna.
- Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau seketika.
- Hidangkan opor ayam bersama nasi lobak merah yang telah siap dimasak.
Info Chef: Tambahkan kentang atau tomato yang dipotong kecil untuk menambah kuantiti lauk.
2. SET NASI HALBA & RENDANG AYAM
NASI HALBA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras basmati| direndam air suam dan tos
- 600ml air
- 2 biji bawang besar | dimayang halus
- 2cm halia | dimayang halus
- 1 batang serai | dititik
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu makan biji halba
- 2 helai daun pandan | disimpul
- Minyak masak secukupnya
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Tuangkan air ke dalam periuk elektrik. Nyalakan suis dan biarkan air menggelegak.
- Setelah itu, tuang semua bahan ke dalamnya. Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau seketika dan tutup periuk nasi.
- Tanak nasi sehingga masak dan kering. Gembur-gemburkan sebelum dihidangkan.
Info Chef: Minyak masih digunakan walaupun tiada kaedah menumis. ia membantu agar nasi cantik dan berderai.
RENDANG AYAM OPAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam kampung | dipotong kecil dan perap dengan serbuk kunyit dan garam
- 1/2 biji kelapa parut | disangai sehingga keperang-perangan
- 2 biji bawang besar | dikisar halus
- 3 ulas bawang putih | dikisar halus
- 15 tangkai cili kering | dikisar halus
- 2cm halia | dikisar halus
- 2 batang serai | dikisar halus
- 300ml santan pekat
- 1 helai daun kunyit | dimayang halus
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. tumis bahan kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
- Tuangkan sedikit air dan masukkan ayam. Biarkan mendidih.
- Setelah itu, tuangkan santan, kelapa parut sangai dan daun kunyit, Kacau sebati.
- Perlahankan api dan reneh ayam sehingga empuk dan masak sempurna. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masak sehingga kuah pekat dan kering.
- Hidangkan rendang ayam bersama nasi halba yang telah siap dimasak.
Info Chef: Ayam kampung atau ayam tua akan menjadikan kuah rendang lebih enak. Isinya pula lebih pejal.
3. SET NASI DAGING & DAGING REBUS AIR ASAM
NASI DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras basmati | direndam air suam bersama sedikit serbuk kunyit dan tos.
BAHAN DAGING ( Rebus hingga empuk. Air rebusan digunakan untuk tanak nasi. Ketepikan daging batang pinang.):
- 1kg daging batang pinang
- 200gm hirisan daging
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1cm halia
- 1 helai daun pandan
- 2 helai daun salam
- 1 liter air
- Garam secukup rasa
BAHAN TUMIS:
- 2 sudu makan minyak sapi
- 3 sudu makan minyak masak
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 biji bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 1cm halia | dihiris
- 1 biji bawang besar | dihiris
- 3 ulas bawang putih | dihiris
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan rempah kari
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan minyak sapi di dalam periuk yang sesuai. Tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, masukkan bahan hiris, rempah kurma dan rempah kari. Tumis lagi sehingga pecah minyak.
- Seterusnya, tuangkan air rebusan daging. Biarkan ia mendidih.
- Setelah itu, tuangkan beras dan tanak sehingga masak dan kering.
- Gembur-gemburkan sebelum dihidangkan.
Info Chef: Daging batang pinang direbus bersama supaya dapat meresap rasa rempah. Gunakan untuk lauknya.
DAGING REBUS AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging batang pinang yang telah direbus | dihiris nipis-nipis
- 1 biji tomato | dikisar halus tanpa air
- 1 biji bawang besar | dikisar halus tanpa air
- 3 ulas bawang putih | dikisar halus tanpa air
- 3 biji cili merah | dikisar halus tanpa air
- 3 biji cili api | dikisar halus tanpa air
- 1 sudu makan perahan limau
- 1 sudu makan cuka
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Masukkan bahan yang telah dikisar ke dalam sebuah mangkuk dan perasakan dengan garam, gula, cuka dan perahan limau secukup rasa.
- Hidangkan bersama hirisan daging batang pinang.
Info Chef: Simpan daging di dalam bekas beerpenutup atau balut dengan pembalut supaya daging tidak hilang kelembapannya.
4. SET NASI TOMATO & SAMBAL AYAM
NASI TOMATO
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras basmati | direndam air suam
- 600ml air
- 1 biji bawang besar | dihiris halus
- 3 ulas bawang putih | dihiris halus
- 1cm halia | dikisar halus tanpa air
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 biji bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan rempah kari
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 150ml puri tomato
- 2 sudu makan pati oren sanquick
- 100ml susu cair
- 2 helai daun pandan
- Garam secukup rasa
- 2 sudu makan minyak sapi
- 3 sudu makan minyak masak
- Bawang goreng sebagai hiasan secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan minyak sapi di dalam periuk yang sesuai. Tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, masukkan bahan hiris dan tumis lagi. Masukkan juga pati ayam, rempah kurma dan rempah kari. Kacau sebati.
- Setelah itu, tuangkan air, susu cair, puri tomato, pati oren dan daun pandan. Biarkan mendidih.
- Perasakan dengan garam secukup rasa. Tuangkan beras dan kacau rata.
- Tanak nasi sehingga masak dan kering. Gembur-gemburkan sebelum dihidangkan.
Info Chef: Pati oren ditambah ke dalam masakan untuk memberi rasa masam manis yang seimbang selain rasa asli tomato.
SAMBAL AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | dipotong kecil dan goreng separuh masak
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 3 biji bunga cengkih
- 2 biji bawang besar | dikisar halus
- 3 ulas bawang putih |dikisar halus
- 15 tangkai cili kering | dikisar halus
- 100ml puri tomato
- 100ml sos cili
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
- Kacang hijau untuk hiasan secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panasakan minyak di dalam kuali. Tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, tuang bahan kisar dan tumis sehingga garing dan pecah minyak.
- Seterusnya, masukkan puri tomato dan sos cili. Kacau sebati.
- Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak dan kacau mesra. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali, taburkan kacang hijau dan hidangkan sambal ayam bersama nasi tomato yang telah disediakan.
Info Chef: Gunakan garam dan gula mengikut kesesuaian rasa kerana puri tomato dan sos cili sudah mendatangkan rasa yang hampir lengkap.
5. SET NASI PELANGI & KURMA TELUR
NASI PELANGI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras basmati | direndam air suam dan tos
- 600ml air
- 1 biji bawang besar | dikisar halus
- 3 ulas bawang putih | dikisar halus
- 2cm halia | dikisar halus
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 helai daun pandan | disimpul
- Garam secukup rasa
- 2 sudu makan minyak sapi
- 3 sudu makan minyak masak
- Pewarna merah, kuning dan hijau secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan minyak sapi di dalam periuk. Tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Masukkan bahan yang dikisar halus dan tumis lagi sehingga pecah minyak. Masukkan juga rempah kurma dan pati ayam. Kacau mesra.
- Tuangkan air dan masukkan daun pandan. Biarkan mendidih.
- Perasakan dengan garam dan tuangkan beras. Tanak sehingga masak dan kering. Titiskan sedikit pewarna merah, hijau dan kunig, lalu gembur-gemburkan.
- Tutup semula periuk untuk seketika dan sedia untuk dihidangkan.
Info Chef: Gemburkan nasi perlahan-lahan supaya tidak hancur. Campurkan pewarna dengan air suam lalu direnjis ke atas nasi supaya warna lebih seragam.
KURMA TELUR
BAHAN-BAHAN:
- 8 biji telur
- 2 biji kentang | dipotong dadu
- 2 biji bawang besar }
- 3 ulas bawang putih }
- 2cm halia }
- 2sm lengkuas } dikisar halus menjadi pes
- 7 biji cili padi }
- 3 biji cili hijau }
- 1 biji tomato }
- 1 batang serai | dititik
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 300ml santan
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, masukkan bahan kisar, rempah kurma dan pati ayam. tumis lagi sehingga pecah minyak dan garing.
- Masukkan serai, kentang dan santan. Tambahkan air jika perlu. Didih dan reneh sehingga mendidih.
- Perasakan dengan garam secukup rasa. Masukkan telur dan reneh dengan api perlahan sehingga masak. Kacau setelah telur membeku.
- Hidangkan kurma telur bersama nasi pelangi yang telah siap dimasak.
Info Chef: Jika tidak mahir dengan kaedah ini, rebus telur terlebih dahulu supaya hasil masakan lebih cantik dan menyelerakan.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
“Daging Kena Rebus Dulu Baru Sedap”. Ini Cara Masak Daging Merah Sebijik Macam Kedai Siam
Cara Buat Sos Siakap Mangga Paling Sedap & Mudah Secara Homemade
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
