Kek Cheese /Kek Keju homemade sedap ni memang sangat mudah untuk dicuba. Bahan-bahan sangat ringkas malah cara penyediaannya pun mudah. Bagi anda yang baru berjinak-jinak dalam pembuatan kek keju, resipi perkongsian saudari Nor Atika ni antara yang terbaik yang boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA BUAT KEK CHEESE MOIST HOMEMADE YANG SEDAP

BAHAN-BAHAN:
• 6 biji telur gred B – asingkan kuning dan putihnya
• 300gm krim keju
• 200gm tepung naik sendiri – beli online disini
• 50gm tepung jagung – beli online disini
• 1/2 cawan whipping cream (jenis dairy/tenusu)
• 3 sudu makan mentega – beli online disini
• 1/2 cawan gula ising – beli online disini
• 1 sudu teh cream tartar – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Pecahkan telur dan asingkan kuning dan putihnya. Letak dalam bekas berlainan.

2. Masukkan krim keju ke dalam bekas. Lembutkan. Kemudian masukkan kuning telur.

3. Sebatikan kedua-dua bahan ni hingga sebati menggunakan pemukul tangan (whisk).

4. Masukkan tepung naik sendiri dan tepung jagung yang telah diayak bersama. Gaul sebati.

5. Seterusnya, panaskan whipping cream bersama mentega hingga cair menggunakan Teknik double boiler.

6. Setelah cair, masukkan campuran whipping cream tadi ke dalam adunan tepung.

7. Pukul sehingga semua bahan sebati dan tidak berketul. Ketepikan.

8. Untuk membuat meringue, pukul putih telur menggunakan mixer hingga berbuih.

9. Kemudian masukkan gula ising dan cream tartar.

10. Pukul lagi adunan hingga bertanduk.

11. Ambil senduk adunan putih telur dan masukkan ke dalam bekas adunan tepung tadi. Ratakan.

12. Kemudian masukkan lebihan adunan putih telur. Kaup balikkan hingga rata dan sebati.

13. Ambil loyang dan alaskan dengan baking paper. Tuang adunan kek tadi.

14. Panaskan ketuhar pada suhu 160C. Bakar kek guna teknik Water Bath selama 1 jam lebih. Ketuhar mungkin berbeza jadi kena tengok suhu dan masa ikut ketuhar masing-masing. Water bath adalah teknik bakar kek dimana perlu letak air panas di dalam tray sebelum dimasukkan loyang kek.

15. Bila kek dah keperangan, bolehlah dikeluarkan. Sedia untuk dinikmati ikut citarasa masing-masing.

Kredit resipi & foto: Nor Atika

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Koleksi Resipi Lauk Berbuka Berasaskan Ayam. Mudah & Sedap

Cara Buat Sambal Kelantan Sedap Untuk Stok Sebulan Berpuasa

Resipi Biskut Almond London Sedap Tanpa Mixer & Guna Sukatan Cawan

Menu Seafood Petai Ala Thai & Sagu Kurma Jelly Imbau Nostalgia Eira Syazira & Azad Jazmin

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kek Sarang Semut Berongga antara kek klasik yang tak pernah lapuk dek zaman. Ada yang memanggilnya Kek Gula Hangus. Kedua-duanya kek yang sama. Kek Sarang Semut Berongga ini mudah sangat nak buat. Bahan-bahan pun mudah disediakan. Untuk lebih sedap, gunakan ‘pure butter’ supaya cukup rasa lemak dan tak jemu makan. Ini resipi Kek Sarang Semut Berongga yang dikongsikan oleh Lina Abd Ghappar Marilah kita cuba buat!

RESIPI KEK SARANG SEMUT BERONGGA

BAHAN-BAHAN:

6 biji telur
2 sudu kecil esen vanilla – BELI ONLINE
1 cawan susu pekat manis – BELI ONLINE
250g mentega – BELI ONLINE
2 cawan gula – BELI ONLINE
2 cawan air panas
2 cawan tepung gandum – BELI ONLINE
2 sudu kecil soda bikabonat – BELI ONLINE
1 sudu kecil garam halus (tak letak pun tidak apa)

CARA MEMBUAT:

1. Untuk karamel, gula 2 cawan hanguskan jangan sampai hangit nanti pahit. Apabila sudah jadi karamel, tuang air panas 2 cawan, kacau sebati. Suamkan. Ketepikan.

2. Cairkan mentega 250 gm. Ketepikan.

3. Ayak tepung dengan soda bikarbonat. Ketepikan.

4. Ambil besen yang kering dan bersih. Pecahkan 6 biji telur. Kacau-kacau guna whisk kemudian masukkan esen vanilla. Masukkan 1 cawan susu pekat manis. Kacau lagi bagi sebati. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gaul sampai rata.

5. Kemudian masukkan gula hangus tadi dan garam, kacau sampai tidak ada ketulan tepung. Tuangkan ke dalam loyang.

6. Bakar dalam oven dengan api bawah dahulu selama  25 minit dengan suhu 140C,  kemudian tukar api atas dan bawah untuk 25 minit lagi pada suhu 170C.

7. Siap. Tunggu sejuk barulah dipotong. Bolehlah dihidangkan.

Sumber kredit: Lina Abd Ghappar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Biscoff Butter Cookies Rangup & Berkrim, Memang Kegemaran Ramai

Sedapnya Cream Cheese Red Velvet Cookies Sampai Teringat-ingat, Bakar Guna Airfryer Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kek buah memang paling legend dalam koleksi kek raya. Memang evergreen lah, langsung tak tergugat kedudukannya walaupun di tengah kemeriahan pelbagai kek moden kini.

Kek buah versi bakar berwana kuning kek mentega ini istimewa, dengan aroma pati oren dan rasa oren vanilla yang super sedap. Resepi dari Hadiyana Che Halim ini memang terjamin lazat untuk dicuba.

KEK BUAH DENGAN PATI OREN

BAHAN-BAHAN :

• 400gm mentega/majerin
• 1 ¹/² cawan gula halus
• 4 biji telur gred A
• 1 sudu teh ovelet
• 3 ¹/² cawan tepung naik sendiri | diayak
• 2 cawan campuran buah
• 1 sudu esen vanila
• 3 sudu besar oren sunquik

*campuran buah rendam sekejap dengan air suam dan toskan , kemudian gaulkan dengan tepung. Kalau tak nak pun takpe, gaul aje dengan tepung supaya tak melekat buah-buah tu.

CARA MEMASAK :

1. Satukan mentega, gula dan ovelet dan pukul sampai kembang.
2. Masukkan telur, esen vanilla dan oren sunquick
3. Kemudian masukkan tepung, kacau guna spatula, masukkan buah dan tinggalkan sedikit untuk tabur di atas adunan.

4. Masukkan dalam loyang saiz 9 x 9. Taburkan baki buahan campuran .

5. Panaskan oven dalam 10 minit, dan bakar dalam suhu 170 darjah Celsius dalam 45-50 minit. Ikut jenis oven masing-masing.

Kredit : Hadiyana Che Halim , FB : Sheila Rusly Fans