Siapa saja yang tak gemar dengan kek coklat. Tambah pula topping diletak dengan cheese memang buat tak henti nak makan. Nak sedap simpan dalam peti sejuk , baru dimakan. Memang berhantu sungguh kek ni.

Kek Coklat
Bahan-bahan:

4 biji telur
Esen vanila-BELI ONLINE DI SINI
1 cawan gula kastor- BELI ONLINE DI SINI
Adun sebati.Pukul sikit hingga kembg. Tak perlu lama sangat. Agak-agak gula dah larut. Telur dah kembang boleh henti mix
Masuk 1/2cawan susu pekat. Adun hingga sebati.

Ayak bahan kering
11/4cawan tepung gandum
1cawan serbuk koko
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil baking soda
1 cawan susu segar atau susu cair
1 cawan minyak jagung

Cara memasak:
1.Panaskan kukusan. Kalau nak bakar pun boleh.
2.Sapu loyang dengan minyak lapik baking paper.
3.Masuk bahan kering sikit-sikit dalam adunan telur. Kacau rata
4.Masuk minyak jagung dan susu segar. Kacau hingga sebati.
5.Tuang dalam loyang kukus 30 minit.
6.Kalau nak bakar 175. Masa 30 minit.

Untuk coklat:
1.Double boiler coklat masakan. Dengan whipping cream.
2.Bila dah panas. Kacau hingga coklat masakan cair. Tutup api.

Untuk adunan cheese:
1.Whipping cream dan cheese. Pukul sekejap.
2.Masuk gula, esen atau susu pekat.
3.Adun sebati. Ketepikan
4.Bila kek dah masak. potong kek.
5.Lapis je adunan cheese di tengah.
6.Letak lapisan kek. Lapisan atas ikut la nak letak macam mana.Saya lapis berselang seli
7.Kemudian lorek je Siap.
8.Simpan dalam peti sekejap dan siap untuk dihidang.
Kredit: Iedaa Jahaya

ADA YANG NAK MEMBELI BLENDER BARU, LIHAT DI SINI.

https://www.rasa.my/blueberry-cheesecake-cair-di-mulut/

Sedap Menawan Selera, Jom Cuba Buat Kek Pandan Cheese Leleh, Guna Sukatan Cawan Saja

Kek Butter Horlick Lemak Manis

Rasa tak mau makan malam dengan menu berat, apa kata anda cuba lempeng gulung  yang gerenti ketagih sekali makan mesti nak cuba lagi. Yang penting ia sedap dan mudah disediakan. Anak-anak pun gerenti suka. Kalau buat lebih boleh dijadikan bekal untuk anak ke sekolah atau anda bawa ke pejabat keesokan harinya..

LEMPENG GUNTING CICAH SAMBAL TUMIS DAGING KISAR

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 biji telur
• 1 cawan susu rendah lemak
• 1 sudu makan mentega
• 1 sudu teh garam
• Air secukupnya

BAHAN SAMBAL TUMIS DAGING KISAR:

• 250gm daging kisar
• 1 biji bawang Holland | dadu kecil
• 2 ulas bawang putih | cincang halus
• 1 sudu makan pes cili kering
• 2 sudu makan sos bolognese
• Garam dan gula secukup rasa.
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan di dalam mesin pengisar.
2. Kisar sebati hingga menjadi adunan yang tidak terlalu pekat atau cair.
3. Panaskan kuali non stick, sapukan sedikit minyak untuk permulaan.
4. Tuangkan adunan lebih kurang satu senduk bulat.
5. Ratakan menjadi bulat yang nipis.
6. Setelah masak angkat dan gulung. Lakukan hingga habis adunan.
7. Seterusnya sediakan Tumus Daging Kisar.
8. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga wangi.
9. Masukkan sos bolognese

Kek Batik Indulgence ni tengah hangat viral di laman-laman sosial dan grup masakan. Bagi anda yang nak cuba buat sendiri manisan enak ini, resipi perkongsian saudari Ainie Syeema ni boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA BUAT KEK BATIK INDULGENCE

BAHAN KEK BATIK (LOYANG SAIZ 6 INCI):

• 125gm mentega – boleh ganti dengan marjerin
• 100gm milo
• 90gm susu pekat manis
• 2 sudu makan serbuk koko
• Esen vanilla secukupnya
• 150gm biskut Marie – boleh guna perisa coklat atau biasa
• Tambahan 150ml sudu perisa coklat untuk kek batik versi lembut

CARA MEMASAK:
1. Pertama sekali, sediakan asas kek batik terlebih dahulu. Panaskan mentega dalam kuali / periuk. Lagi senang guna Non Stick Pan.

2. Bila mentega cair sepenuhnya, masukkan susu pekat manis dan bahan kering. Ada penambahan disitu, rahsia untuk boost flavour dengan meletakkan secubit garam dan sedikit serbuk Coffee / Nescaffe. Tambahan susu perisa coklat jika mahu buat kek batik versi lembut.

3. Masukkan Vanilla Flavour @ esen vanilla.

4. Akhir sekali masukkan Biskut Marrie yang dah dipatah-patahkan. Gaul hingga sebati dan masukkan ke dalam loyang.

5. Lapik loyang ‘loose base’ ( tapak boleh buka) dengan baking paper. Masa tengah panas ni, tekan adunan kek batik supaya padat. Sejukkan pada suhu bilik, baru masukkan dalam peti ais. Biarkan mengeras selama 2 jam.

WHITE CHOCOLATE MOOSE

BAHAN-BAHAN:

• 200gm dairy whipping cream ( krim putar tenusu)
• 80gm coklat compound putih ( white chocolate)
• 1 sudu teh gelatin+ 1 sudu makan air sejuk
• 1 sudu teh Chef Amer Silky Vanilla Flavour – boleh ganti dengan esen vanilla

CARA MEMASAK:
1 . Pukul Dairy Whipping Cream pada kelajuan sederhana, sampai soft peak sahaja. Jangan over beat sampai kental, nanti mousse akan jadi ketul ketul. Ketepikan.

2. Cairkan coklat putih guna kaedah double boiler atau guna microwave sahaja. Ketepikan.

3. Cairkan gelatin yang dicampur dengan air sejuk tadi menggunakan microwave atau kaedah double boiler. Kacau sampai larut. Ketepikan.

4. Masukkan coklat putih ke dalam whipping cream. Coklat kena masukkan masa masih suam. Kaup balikkan hingga sebati. Jangan kacau lama sangat nanti terlebih pukul.

5. Masukkan gelatin dan esen vanilla. Kacau sebati.

6. Tuang White Chocolate Moosse ke atas Kek Batik yang sudah disejukkan tadi. Ratakan. Pastikan Kek Batik telah dibuat awal sekurang-kurangnya 2 jam sebelum membuat mousse.

7. Sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya selama 30 minit.

8. Bila mousse dah betul-betul ‘set’, curahkan Chocolate Ganache diatasnya. ( resipi ada di bawah)

9. Sejukkan Kek Batik Indulgence selama 2 jam supaya kek betul-betul set’.

10. ‘Bila kek dah sejuk, keluarkan dari loyang, potong dan nikmati.

INFO: Untuk potongan kek yang cantik dan kemas, guna pisau yang telah dilayur diatas api atau dicelup dengan air suam.

CHOCOLATE GANACHE

BAHAN-BAHAN:

• 300gm dairy whipping cream
• 30gm sirap glukos – boleh beli di kedai bakeri
• 500gm coklat gelap
• 20gm mentega

CARA MEMASAK:
1. Didihkan sirap glukos bersama dengan whipping cream.
2.Tuang ke dalam bekas berisi coklat gelap. Kacau hingga coklat larut sepenuhya.
3. Tambahkan mentega. Kacau sehingga adunan menjadi licin dan berkilat.

Kredit resipi Kek Batik & foto: Ainee Syeema ( Bakingroom By Ainee Syeema)

Kredit resipi Kek Batik Indulgence & foto: Ainee Syeema ( Bakingroom By Ainee Syeema)

Kredit resipi Chocolate Ganache: Azlita Masam Manis