Resipi Kek Marble paling mudah yang boleh dicuba oleh anda yang tidak mempunyai mesin pengadun di rumah. Hanya dengan menggunakan senduk, anda masih boleh menghasilkan kek yang sedap untuk suami dan anak-anak. Aroma bila dibakar, fuhhh…wangi satu rumah. Memang harus cuba resipi perkongsian saudari Noor Irmazai Juhari ni. Pasti puas hati.

RESIPI KEK MARBLE 6 BAHAN ADUN GUNA SENDUK JE

BAHAN-BAHAN:

250gm mentega atau marjerin (beli online disini)
1 cawan gula (beli online disini)
4 biji telur
1 sudu makan esen vanilla (beli online disini)
2 cawan tepung gandum (beli online disini)
Serbuk koko dan pewarna makanan secukupnya (beli online disini)

CARA MEMASAK:
1. Pukul marjerin dengan gula sampai kembang dan warna bertukar menjadi putih.
2. Masukkan telur satu demi satu diikuti esen vanilla.
3. Seterusnya masukkan tepung gandum. Kacau hingga adunan menjadi sebati.

4. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang anda ingin warnakan. Masukkan warna ikut cita rasa. Sebatikan. (empunya resipi guna 3 warna: coklat, warna asli dan hijau)

5. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah dioles dengan mentega. Corakkan mengikut kreativiti masing-masing.
6. Bakar kek pada suhu 180°c selama 30-40 mint atau sehingga kek masak. Guna api bawah sahaja.

7. Jika suka kek yang sedikit garing di bahagian atas, bakar sekejap menggunakan api atas selepas kek masak sepenuhnya.

8. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Noor Irmazai Juhari

Suka shopping online? Dapatkan baucar FREE SHIPPING dengan belian minima RM10 DISINI!

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sira Labu Sedap Berkilat. Manisan Tradisi ‘Legend’ Orang Kelantan

Resipi Bubur Merah Putih. Manisan Tradisi Paling Mudah & Sedap

Sangat Mudah! Tan Sri Bakri Zinin & Puan Sri Nisa Bakri Kongsi Resipi Ikan Liking Homemade Cara Brunei

Cara Masak Gulai Bawal Paling Sedap Tanpa Letak Banyak Santan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kek mentega sememangnya digemari semua golongan tidak kira usia. Selain rasanya yang enak, ia juga mudah disediakan dan tidak renyah. Namun, kek mentega boleh divariasikan dengan penambahan sedikit elemen moden bagi menepati citarasa moden. Jom lihat resipinya.

1. KEK MENTEGA PANDAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 ½ cawan tepung gandum
• 1/2 sudu makan serbuk penaik
• 1/4 sudu teh garam
• 1 cawan mentega | suhu bilik
• 3/4 cawan gula kastor
• 2 biji telur (Gred A)
• 1 sudu teh pes pandan
• 1/2 cawan susu segar

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180°C. Sediakan loyang bulat bersaiz 8 inci dan alaskan loyang dengan baking paper. Ketepikan.
2. Satukan tepung gandum, serbuk penaik dan garam. Kemudian, ketepikan.
3. Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul sehingga sebati. Masukkan pula pes pandan.
4. Campurkan bahan kering secara bergilir dengan susu. Kacau sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan tersebut ke dalam loyang dan bakar selama 25 hingga 30 minit.

 2. KEK MENTEGA STRAWBERI

BAHAN-BAHAN:

• 1 ½ cawan tepung gandum
• 1/2 sudu makan serbuk penaik
• 1/4 sudu teh garam
• 1 cawan mentega | suhu bilik
• 3/4 cawan gula kastor
• 2 biji telur (Gred A)
• 1 sudu teh pes/emulco strawberi
• 12 biji buah strawberi | dipotong kiub
• 1/2 cawan susu

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180°C. Sediakan loyang bulat bersaiz 8 inci dan alaskan loyang tersebut dengan kertas pembakar. Ketepikan.
2. Satukan tepung gandum, serbuk penaik dan garam. Kemudian, ketepikan.
3. Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul sehingga sebati. Masukkan pula pes/emulco strawberi.
4. Campurkan bahan kering secara bergilir dengan susu. Kacau sehingga sebati. Masukkan pula buah strawberi dan kacau sekali lagi.
5. Tuangkan adunan tersebut ke dalam loyang dan bakar selama 25 hingga 30 minit.

 3. KEK MENTEGA OREN COKLAT URAI

BAHAN-BAHAN:

• 1 ½ cawan tepung gandum
• 1/2 sudu makan serbuk penaik
• 1/4 sudu teh garam
• 1/4 cawan coklat urai
• 1 cawan mentega (suhu bilik)
• 3/4 cawan gula kastor
• 2 biji telur (Gred A)
• 1 sudu teh pes/emulco oren
• Parutan kulit buah oren secukupnya
• 1/2 cawan susu

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180°C. Sediakan loyang bulat bersaiz 8 inci dan alaskan loyang tersut dengan kertas pembakar. Ketepikan.
2. Satukan tepung gandum, serbuk penaik, garam dan coklat urai. Kemudian, ketepikan.
3. Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul sehingga sebati. Masukkan pula pes/emulco oren.
4. Campurkan bahan kering secara bergilir dengan susu. Kacau sehingga sebati. Masukkan parutan kulit buah oren dan kacau sebati.
5. Tuangkan adunan tersebut ke dalam loyang dan bakar selama 25 hingga 30 minit.

4. KEK MENTEGA LEMON & KUACI

BAHAN-BAHAN:

• 1 ½ cawan tepung gandum
• 1/2 sudu makan serbuk penaik
• 1/4 sudu teh garam
• 1/4 cawan kuaci
• 1 cawan mentega | suhu bilik
• 3/4 cawan gula kastor
• 2 biji telur (Gred A)
• 2 sudu makan jus lemon
• Parutan kulit lemon
• 1/2 cawan susu

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180°C. Sediakan loyang bulat bersaiz 8 inci dan alaskan loyang tersut dengan kertas pembakar. Ketepikan.
2. Satukan tepung gandum, serbuk penaik, garam dan kuaci. Kemudian, ketepikan.
3. Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul sehingga sebati. Masukkan pula jus lemon.
4. Campurkan bahan kering secara bergilir dengan susu. Kacau sehingga sebati. Masukkan pula parutan kulit lemon dan kacaukan.
5. Tuangkan adunan tersebut ke dalam loyang dan bakar selama 25 hingga 30 minit.

5. KEK MENTEGA NENAS UPSIDE-DOWN

BAHAN-BAHAN:

• 1 ½ cawan tepung gandum
• 1/2 sudu makan serbuk penaik
• 1/4 sudu teh garam
• 1 cawan mentega | suhu bilik
• 3/4 cawan gula kastor
• 2 biji telur (Gred A)
• Gula perang secukupnya
• Nanas | dipotong gelung
• Ceri merah | dibelah dua
• 1/2 cawan susu

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180°C. Sediakan loyang bulat bersaiz 8 inci dan alaskan loyang dengan kertas pembakar. Ketepikan.
2. Salutkan nenas dengan gula perang dan susunlan ke dalam loyang permbakar. Letakkan ceri merah di bahagian tengah gegelung nenas tersebut. Ketepikan.
3. Satukan tepung gandum, serbuk penaik dan garam. Kemudian, ketepikan.
4. Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul sehingga sebati.
5. Campurkan bahan kering secara bergilir dengan susu. Kacau sehingga sebati.
6. Tuangkan adunan tersebut ke dalam loyang dan bakar selama 25 hingga 30 minit. Setelah kek tersebut masak, terbalikkan kek tersebut ke atas pinggan dan kek hidangkan.

6. KEK MARBLE NUTELLA

BAHAN-BAHAN:

• 260gm tepung gandum
• 270gm mentega
• 6 biji telur
• 250gm gula kastor
• 2 sudu makan susu pekat manis
• 1 sudu makan ovalette
• 1 sudu makan serbuk penaik
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 sudu makan serbuk koko
• 1 sudu makan emulco kopi
•  1 sudu makan air
• Nutella secukupnya

 CARA MEMASAK:

1.  Masukkan mentega dan susu pekat manis ke dalam mangkuk. Pukul hingga kembang. Ketepikan seketika.
2. Kemudian dalam bekas berasingan, satukan gula kastor, telur, esen vanilla dan ovalette. Pukul hingga kembang.
3. Masukkan tepung gandum, serbuk penaik dan air. Gaul lagi hingga sebati dan pukul hingga kembang.
4. Masukkan adunan mentega sedikit demi sedikit. Gaul rata.
5. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian dibiarkan pada warna asal, satu bahagian lagi dicampur dengan emulco kopi serta serbuk koko.
6. Tuang adunan kek ke dalam loyang secara berselang seli. Bakar pada suhu 170C selama 45 minit atau sehingga masak.
7. Setelah kek masak, sejukkan dan hiaskan dengan nutella.

 7. KEK MENTEGA MARBLE

BAHAN-BAHAN:

• 250gm mentega
• 180gm gula
• 250gm telur 
• 250gm tepung gandum
• 3 sudu makan susu segar
• 1 1/2 sudu teh esen vanilla
• 3 pewarna makanan pilihan

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar selama 20 atau 30 minit.
2. Pukul mentega dan gula hingga kembang, gebu dan bertukar warna menjadi putih. Guna kelajuan rendah, kemudian ubah ke kelajuan sederhana dan kemudian ke kelajuan tinggi
3. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji diikuti dengan tepung. Pukul sebati menggunakan kelajuan perlahan.
4. Akhir sekali masukkan susu segar dan kaup balik sehingga sebati.
5. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian dan warnakan dengan warna  pilihan.
6. Tuang aduan secara berselang seli dalam loyang bersaiz 9 inci yang telah dilapik dengan baking paper.
7. Lorekkan dengan hujung pisau atau chopstik, pastikan hujung pisau/chopstik sampai ke dasar adunan.
8. Bakar kek pada suhu 180C selama 40 – 50 minit atau sehingga masak. Angkat dan sejukkan atas redai.
9. Sedia untuk dinikmati.

 8. KEK MENTEGA BADAM 

BAHAN-BAHAN:

• 250gm mentega
• 200gm gula kastor
• 5 biji telur
• 220gm tepung gandum
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 50gm serbuk badam
• 50ml susu segar
• 2 sudu makan susu pekat manis
• 100gm badam cincang
• 1 sudu teh esen vanilla

CARA MEMASAK:

1. Campurkan mentega, susu pekat manis dan gula ke dalam bekas. Pukul hingga kembang.
2. Masukkan telur diikuti dengan tepung gandum yang telah diayak bersama serbuk penaik. Pukul lagi hingga semua bahan sebati.
3. Kemudian masukkan susu segar, serbuk badam dan esen vanilla. Kaup balik adunan hingga sekata.
4. Tuang adunan ke dalam loyang dan taburkan badam cincang.
5. Masukkan kek ke dalam ketuhar dan bakar opada suhu 170C selama 40-45 minit atau sehingga kek masak.
6. Sejukkan sepenuhnya sebelum dinikmati.

9. KEK MENTEGA KEJU 

BAHAN-BAHAN:

• 100gm mentega
• 80gm krim keju
• 130gm gula kastor
• 3 biji telur
• 120gm tepung naik sendiri
• 1 sudu teh esen vanilla
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Campurkan mentega dan krim keju. Putar sehingga krim tidak berketul.
2. Masukkan gula sedikit demi sedikit. Putar sehingga warna mentega menjadi putih kekuningan.
3. Masukkan esen vanilla dan garam.
4. Tambahkan telur satu demi satu dan sebatikan.
5. Kemudian masukkan tepung dan putar hingga sebati.
6. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar pada suhu 170C selama 30 minit atau sehingga kek masak.

 10. KEK MENTEGA PRUN

BAHAN-BAHAN:

• 250gm mentega
• 200gm gula kastor
• 4 biji telur
• 270gm tepung gandum
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 100gm buah prun

CARA MEMASAK:

1. Ayak tepung bersama serbuk penaik. Ketepikan seketika.
2. Dalam mangkuk berlainan, pukul mentega dan gula kastor sehingga kembang.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan tambahkan tepung gandum yang telah diayak. Kaup balikkan hingga sebati.
4. Susun buah prun di dalam loyang yang telah digris dan tuang adunan. Bakar didalam ketuhar pada suhu 180C selama 25 minit.

 11. KEK MENTEGA JAGUNG KUKUS

BAHAN-BAHAN:

• 130gm gula kastor
• 3 sudu makan mentega
• 1 sudu teh esen jagung
• 200gm tepung naik sendiri
• 4 biji telur
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 100gm krim jagung

CARA MEMASAK:

1. Ayak tepung bersama soda bikarbonat. Ketepikan.
2. Panaskan periuk kukusan. Oles loyang dengan sedikit minyak. Ketepikan.
3. Pukul gula, esen jagung dan mentega sehingga kembang.
4. Kemudian masukkan telur satu persatu. Pukul hingga sebati dan kembang.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kaup balikkan sehingga sebati.
6. Tambahkan jagung dan gaul lagi hingga semua bahan sekata.
7. Tuang adunan ke dalam loyang dan kukus selama 1 jam.
8. Sejukkan kek sebelum dipotong dan dihidangkan.

 12. KEK MENTEGA OREO   

BAHAN-BAHAN:

• 250gm mentega
• 200gm gula kastor
• 4 biji telur
• 270gm tepung gandum
• 1 sudu teh serbuk penaik | diayak bersama tepung
• 20gm serbuk koko
• 100gm biskut Oreo | dibuang inti

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji ke dalam adunan mentega. Perlahankan kelajuan mixer.
3. Tambahkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Adun hingga sebati.
4. Asingkan sedikit adunan dan campurkan serbuk koko.
5. Masukkan sedikit adunan ke dalam loyang dan ratakan. Susun oreo diulangi dengan lapisan koko. Kemudian susun oreo lagi.
6. Ulangi langkah nombor 5 hingga adunan habis.
7. Bakar didalam ketuhar pada suhu 180C selama 30 minit.

13. BROWNIES BUTTER CAKE

BAHAN BROWNIES:

BAHAN A:

• 140gm coklat masakan hitam
• 50gm mentega

( Panaskan bahan diatas secara double-boiler. Ketepikan)

BAHAN B:

• 1 biji telur
• 50gm gula perang
• 35gm tepung gandum

( Campur semua bahan B ke dalam Bahan A. Pukul rata menggunakan spatula. Bakar pada suhu 180C selama 15-20 minit. Sejukkan sebentar.)

BAHAN KEK MENTEGA:

• 120gm mentega yang sudah dilembutkan
• 100gm gula kastor
• 2 biji telur
• 120gm tepung naik sendiri
• 1/4 sudu teh serbuk penaik | ayak bersama tepung
• 50ml susu cair @ susu segar

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
2. Kemudian masukkan sebiji telur. Pukul. Kemudian barulah dimasukkan telur kedua.
3. Masukkan tepung berselang seli dengan susu sehingga habis.
4. Ambil 1/3 adunan, campurkan pewarna hitam atau mengikut kreativiti sendiri. Tuang ke atas brownies tadi.
5. Bakar semula pada suhu 160C selama 30-40 minit atau sehingga masak.

 14. KEK MENTEGA MIXED FRUITS

BAHAN-BAHAN:

• 250gm mentega
• 135gm gula kastor
•  50gm gula merah/perang
•  3 biji telur (saiz B)
•  200gm tepung naik sendiri
•  150gm buahan campur | direndam dengan air suam dan toskan
• 1 sudu teh esen vanilla

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega dan gula kastor sehingga kembang dan berkrim.
2. Ambil sedikit tepung dan masukkan buahan campuran ke dalam tepung. Gaul dan ketepikan.
3. Masukkan telur satu persatu dan putar.
4. Masukkan tepung dan diselang seli dengan campuran buahan tadi. Kacau sehingga sebati.
5. Panaskan ketuhar dan masukkan adunan ke dalam loyang saiz 7 inci.
6. Bakar sehingga masak dengan suhu 175C selama 45 minit.

Info chef: Jika guna tepung gandum biasa, tambahkan 1 sudu teh serbuk penaik.

15. KEK MENTEGA MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN:

• 250gm mentega
• 125gm gula kastor
• 250gm tepung naik sendiri
• 4 biji telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1/2 cawan susu pekat manis
• Kepingan masam manis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Pukul sekejap.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit diikuti esen vanilla dan susu pekat. Putar hingga sebati.
4. Masukkan sedikit adunan dan lapiskan diatasnya dengan kepingan masam manis. Bakar pada suhu 170C sehingga keperangan.
5. Ulang langkah melapis sehingga adunan habis dan kek masak.

Kek gebu lembut dengan ramuan kacang memang enak sekali. Lagi pulak kalau empunya resipi tu berjiwa seni seperti bekas ‘guitarist’ Fadzil Mohd Salleh.

Jika dahulu Fadzill mengalirkan bakat seni ke muzik dalam band Metropolitan yang popular dengan lagu “Fikirkan Boleh” era 1990an dulu, kini jiwa seni itu itu dialirkan ke pembuatan kek yang lazat dan cantik.

Min dah rasa kek buatan Dill Cakes memang terbenam gigi menggigit dek lembutnya. Dalam masa yang sama ada rasa rangup pulak. Jom kita cuba buat kek gebu hebat berasaskan kacang yang super sedap ni.

1. BERYL’S PECAN CHEESE

BAHAN-BAHAN :

• 350gm krim keju
• 1/3 tin susu pekat
• ½ cawan krim putar
• Sedikit esen vanila

Bahan crust @ kerak:

• 150gm biskut Marie
• 75gm mentega | cairkan

Bahan sirap coklat :

• 250gm coklat Beryls Coin | dicairkan menggunakan kaedah double boiled

250gm kacang Pecan | dibakar
½ diracik halus
½ belah dua

CARA MEMASAK :
Cara membuat crust :
1. Hancurkan biskut marie. Kemudian cairkan mentega.
2. Gaulkan biskut yang telah hancur dengan mentega yang telah dicairkan. Letakkan adunan dalam loyang 15sm @ 6 inci. Tekan adunan supaya padat. Masukkan sebentar dalam peti sejuk supaya ianya padat.

Cara membuat kek keju :
1. Keluarkan krim keju 20 – 30 minit sebelum digunakan. Putar krim keju dan susu serta krim putar sehingga sebati.
2. Masukkan kacang pecan yang telah diracik bersama dengan coklat yang telah dicairkan. Gaulkan.
3. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang berisi biskut tadi. Bakar dalam oven suhu 70C selama 2.5jam.
4. Keluarkan dalam masukkan dalam peti sejuk selama 3-4 jam supaya kek benar-benar sejuk untuk dikeluarkan dari Loyang
5. Hias atas kek dengan kacang pecan yang telah dibakar.

Saiz hidangan : Satu loyang bulat (15sm @ 6 inci)
Waktu memasak : 2 ½ jam
Cara masak : Bakar
Jenis masakan : Kek berasas kacang pecan
Keistimewaan : Rasa lembut berkrim dengan lemak rangup dengan kacang pecan
Anggaran kos : RM 45

INFO CHEF : Selain kacang pecan boleh juga digantikan dengan gajus, walnut dan badam. Pastikan kekacang ini dibakar terlebih dahulu.

2. MARBLE PEANUT CAKE

BAHAN-BAHAN :

• 114gm tepung kek
• 130gm gula castor
• 40gm serbuk koko
• 1 sudu teh baking soda
• 1 sudu teh baking powder
• 120ml susu segar
• 60ml minyak jagung
• 3 sudu makan mentega kacang
• Esen vanila
• 1 biji telur
• 120ml air panas

Bahan peanut buttercream :

• 225gm mentega tanpa garam
• 150gm mentega kacang
• 170gm gula aising

*Pukul ketiga-tiganya sehingga sebati. Boleh juga gunakan mentega kacang yang dijual di pasaraya. Ketepikan.

Bahan coklat ganache :

• 150gm krim putar ‘dairy’
• 15gm sirap glukos
• 250gm serbuk kos
• 10gm mentega
• ½ cawan mentega kacang

CARA MEMASAK :
1. Satukan susu segar, telur dan juga minyak jagung ke dalam mangkuk. Kacau sebati.
2. Masukkan sedikit demi sedikit bahan kering, pastikan selalu kaup di tepi mangkuk.
3. Apabila sudah sebati dan rata, masukkan air panas sedikit demi sedikit. Campurkan 3 sudu mentega kacang dalam adunan.
4. Bakar menggunakan loyang 6 inci selama 40 minit dengan suhu 160 darjah Celsius.

Cara membuat coklat ganache :
1. Didihkan krim dan sirap glukos, tuangkan ke dalam bekas yang berisi coklat.
2. Kacau rata hingga coklat larut, tambahkan mentega dan setengah cawan mentega kacang.
3. Kacau hingga adunan licin dan berkilat.

Cara membuat lapisan kek :
1. Potong kek kepada 3 lapisan, sapukan setiap lapis dengan dengan coklat ganache.
2. Salutkan kek dengan choc ganache. Letak sedikit mentega kacang di atas kek untuk menjadikan ia corak marble

Saiz hidangan : Satu loyang bulat (15sm @ 6 inci)
Waktu memasak : 45 minit
Cara masak : Bakar
Jenis masakan : Kek berasas mentega kacang tanah
Keistimewaan : Kaya dengan coklat dengan keenakan lemak berkrim mentega kacang
Anggaran kos : RM 45

INFO CHEF: Seeloknya mentega kacang dicairkan sedikit menggunakan kaedah double boiler untuk dihias di atas kek

3. WALNUT VANILLA CAKE

.

BAHAN-BAHAN :

• 225gm mentega
• 200gm gula castor
• 5 biji telur gred B
• 100gm kacang walnut | dikisar sedikit
• 60gm susu pekat manis
• 200gm tepung gandum | diayak
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh esen vanila

Bahan frosting krim :

• 500gm fresh cream
• ½ sudu kecil ekstrak vanilla
• 1 cawan walnut | dibakar dan dikisar halus

CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dan gula kastor hingga kembang dan gebu.
2. Masukkan telur dan esen vanila. Kemudian masukkan tepung, serbuk penaik dan susu pekat manis.
3. Masukkan 1/2 kacang walnut dan gaulkan sehingga sebati.
4. Tuangkan adunan ke dalam acuan bersaiz 8 inci @ 20sm, sapu sedikit mentega dan dilapik kertas minyak dan taburkan baki kacang walnut di permukaan adunan.
5. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 150 C selama 45 minit atau sehingga masak sepenuhnya.
6. Potong kek kepada 3 lapisan. Sapu setiap lapis dengan fresh cream. Hiasi atas kek dengan walnut kasar yang telah dibakar

Saiz hidangan : Satu loyang bulat (8 inci @ 20sm)
Waktu memasak : 45 minit
Cara masak : Bakar
Jenis masakan : Kek berasas kacang walnut
Keistimewaan : Kombinasi kacang walnut dan krim segar yang cukup lazat
Anggaran kos : RM 45

INFO CHEF : Kacang walnut dipanggan dahulu sebelum dimasukkan dalam adunan untuk rasa kekacang yang lebih rangup.

4. CHOCOLATE ALMOND BROWNIES

.

BAHAN-BAHAN :

• 200gm mentega
• 230gm gula castor
• 120gm tepung naik sendiri
• 3 biji telur
• ½ cawan serbuk koko
• 70gm badam nib

CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan gula dan putar lagi, masukkan telur satu demi satu dan teruskan putar.
2. Masukkan tepung naik sendiri, serbuk koko dan selepas itu badam nib dan gaul rata.
3. Masukkan adunan ke dalam loyang empat segi 9 inci x 9 inci @ 23sm x 23sm yang telah dialas kertas kek. Taburkan badam nib di atas adunan.
4. Bakar selama 40 minit dalam suhu 170 C- 180C
5. Bagi memudahkan untuk dihidangkan potong saiz 1.5 inci x 1.5 inci @ 3.9sm x 3.9sm (36 keping).

Saiz hidangan : Satu loyang bulat (8 inci @ 20sm)
Waktu memasak : 45 minit
Cara masak : Bakar
Jenis masakan : Kek berasas kacang walnut
Keistimewaan : Kombinasi kacang walnut dan krim segar yang cukup lazat
Anggaran kos : RM 20

INFO CHEF : Rasanya tidak terlalu manis, walau nampak garing di luar tetapi ianya lembab dan lembut di dalam.

5. HAZELNUT DAIM CAKE

.

BAHAN-BAHAN :
Bahan untuk kek :

• 3 biji telur
• 90gm gula halus
• 1/4 sudu teh esen vanilla
• 1/4 sudu teh krim tartar
• 30 gm gula halus
• 30gm tepung gandum | diayak
• 75gm Hazelnut | dibakar dan dicincang
• 30gm mentega

Bahan krim kastad :

• 250ml susu segar
• 50gm gula halus
• 40gm tepung jagung
• 4 biji kuning telur
• 40gm gula
• Secubit garam
• 1 sudu teh esen vanilla

Bahan croqan :

• 100gm hazelnut | dibakar dan dicincang
• 100gm gula halus
• 20gm mentega
• 1 sudu teh esen vanilla

Bahan coklat ganache :

• 150gm krim tenusu | dairy whipping cream
• 15gm sirap glukos
• 250gm coklat gelap
• 10gm mentega
• 10 keping coklat Daim | dicincang
• Croqan

CARA MEMASAK :
Cara masak kek :
1. Cairkan mentega, putar kuning telur , gula(60gm) dan esen vanilla hingga kembang.
2. Dalam bekas lain, putar putih telur bersama tartar hingga berbuih. Masukkan gula ( 30 gm) perlahan-lahan dan putar lagi hingga kembang
3. Masukkan adunan putih telur ke dalam adunan kuning telur . Gaul rata.
4. Masukkan tepung dan hazelnut cincang dan kacau rata. Masukkan mentega yang telah dicairkan ke dalam adunan.
5. Masukkan adunan dalam loyang 8 inci @ 20sm yang telah dilapik dengan kertas pembakar kek
6. Bakar pada suhu 170 C selama 25 minit . Bila kek telah masak sejukkan.

Cara masak krim kastad:
1. Panaskan susu dan 50 g gula hingga mendidih.
2. Masukkan kuning telur, tepung jagung, esen vanila, secubit garam dan 40gm gula halus kacau hingga berkrim. Tuangkan susu dan gula yang telah dididihkan tadi ke dalam adunan.
3. Masak sebentar atas dapur dengan api perlahan sambil senantiasa di kacau hingga sedikit pekat.

Cara membuat croqan :
1. Masukkan hazelnut cincang ,vanila dan gula dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana hingga berkaramel
2. Kacau rata hingga berwarna keemasan. Masukkan mentega . Kacau hingga mentega cair dan sebati

Cara membuat coklat ganace :
1. Didihkan krim dan sirap glukos, tuangkan dalam bekas yang berisi coklat .
2. Kacau rata hingga coklat larut, tambahkan mentega. Kacau hingga adunan licin dan berkilat.
3. Akhir sekali campurkan croqan dan gaul rata . Tinggalkan sedikit croqan untuk hiasan

Cara membuat lapisan kek :
1. Potong kek kepada 3 lapisan,sapukan pada setiap lapisan dengan krim kastard.
2. Salutkan kek dengan coklat ganache. Hiaskan atasnya dengan coklat Daim yang telah diracik halus dan sedikit croqan

Saiz hidangan :Satu loyang bulat (8 inci @ 20sm)
Waktu memasak : 60 minit – 90 minit
Cara masak : Bakar
Jenis masakan : Kek berasas kacang hazelnut
Keistimewaan : Keenakan berganda dengan coklat dan hazelnut
Anggaran kos : RM 45

INFO CHEF : Jika adunan kastard bergentel masukkan dalam mixer dan putar hingga lembut

JURU FOTO : NURUL AKMA AZIMI
RESIPI : FADZIL MD SALLEH, DILL CAKES
TERIMA KASIH: Dill Cakes, Apartment Sri Nuang, Taman Bukit Bandaraya, Shah Alam
http://dill-cakes .blogspot.com , fb/insta:fadzilmdsalleh, page: dill cakes