Bila sebut pasal menu lauk ni, kadang-kadang mak-mak pun buntu nak buat lauk apa kan.

Apa kata buat menu ayam masak madu yang super sedap tapi mudah je nak buat? Resipi daripada Rina AliNa ini tak ambil masa yang lama pun untuk memasaknya.

AYAM MASAK MADU

BAHAN-BAHAN:

3 ketul dada ayam
Tepung gandum – beli online di sini
1 sudu teh garam
1 sudu teh lada hitam – beli online di sini
3 sudu besar marjerin (saya guna planta) – beli online di sini
3 ulas bawang putih – beli online di sini
2 sudu besar kicap manis – beli online di sini
1 sudu besar cuka – beli online di sini
2 sudu besar madu

TONTON Sizzling Yee Mi, Sedap & Mudah | Dapur Rasa Live

TONTON Muffin Coklat Biscoff Lotus | Dapur Rasa Live

CARA MASAK:

1. Kelar dada ayam seperti dalam gambar. Sapukan garam dan lada hitam. Gaul sebati ya.

2. Kemudian, golek-golekkan dada ayam dalam tepung gandum. Golekkan biar bagi sekata ya.
3. Cairkan planta dalam kuali. Masukkan dada ayam. Masak sekata ya. Jangan lupa untuk balik-balikkan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Bubuh lagi planta dalam 2 sudu besar di tepi kuali. Masukkan bawang putih cincang, kicap manis, cuka dan madu. Gaul sebati.
5. Lepas tu, golek-golekkan ayam biar bagi sebati. Jangan lupa gunakan api kecil saja.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

6. Bila dah masak, taburkan daun sup dan daun bawang. Dah siap.

Kredit resipi: Rina AliNa

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Red Velvet Oreo Cheesecake Tanpa Perlu Kukus

Menu Ringkas & Cepat, Ayam Goreng Berempah Cajun

Gabungan Ikan Percik & Kerabu Jantung Pisang Membuka Selera 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Walaupun terdapat pelbagai resipi kek moden dikongsi, namun kek tradisi serta lama tetap punya peminatnya yang tersendiri. Kali ini, RASA bawakan aneka kek tradisi yang pastinya menarik, enak bahkan mudah disediakan. Pasti Aidlfitri anda kali ini berbeza dengan yang sebelumnya. Selamat mencuba. Ini baru betul-betul raya!

1. KEK PELANGI

BAHAN-BAHAN:

• 370gm marjerin
• 380gm gula halus
• 500gm tepung gandum
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 8 biji telur
• Sedikit pewarna merah, hijau dan kuning
• 2 sudu teh esen vanila

CARA MEMASAK:

1. Pukul gula dan marjerin hingga kembang. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji. Pukul sehingga adunan menjadi putih.
2. Masukkan esen vanila dan kacau hingga rata.
3. Masukkan tepung gandum yang telah diayak bersama serbuk penaik sedikit demi sedikit. Kaup balikkan hingga sebati.
4. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian. Warnakan setiap satu denganpewarna merah, hijau dan kuning.
5. Tuang adunan secara berselang seli ke dalam loyang.
6. Bakar adunan dalam ketuhar pada suhu 160C selama 45 minit.

Info chef: Minyakkan acuan dan tabur sedikit tepung agar kek tidak melekat dan senang dikeluarkan dari acuan.

 2. KEK UBI KAYU

BAHAN-BAHAN:

• 280gm cawan marjerin
• 285gm cawan gula halus
• 5 biji telur
• 185gm cawan tepung gandum
• 1 sudu makan serbuk penaik
• 3 cawan parutan ubi kayu | diperah airnya
• 130gm susu pekat
• 1/2 sudu teh pewarna kuning
• 1 sudu teh esen vanilla

CARA MEMASAK:

1. Pukul marjerin dan gula sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji diikuti parutan ubi kayu. Gaul rata.
2. Masukkan tepung gandum secara berselang seli dengan susu pekat. Kaup balikkan.
3. Akhir sekali, masukkan esen vanilla diikuti pewarn akuning. Kacau hingga sebati.
4. Tuang adunan ke dalam acuan kek. Ratakan.
5. Bakar pada suhu 160C selama 25-30 minit atau sehingga kek masak.
6. Biarkan sejuk seketika sebelum dipotong.

Info chef: Selain marjerin, boleh juga menggunakan mentega.

 3. KEK BAHULU

BAHAN-BAHAN:

• 250gm tepung gandum
• 285gm gula halus
• 5 biji telur
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 90gm minyak masak
• 1 sudu teh esen vanila
• Sedikit pewarna merah dan kuning

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur dan gula hingga kembang.
2. Masukkan tepung gandum, serbuk penaik, minyak masak dan esen vanila. Kaup balikkan hinga semua bahan sebati.
3. Asingkan adunan kepada dua bahagian dan warnakan dengan pewarna pilihan.
4. Tuang ke dalam loyang secara berselang seli.
5. Bakar selama 45 minit atau sehingga masak pada suhu 160C.

 Info chef: Guna minyak masak yang baik dan berkualiti untuk mendapatkan hasil kek yang sempurna.

4. KEK BUAH KERING

BAHAN-BAHAN:

• 250gm tepun gandum | diayak
• 190gm gula perang
• 185gm mentega
•  180gm campuran buah-buahan kering | digaul dengan sedikit tepung gandum
• 40gm kulit limau campuran
• 60gm ceri | dipotong kecil
• 5 biji telur | asingkan kuning dan putih
• 1 sudu makan golden syrup

CARA MEMASAK:

1. Ayak tepung dan campurkan dengan buah-buahan kering, kulit limau dan ceri. Ketepikan.
2. Pukul putih telur hingga kembang seperti meringue. Ketepikan.
3. Putar gula dan mentega sehingga kembang. Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit  sambil memutar adunan.
4. Masukkan tepung berisi buah-buahan kering  dan meringue secara berselang seli. Kaup balikkan hingga rata.
5. Tambahkan golden syrupdan kaup balikkan lagi hingga sebati.
6. Tuang adunan ke dalam acuan. Bakar selama 40-50 minit dengan suhu 160C.
7. Sejukkan kek sebelum dipotong.

Info chef: Kek ini lebih enak dinikmati selepas satu hari.

 5. KEK MARBLE KUKUS

BAHAN-BAHAN:

• 150gm gula halus
• 185gm tepung gandum
• 4 biji telur
• 3/4 sudu teh serbuk penaik
• 1/2 sudu makan ovalette | jika suka
• 1/4 sudu teh garam
• 7 sudu makan susu sejat
• 1 sudu teh esen vanilla
• 60gm minyak jagung
• 3 pewarna makanan pilihan

CARA MEMASAK:

1. Panaskan periuk kukusan, griskan loyang dan alas menggunakan kertas minyak. Ketepikan.
2. Pukul gula dan telur. Kemudian masukkan tepung gandum yang telah diayak bersama serbuk penaik, ovalette, garam, susu sejat dan esen vanilla. Pukul hingga kembang.
3. Masukkan minyak dan kacau perlahan-lahan sehingga adunan sebati.
4. Bahagikan adunan  kepada beberapa bahagian dan warnakan.
5. Tuang adunan berwarna secara berselang seli ke dalam loyang. Tutp permukaan loyang menggunakan aluminium foil.
6. Kukus kek selama 45 minit atau sehingga masak.
7. Sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong dan dihidangkan.

Info chef: Minyak jagung boleh digantikan dengan marjerin yang dicairkan.

6. KEK LAPIS PRUN

BAHAN-BAHAN:

• 310gm tepung gandum | diayak
• 1 sudu teh serbuk penaik | diayak bersama tepung
• 230gm mentega
• 190gm gula halus
• 5 biji telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• 260gm susu pekat manis
• 80gm buah prun | dicincang kasar
• Pewarna merah dan hijau secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Putar gula dan mentega sehingga kembang.
2. Masukkan susu pekat manis dan telur sambil memutar adunan.
3. Seterusnya masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik. Kaup balikkan tepung sedikit demi sedikit sehingga rata.
4. Bahagikan adunan kepada dua bahagian.  Satu bahagian diwarnakan hijau manakala satu bahagian lagi diwarnakan merah dan dimasukkan buah prun.  
5. Masukkan sedikit adunan merah ke dalam acuan berukuran 20cm. Kukus selama 20 minit.
6. Kemudian masukkan sedikit adunan hijau dan kukus lagi selama lima minit. Ulang proses yang sama sehingga adunan habis.
7. Akhir sekali, kukus keseluruhan kek selama satu jam. Sejukkan kek sebelum dipotong.

 Info chef: Guna senduk yang sama ketika menceduk adunan merah dan hijau jika ingin mendapatkan ketebalan lapisan kek yang sama.

7. KEK SARANG SEMUT

BAHAN-BAHAN:

• 125gm tepung gandum | diayak
• 190gm gula pasir
• 90gm mentega | dicairkan
• 180ml air suam
• 1/2 bungkus yis segera
• 5 biji telur
• 3 biji kuning telur

 CARA MEMASAK:

1. Gaul tepung bersama yis dan air suam. Gaul rata dan biarkan selama 20 minit atau sehingga mengembang.
2. Pukul gula, telur, telur kuning dan mentega cair. Kemudian masukkan ke dalam adunan tepung tadi. Pukul hingga sebati.
3. Tuang adunan ke dalam loyang yang sudah di lenserkan dengan mentega dan sedikit tepung.
4. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 160C selama 35 minit atau sehingga masak.

 Info chef: Pastikan adunan tepung dan yis benar-benar kembang sebelum dimasukkan bahan-bahan lain.

8. KEK BATIK

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur
• 230gm mentega
• 260gm susu pekat
• 380gm gula
• 375 tepung gandum
• 85gm serbuk koko
• 310gm milo
• Biskut jejari secukupnya | anggaran 100-150gm

CARA MEMASAK:

1. Masukkan kesemua bahan kecuali biskut jejari ke dalam periuk. Gaul sebati.
2. Panaskan bahan-bahan tadi di atas api sehingga masak dan nampak cair.
3. Padamkan api dan masukkan biskut jejari ke dalam adunan. Gaul rata.
4. Tuang adunan ke dalam loyang dan biarkan sejuk. Simpan di dalam peti sejuk supaya tahan lama dan mudah untuk dipotong.
5. Potong kecil dan hidangkan buat tetamu.

Info chef: Selain biskut jejari, boleh juga menggunakan biskut marie atau biskut keju yang dipatah-patahkan menjadi kepingan kecil.

9. KEK SPAN

BAHAN-BAHAN:

• 125gm tepung gandum
• 130gm susu pekat
• 90gm marjerin
• 5 biji telur
• 190gm gula pasir
• 250ml air
• 1 sudu teh soda bikarbonat | diayak bersama tepung gandum
• 1 sudu teh esen vanila

 CARA MEMASAK:

1. Bagi menghasilkan gula hangus, goreng gula pasir di dalam kuali. Apabila gula cair dan berwarna agak kecoklatan, tuang air. Masak sehingga pekat. Ketepikan.
2. Pukul telur hingga kembang. Masukkan marjerin , susu pekat dan esen vanilla. Pukul sebati.
3. Kemudian masukkan tepung gandum yang telah diayak bersama soda bikarbonat. Gaul rata.
4. Akhir sekali masukkan gula hangus sedikit demi sedikit sehingga habis. Gaul seklai lagi hingga semua sebati.
5. Tuang adunan ke dalam acuan. Bakar pada suhu 160C selama lebih kurang 40 minit atau sehingga masak.

 10. KEK PERMAISURI

BAHAN-BAHAN:

• 230gm marjerin
• 190gm gula halus
• 1/4 sudu teh garam halus
• 4 biji telur
• 250gm tepung gandum
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 2 sudu makan susu tepung
• 1 sudu teh esen ros
• Sedikit kismis | hiasan

 CARA MEMASAK:

1. Pukul gula dan marjerin sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Pukul lagi hingga sekata.
2. Kemudian masukkan esen ros, susu tepung dan garam. Tambahkan tepung gandum dan kaup balikkan dengan menggunakan senduk kayu.
3. Susun acuan kertas di atas dulang pembakar, masukkan adunan dan letakkan kismis di bahagian atas kek.
4. Panaskan ketuhar pada suhu 180C dan bakar selama 30 minit atau sehingga masak.

 Info chef: Selain dimasukkan ke dalam cawan kertas, boleh juga dibakar di dalam loyang biasa.

Semua orang suka makan burger. Tidak kira daging atau ayam, setiap satunya punya peminat masing-masing. Jika ke pasaraya, terdapat pelbagai jenis patty daging sejuk beku yang dijual. Hanya tinggal goreng dan nikmatinya bersama roti, sayuran dan aneka sos untuk menambahkan rasa.

Namun menerusi perkongsian saudari Zurina Zulkefli, beliau telah berkongsi cara-cara untuk mengolah patty daging sejuk beku supaya jadi lebih enak. Wow! Menarik…Lihatlah Sandwic Daging Burger yang dihasilkan tu. Nampak sedap! Katanya daging burger jadi lebih berperisa dan berjus. Nak cuba? Jom lihat cara-caranya.

CARA OLAH DAGING BURGER SUPAYA JADI LEBIH SEDAP

BAHAN PATTY DAGING:

• 3 keping daging burger
• 1/2 biji bawang holland – dipotong dadu (beli online disini)
• 1/2 tangkai daun sup
• 1/2 sudu teh serbuk jintan putih (beli online disini)
• 1 biji telur

BAHAN-BAHAN LAIN:

• Roti sandwich atau roti burger
• Kepingan keju
• Salad
• Hirisan tomato
• Sos lada hitam – boleh ganti dengan sebarang sos kegemaran (beli online disini)
• Sedikit minyak masak

CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan-bahan patty daging dan gaul hingga rata dan sebati. Tidak perlu tambah garam kerana daging burger sudah mempunyai rasa masin.

2. Bahagikan adunan daging kepada dua bahagian.

3. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan masukkan bebola daging tadi. Leperkan menggunan sudip dan masak hingga sempurna.

4. Bila daging kelihatan masak, ambil kepingan keju dan letakkan di atas kepingan patty tadi. Biarkan mencair.

5. Ambil roti sandwich dan letakkan salad dan hirisan tomato.

6. Letak kepingan patty daging diatasnya.

7. Letak sos mengikut cita rasa masing-masing. Selain sos lada hitam, boleh juga menggunakan lain-lain sos kegemaran.

8. Tutup dengan sekeping lagi roti. Boleh juga menggunakan roti burger jika ada.

9. Potong kepada dua bahagian dan nikmati segera.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Telur Pecah Sambal Berlado. Lauk Simple Tak Guna Banyak Bahan

Cara Mudah Buat Churros & Sos Coklat Yang Sedap Dan ‘Perfect’

Resipi Daging Szechuan & Cendawan Telur Masin Untuk Makan Besar Tahun Baru Cina

Resipi Ayam Bakar Ala Kenny Rogers Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official