Tak percaya! Cubalah dulu resipi ni ye, admin dah cuba, ia sangat mudah dan senang membuatnya. Tak sampai 30 minit dah siap. Jadi untuk share dengan anda semua, ini resipi Rolade Tauhu yang sangat sihat dan tinggi kandungan protien.

ROLADE TAUHU :

BAHAN-BAHAN ISIAN :

• 3 biji tauhu | kukus
• 100gm isi udang | cincang halus
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 3 ulas bawang merah | cincang halus
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 biji telur

BAHAN TELUR PEMBUNGKUS:

• 3 biji telur
• Garam secukup rasa
• Serbuk lada hitam secukupnya
• Aluminium foil secukupnya  | untuk membungkus

LANGKAH DEMI LANGKAH:

LANGKAH 1: Hancurkan tauhu, kemudian masukkan isi udang yang telah dicincang tadi. Kacau rata.

LANGKAH 2: Masukkan garam dan lada sulah. Kacau rata.

LANGKAH 3:  Masukkan telur di dalamnya, kacau hingga sebati. Kemudian ketepikan.

LANGKAH 4: Pecahkan  tiga biji telur, tambahkan dengan sedikit garam dan lada sulah. Kaca rata.

LANGKAH 5: Panaskan sedikit minyak dan dadarkan telur tadi hingga menjadi lapisan nipis.

LANGKAH 6:  Letakkan telur dadar  di atas aluminium foil, kemudian isikan campuran tauhu di sisi tepi dan gulung hingga habis. Kemaskan gulungan dengan aluminium foil sebelum dibakar atau dipanggang. Selepas di bakar bolehlah potong dan hidangkan.

INFO : Untuk rasa lebih pedas boleh tambahkan hirisan cili dalam campuran tauhu. Atau boleh hidangkan dengan sos cili

Teringin nak makan daging tapi nak masak cepat, maka pilihan menu adalah daging yang bergoreng atau tumis. Dua cara masak ini 10-15 minit boleh siap, tapi ramai yang komen tekstur daging liat atau keras. Untuk mengelakkan daging keras atau liat, korang baca info yang RASA kongsikan ini,  ia boleh membantu menyelesaikan masalah dan menjadikan masakan lebih sedap.

Hiris Nipis-Nipis

Anda perlu hiris daging nipis-nipis, jika hadapi masalah untuk membuat hirisan nipis, bekukan daging separuh beku kemudian proses menghiris akan menjadi lebih mudah. Selain itu anda boleh gunakan pisau tajam dan dikhaskan untuk daging sahaja. Semasa membuat hirisan, sebolehnya, saiz hirisan daging adalah sama supaya daging akan masak sekata dan sempurna.

Jangan Cuci

Selepas dihiris, jangan cuci daging, kerana ia akan hanya membuat daging menjadi hanyir ketika di masak, sukup sekadar mengelapnya dengan tisu dapur.

Perap

Anda juga boleh perap daging dengan bahan perencah seperti campuran  bahan kisar, rempah ratus serbuk, sos, kicap, garam dan gula.  Selepas digaul rata dengan bahan perapan. Perap daging sekurang-kurangnya satu jam, atau sebaik-baiknya semalaman. Proses perapan membantu menjadikan tekstur daging lebih empuk.

Masak Sekejap

Langkah terakhir, anda boleh tumis atau goreng menggunakan api besar selepas bahan tumisan garing dan wangi. Kacau rata lebih kurang 3-5 minit supaya daging tidak bertukar keras atau liat.  Semasa proses memasak juga anda perlu sentiasa kacau supaya daging masak sekata.

Kuih-kuih tradisional di Pahang kian pupus kerana generasi kini sudah tidak ambil peduli tentang pembuatan kuih-kuih tradisional ini. Tetapi di Chenor Pahang , kuih-kuih tradisional ini masih wujud  apabila  lahirnya usahawan-usahawan kecil yg terdiri daripada surirumah yang menjual kuih-kuih tradisional ini di pekan-pekan sehari dan pasar tani di sini.

KUIH PENA

BAHAN-BAHAN:

•  2 cawan tepong pulut(untuk bintang)
• 1 cawan  tepung beras
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan Gula
• 6 cawan santan
• 2 biji telor
• 3 helai daun pandan (dimesin dgn kelapa)
• sedikat garam

Cara-caranya :-

1. Kelapa, daun pandan dan telur di mesin dan perah untuk mendapatkan 6 cawan santan.
2. Campurkan tepung ,gula dan garam.Masukkan santan kacau untuk melarutkan gula.
3. Tepung pulut dibancuh dengan sedikit air untuk menjadi doh dan dibentukkan bintang.
4. Daun pisang disapu minyak dan kukus bintang terlebih dahulu selama 3 minit setelah itu  tuangkan  adunan hijau dan kukus selama 5 minit.
5. Setelah masak angkat dan bolehlah dimakan.

KUIH BADAK BERKUBANG

BAHAN-BAHAN:-

• 1/2 kampit tepung pulut
• 1/2 kampit tepung pulut hitam

CARA MEMBUAT:

1. Satukan kedua-dua tepung diatas, bancuh dengan air sehingga menjadi doh.
2. Bulat-bulatkan isi inti kelapa seperti buah melaka

BAHAN PUTIH:

• 1 cawan tepung beras
• 4 cawan santan
• sedikit garam

CARA MEMBUAT:

1. Satukan semua bahan dan kacau rata. Ketepikan seketika
2. Kemudian kukus dahulu tepung hitam berinti kepala dahulu sehingga agak masak. Kemudian tuangkan bancuhan  bahagian putih .
3. Kukus sekejap dan bila sudah masak bolehlah diangkat                                                                                                                                           ‘

KUIH MAHBOB PAHANG / KUIH TAHI MINYAK
BAHAN-BAHAN:

• 5 biji telur ayam
• 1 cawan santan pekat
• 1 cawan gula putih
• 3 sudu tepung beras
• 1 cawan ai
• Sedikit pewarna kuning
• 1 helai daun pandan

Sedikit mentega untuk disapukan kepada loyang.

Bahan untuk tahi minyak

• 1 cawan santan pekat
• Sedikit garam

Cara membuat tahi minyak.  Masak santan pekat dengan sedikit garam sehingga keluar tahi minyak berwarna coklat2 sikit. Sejukkan & tapis tahi minyak sebelum di tabur di atas kuih.

CARA MEMBUAT:

1. 1. Sapu loyang bulat berukuran 8 in diameter dengan mentega.

   2. Masak gula, daun pandan & secawan air tadi hingga hancur kemudian sejukkan.

   3. Goreng tepung beras hingga kuning dan sejukkan.

   4. Panaskan periuk kukusan. Bila air gula dan tepung dah sejuk, pecahkan telur dalam mangkuk ( jangan lupa basuh dulu telur & buang tali pusatnya) masukkan santan pekat dan air gula, kacau rata.

   5. Masukkan tepung dan kacau lagi perlahan hingga sebati. Akhir sekali masukkan pewarna kuning kacau untuk ratakan.

   6. Tapiskan adunan kedalam loyang dan kukus selama 20 hingga 25 minit.

   7. Setelah masak angkat dan sejukkan. Setelah potong hiaskan tahi minyak yang digoreng dengan sedikit garam diatasnya.