Enaknya sajian Kerabu Timun Bersantan yang dikongsi oleh saudari Izlyana Ell ni. Menu yang berasal dari Kelantan ini semestinya sangat enak walaupun dihasilkan hanya menggunakan beberapa bahan yang ringkas sahaja.

Asasnya cukup mudah. Anda hanya memerlukan timun yang disagat atau diparut halus. Sebaiknya guna mesin pemarut supaya saiznya sekata dan parutannya halus. Jika guna pisau, tekstur halus lembab agak sukar untuk diperolehi.

Kerabu ini juga menggunakan santan, dan mempunyai rencah ikan. Bila keduanya bergabung, memang enak. Lemak-lemak rasanya. Sangat sedap bila dimakan sejuk. Ratah sahaja, boleh habis semangkuk.

Jom cuba resipi istimewa ini. Anda dan keluarga pasti sukakannya. Selamat mencuba!

CARA MASAK KERABU TIMUN BERSANTAN KELANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 2-3 batang timun
• Santan secukupnya (tak terlalu pekat & tak terlalu cair) – beli online disini
• Garam dan sedikit gula – jika suka
• Jus limau nipis secukupnya

BAHAN TUMBUK:

• 2-3 ekor ikan Selayang/sardin rebus
• 3 biji  bawang merah
• Lada hitam secukupnya – beli online disini
• Kelapa parut goreng secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Satukan bawang merah, lada hitam, kelapa parut goreng dan isi ikan selayang (sardin) yang direbus. Tumbuk hingga lumat.

2.Sagat halus timun. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang bersesuaian.

3.Campurkan bahan tumbuk tadi ke dalam mangkuk berisi timun yang disagat.

4.Masukkan santan dengan secukupnya. Sebaiknya santan dipanaskan sekejap supaya kerabu lambat basi.

5. Perasakan dengan menambah garam dengan secukupnya. Jika suka, boleh juga masukkan sedikit gula.

6. Masukkan perahan limau nipis mengikut tahap kemasaman yang digemari.

7.Gaul rata dan Kerabu Timun sedia untuk dinikmati.

INFO: Untuk rasa lebih enak, boleh tambah perut lembu rebus atau kerang rebus ke dalam kerabu. Mlah boleh juga guna pucuk paku, tuge dan kacang panjang. Sangat sedap.

Kredit resipi & foto: Izlyana Ell

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Nasi Briyani Udang Mudah & Sedap Boleh Masak Sempena Deepavali

Buat Sendiri Roti Sandwic Homemade Guna Resipi Mudah Ni

Tak Perlu Kisar Rempah, Resipi Kari Ayam Sedap Ni Memang Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Jika anda ingin mencari lauk pembuka selera, kami cadangkan anda cuba menu kerabu pucuk paku gaul isi ikan ini. Memang sedap dan makin berselera dibuatnya. Ratah begitu sahaja pun sedap. Jom kita cuba resipi yang dikongsi oleh Puan Mizah Ngatiman ini.

RESEPI KERABU PUCUK PAKU GAUL ISI IKAN

BAHAN-BAHAN:

• Seikat pucuk paku
• Segenggam taugeh
• 3 ekor ikan selayang/ kembung – direbus dan diambil isinya
• Segenggam kelapa parut putih
• 1 tangkai lada besar
• 1 biji bawang merah
• 1 cawan santan – diperah dengan air suam
• Garam dan gula secukupnya

CARA PENYEDIAAN:

1. Mula-mula, cuci bersih sayur pucuk paku dan taugeh. Kemudian celur air panas hingga layu dan lembut.

2. Tapiskan sayur yang telah dicelur tadi.

3. Satukan kelapa parut, isi ikan, lada dan bawang yang telah dihiris halus.

4. Gaul ramuan tadi. Pastikan tangan disarung dengan plastik untuk mengelakkan kerabu kita mudah basi.

5. Kemudian, letak sayur tadi.

6. Akhirnya curahkan santan, letak garam dan gula secukup rasa. Gaul rata semua perlahan lahan santan meresap dalam kerabu kita.

7. Ok siap dihidang dan boleh terus dinikmati.

Selamat mencuba!

KREDIT RESIPI & FOTO: MIZAH NGATIMAN

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Sedapnya kalau dapat makan kerabu. Ratah macam tu je dah membuka selera. Anda suka sajian kerabu mudah ni? Ha..Ada beberapa resipi mudah yang boleh anda cuba. Sesekali makan lauk simple macam ni, memang buka selera. Jom cuba!

ANEKA RESIPI KERABU MUDAH & ENAK YANG BOLEH BUAT SECARA HOMEMADE

1. KERABU BELIMBING BULUH BERSAMA DAUN SELOM

BAHAN A ( DIHIRIS):

• Belimbing buluh
• Daun selom
• Bawang besar
• Bunga kantan

BAHAN B ( DITUMBUK):

• Kelapa parut
• Belacan
• Cili padi
• Cili merah

BAHAN C:

• 3 ekor ikan termenung/ kembung – rebus, ambil isi dan hancurkan guna garfu
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1.Campurkan semua bahan A, B dan isi ikan. Gaul rata. Kuantiti bahan A & B ikut citarasa masing-masing.
2.Perasakan dengan garam secukupnya.
3. Kerabu mudah dan sedap ini sedia untuk dinikmati.

INFO: Belimbing buluh bila dah jadi kerabu, rasanya tidak masam pun.

Kredit resipi & foto: Laili Adam

2. KERABU JANTUNG PISANG STAIL PANTAI TIMUR

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji jantung pisang – rebus empuk
• 1 biji bawang besar – hiris nipis
• 10 tangkai cili padi – hiris
• 1 ekor ikan kembung – rebus /bakar dan ambil isinya
• 100ml santan kotak (1/2 kotak santan kecik)
• 1 biji bawang besar – tumbuk
• 1 sudu makan lada hitam – tumbuk
• Garam dan perasa
• 1 biji limau nipis
• 1 sudu makan kerisik

CARA MEMASAK:
1.Hiris jantung pisang yang dah empuk tadi.
2.Satukan bawang besar dan lada hitam yang telah ditumbuk bersama isi ikan. Tumbuk sekali lagi hingga lumat.
3.Campurkan bahan tumbuk, bawang hiris, cili potong, garam, perasa, kerisik dan santan ke dalam bekas berisi hirisan jantung pisang. Gaul rata.
4.Akhir seklai, perahkan limau nipis.
5.Untuk elak kerabu cepat basi, boleh didihkan sekejap di dalam kuali. Boleh juga disimpan dalam peti sejuk. Keluarkan bila hendak dimakan sahaja.

Kredit resipi & foto: Mazliza Ahmad

3. KERABU TOMATO BERSAMA SARDIN

BAHAN-BAHAN:

• Sardin dalam tin (ambil ikan sahaja tanpa sos. Tak perlu tumis)
• 2 biji tomato
• Bawang besar
• Cili burung
• Limau nipis
• Gula dan garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1.Sardin dilecek dan digaul dulu dengan limau nipis.
2.Kemudian, tambahkan bahan-bahan lain ( jumlah ikut citarasa). Gaul rata.
3.Sedia untuk dihidangkan.

INFO: Kalau ada bunga kantan dan kacang panjang, boleh gaulkan sekali.

Kredit resipi & foto: Zeeda Aziz

4. KERABU PERUT UTARA

BAHAN-BAHAN:

• 1 mangkuk perut lembu (perut tuala/perut bulat/ perut kitab) – rebus empuk dan potong kecil
• 1 ikat pucu paku – celur dan tos
• 1 genggam tauge – celur dan tos
• 1 biji bawang besar – dihiris
• 3/4 cawan santan pekat
• 3 sudu makan kerisik
• 2 sudu makan jus limau nipis
• Garam, gula dan perasa secukupnya

BAHAN KISAR HALUS:

• 3 batang serai
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 6 biji cili padi (merah dan hijau)
• Belacan sebesar ibu jari tangan

CARA MEMASAK:
1.Tuang bahan kisar ke dalam bekas besar.
2.Seterusnya masukkan kerisik, jus limau nipis, santan, garam, gula dan perasa secukupnya.
3.Kemudian masukkan bawang besar, perut, pucuk paku dan tauge. Gaul rata.
4.Rasa dan jika ada kurang, tambah ikut selera anda.

INFO: Kuantiti bahan di atas kena pandai ubah ikut berapa banyak kerabu yang nak dibuat.

Kredit resipi & foto: Susilawati Abu Bakar

5. KERABU KERANG PUCUK PAKU

BAHAN-BAHAN:

• Pucuk paku – dicelur
• Taugeh – dicelur sekejap
• Kerang – direbus
• Bawang besar holland – hiris nipis
• Bawang merah – hurus nipis
• Kerisik
• Jus limau nipis secukupnya
• Cili api – dihiris . boleh ganti dengan serbuk lada hitam
• Garam & gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1.Satukan semua bahan ke dalam mangkuk dan gaul rata. Kuantiti ikut jumlah kerang dan pucuk paku yang digunakan.
2.Jika suka rasa kerabu yang lebih menyerlah, lebihkan jus limau dan garam.
3.Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Norul Azmah

Nak cari RICE COOKER baru? Pilih je DISINI. Banyak pilihan & harga pun murah.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak, boleh cuba resipi di bawah ni:

Aneka Resipi Lauk Pauk Sedap Boleh Masak Tanpa Guna Minyak

Resipi Singgang Tulang Sedap Cara Orang Kelantan. Elok Empuk Dagingnya!

Idea Menu Lunch Sedap Selera Orang Malaysia Sempena Hari Merdeka

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official