Stok sambal memang kena ada. Lagi-lagi jika lidah suka makan sesuatu yang pedas. Nak membuat memang ambil masa sedikit sebab kena goreng satu per satu bahannya seperti bawang, ikan bilis dan cili kering.
Sambal ikan bilis garing ini boleh tahan lama. Sangat sesuai dibuat untuk stok bulan puasa. Kalau buat banyak, boleh tahan sebulan puasa tau.
Jom kita lihat resipinya.
SAMBAL BILIS GARING RANGUP
BAHAN-BAHAN
5 biji bawang merah kecil (dihiris)
Sedikit garam
Minyak masak
100 gram ikan bilis (basuh dan toskan)
80 gram cili kering (basuh dan toskan)
3 sudu besar gula kastor
1 kiub pati ayam
CARA MEMBUAT
1. Dalam mangkuk, masukkan bawang merah kecil. Kemudian masukkan garam. Gaul sebati. Ketepikan.
2. Dalam kuali, panaskan minyak masak. Goreng bawang merah kecil tadi. Ketepikan.
3. Dalam minyak masak yang sama, goreng ikan bilis pula. Angkat dan ketepikan.
4. Akhir sekali, dalam minyak masak yang sama, gorengkan cili kering. Angkat dan ketepikan.
5. Dalam pengisar kering, masukkan cili kering dan sedikit garam, gula dan kiub pati ayam. Kisar kasar.
6. Masukkan cili kering kisar dalam mangkuk.
7. Masukkan pula ikan bilis.
8. Akhir sekali, masukkan bawang goreng ke dalam mangkuk tadi.
9. Gaul rata semua bahan dalam mangkuk ini supaya bersatu cita rasanya. Cuba rasa sedikit. Jika ingin menambah manis atau masin, boleh tambah gula atau garam lagi.
10. Bolehlah simpan dalam botol.
Selamat mencuba!
Untuk detail, boleh tonton video cara memasak di bawah.
https://youtu.be/JYVHr73vk-Ihttps://youtu.be/JYVHr73vk-I
Sumber: Nurul Jannah
Terima kasih kerana berkongsi resipi di Rasa Share Resipi
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Hitam Pahang Merecik Rasa
Makan tanpa ada sambal bagai tidak lengkap dalam hidangan. Sambal pula ada pelbagai jenis terpulang pada pilihan masing-masing. Salah satunya yang tidak kurang menarik ialah sambal hitam Pahang. Ini cara paling mudah dan cepat untuk anda cuba buat sendiri sambal hitam Pahang dalam portion yang sedikit.
SAMBAL HITAM PAHANG
BAHAN-BAHAN:
- Minyak masak
- Belimbing buluh yang sudah di rebus
- 1/2 cawan cili padi (ikut kepedasan masing korang)
- 1/2 cawan ikan bilis yang telah dikopek
- 7 ulas bawang merah (5 ulas ditumbuk, 2 ulas dihiris nipis)
- 5 ulas bawang putih (3 ulas ditumbuk, 2 ulas dihiris nipis)
- 1/2 bawang besar dihiris nipis *jika perlu
- Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk cili padi sehingga halus. Tumbuk 5 ulas bawang merah dan 3 ulas bawang putih sehingga lumat. Tumbuk juga ikan bilis tetapi jangan terlalu lumat. Tumbuk belimbing buluh juga separa lumat.
2. 2 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih di hiris nipis.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bawang merah dan putih yang di hiris sehingga bau wangi.
4. Masukkan bahan bahan tumbuk sekaligus & tumislah bahan bahan tersebut sehingga pecah minyak.
5. Tambahkan garam & gula secukup rasa. Biarkan sambal kering sedikit
6. Masukkan bawang besar jika perlu. Bagi lembut/layu.
INFO: Sambal ini boleh disimpan lama tau. Boleh makan dengan roti dan nasi kosong pun boleh.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Ain Nazirah Roslan
Cara Mudah Untuk Buat Kuah Pecal Yang Sedap & Berlemak
Buat peminat pecal, bukan mudah nak jumpa kuah pecal yang sedap dan menepati citarasa.
Resipi kuah pecal yang dikongsikan Siti Zanariah Khalit ini, memang mengenyangkan bila dimakan dengan sayur, tauhu dan tempe goreng.
Kalau nak makan kuah pecal dengan keropok ikan atau keropok udang goreng, pun sedap. Keropok digaul dengan kuah kacang sehingga lembut. Sedap pula rasanya.
PECAL SAYUR
BAHAN-BAHAN:
Sengkuang
Timun
Tauge | celur
Kacang panjang | celur
Pucuk ubi | celur
Tauhu | digoreng
Tempe | digoreng (saya tak letak sebab takde)
Telur | direbus
BAHAN KUAH:
500gm kacang tanah*
4 ulas bawang putih*
2 biji bawang besar saiz sederhana*
10 biji cili kering*
3 biji cili padi*
3 helai daun limau purut | dibuang urat tengah*
Belacan*
Cekur*
½ ketul gula merah
Garam
Serbuk perasa
Pes asam jawa
(Goreng bahan bertanda *)
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MEMBUAT:
1. Kisar kacang tanah.
2. Kemudian kisar bahan kuah dengan sedikit air suam. Air sedikit sahaja ya.
3. Satukan bahan kisar dengan kacang tadi. Gaul rata. Ketika proses ini, sekiranya nak buat stok, bolehlah dikepal padat.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Balut dengan wrapping plastic kemudian masukkan dalam bekas kedap udara. Simpan dalam peti sejuk.
5. Bila nak digunakan cuma perlu tambah air panas. Tapi saya tak nak buat stok, jadi saya bancuh semua dengan air panas. Kuantiti air panas bergantung pada kepekatan yang kita mahukan.
Kredit resipi: Siti Zanariah Khalit
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Sos Perapan Ayam, Kambing, Daging & Sate. Resipi Jimat Pelbagai Hidangan
Nak panggang atau bakar ayam, kambing, daging dan sate, ni dia resipi perapan yang boleh masuk semua. Menurut Raja Amanina rencah ni harumnya semerbak wangi. Ramuan istimewa lada hitam, rempah kari dan segala bawang ni memang melazatkan makanan.
Buat lebih untuk jadi stok dan simpan dalam peti sejuk, jadi bila nak masak tinggal perap aje. Bahan segala daging, ayam, kambing dan sate memang sedap diperap lama sebelum dimasak. Kalau tetamu datang secara mengejut taklah kalut sangat nanti. Bakar dalam oven pun boleh.Jom kita cuba resipi dari Raja Amanina ini.
SOS REMPAH PERAPAN
BAHAN-BAHAN :
- 5-7 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 4 batang serai
- 1 sudu teh jintan manis
- Sedikit lada hitam
- 3 sudu makan cili giling
- 1 paket kecil rempah kari adabi
- 1 keping asam keping
- Satu helai daun pandan | disimpul
- Gula Melaka atau gula biasa
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK :
1. Kisar bawang merah,bawang putih,serai,halia,jintan lada hitam
hingga halus
2. tumis bahan kisar sekejap masukkan serbuk kari,cili giling,daun pandan
asam keping perasakan gula garam.
*empunya resipi nina suka buat manis2 sikit lagi sedap
3. Masak hingga pecah minyak@agak pekat
4. Dah suam sikit boleh perap daging@ayam@kambing
5. Perap 1@2jam lagi lama perap lagi sedap
6. Sukatan yang ni boleh guna untuk perap 2 ekor ayam tu pun ada lebih lagi nak buat banyak boleh gandakan
Selamat Mencuba♥️
Resepi : nina-Raja Amanina
ANDA SEDANG MENCARI DAPUR PEMANGGANG ATAU GRIL YANG TERBAIK, JOM LAYARINYA DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI RESIPI INI:
